{"id":2224,"date":"2021-11-25T11:21:26","date_gmt":"2021-11-25T09:21:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/?p=2224"},"modified":"2021-11-25T11:21:28","modified_gmt":"2021-11-25T09:21:28","slug":"albondigas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/albondigas\/","title":{"rendered":"Alb\u00f3ndigas"},"content":{"rendered":"\n<p>Las albondigas de carne son una de las preparaciones culinarias m\u00e1s populares en Espa\u00f1a y con distintas versiones en cada cultura.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized is-style-rounded\"><a href=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/255-picadoras-de-carne\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/albondigas.png\" alt=\"Alb\u00f3ndigas\" class=\"wp-image-2229\" width=\"571\" height=\"347\" srcset=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/albondigas.png 516w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/albondigas-300x183.png 300w\" sizes=\"(max-width: 571px) 100vw, 571px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQue son las alb\u00f3ndigas?<\/h2>\n\n\n\n<p>Pr\u00e1cticamente se trata de una bola de carne con un peque\u00f1o tama\u00f1o cuyo di\u00e1metro suele ser alrededor de 5 cm. <br>Se utiliza carne picada, de ternera y cerdo normalmente, que se mezcla con diferentes condimentos.<\/p>\n\n\n\n<p>Las alb\u00f3ndigas nos proporcionan un alto valor nutricional como vitaminas y hierro de f\u00e1cil asimilaci\u00f3n. Adem\u00e1s de que es una costumbre mezclarla con ajo picado evitando la proliferaci\u00f3n de g\u00e9rmenes en la carne al tener una acci\u00f3n bactericida.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Origen de las alb\u00f3ndigas<\/h2>\n\n\n\n<p>Existen muchas teor\u00edas del origen de las alb\u00f3ndigas, a pesar de que la palabra alb\u00f3ndiga deriva del idioma \u00e1rabe de la palabra \u00abal-b\u00fandugah\u00bb que significa \u201cbola o cosa peque\u00f1a y redonda\u201d, la verdad es que no existe a ciencia cierta el origen de la creaci\u00f3n de esta exquisitez culinaria, pero podemos conocer como la preparan en diferentes pa\u00edses:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Las alb\u00f3ndigas en Espa\u00f1a, se hacen con carne de cerdo, de ternera o combinaci\u00f3n de ambas, puede utilizarse huevo, perejil, ajo y pan remojado en leche, es tipico comerlas con salsa o tomate frito.<\/li><li> En Estados Unidos y Brasil, lo m\u00e1s com\u00fan es servirlas junto con spaguetti y el tama\u00f1o de las albondigas suele ser grande.<\/li><li>Los alemanes, tienen una manera de cocinar las alb\u00f3ndigas (\u00abFrikadeller\u00bb), pues estos las fr\u00eden d\u00e1ndoles una forma de bolas aplastadas como hamburguesas peque\u00f1as<\/li><li>Las alb\u00f3ndigas chinas (\u00abDim sum\u00bb canton\u00e9s), se hacen con carne de cerdo y su tama\u00f1o puede variar de 5 a 10 cm de di\u00e1metro, adem\u00e1s suelen cocinarse al vapor o hervidas.<\/li><li>Las alb\u00f3ndigas finlandesas (Lihapullat) se preparan com\u00fanmente con carne picada de cerdo y migajas de pan mojadas en leche, cebolla troceada, sal y pimienta blanca. Una vez listas se sirven con salsa, patatas hervidas y mermelada de ar\u00e1ndanos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfC\u00f3mo hacer unas alb\u00f3ndigas?<\/h2>\n\n\n\n<p>Para preparar un buen guiso de alb\u00f3ndigas en salsa, necesitaremos tener a mano los siguientes ingredientes:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/1038-maquina-para-hacer-croquetas\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/albondigas-de-carne.png\" alt=\"Albondigas de carne\" class=\"wp-image-2231\" width=\"381\" height=\"275\" srcset=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/albondigas-de-carne.png 341w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/albondigas-de-carne-300x216.png 300w\" sizes=\"(max-width: 381px) 100vw, 381px\" \/><\/a><figcaption>Albondigas de carne<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes alb\u00f3ndigas:<\/h3>\n\n\n\n<ul><li>750g Carne picada (cerdo, ternera o mixta)<\/li><li>2 Rebanadas de pan de molde (sin corteza)<\/li><li>2 Huevos.<\/li><li>5 Cucharadas de perejil picado.<\/li><li>1 Cebolla.<\/li><li>2 Dientes de Ajo.<\/li><li>70ml Leche entera.<\/li><li>Harina.<\/li><li>Sal, pimienta negra y nuez moscada (al gusto).<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> Ingredientes para la salsa:<\/h3>\n\n\n\n<ul><li>2 Zanahorias.<\/li><li>1 Cebolla.<\/li><li>100g Guisantes.<\/li><li>Medio pimiento rojo.<\/li><li>2 Dientes de Ajo.<\/li><li>2 Patatas medianas.<\/li><li>125 ml de Vino blanco.<\/li><li>\u00bd L Caldo de pollo<\/li><li>1 Hoja de laurel.<\/li><li>Unas hebras de azafr\u00e1n.<\/li><li>Aceite de oliva virgen suave (para la salsa y la fritura de la alb\u00f3ndiga).<\/li><li>Pimienta negra reci\u00e9n molida y sal (al gusto).<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Preparaci\u00f3n de la salsa:<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/270-carnicerias\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/albondigas-en-salsa.png\" alt=\"Albondigas en salsa\" class=\"wp-image-2230\" width=\"419\" height=\"419\" srcset=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/albondigas-en-salsa.png 314w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/albondigas-en-salsa-300x300.png 300w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/albondigas-en-salsa-150x150.png 150w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/albondigas-en-salsa-100x100.png 100w\" sizes=\"(max-width: 419px) 100vw, 419px\" \/><\/a><figcaption>Albondigas en salsa<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<ol><li>Para comenzar la preparaci\u00f3n de la salsa, primero lavamos y picamos en forma de dados muy peque\u00f1os la cebolla y laminamos el diente de ajo en una cacerola.