{"id":514,"date":"2023-11-01T00:17:38","date_gmt":"2023-10-31T22:17:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/?p=514"},"modified":"2024-02-06T02:04:00","modified_gmt":"2024-02-06T00:04:00","slug":"amaretto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/amaretto\/","title":{"rendered":"Amaretto (Licor)"},"content":{"rendered":"\n
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El Amaretto es un licor que se elabora a partir de los huesos del albaricoque y almendras al que le a\u00f1aden alcohol puro, az\u00facar, ademas de diecisiete plantas y frutas entre las que sobresale la vainilla, el melocot\u00f3n y cereza.<\/p>\n\n\n\n

Su sabor dulce y ligeramente amargo lo hace perfecto para disfrutar solo, con hielo o como ingrediente en c\u00f3cteles y postres. <\/p>\n\n\n\n

En el mercado existen diversas marcas de amaretto, cada una con su propia receta y caracter\u00edsticas particulares. En este art\u00edculo, describiremos las marcas m\u00e1s conocidas y te ense\u00f1aremos c\u00f3mo disfrutar del amaretto en diferentes ocasiones y preparaciones culinarias.<\/p>\n\n\n\n

Amaretto di Saronno – <\/h2>\n\n\n\n

\u00bfQue graduaci\u00f3n tiene el amaretto?<\/h3>\n\n\n\n

Su graduaci\u00f3n esta entre los 25\u00ba y no debe superar los 30\u00ba grados.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfComo se toma el amaretto?<\/h3>\n\n\n\n

Si nos ce\u00f1imos a la forma cl\u00e1sica suele tomarse con hielo y una rodaja de naranja; no obstante est\u00e1n de moda los cocteles a base de amaretto que encontrar\u00e1s mas adelante.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfDe donde proviene el licor Amaretto?<\/h3>\n\n\n\n

El amaretto<\/b> ( es el diminutivo de amaro<\/i>, la traducci\u00f3n al Espa\u00f1ol ser\u00eda \u00abamarguito\u00bb o \u00abun poco amargo\u00bb) El Amaretto proviene de Saronno, una localidad del norte de italia en la provincia de varese (Regi\u00f3n de Lombard\u00eda).<\/p>\n\n\n\n

All\u00ed se conoce a esta bebida como amaretto di Saronno. <\/em><\/p>\n\n\n\n

En 1525 Bernadino Luini (Pintor y discipulo de Leonardo da Vinci) recibi\u00f3 el encargo de pintar un fresco y que una joven que trabajaba en una posada le sirvi\u00f3 como modelo.<\/p>\n\n\n\n

Se enamoro del pintor y como muestra de su amor elabor\u00f3 una bebida con plantas y frutas, se la entrego y Bernandino la dio a conocer por toda Italia dando la fama al licor de Amaretto.<\/p>\n\n\n\n

Se cuenta que la receta fue pasando de generaci\u00f3n a generaci\u00f3n y tres siglos m\u00e1s tarde, en 1817, Amaretto di Saronno<\/strong> Originale Licor la empez\u00f3 a comercializar.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQue sabor tiene el Amaretto di Saronno?<\/h3>\n\n\n\n

Dificil definir un licor \u00fanico, pero al degustarlo predomina el sabor amargo de la almendra y el fondo de albaricoque, tambi\u00e9n se paladea muy f\u00e1cilmente el fondo herbal de hierbas arom\u00e1ticas y la vainilla que le dan su car\u00e1cter definitivo.<\/p>\n\n\n\n

Nota de cata del Amaretto di Saronno:<\/h3>\n\n\n\n

Color: <\/strong>Ambar dorado con destellos rojizos brillantes<\/p>\n\n\n\n

Aroma: <\/strong> Aroma intenso, profundo, persistente, dulz\u00f3n con el olor de fondo de la almendra amarga. <\/p>\n\n\n\n

Sabor: <\/strong> Agradable sensaci\u00f3n en boca dulce y afrutado, ensamplado perfecto y armonioso del albaricoque, el sabor de la vainilla y la almendra amarga.<\/p>\n\n\n\n

