{"id":222,"date":"2016-05-17T12:32:41","date_gmt":"2016-05-17T10:32:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/?p=222"},"modified":"2021-12-14T12:15:51","modified_gmt":"2021-12-14T10:15:51","slug":"crepe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/crepe\/","title":{"rendered":"Crepes"},"content":{"rendered":"\n

Los crepes se basan en una masa preparada con harina, mantequilla, huevo y leche, cuya mezcla se vierte en un sart\u00e9n engrasado, plancha o crepera con forma circular normalmente. Se pueden rellenar con ingredientes salados o dulces.<\/p>\n\n\n\n

\"Crepes\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Su forma caracter\u00edstica es un disco (como un vinilo) de fino grosor que se sirve como postre (dulce) o como plato principal (salado).<\/p>\n\n\n\n

Se suele servir doblado con sirope y acompa\u00f1amientos como helados, nata y mermeladas en caso de que sean dulces, o con guarniciones y una salsa por encima si son salados.<\/p>\n\n\n\n

Origen de las crepes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Uso<\/a>
Crepera Profesional<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

El crep es originarios de Breta\u00f1a (Si, otra receta Francesa). Pero all\u00ed no les llaman crepes sino \u201cKrampouezh\u201d, es uno de sus platos m\u00e1s populares y es porque el crepe es muy apa\u00f1ado, se puede consumir tanto fr\u00edo y caliente, salado o dulce. Tanto es as\u00ed, que en Francia se celebra el d\u00eda de la crepe, que es el 2 de febrero.<\/p>\n\n\n\n

La masa de crepes comenz\u00f3 a cocinarse en el siglo XIV en Francia, y se dice que era el postre preferido del monarca brit\u00e1nico Eduardo VII. Las primeras crepes fueron elaboradas con trigo serrano ya que este era el m\u00e1s accesible en aquel entonces.<\/p>\n\n\n\n

Hoy en d\u00eda, es uno de los platos franceses m\u00e1s conocidos internacionalmente y m\u00e1s consumidos junto a los croissants.<\/p>\n\n\n\n

Que es una crepera<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Se trata de una m\u00e1quina de calor que consiste de una placa con fondo plano antiadherente y circular, con un borde algo elevado. Su funci\u00f3n es simple, el cocinado de las crepes de una manera m\u00e1s r\u00e1pida y f\u00e1cil que en cualquier sart\u00e9n o plancha.<\/p>\n\n\n\n

Normalmente, disponen de un mando para regular la temperatura en caso de ser simples; y 2, en caso de ser doble.<\/p>\n\n\n\n

El di\u00e1metro m\u00e1s utilizado para las placas de una crepera es de 40\u00d8 cm.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo hacer crepes caseros<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Los crepes caseros son muy sabrosos y f\u00e1ciles de hacer. Y a pesar de ser muy finos, son muy resistentes ya que aguantan rellenos, tanto salados como dulces.<\/p>\n\n\n\n

Masa de crepes<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Para esta receta de crepes, necesitamos de una crepera antiadherente, esta crepa la podemos rellenar de lo que queramos ya que su sabor es neutro.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Masa<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n