{"id":1030,"date":"2014-05-14T23:11:00","date_gmt":"2014-05-14T22:11:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/?p=1030"},"modified":"2024-12-17T11:05:08","modified_gmt":"2024-12-17T09:05:08","slug":"traspasos-de-negocios-de-hosteleria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/traspasos-de-negocios-de-hosteleria\/","title":{"rendered":"Traspasos de negocios de hosteler\u00eda"},"content":{"rendered":"<h1 id=\"traspasos-de-negocios-de-hosteleria\" style=\"text-align: justify;\">Traspasos de negocios de hosteler\u00eda<\/h1>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00ab<em>Gran oportunidad, funcionando a pleno rendimiento, con todas las licencias, licencia definitiva, completamente insonorizado, sin traspaso. Directo de propietario. totalmente equipado. completamente reformado. altos ingresos. caja desde el primer d\u00eda. traspaso por jubilaci\u00f3n. traspaso por no poder atender<\/em>.\u00bb<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta y otras milongas se repiten en la mayor parte de anuncios de traspaso de locales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En estos tiempos que vivimos, hay legiones de incautos que piensan que van a solucionar su problema de trabajo quemando los \u00faltimos ahorrillos en un negocio de hosteler\u00eda, ven en un cartel :\u00bb<strong>Contrato traspaso negocio<\/strong>\u00ab, firman sin mirar y acaban meti\u00e9ndose en un problema todav\u00eda mayor.<a href=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/se-traspasa-negocio-hosteleria.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-1035\" title=\"se-traspasa-negocio-hosteleria\" src=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/se-traspasa-negocio-hosteleria-300x198.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"198\" srcset=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/se-traspasa-negocio-hosteleria-300x198.jpg 300w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/se-traspasa-negocio-hosteleria.jpg 398w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esto no quiere decir que no haya realmente chollos o buenos locales de traspaso. Actualmente nadie se desprende de un buen negocio \u00abf\u00e1cilmente\u00bb y por poco dinero o sea que hay que tener los cinco sentidos bien abiertos para que no perdamos hasta la camisa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Preguntas que debemos respondernos antes de alquilar, comprar o hacer un traspaso de un negocio de hosteler\u00eda (Bar, Restaurante, Cafeter\u00eda, etc..).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Primera Pregunta:\u00a0<\/strong> \u00bfPorque se traspasa este bar?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Probablemente el propietario actual nos contar\u00e1 alguna milonga; que no lo puede atender por enfermedad,\u00a0 que le ha tocado la loter\u00eda, que se ha peleado con el socio, que se jubila o que simplemente se ha cansado \u00abPero el negocio es Buen\u00edsimo\u00bb.<\/p>\n<h2 id=\"traspasos-de-negocios-de-hosteleria-2\" style=\"text-align: justify;\">Traspasos de negocios de hosteler\u00eda.<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las causas m\u00e1s habituales de traspaso son las siguientes:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>P\u00e9rdidas de Explotaci\u00f3n\u00a0 (El bar no funciona).<\/li>\n<li>Bares con m\u00faltiples traspasos continuos cada cierto tiempo.<\/li>\n<li>Licencias de Apertura con problemas (Horarios de apertura y cierre tempranos, ejemplo un bar que tenga que cerrar a las 10 de la noche).<\/li>\n<li>Problemas con vecinos del inmueble (denuncias de ruidos, horario etc..)<\/li>\n<li>Problemas con polic\u00eda local (Menores, Drogas, Peleas Habituales, Consumo en la via p\u00fablica).<\/li>\n<li>Instalaciones en muy mal estado o no adaptadas a normativas. (A veces sanidad o urbanismo exigen reformas para poder continuar con la actividad que se hacen inviables econ\u00f3micamente, as\u00ed que a traspasar).<\/li>\n<li>En Bares musicales problemas de <a href=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2016\/10\/19\/aislamiento-e-insonoracion\/\">insonorizaci\u00f3n<\/a> o elementos t\u00f3xicos utilizados en la misma (antiguamente se utilizaba plomo para insonorizar o mantas de asbesto).<\/li>\n<li>Factores Ambientales (Zonas Deprimidas, llenas de emigrantes, inseguras).<\/li>\n<li>Deudas elevadas con proveedores, hacienda, SS.SS (Mucho cuidado el traspaso, dependiendo de la figura jur\u00eddica que se emplee se traspasan activos y pasivos. Quedando obligado el sucesor del negocio al pago de las deudas).<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Excepto en la primera causa (P\u00e9rdidas de Explotaci\u00f3n).