<\/li><li>Agregamos un chorro de aceite de oliva y pochamos la cebolla y el ajo.<\/li><li>Lavamos y luego cortamos la zanahoria y el pimiento rojo en peque\u00f1os trocitos.<\/li><li>Una vez la cebolla este pochada, agregamos el resto de los ingredientes y le ponemos la sal y pimienta al gusto.<\/li><li>Luego a\u00f1adimos una cucharada de harina a la cazuela y la tostamos durante un minuto. Dejamos que los alimentos suelten sus l\u00edquidos durante unos 5 minutos.<\/li><li>Una vez se haya reducido, vertemos vino blanco, y a fuego bajo dejamos que se cocinen durante aproximadamente 15 minutos.<\/li><li>Mientas se cocinan las verduras, preparamos las alb\u00f3ndigas.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Preparaci\u00f3n de las albondigas:<\/h3>\n\n\n\n<ul><li>Mezclamos la carne sal pimentada con los 2 huevos en un bol junto con el perejil, la nuez moscada y el pan sin corteza (previamente remojado con la leche durante un par de minutos) y dejamos que repose.<\/li><li>Cocemos la cebolla y el ajo para que se reblandezcan d\u00e1ndole un mejor sabor y suavidad a las alb\u00f3ndigas. Ponemos agua a hervir y a\u00f1adimos 2 dientes de ajo y la cebolla picados en trocitos muy peque\u00f1os y dejamos cocer por unos 2 minutos.<\/li><li>La escurrimos y enfriamos con agua antes de a\u00f1adir la mezcla anterior, y cuando este a una buena temperatura lo incorporamos a la mezcla de la carne.<\/li><li>Una vez est\u00e9 todo mezclado, dejamos reposar en la nevera tap\u00e1ndola con film. Una vez haya reposado lo suficiente, comenzamos a formar las alb\u00f3ndigas tratando de que queden del mismo tama\u00f1o. Posteriormente las pasamos por harina.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Cocci\u00f3n de las alb\u00f3ndigas:<\/h3>\n\n\n\n<p>Una vez tengamos lista las alb\u00f3ndigas, las sacudimos un poco para quitar el exceso de harina, y las fre\u00edmos en un sart\u00e9n con aceite de oliva por unos 3 minutos hasta que est\u00e9n doradas y reservamos.<br>Una vez fritas las a\u00f1adimos a la olla, junto con el azafr\u00e1n y la hoja de laurel.<br>Cuando el vino haya reducido lo suficiente a\u00f1adimos caldo de pollo caliente, los guisantes y los dejamos en el fuego por 10 minutos (si la salsa queda muy espesa podemos agregarle un poco de agua caliente).<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/255-picadoras-de-carne\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/picadora-de-carne-1024x512.png\" alt=\"Picadora de carne - Expomaquinaria \" class=\"wp-image-2239\" width=\"600\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/picadora-de-carne-1024x512.png 1024w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/picadora-de-carne-300x150.png 300w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/picadora-de-carne-768x384.png 768w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/picadora-de-carne-1536x768.png 1536w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/picadora-de-carne-2048x1024.png 2048w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><figcaption>Expomaquinaria &#8211; Picadora de carne<\/figcaption><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las albondigas de carne son una de las preparaciones culinarias m\u00e1s populares en Espa\u00f1a y con distintas versiones en cada cultura. \u00bfQue son las alb\u00f3ndigas? Pr\u00e1cticamente se trata de una bola de carne con un peque\u00f1o tama\u00f1o cuyo di\u00e1metro suele ser alrededor de 5 cm. Se utiliza carne picada, de ternera y cerdo normalmente, que&#8230; <a href=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/albondigas\/\">read more &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2231,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[58],"tags":[337,338,340,342,339,341],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Alb\u00f3ndigas - Wiki Hosteler\u00eda<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Alb\u00f3ndigas, aprende el origen, qu\u00e9 son, y sobre todo una maravillosa receta para aprender c\u00f3mo se hacen las albondigas en salsa.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/albondigas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Alb\u00f3ndigas - Wiki Hosteler\u00eda\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Alb\u00f3ndigas, aprende el origen, qu\u00e9 son, y sobre todo una maravillosa receta para aprender c\u00f3mo se hacen las albondigas en salsa.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/albondigas\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Wiki Hosteler\u00eda\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/expomaquinaria\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/expomaquinaria\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-11-25T09:21:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-11-25T09:21:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/albondigas-de-carne.