2011

Vitrinas Expositoras - Vitrinas refrigeradas, ¿Sabes la diferencia entre Frio Estatico y Frio Ventilado? ¿Conoces la diferencia entre una para embutidos o para pescados, o para carnes?

Mobiliario necesario para un comedor de restaurante, para elegirlo, tenemos que tener en  cuenta varios aspectos. Podemos Clasificarlo en varios grupos: El Imprescindible: que engloba el destinado para el uso del cliente y el utilizado en…

Vinotecas, conservar el vino en Hostelería o vinoteca. Al tener un sitio adecuado para mantener el vino, tienen las vinotecas la capacidad de mantener la temperatura. Como un armario refrigerado, mantiene humedad, y luz, además no emite …

Mobiliario para Catering Sillas y mesas necesarias para el catering o grandes eventos puntuales, depende de varios aspectos. Lo que tenemos que tener en cuenta es el espacio que tenemos y la cantidad de gente que queremos servir. Una de…

buffet libre en nuestro restaurante? Actualmente ha crecido mucho el tipo de restaurante denominado Buffet, no hay más que ver la cantidad de Restaurantes tipo WOOK y en menor cantidad han surgido el buffet libre tradicional, incluso alguna…

Elegir café para una Cafetería, como hacer un buen café en hostelería y que cafeteras y molinillos podemos comprar sin elevar mucho los costes.

Creperas para Hostelería, profesionales o industriales se diferencian de las domesticas principalmente por la potencia que tienen. Son aparatos que requieren gran potencia y resistencia para que no se quemen dichos aparatos. Ademas de la…

Cadena de Frío en Hostelería - Cuando hablamos de cadena de frio, nos referimos a una secuencia de eventos o fases en las que un  producto mantiene una temperatura controlada. Aparte de los alimentos hay muchos otros productos que requieren…

Cocinas Industriales higiene y limpieza es indispensable en la hostelería y la restauración colectiva el seguimiento de una serie de procesos y tareas en los que no es sencillo cumplir con los máximos estándares de limpieza. Sin embargo,…

Envasadora al vacío en hostelería, son muchos los motivos por los que se están introduciendo las envasadoras al vacío, unos cuantos de estos motivos podrían ser los siguientes: Alarga la vida útil de los alimentos Se disminuyen las…

Coctelería de Alto Nivel -  Añadir una barra coctelera portátil  a un evento, añade  diferenciación, estilo y glamour. Desde que en 1988 Tom Cruise popularizó el cocktail y los malabares con botellas, este espectáculo ha ido en aumento…

Cortafiambres para hosteleria profesionales se diferencian de los domésticos en la potencia y en la robustez de los materiales que está fabricado. ¡No todos los cortafiambres que se anuncian como profesionales lo son de verdad! El…

Montar una Pizzeria Atendiendo a diversas consultas que recibimos sobre maquinaria para pizzerias, vamos a hacer un resumen de la maquinaria que se necesita para montar una pizzeria. ¿Quiero poner una Pizzeria? Si quieres…

Expositores de Marisco de Diseño, si queremos tener una pieza única en nuestro restaurante tenemos una opción;  "Canelli Mare" Canelli Mare, cuenta con una amplia gama de expositores en forma de barcos refrigerados y de decoraciones por…

Envasadoras al vacío - Cada vez y con más frecuencia las envasadoras al vacío entran en las cocinas y en el mundo de la restauración, la necesidad de reducir costes, de cocinar más eficientemente y poder almacenar producto terminado…

Barbacoa de piedra volcánica, barbacoa de piedra lávica; este tipo de barbacoas de gas son ideales para asar carnes a la brasa. En un restaurante en el que se quiere servir carne a la brasa la mejor elección es este tipo de barbacoa…

Café espresso. Hay una cosa que quiero compartir con vosotros, una joya que he descubierto hace poco tiempo; la cafetera Dream. Su diseño retro la hace ideal y estilosa para cualquier oficina, e incluso en nuestro propio hogar. ¿Quien…