\u00a0<a href=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/area-de-urbanismo.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-1036\" title=\"\u00c1rea De Urbanismo Del Ayuntamiento De Totana\" src=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/area-de-urbanismo-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a>Debemos de abstenernos de alquilar un local con el resto de problemas o acabaremos pringando \u00abhasta las orejas\u00bb. Normalmente en \u00aburbanismo\u00bb de cada municipio tienen la historia completa de cada bar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ellos nos podr\u00e1n informar del estado de las licencias y los problemas del local. Una visita a la Polic\u00eda Local nos sacar\u00e1 de dudas, normalmente sin ning\u00fan coste econ\u00f3mico y podremos tener una visi\u00f3n clara sobre el negocio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Otro tipo de negocios en traspaso que debemos evitar son los locales que se traspasan cada 6 o 12 meses raz\u00f3n aparente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los problemas con licencias suelen ser negocios bien montados pero que \u00abNUNCA FUNCIONARON\u00bb\u00a0 a pesar de probar todo tipo de estilos de comida, tapas etc&#8230;\u00a0 son los locales denominados \u00abCAZA BOBOS\u00bb si lo coges probablemente tendr\u00e1s que encontrar otro ingenuo al que traspasarlo cuando te canses de perder dinero.<\/p>\n<h3 id=\"segunda-pregunta\" style=\"text-align: justify;\"><strong>Segunda Pregunta:<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong> Si el actual propietario ha fracasado \u00bfQue voy a aportar a este negocio para no fracasar?<\/strong><a href=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/mi-negocio-no-funciona.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-1037\" title=\"mi-negocio-no-funciona\" src=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/mi-negocio-no-funciona-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Partiendo de la base que un negocio se traspasa porque no funciona <strong>\u00bfque debo aportar al mismo para poder revertir la situaci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por ello te recomiendo que revises los siguientes puntos:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">\n<h4 id=\"historial-del-local\">Historial del local<\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pregunta sin miedo a vecinos sobre el negocio, si la comida es buena, si el due\u00f1o es antip\u00e1tico, si ha habido otras actividades diferentes a la actual (Tapas, Men\u00fas, Pizzas, etc&#8230;).<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">\n<h4 id=\"analiza\">Analiza<\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Determina\u00a0porque la gente no entra a ese bar, (suciedad, por viejo o muy deteriorado, etc..). A\u00a0veces hay que adaptar el negocio al tipo de personas que tenemos en el barrio y pongo un ejemplo extremo: \u00abEn un barrio con una gran cantidad de inmigraci\u00f3n \u00c1rabe seguramente no nos ganaremos la vida con una Jamoner\u00eda\u00bb.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">\n<h4 id=\"descubre-el-entorno\">Descubre el entorno:<\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>tipos de negocios, como funcionan los otros bares, que tipo de producto ofrecen a sus clientes, que decoraci\u00f3n tiene mas \u00e9xito,\u00a0 cuanta gente pasa por la puerta del local cada d\u00eda,.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">\n<h4 id=\"no-tengas-miedo-a-la-competencia\">No tengas miedo a la competencia<\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Curiosamente contra mas bares hay en una zona mejor se trabaja y mas afluencia hay de gente.<\/p>\n<p>En Bares se produce la paradoja que dos bares con el mismo producto uno al lado del otro \u00abuno lleno y otro vac\u00edo\u00bb \u00abDESCUBRE PORQUE ESTA VAC\u00cdO\u00bb, entra\u00a0 y tomate algo, compara, <span style=\"text-decoration: underline;\">\u00ab<strong>Estudia al Enemigo<\/strong>\u00ab.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">\n<h4 id=\"decoracion\">Decoraci\u00f3n<\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Es primordial cambiar la decoraci\u00f3n para atraer nuevos clientes, a las personas nos gusta descubrir nuevos sitios. Por tanto no basta solo con un mero cambio de due\u00f1o para reactivar un local hundido.