{"id":445,"date":"2016-05-27T13:52:32","date_gmt":"2016-05-27T11:52:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/?p=445"},"modified":"2024-02-06T01:46:37","modified_gmt":"2024-02-05T23:46:37","slug":"churrera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/churrera\/","title":{"rendered":"Churrera"},"content":{"rendered":"\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Una churrera es una maquina hostelera especializada en la elaboraci\u00f3n de <a href=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/churro\/\">churros<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>No hay muchas marcas de <a title=\"Maquinaria de Hosteleria para Churrerias\" href=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/\">maquinaria de hosteler\u00eda<\/a> que fabriquen churreras en un tama\u00f1o aceptable para hosteler\u00eda, o son muy grandes o demasiado peque\u00f1as, la ideal ser\u00eda un conjunto de churreria de REPAGAS, compuesto por el dosificador DM-20 la resistencia&nbsp; RS-10 (Ojo a 380V Trif\u00e1sica) y la sart\u00e9n Churrera Inox ST-14. Que puedes encontrarlos&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/551-kits-churreria\">aqu\u00ed.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Las churreras tambi\u00e9n tienen la opci\u00f3n de incorporar boquillas y hacer diferentes postres como porras o <a href=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/churro\/\">churros<\/a> de distintos tama\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Uso<\/h4>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>El elaborar Churros en un negocio de hosteler\u00eda se rige por los mismos principios que la churreria normal, &nbsp;las churrerias tradicionales usan una receta \u201ca ojo\u201d, sin medir o pesar cantidades. Esto hace que cada churrero tenga su propio m\u00e9todo y sabor, aunque si reci\u00e9n se empieza en este negocio es mejor partir de una receta.<\/p>\n\n\n\n<p>El resultado es que cada churrero tiene su procedimiento, y ninguno es mejor o peor, simplemente son distintos y sobre todo, dif\u00edcilmente transmisibles en una simple <a href=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2014\/01\/09\/receta-para-churros\/\">receta<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Para lo que si se suele coincidir es como debe ser un buen <a href=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/churro\/\">churro<\/a>:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Debe ser&nbsp;crujiente por fuera y esponjoso por dentro.<\/li>\n\n\n\n<li>Al doblarlo debe romperse y no doblarse ni chafarse.<\/li>\n\n\n\n<li>Debe tener un color dorado. (Ni negro, ni blanco)<\/li>\n\n\n\n<li>El punto de sal apropiado (ni soso, ni salado) Adem\u00e1s.<\/li>\n\n\n\n<li>No debe estar aceitoso. (se recomienda uso de <a href=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/accesorios-churreria\/3754-escurridor-chapa-asac446.html\">escurridor<\/a>)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00a1Importante! no debe tener masa cruda en su interior.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Otros&nbsp;art\u00edculos&nbsp;de&nbsp;inter\u00e9s<\/h4>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/receta-churros-150x150.png\" alt=\"Receta para churros\" title=\"Receta para churros\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2014\/01\/09\/receta-para-churros\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Receta para churros<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El aroma de los churros siempre producen unas cosquillas hambrientas en la tripa de m\u00e1s de uno, los churros se han convertido en parte de la cultura Espa\u00f1ola &#8230;&#8230;..<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/churrera2.jpg\" alt=\"Como hacer Churros en una Cafeteria\" title=\"Como hacer Churros en una Cafeteria\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2011\/10\/30\/como-hacer-churros-cafeteria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">&nbsp;Como hacer Churros en una Cafeteria<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Como hacer churros en una cafeteria para complementar nuestro negocio, los churros estan de moda y vale la pena dar opci\u00f3n mas a nuestros clientes realmente f\u00e1ciles de hacer \u201cnadie es capaz de resistirse a los churros recien hechos\u201d &#8230;&#8230;..<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/porras-150x150.jpg\" alt=\"Receta para Porras\" title=\"Receta para Porras\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2014\/03\/18\/receta-para-porras\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">&nbsp;Receta para Porras<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Receta para porras profesional para churreria, el secreto de una buena masa de porras es el amasado correcto de la masa y el respeto al tiempo de fermentado &#8230;&#8230;..<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/400-churreras-profesionales\"><img decoding=\"async\" width=\"837\" height=\"153\" src=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/CHURRERAS.png\" alt=\"Churrera\" class=\"wp-image-603\" title=\"Churrera\" srcset=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/CHURRERAS.png 837w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/CHURRERAS-300x55.png 300w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/CHURRERAS-768x140.png 768w\" sizes=\"(max-width: 837px) 100vw, 837px\" \/><\/a><\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una churrera es una maquina hostelera especializada en la elaboraci\u00f3n de churros. No hay muchas marcas de maquinaria de hosteler\u00eda que fabriquen churreras en un tama\u00f1o aceptable para hosteler\u00eda, o son muy grandes o demasiado peque\u00f1as, la ideal ser\u00eda un conjunto de churreria de REPAGAS, compuesto por el dosificador DM-20 la resistencia&nbsp; RS-10 (Ojo a&#8230; <a href=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/churrera\/\">read more &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":613,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[118],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Churrera - Wiki Hosteler\u00eda - Expomaquinaria. 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