{"id":1218,"date":"2020-03-26T02:25:51","date_gmt":"2020-03-26T00:25:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/?p=1218"},"modified":"2023-10-31T21:04:28","modified_gmt":"2023-10-31T19:04:28","slug":"buffet-libre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/buffet-libre\/","title":{"rendered":"Buffet Libre &#8211; Buf\u00e9 Libre"},"content":{"rendered":"\n<p>El <strong>Buffet libre<\/strong> o Buf\u00e9 Libre es una modalidad de servicio de restauraci\u00f3n basado en la exposici\u00f3n de una serie de productos sobre unos mostradores y que el cliente puede servirse la cantidad que quiera de cada plato sin l\u00edmite.<\/p>\n\n\n\n<p>Habitualmente en este tipo de establecimientos la bebida se cobra por separado a un elevado precio, por lo que al final la factura supera en mucho el precio inicialmente ofrecido.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQue necesito para montar un Buffet &#8211; Libre en mi establecimiento?<\/h2>\n\n\n\n<p>B\u00e1sicamente necesitas barras de expositores autoservicio, o bien droppings encastrables o tambi\u00e9n lo que actualmente est\u00e1 m\u00e1s de moda que s\u00f3n los denominados <strong>\u00abGastrobuffet\u00bb<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>Desde la entrada del autoservicio colocaremos los siguientes m\u00f3dulos:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>M\u00f3dulo de Cubiertos y pan<\/li>\n\n\n\n<li>Modulo de Ensaladas y productos Frios<\/li>\n\n\n\n<li>Modulo de Productos Calientes<\/li>\n\n\n\n<li>Modulo de Postres<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00f3dulo de Bebidas<\/li>\n\n\n\n<li>Modulo de cajas<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQue es un Buffet?<\/h2>\n\n\n\n<p>Un buffet, bufet o buf\u00e9, es una modalidad de ofrecer comida cuyos or\u00edgenes est\u00e1n en Francia y la forma de servir los platos en los grandes palacios.<\/p>\n\n\n\n<p> En un buffet, los comensales encuentran la comida lista para ser consumida en unas serie de mesas de grandes dimensiones separadas por platos fr\u00edos, calientes y postres. <\/p>\n\n\n\n<p>De esta manera, cada persona puede servirse lo que desea y en la cantidad que quiera seg\u00fan el gusto de cada comensal. <\/p>\n\n\n\n<p>La presentaci\u00f3n de la comida en Buffet  facilita dar de comer a muchas personas de manera simult\u00e1nea, ya que no deben tomarse distintas comandas ni es necesario personal que acerque cada plato hasta las mesas.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Buffet-Libre-Gastrobuffet.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"344\" src=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Buffet-Libre-Gastrobuffet.jpg\" alt=\"Buffet Libre, Gastrobuffet, la ultima moda en mobiliario de autoservicio\" class=\"wp-image-2657\" srcset=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Buffet-Libre-Gastrobuffet.jpg 1024w, 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restaurantes WOK que ofrecen platos occidentales. <\/p>\n\n\n\n<p>Los WOK suelen estar compuestos de una serie de mostradores Buffet, una zona denominada Teppanyaky (una especie de plancha r\u00e1pida en la cual se hacen al momento carne, pescado, etc..) y la zona WOK (para hacer diferentes tipos de preparaciones calientes con un grado determinado de picante).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfQue es un Gastrobuffet?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/859-muebles-autoservicio\"><img decoding=\"async\" width=\"650\" height=\"223\" src=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/buffet-autoservicio.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1226\" srcset=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/buffet-autoservicio.jpg 650w, 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