{"id":338,"date":"2016-05-19T12:39:42","date_gmt":"2016-05-19T10:39:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/?p=338"},"modified":"2016-05-20T15:15:49","modified_gmt":"2016-05-20T13:15:49","slug":"chocolatera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/chocolatera\/","title":{"rendered":"Chocolatera"},"content":{"rendered":"

Definici\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Maquina especializada en la elaboraci\u00f3n de chocolate caliente.<\/p>\n

Proceso de preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Chocolate\u00a0<\/strong>preparado<\/b><\/p>\n

El proveedor de leche o caf\u00e9 disponen de preparados de chocolate en polvo especial para chocolatera, simplemente se pone la leche en la chocolatera,\u00a0 y cuando est\u00e9 caliente se a\u00f1ade el chocolate, respecto a la temperatura hay que seguir las instrucciones que nos indiquen (normalmente mantener la temperatura entre 65-70\u00ba) y en 10-15 minutos dispondremos de un chocolate en su punto.<\/p>\n

Receta tradicional<\/strong><\/p>\n

Primero se a\u00f1ade el az\u00facar en un bol aparte, \u00a0se a\u00f1ade la leche y poco a poco se incorpora el chocolate. Una vez mezclado se a\u00f1ade a la chocolatera y a los 20 minutos a 90\u00ba C se observar\u00e1 que esta preparado para consumir con la textura y cremosidad adecuadas.<\/p>\n

OTROS\u00a0ART\u00cdCULOS\u00a0DE\u00a0<\/strong>INTER\u00c9S<\/b>
\n\"Gofres<\/p>\n

Gofres y Crepes<\/strong><\/a><\/p>\n

Todos hemos comido un gofre alguna vez en nuestra vida, ya sea en una feria, restaurante o porque nos lo han preparado en casa……….<\/p>\n

\"Receta<\/p>\n

Receta para Gofres<\/strong><\/a><\/p>\n

El oto\u00f1o es un buen momento para desempolvar la Gofrera y volver a ofrecer a nuestros clientes un delicioso \u201cGOFRE\u201d para la merienda o como tentempi\u00e9 en las frescas tardes de esta estaci\u00f3n………..<\/p>\n

\"Preparar<\/p>\n

Preparar Chocolate en una Chocolatera<\/strong><\/a><\/p>\n

Preparar Chocolate en una chocolatera profesional es muy sencillo siempre que cuidemos la temperatura en el proceso, para ello y como primer paso es importante la elecci\u00f3n de una buena chocolatera profesional para hosteler\u00eda……….<\/p>\n

\"CHOCOLATERA\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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