Caracter\u00edsticas del licor amaretto<\/b><\/h2>\n\n\n\n

Al tener almendras se considera como una de las bebidas m\u00e1s afrodis\u00edacas.<\/p>\n\n\n\n

Este licor es reconocido por toda Italia, su receta ha pasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n y desde su comercializaci\u00f3n no ha sido modificada dejando para los m\u00e1s exquisitos su sabor original y dulce.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de la originalidad del licor, su envase tambi\u00e9n lo es. Al principio de la comercializaci\u00f3n la botella iba con los a\u00f1os cambiando de dise\u00f1o hasta que un artesano del cristal de Murano dise\u00f1\u00f3 la botella cuadrada cl\u00e1sica recortada en los \u00e1ngulos que se ha convertido en el simbolo del licor y tambien de un pueblo Saronno.<\/p>\n\n\n\n

Se puede consumir con hielo o en caf\u00e9 amaretto<\/a>, un tipo de caf\u00e9<\/a> muy famoso.<\/p>\n\n\n

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\"Diferentes<\/a>
Diferentes tipos de botellas de amaretto seg\u00fan fabricante<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Usos del licor de amareto:<\/h2>\n\n\n\n

El final de una comida es ideal para tomar uno solo o con hielo antes, durante o despu\u00e9s del postre ya que es un delicioso digestivo, es habitual tomarlo en peque\u00f1os sorbos para que su intenso sabor nos llene la boca.<\/p>\n\n\n\n

Otra de las formas m\u00e1s curiosas de tomar este licor sigue siendo el conocido <\/i>\u00abamaretto sour\u00bb<\/i> <\/strong>que consiste en mezclar el amaretto con zumo de lim\u00f3n, az\u00facar y mucho hielo picado. (Tambi\u00e9n se puede tomar con zumo de naranja).<\/p>\n\n\n\n

Es muy comun en italia tomar un \u00abcaf\u00e9 amaretto\u00bb<\/a>  despu\u00e9s de cenar. Un Caf\u00e9 Amaretto aut\u00e9ntico se prepara con licor de Amaretto. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Hay variaciones que usan j\u00e1rabe saboreado de Amaretto que es una versi\u00f3n del caf\u00e9 Amaretto sin alcohol.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Como curiosidad  tambi\u00e9n se mezcla con bebidas energ\u00e9ticas, pare mejorar el sabor a medicina y que le cambia a un sabroso y dulce sabor.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se usa como ingrediente en algunas recetas de pasteler\u00eda como el tiramis\u00fa (en el cual se moja la galleta con caf\u00e9 y este licor), el brazo gitano , y diferentes tipos de bizcocho.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n hay infinidad de c\u00f3cteles que lo usan como nota caracter\u00edstica.<\/p>\n\n\n\n

Curiosamente al tener un sabor peculiar se usa para la fabricaci\u00f3n artesanal de helados con sabor a amaretto.<\/p>\n\n\n\n

Era una de las formas m\u00e1s originales de tomar este licor sigue siendo el conocido amaretto sour<\/i> que consiste en mezclar el amaretto con zumo de lim\u00f3n, az\u00facar y mucho hielo picado. Tambi\u00e9n se puede tomar con zumo de naranja y tambi\u00e9n est\u00e1 haci\u00e9ndose famosa la mezcla con bebidas energ\u00e9ticas, que le dan un sabroso y dulce sabor.<\/p>\n\n\n\n

Mezcl\u00e1ndolo con granadina tiene el sabor caracter\u00edstico de la piruleta (cereza). Tambi\u00e9n le da un agradable y exquisito sabor al caf\u00e9.<\/p>\n\n\n

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\"Batidoras<\/a><\/figure><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

Batidoras profesionales – Batidoras Cocteler\u00eda – Batidoras Hamilton Beach<\/a><\/p>\n\n\n\n

Marcas mas Conocidas de Amaretto:<\/h2>\n\n\n\n

En el mercado existen diversas marcas de amaretto, cada una con su propia receta y caracter\u00edsticas particulares:<\/p>\n\n\n\n