{"id":1010,"date":"2013-03-05T23:48:51","date_gmt":"2013-03-05T22:48:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/?p=1010"},"modified":"2024-12-17T04:23:54","modified_gmt":"2024-12-17T02:23:54","slug":"freidora-de-presion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2013\/03\/05\/freidora-de-presion\/","title":{"rendered":"Freidora de Presi\u00f3n &#8211; Fast-Food"},"content":{"rendered":"<h2 style=\"text-align: justify;\">Freidora de Presi\u00f3n &#8211; Fast-Food.<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Este tipo de freidoras cada d\u00eda son m\u00e1s conocidas en Espa\u00f1a. Marcas famosas de comida r\u00e1pida como \u00a0KFC (kentucky fried chicken), Pollo Campero\u00a0y\u00a0Mc Donalds.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las\u00a0utilizan para potenciar el sabor de sus platos. Las freidora de presi\u00f3n abre un mundo nuevo de posibilidades en el mundo de la restauraci\u00f3n. Donde el progreso es continuo: desde la innovaci\u00f3n t\u00e9cnica a los gustos cambiantes de los cocineros y consumidores.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Este tipo de m\u00e1quina permiten fre\u00edr productos a presiones superiores a 1 Bar por la que las <strong><a title=\"Freidoras Expomaquinaria\" href=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/626-freidoras-a-presion\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">freidora<\/a>\u00a0de presi\u00f3n<\/strong> requiere menos tiempo que el alimento frito de forma convencional. Debido a su doble acci\u00f3n (calor, presi\u00f3n), su principal ventaja es de ser capaz de fre\u00edr m\u00e1s r\u00e1pido de una freidora convencional pero con una cualidad a\u00f1adida vamos a fre\u00edr el centro del producto, no solo la parte exterior.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Los factores fundamentales para optar por estas m\u00e1quinas son:<\/h4>\n<figure id=\"attachment_1215\" aria-describedby=\"caption-attachment-1215\" style=\"width: 122px\" class=\"wp-caption alignright\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-1215 \" title=\"Freidora de Presi\u00f3n\" src=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/henny-penny-168x300.jpg\" alt=\"Freidora de Presi\u00f3n\" width=\"122\" height=\"218\" srcset=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/henny-penny-168x300.jpg 168w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/henny-penny-573x1024.jpg 573w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/henny-penny.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 122px) 100vw, 122px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1215\" class=\"wp-caption-text\">Henny Penny<\/figcaption><\/figure>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><strong>Ahorro energ\u00e9tico:<\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">La freidora\u00a0\u00a0a presi\u00f3n\u00a0fr\u00ede a temperaturas m\u00e1s bajas, consume menos energ\u00eda y el aceite dura m\u00e1s tiempo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Normalmente equipadas con un programador por tipo de producto es extremadamente f\u00e1cil de usar. Prepara m\u00e1s frituras en menos tiempo y es m\u00e1s f\u00e1cil de limpiar, la freidora a presi\u00f3n ofrece una gran productividad con menos trabajo y una reducci\u00f3n en costos de energ\u00eda.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><strong>Mejora del sabor de los alimentos:<\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">La cocci\u00f3n a presi\u00f3n preserva los jugos naturales de los alimentos, sus componentes nutrientes y su sabor natural. Las freidoras\u00a0a presi\u00f3n permiten\u00a0 cocinar cualquier alimento\u00a0 desde\u00a0 pollo, hasta\u00a0 chuletas, pescado, verduras, filetes.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><strong>Productos mas tiernos al conservar los jugos naturales de los alimentos: <\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fre\u00edr bajo presi\u00f3n es un proceso de fritura innovador \u00a0que sella los jugos naturales de los alimentos,\u00a0 manteniendo el producto jugoso y sabroso.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><strong> Productos m\u00e1s saludables ya que absorben menos grasa: <\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bajo presi\u00f3n, el alimento libera menos\u00a0 humedad y por lo tanto absorbe menos aceite en su lugar.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><strong> Rapidez\u00a0 y consumo de energ\u00eda: <\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">La cocci\u00f3n a presi\u00f3n mejora la transferencia de calor entre el aceite y la comida. Esto significa usar menos energ\u00eda para mantener caliente el aceite, el producto se cuece m\u00e1s r\u00e1pido.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><strong>Menor\u00a0 transferencia de sabores: <\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">El\u00a0 aceite no entra en el producto y los jugos naturales y\u00a0 alimentos son sellados en el interior del producto,\u00a0 este proceso\u00a0 asegura de que no hay intercambio de sabores y olores de producto a producto ni con el aceite de fritura.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><strong> Mejora de la productividad:<\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las freidoras de presi\u00f3n requieren menos tiempo y espacio para cocinar la misma cantidad de producto, dando una mayor producci\u00f3n por metro cuadrado en comparaci\u00f3n con las freidoras tradicionales.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><strong>Mas limpieza y menos grasa en la cocina: <\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las freidoras a\u00a0\u00a0 presi\u00f3n capturan las\u00a0 micro-gotas de aceite a trav\u00e9s del vapor con eso se consigue una reducci\u00f3n\u00a0 de grasa y los olores que habitualmente se acumulan en las campanas y resto de elementos de la cocina.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><strong>Ahorro de aceite: <\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">El aceite dura m\u00e1s tiempo por dos razones: las temperaturas m\u00e1s bajas ralentizar el proceso de destrucci\u00f3n del aceite, el alimento absorbe menos aceite; adem\u00e1s la mayor\u00eda llevan incorporados sistemas de filtrado que pueden alargar la vida del aceite por lo que se refleja en los costes de producci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1216 size-medium\" title=\"Freidora de Presi\u00f3n\" src=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/kfc-popcorn-chicken-recipe-300x170.jpg\" alt=\"Freidora de Presi\u00f3n\" width=\"300\" height=\"170\" srcset=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/kfc-popcorn-chicken-recipe-300x170.jpg 300w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/kfc-popcorn-chicken-recipe.jpg 510w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/626-freidoras-a-presion\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3553 size-full\" src=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/catalogo-freidoras.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/catalogo-freidoras.jpg 1000w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/catalogo-freidoras-300x45.jpg 300w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/catalogo-freidoras-768x115.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: center;\">Autor: J. Pedro Ruesca Ubide \u2013 CEO Expomaquinaria \u2013 2015<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Prohibida la reproducci\u00f3n total o parcial sin autorizaci\u00f3n expresa de Expomaquinaria IRC S.L.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Freidora de Presi\u00f3n &#8211; Fast-Food. Este tipo de freidoras cada d\u00eda son m\u00e1s conocidas en Espa\u00f1a. Marcas famosas de comida r\u00e1pida como \u00a0KFC (kentucky fried chicken), Pollo Campero\u00a0y\u00a0Mc Donalds. Las\u00a0utilizan para potenciar el sabor de sus platos. Las freidora de presi\u00f3n abre un mundo nuevo de posibilidades en el mundo de la restauraci\u00f3n. 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