{"id":1802,"date":"2021-10-06T15:50:40","date_gmt":"2021-10-06T13:50:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/?p=1802"},"modified":"2021-10-06T15:50:41","modified_gmt":"2021-10-06T13:50:41","slug":"pasta-fresca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/pasta-fresca\/","title":{"rendered":"Pasta fresca"},"content":{"rendered":"\n

La pasta fresca, es una masa que se elabora con harina y agua, est\u00e1 a\u00fan se utiliza mucho en diferentes continentes y culturas desde hace multitud de d\u00e9cadas. <\/p>\n\n\n\n

\"Pasta<\/a><\/figure>\n\n\n\n

La pasta fresca tiene un contenido moderado de prote\u00edna aparte del complemento de los huevos, que ayuda a generarle una textura suave, fina y tersa. Su mayor contenido son carbohidratos, por lo que no se recomienda un consumo excesivo de este delicioso alimento.<\/p>\n\n\n\n

Maquina de pasta fresca<\/h2>\n\n\n\n
\"Maquina<\/a>
Maquina pasta fresca<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Una maquina de pasta fresca tiene la funci\u00f3n de actuar como un rodillo, y convertir un bloque de masa en una l\u00e1mina fina con un grosor ajustado a las especificaciones determinadas por el usuario previamente.<\/p>\n\n\n\n

Generalmente en estas m\u00e1quinas se pueden adaptar las posiciones de los rodillos para adaptar el espesor de la pasta. Este espesor lo podemos identificar de la siguiente manera:<\/p>\n\n\n\n

N\u00famero<\/strong><\/td>Milimetro<\/strong>s<\/td><\/tr>
0<\/td>4<\/td><\/tr>
1<\/td>3.5<\/td><\/tr>
2<\/td>3.2<\/td><\/tr>
3<\/td>2.8<\/td><\/tr>
4<\/td>2.5<\/td><\/tr>
5<\/td>2<\/td><\/tr>
6<\/td>1.5<\/td><\/tr>
7<\/td>1.3<\/td><\/tr>
8<\/td>1<\/td><\/tr>
9<\/td>0.8<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Tipos de pasta fresca<\/h2>\n\n\n\n

Hoy en dia existen muchos tipos de pastas, todos ellos tienen un nombre propio escrito en italiano. Entre las m\u00e1s importantes y reconocidas tenemos:<\/p>\n\n\n\n