{"id":2176,"date":"2021-11-16T12:49:15","date_gmt":"2021-11-16T10:49:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/?p=2176"},"modified":"2021-11-16T12:49:17","modified_gmt":"2021-11-16T10:49:17","slug":"pan-de-brioche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/pan-de-brioche\/","title":{"rendered":"Pan de brioche"},"content":{"rendered":"\n<p>El pan brioche es un tipo de bollo de leche, ligero, algo dulce y esponjoso cuyo origen viene de Francia.<br>Es perfecto para usarlo como base de postres y pasteles, o servirlo como panecillo en modo de acompa\u00f1ante para cualquier tipo de pat\u00e9 o como pan de hamburguesa<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized is-style-rounded\"><a href=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/339-pasteleria-panaderia\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/brioche.png\" alt=\"Pan de Brioche\" class=\"wp-image-2179\" width=\"679\" height=\"485\" srcset=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/brioche.png 700w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/brioche-300x214.png 300w\" sizes=\"(max-width: 679px) 100vw, 679px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Donde se origin\u00f3 el pan de brioche<\/h2>\n\n\n\n<p>En 1404 en Francia apareci\u00f3 por primera vez en un impreso, al oeste de Francia, y se piensa que proviene de una receta normanda.<br>Una frase c\u00e9lebre, muy relacionada con la figura de Mar\u00eda Antonieta (Famosa por su decapitaci\u00f3n durante la Revoluci\u00f3n Francesa) es: \u00abQu&#8217;ils mangent de la brioche!\u00bb (\u00a1Que coman brioche!) en repuesta a los reproches de que el pueblo no ten\u00eda pan para comer. En realidad, la frase tiene su origen en la autobiograf\u00eda de Rousseau de 1783 \u201cLas Confesiones\u201d.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como hacer pan brioche<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/804-hornos-de-panaderia-electricos\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/pan-brioche-hamburguesa.jpg\" alt=\"Pan brioche hamburguesa\" class=\"wp-image-2180\" width=\"525\" height=\"375\" srcset=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/pan-brioche-hamburguesa.jpg 700w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/pan-brioche-hamburguesa-300x214.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>La elaboraci\u00f3n de este pan brioche hamburguesa es muy sencilla utilizando ingredientes que solemos tener en nuestras cocinas. Existe una gran cantidad de variantes para la elaboraci\u00f3n del brioche donde se les puede agregar desde coberturas hasta rellenos y las m\u00e1s conocidas son el rosc\u00f3n de reyes y el panettone, sin embargo, el bollo t\u00edpico de leche es el m\u00e1s vers\u00e1til y f\u00e1cil de hacer y es del que os traemos nuestra receta brioche:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes:<\/h3>\n\n\n\n<ul><li>4 huevos.<\/li><li>1 taza y \u00be de harina.<\/li><li>50 g de az\u00facar.<\/li><li>160 g de mantequilla.<\/li><li>30 g de levadura.<\/li><li>100 ml de leche tibia<\/li><li>Pizca de Sal.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Brioche receta:<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/341-amasadoras-con-cabezal-fijo\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/pan-de-brioche.jpg\" alt=\"como hacer pan brioche\" class=\"wp-image-2181\" width=\"702\" height=\"501\" srcset=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/pan-de-brioche.jpg 700w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/pan-de-brioche-300x214.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<ul><li>Antes de comenzar nuestra elaboraci\u00f3n de este pan de hamburguesa, debemos tener a mano los ingredientes y recomendamos que la mantequilla este a temperatura ambiente.<\/li><li>De los 4 huevos, 3 lo usaremos enteros por lo que de 1 de ellos debemos separar la yema de la clara. La yema la usaremos para la masa y la clara para pintar los brioches.<\/li><li>Para comenzar con la preparaci\u00f3n del pan brioche primero en un bol amplio mezclamos la levadura con agua o leche, mientras que en otro recipiente tamizamos la harina y la mezclamos con el az\u00facar la leche en polvo.<\/li><li>Una vez este homog\u00e9neo incorporamos la harina al envase de la levadura, mezclamos bien y agregamos los 3 huevos restantes junto con la yema de huevo que apartamos y la mantequilla y una pizca de sal.<\/li><li>Podemos emplear unas varillas manuales o el\u00e9ctricas ya que estaremos entre 20-30 minutos removiendo la mezcla hasta que tenga la consistencia que deseamos.<\/li><li>Una vez hayamos mezclado por 20 minutos la masa brioche podemos darle una forma de bola (si usamos varillas manuales recomendamos amasar con las manos en cuanto la masa empiece a ser solida).<\/li><li>Al hacer una bola con la masa la tapamos con un pa\u00f1o seco y limpio o papel film y dejamos que repose durante una hora aproximadamente para que coja volumen.<\/li><li>Ya pasada la hora la metemos en el frigor\u00edfico toda la noche y al d\u00eda siguiente la sacamos y esperamos a que tenga temperatura ambiente.<\/li><li>Mientras la masa va teniendo la temperatura ambiente, precalentamos el horno a 180\u00ba C abajo y arriba.<\/li><li>Trabajamos la masa un poco m\u00e1s y formamos unas bolas peque\u00f1as las cuales pintaremos con la clara del huevo sobrante y las colocamos en una bandeja e introducimos en el horno.<\/li><li>El pan de brioche debemos hornearlo durante unos 15 o 20 minutos, una vez est\u00e9n lo suficientemente dorados los retiramos y listo.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/237-hornos-de-panaderia\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/banner-horno-pan-1024x512.jpg\" alt=\"Horno para pan - Expomaquinaria \" class=\"wp-image-2188\" width=\"600\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/banner-horno-pan-1024x512.jpg 1024w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/banner-horno-pan-300x150.jpg 300w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/banner-horno-pan-768x384.jpg 768w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/banner-horno-pan-1536x768.jpg 1536w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/banner-horno-pan-2048x1024.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><figcaption>Expomaquinaria &#8211; Horno para pan<\/figcaption><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pan brioche es un tipo de bollo de leche, ligero, algo dulce y esponjoso cuyo origen viene de Francia.Es perfecto para usarlo como base de postres y pasteles, o servirlo como panecillo en modo de acompa\u00f1ante para cualquier tipo de pat\u00e9 o como pan de hamburguesa Donde se origin\u00f3 el pan de brioche En&#8230; <a href=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/pan-de-brioche\/\">read more &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2179,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[99],"tags":[329,331,328,330,327],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Pan de brioche - Wiki Hosteler\u00eda<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pan de brioche, es un tipo de bollo de leche con origen franc\u00e9s. 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