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"341\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"246\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"expomaquinaria\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@https:\/\/twitter.com\/expomaquinaria\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"expomaquinaria\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/albondigas\/\",\"url\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/albondigas\/\",\"name\":\"Alb\u00f3ndigas - Wiki Hosteler\u00eda\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/#website\"},\"datePublished\":\"2021-11-25T09:21:26+00:00\",\"dateModified\":\"2021-11-25T09:21:28+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/#\/schema\/person\/bea405de98f939555fbfafe8e450a2cf\"},\"description\":\"Alb\u00f3ndigas, aprende el origen, qu\u00e9 son, y sobre todo una maravillosa receta para aprender c\u00f3mo se hacen las albondigas en salsa.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/albondigas\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/albondigas\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/albondigas\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Alb\u00f3ndigas\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/\",\"name\":\"Wiki Hosteler\u00eda\",\"description\":\"Enciclopedia de la Hosteler\u00eda\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/#\/schema\/person\/bea405de98f939555fbfafe8e450a2cf\",\"name\":\"expomaquinaria\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6b949b2428b2d8f2987d91552b839aaf?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6b949b2428b2d8f2987d91552b839aaf?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"expomaquinaria\"},\"description\":\"Expomaquinaria - \\\"Pasi\u00f3n por la Hosteler\u00eda\\\", somos un conjunto de profesionales con mas de 30 a\u00f1os de experiencia en el sector de la hosteler\u00eda y comercio. Nos gusta nuestro trabajo y siempre estamos dispuestos a escucharte y asesorarte en lo que necesites.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\",\"https:\/\/www.facebook.com\/expomaquinaria\",\"https:\/\/twitter.com\/https:\/\/twitter.com\/expomaquinaria\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Alb\u00f3ndigas - Wiki Hosteler\u00eda","description":"Alb\u00f3ndigas, aprende el origen, qu\u00e9 son, y sobre todo una maravillosa receta para aprender c\u00f3mo se hacen las albondigas en salsa.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/albondigas\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Alb\u00f3ndigas - Wiki Hosteler\u00eda","og_description":"Alb\u00f3ndigas, aprende el origen, qu\u00e9 son, y sobre todo una maravillosa receta para aprender c\u00f3mo se hacen las albondigas en salsa.","og_url":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/albondigas\/","og_site_name":"Wiki Hosteler\u00eda","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/expomaquinaria","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/expomaquinaria","article_published_time":"2021-11-25T09:21:26+00:00","article_modified_time":"2021-11-25T09:21:28+00:00","og_image":[{"width":341,"height":246,"url":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/albondigas-de-carne.png","type":"image\/png"}],"author":"expomaquinaria","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@https:\/\/twitter.com\/expomaquinaria","twitter_misc":{"Escrito por":"expomaquinaria","Tiempo de lectura":"5 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/albondigas\/","url":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/albondigas\/","name":"Alb\u00f3ndigas - Wiki Hosteler\u00eda","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/#website"},"datePublished":"2021-11-25T09:21:26+00:00","dateModified":"2021-11-25T09:21:28+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/#\/schema\/person\/bea405de98f939555fbfafe8e450a2cf"},"description":"Alb\u00f3ndigas, aprende el origen, qu\u00e9 son, y sobre todo una maravillosa receta para aprender c\u00f3mo se hacen las albondigas en salsa.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/albondigas\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/albondigas\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/albondigas\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Alb\u00f3ndigas"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/#website","url":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/","name":"Wiki Hosteler\u00eda","description":"Enciclopedia de la Hosteler\u00eda","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/#\/schema\/person\/bea405de98f939555fbfafe8e450a2cf","name":"expomaquinaria","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6b949b2428b2d8f2987d91552b839aaf?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6b949b2428b2d8f2987d91552b839aaf?s=96&d=mm&r=g","caption":"expomaquinaria"},"description":"Expomaquinaria - \"Pasi\u00f3n por la Hosteler\u00eda\", somos un conjunto de profesionales con mas de 30 a\u00f1os de experiencia en el sector de la hosteler\u00eda y comercio. Nos gusta nuestro trabajo y siempre estamos dispuestos a escucharte y asesorarte en lo que necesites.","sameAs":["https:\/\/www.expomaquinaria.es","https:\/\/www.facebook.com\/expomaquinaria","https:\/\/twitter.com\/https:\/\/twitter.com\/expomaquinaria"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2224"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2224"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2224\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2265,"href":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2224\/revisions\/2265"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2231"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2224"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2224"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2224"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}