Chartreuse (Licor)

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Chartreuse es un licor de origen francés que se elabora a partir de hierbas maceradas y es de alta graduación, entre los 40º y los 71º grados dependiendo del tipo.

Obtiene su nombre de su procedencia en un monasterio cartujo de la Grande Chartreuse (la gran cartuja)

Historia

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En 1930 se expulso a los cartujos de Francia y se instalaron una destilería en Tarragona (España). Se elaboro en Marsella de 1921 a 1929 bajo el nombre de Tarragona.

A partir de la segunda guerra mundial se les autorizo a regresar al territorio francés y reinstalarse en su monasterio, pero en cambio abrieron de nuevo otra destilería en Voiron que esta a 25 km de dicho monasterio.

Siguieron fabricando en Tarragona hasta 1989 que se cerro la destilería y actualmente solo se destila en Voiron.

Chartreuse Diffusion es la empresa que se encarga de la difusión y distribución del licor. Se pueden visitar la bodega y la destilería de Voilon pero el monasterio esta cerrado al público.

Preparación

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Su elaboración cuenta con la maceración de ciento treinta hierbas distintas en alcohol de uva y posteriormente se destila para mezclarlo con miel y jarabe de azúcar para posteriormente envejecer en barricas de roble.

Tipos de La Chartreuse

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• Chartreuse verde
• Chartreuse amarilla
• Chartreuse VEP
• Elixir végétal de la Grande-Chartreuse
• Chartreuse 1606 – Liqueur d´Elixir

 

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