{"id":532,"date":"2016-05-24T14:47:33","date_gmt":"2016-05-24T12:47:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/?p=532"},"modified":"2016-05-24T14:47:33","modified_gmt":"2016-05-24T12:47:33","slug":"chartreuse-licor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wiki\/chartreuse-licor\/","title":{"rendered":"Chartreuse (Licor)"},"content":{"rendered":"
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Chartreuse es un licor de origen franc\u00e9s que se elabora a partir de hierbas maceradas y es de alta graduaci\u00f3n, entre los 40\u00ba y los 71\u00ba grados dependiendo del tipo.<\/p>\n

Obtiene su nombre de su procedencia en un monasterio cartujo de la Grande Chartreuse (la gran cartuja)<\/p>\n

Historia<\/strong><\/p>\n

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En 1930 se expulso a los cartujos de Francia y se instalaron una destiler\u00eda en Tarragona (Espa\u00f1a). Se elaboro en Marsella de 1921 a 1929 bajo el nombre de Tarragona.<\/em><\/p>\n

A partir de la segunda guerra mundial se les autorizo a regresar al territorio franc\u00e9s y reinstalarse en su monasterio, pero en cambio abrieron de nuevo otra destiler\u00eda en Voiron que esta a 25 km de dicho monasterio.<\/p>\n

Siguieron fabricando en Tarragona hasta 1989 que se cerro la destiler\u00eda y actualmente solo se destila en Voiron.<\/p>\n

Chartreuse Diffusion es la empresa que se encarga de la difusi\u00f3n y distribuci\u00f3n del licor. Se pueden visitar la bodega y la destiler\u00eda de Voilon pero el monasterio esta cerrado al p\u00fablico.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

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Su elaboraci\u00f3n cuenta con la maceraci\u00f3n de ciento treinta hierbas distintas en alcohol de uva y posteriormente se destila para mezclarlo con miel y jarabe de az\u00facar para posteriormente envejecer en barricas de roble.<\/p>\n

Tipos de La Chartreuse<\/strong><\/p>\n

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