{"id":1596,"date":"2021-08-09T18:33:09","date_gmt":"2021-08-09T16:33:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/?p=1596"},"modified":"2021-08-09T18:35:37","modified_gmt":"2021-08-09T16:35:37","slug":"pollo-asado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/pollo-asado\/","title":{"rendered":"Pollo asado – Asador de pollos"},"content":{"rendered":"\n
\"asador<\/a><\/figure>\n\n\n\n

El pollo asado es conocido mundialmente y aparece en todas las culturas en las culinarias que puede ser servido solo o acompa\u00f1ado de diferentes formas.
Lo realizaremos asando un pollo entero directamente expuesto al fuego, puede ser elaborado tanto en casa como en un asador profesional. Com\u00fanmente el asado del pollo se va logrando gracias la propia grasa del pollo sus jugos recorren la carne mientras este se cocina, por este motivo es que el pollo debe ir girando a medida que se va cocinando.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo hacer un pollo asado en un asador industrial?<\/h2>\n\n\n\n

Una vez los pollos est\u00e9n ensartados en las \u201cespadas\u201d se colocan dentro de la m\u00e1quina, estos se van cocinando poco a poco. Los pollos que colocados en la fila inferior son los que se cocinan m\u00e1s r\u00e1pido en comparaci\u00f3n con las filas superiores. Cuando el pollo de la fila inferior est\u00e9 listo, se traslada a una fila superior para que se conserven calientes.
El tiempo de cocci\u00f3n de estos pollos var\u00eda dependiendo de donde se encuentren ubicados, los de la fila superior tardan de 60 a 75 minutos y el resto de las otras filas se van cambiando a una fila superior de cada 6 a 15 minutos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 contiene el pollo asado a la brasa?<\/h2>\n\n\n\n

Los ingredientes b\u00e1sicos para el aderezo de los pollos a la brasa son: sal ajo molido, pimienta y aj\u00ed procesado. Adem\u00e1s, se le podr\u00eda agregar cerveza, vinagre blanco o alg\u00fan zumo para no perder la humedad durante su cocci\u00f3n. Cabe destacar que es recomendable tenerlo macerando por al menos cinco horas para que el pollo adquiera bastante sabor.<\/p>\n\n\n\n

\"Pollo<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es una maquina asadora de pollo?<\/h2>\n\n\n\n

Los asadores de pollos son equipos con forma de armarios especialmente dise\u00f1ados para la elaboraci\u00f3n y conservaci\u00f3n de pollos asados
Estos pueden ser el\u00e9ctricos o de gas.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo funciona una maquina asadora de pollos?<\/h3>\n\n\n\n

Las m\u00e1quinas para asar pollos, normalmente funcionan a gas o a electricidad.
Los pollos est\u00e1n ensartados o sujetos por unas horquillas que los atraviesan de arriba hacia abajo y se colocan de manera horizontal.
Estos equipos emiten ondas de calor a medida que el pollo va girando dentro de ellas y se van cocinando con su propia grasa.<\/p>\n\n\n\n

Limpieza del asador de pollos<\/h3>\n\n\n\n

Es importante realizar la limpieza de estos equipos de manera muy cuidadosa para as\u00ed evitar que la m\u00e1quina sufra aver\u00edas.<\/p>\n\n\n\n