{"id":1734,"date":"2021-09-09T18:12:57","date_gmt":"2021-09-09T16:12:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/?p=1734"},"modified":"2021-09-28T11:44:55","modified_gmt":"2021-09-28T09:44:55","slug":"horno-para-pizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/horno-para-pizza\/","title":{"rendered":"Horno para pizza"},"content":{"rendered":"\n

Un horno para pizza, es una m\u00e1quina grande especializada en la cocci\u00f3n de pizzas con tama\u00f1o, potencia y forma espec\u00edficas para este alimento.
Estos hornos pueden estar fabricados con cer\u00e1micas, ladrillos o metal, y su fuente de combustible puede variar dependiendo si son a le\u00f1a, a gas, a electricidad o mixtos.<\/p>\n\n\n\n

\"Horno<\/a>
Horno para pizza tradicional<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Tipos de hornos de pizzas<\/h2>\n\n\n\n

Existen tres tipos de hornos para hacer pizzas, de los cuales var\u00edan seg\u00fan su tipo de fuente de combusti\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n

\"horno<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Horno de le\u00f1a para pizzas<\/h3>\n\n\n\n

Estos hornos son muy tradicionales, adem\u00e1s le dan un caracter\u00edstico sabor especial a las pizzas muy diferentes a las que son elaboradas en un horno el\u00e9ctrico o a gas.
Es importante utilizar le\u00f1a de buena calidad y nunca usar le\u00f1a de maderas resinosas.<\/p>\n\n\n\n

Horno de pizza electrico<\/h3>\n\n\n\n

Este tipo de horno pizza es muy f\u00e1cil de utilizar, en comparaci\u00f3n con los hornos a le\u00f1a, pues estos no necesitan estar pendiente del control del fuego, ya que simplemente ajustan la temperatura y listo.
Adem\u00e1s, ellos pueden alcanzar una temperatura de 500\u00b0 C permitiendo que su limpieza es m\u00e1s f\u00e1cil y menos engorrosa.<\/p>\n\n\n\n

Horno de pizza a gas<\/h3>\n\n\n\n

Este tipo de horno de pizza funciona por la combusti\u00f3n a gas, logrando subir la temperatura a medida de que el mayor n\u00famero de quemadores est\u00e9n encendidos, estos quemadores pueden estar ubicadas en la parte inferior, superior o laterales dependiendo del fabricante del equipo.
Este tipo de horno suele calentar m\u00e1s r\u00e1pido que los hornos el\u00e9ctricos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo se utiliza un horno pizza industrial?<\/h2>\n\n\n\n

Gracias a los diferentes tipos de transmisi\u00f3n de calor se va logrando la cocci\u00f3n de la pizza. Primero se da la conducci\u00f3n directa entre la masa y el material refractario del horno. Despu\u00e9s ocurre la convecci\u00f3n ya que esta entra en contacto con el aire caliente que circula en el horno.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo se limpia un horno especial para pizza?<\/h2>\n\n\n\n
\"Limpieza<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Es muy importante hacer un mantenimiento recurrente a estos equipos, pues ayudara a prolongar su vida \u00fatil y as\u00ed se evitaran aver\u00edas, lo ideal para mantener limpios estos equipos es:<\/p>\n\n\n\n