{"id":1972,"date":"2021-10-28T11:21:15","date_gmt":"2021-10-28T09:21:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/?p=1972"},"modified":"2021-10-28T11:21:16","modified_gmt":"2021-10-28T09:21:16","slug":"horchata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/horchata\/","title":{"rendered":"Horchata"},"content":{"rendered":"\n

La horchata valencia es una refrescante bebida vegetal que cada verano se pone de moda, esta bebida natural se obtenida de la chufa puede ser consumida por vegetarianos y veganos.
La horchata de chufa si se elabora de forma artesanal, suele estar preparada con az\u00facar, agua o leche, chufas mojadas y otros ingredientes adicionales como ralladura de lim\u00f3n o canela.<\/p>\n\n\n\n

\"Horchata\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Cuando se elabora de forma industrializada, adem\u00e1s de estos ingredientes tambi\u00e9n puede contener antioxidantes, emulgentes, estabilizantes y aromas. Si no son de calidad incluso pueden no contener algunos de sus ingredientes habituales.<\/p>\n\n\n\n

Horchata origen<\/h2>\n\n\n\n

Conforme a lo que establece el Larousse de la cocina, el origen de la horchata con fartons se le concede a la Comunidad de Valencia, concretamente al municipio de Alboraya, donde se elabora con tub\u00e9rculos conocidos como chufas o alcatufas.
Esta bebida es muy consumida en toda Espa\u00f1a y en algunos paises de latinoamerica, como Mexico donde su consumo y fama es muy elevado.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9sta proviene de una planta llamada \u00abjuncia avellanada\u00bb y tiene forma de nudos.<\/p>\n\n\n\n

\"Planta<\/a>
Plantaci\u00f3n de \u00abJuncia Avellanada\u00bb<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El origen de esta bebida, est\u00e1 lleno de leyendas e historias no contrastadas, pero lo que si que podemos saber, es que el primer dato contrastado que encontramos de la existencia de la horchata, es en un documento de 1748. Se trata de un documento que contiene la primera receta de horchata (orxata), que en su origen era elaborada con almendras. M\u00e1s tarde aparecera para quedarse la chufa como sustituta, dado su precio m\u00e1s econ\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n

Chufa que es<\/h2>\n\n\n\n
\"Chufa<\/a>
Chufas<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

La chufa es un tub\u00e9rculo y es el principal y m\u00e1s llamativo ingrediente de la horchata. Algunas de las propiedades de la chufa es que contiene un alto valor en vitamina C y E, antioxidantes y minerales. As\u00ed mismo la chufa es un superalimento que posee grandes cantidades de fibra y enzimas digestivas, que al tomarla puede saciar el apetito.<\/p>\n\n\n\n

Como hacer horchata<\/h2>\n\n\n\n

Si alguna vez te has preguntado de que est\u00e1 hecha la horchata, aqui te ense\u00f1aremos los trucos y secretos de esta bebida.
Los ingredientes que debemos utilizar son:<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes horchata de chufa:<\/h3>\n\n\n\n