{"id":2195,"date":"2021-11-17T12:54:19","date_gmt":"2021-11-17T10:54:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/?p=2195"},"modified":"2023-12-22T01:53:26","modified_gmt":"2023-12-21T23:53:26","slug":"tostadora-profesional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/tostadora-profesional\/","title":{"rendered":"Tostadora profesional"},"content":{"rendered":"\n

Una tostadora profesional, est\u00e1 dise\u00f1ada espec\u00edficamente para dar servicio de desayuno en comedores, hoteles, oficinas, cafeter\u00edas, colegios, buffet, catering y otros negocios de hosteler\u00eda, debido a su alta resistencia al uso continuado.<\/p>\n\n\n\n

\"Tostadora<\/a>
Tostadora profesional<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es una tostadora profesional?<\/h2>\n\n\n\n
\"tostadas\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

La tostadora para pan es un equipo que se utiliza para tostar o dorar pan.
Algunos hosteleros, tambi\u00e9n las usan para gratinar o calentar ciertos aperitivos, tostadas o bocadillos; aunque para ese uso espec\u00edfico existen las salamandras.
La tostadora profesional hosteler\u00eda suelen ser el\u00e9ctricas, por lo que funcionan con resistencias internas.<\/p>\n\n\n\n

Tienen forma de horno abierto, con rejillas funcionales para colocar el pan.<\/p>\n\n\n\n

Tipos de tostadora industrial<\/h2>\n\n\n\n

Los modelos de tostadoras industriales se clasifican dependiendo del m\u00e9todo o mecanismos empleados para tostar el pan. Hay cuatro tipos principales de tostadoras industriales:<\/p>\n\n\n\n

– Tostador horizontal profesional<\/h3>\n\n\n\n

Son los m\u00e1s utilizados en hosteler\u00eda. En un tostador horizontal, se introducen los alimentos de forma horizontal encima de una bandeja situada entre una resistencia el\u00e9ctrica inferior y otra superior (En caso de ser de dos pisos posee tres niveles de resistencias). Estas tostadoras de pan pueden o no tener o no temporizador para avisarnos cuando lleven tostandose el tiempo deseado.
Adem\u00e1s, algunos modelos, una vez terminado el tiempo de tostado, activan una alarma ac\u00fastica para avisar que ya termino el per\u00edodo.<\/p>\n\n\n\n

– Tostadora hosteleria giratoria<\/h3>\n\n\n\n

El alimento que deseamos tostar se pone en una bandeja giratoria (Como una noria) mientras esta va rotando entre las resistencias inferiores y superiores a medida que va tostando la comida. Normalmente, el punto de tostado se calcula con el n\u00famero de vueltas en el tostador.<\/p>\n\n\n\n

– Tostador de cinta<\/h3>\n\n\n\n

La tostadora de pan continua tiene una cinta que desplazan las rebanadas de pan lentamente por el interior del equipo, por el camino van recibiendo calor de las resistencias. Al finalizar el recorrido, dichos alimentos se depositan en una bandeja dispensadora. <\/p>\n\n\n\n

Estas m\u00e1quinas incluyen un mecanismo que regula la velocidad de la cinta y que se determina por la capacidad de producci\u00f3n de esta. Cuanto menor velocidad, m\u00e1s tostado saldr\u00e1 el pan.<\/p>\n\n\n\n

– Tostadora profesional de ranura<\/h3>\n\n\n\n

Estos modelos son muy habituales en buffet de desayuno en hoteles, restaurantes o \u00e1rea de servicio. Adem\u00e1s, son muy parecidas a las tostadoras domesticas, pero en vez de tener dos ranuras estas pueden llegar a tener hasta 6 ranuras.<\/p>\n\n\n\n

\"Tostadoras<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Como limpiar una tostadora profesional<\/h2>\n\n\n\n

Antes de limpiar cualquier equipo lo primero que debemos hacer el consultar con el manual de instrucciones, si no lo encontramos podemos emplear algunos de estos consejos.<\/p>\n\n\n\n

Para realizar una limpieza tanto externa como interna necesitaremos:<\/p>\n\n\n\n