<\/p>\n<p>Cuando entramos en un local no solamente bebemos o comemos, sino que el resto de nuestro sentidos tambi\u00e9n est\u00e1n en marcha. Los colores, comodidad de las sillas, el olor, la belleza o rareza,\u00a0 la iluminaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Es muy importante que los clientes est\u00e9n a gusto en nuestro negocio para que recuerden esa sensaci\u00f3n y vuelvan. Un ejemplo t\u00edpico de lo anterior es que hay locales que utilizan una determinada fragancia (incluso alimentaria como caf\u00e9) y que esta la esparcen en la puerta del establecimiento. \u00bfQuien se resiste a tomar un caf\u00e9 al pasar por la puerta?.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">\n<h4 id=\"calcula-tu-mercado-potencial\">Calcula tu mercado potencial<\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00bfvoy a llenar mi local con la gente del barrio? \u00bfDonde est\u00e1 el cliente potencial que necesito? \u00bfPuede desplazarse f\u00e1cilmente a mi local? \u00bfHay aparcamiento f\u00e1cil? \u00bfPorque la gente va a entrar en mi negocio en vez de el de al lado?.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">\n<h4 id=\"ley-100\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>\u00abLEY 100\u00bb<\/strong><\/span><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Todos los negocios de hosteler\u00eda hasta 100 metros cuadrados deben explotarse de forma familiar sin empleados (Exceptuando Fast-Food y alguno que otro Nocturno). Es dif\u00edcil cubrir y manejar turnos con esos metros, necesitar\u00edas\u00a0un m\u00ednimo de 130-150 \u20ac\/d por empleado. Un local tan peque\u00f1o es muy dif\u00edcil que lo haga aunque permanezca lleno.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">\n<h4 id=\"cuidado-con-la-maquinaria-de-segunda-mano\"><span style=\"text-decoration: underline;\">\u00abCuidado con la Maquinaria de Segunda Mano\u00bb<\/span>\u00a0<a href=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/maquinaria-chollo.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-1038\" title=\"maquinaria-chollo\" src=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/maquinaria-chollo-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>La maquinaria de Hosteler\u00eda de segunda mano suele estar en muy mal estado. \u00a0En muchos casos procedente de embargos y desmontada sin ning\u00fan cuidado, adem\u00e1s se suele vender en \u00abB\u00bb sin ning\u00fan tipo de garant\u00eda. Adem\u00e1s son vendidas por empresas que no pertenecen al sector de distribuci\u00f3n de maquinaria de hosteler\u00eda.<\/p>\n<p>Estos d\u00edas atr\u00e1s, nos contaba una clienta que casi se le quema el bar por una vitrina frigor\u00edfica que compr\u00f3 de segunda mano (adem\u00e1s de tirar el producto que conten\u00eda). Un local de hosteler\u00eda requiere de fiabilidad en su maquinaria, imaginemos un fallo de una cocina en un fin de semana y nos acordaremos de lo que nos hemos ahorrado. Ni que decir tiene que un fallo en un refrigerador puede estropear varios cientos de Euros en producto.<\/p>\n<h2 id=\"traspasos-de-negocios-de-hosteleria-errores-frecuentes-al-tomar-un-bar-en-traspaso\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Traspasos de negocios de hosteler\u00eda &#8211; Errores Frecuentes al tomar un bar en traspaso:<\/span><\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li>La figura de traspaso\u00a0 de negocio\u00a0 como tal puede acarrear la responsabilidad sobre deudas anteriores del negocio, es m\u00e1s recomendable una compra-venta de activos y si es posible un nuevo contrato traspaso negocio. Contar con un Abogado que nos asesore es primordial para evitar problemas futuros.<\/li>\n<li>No verificar el tipo de licencia en urbanismo. Horarios de Apertura y Cierre, Tipo de Licencia; Si permite o no equipos de sonido; Si ha habido modificaciones en el local no contempladas en la licencia.<\/li>\n<li>No hacer un estudio exhaustivo de la zona, tipo de clientes, frecuencia de paso, negocios del entorno, precios de la zona.<\/li>\n<li>No hacer un \u00abPlan de Negocio\u00bb previo, o sea \u00bfcuanto necesito vender para cubrir el mes?.<\/li>\n<li>Creer que un traspaso es \u00abBUENO, BONITO y BARATO\u00bb. Un traspaso de un negocio suele ser el fracaso de otra persona por tanto aqui no hay \u00abCHOLLOS\u00bb.<\/li>\n<li>No tener nuevas ideas para el negocio, es otro de los errores si lo que hacemos es dar continuidad al negocio anterior probablemente fracasar\u00e1 el negocio.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"articulos-relacionados\"><b>ART\u00cdCULOS<\/b><strong>\u00a0 RELACIONADOS:<\/strong><\/h3>\n<p><a title=\"Documentaci\u00f3n necesaria para abrir un bar\" href=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2014\/05\/13\/documentacion-necesaria-para-abrir-un-bar\/\">Documentaci\u00f3n necesaria para abrir un bar<\/a><\/p>\n<p><a title=\"como hacer un plan de negocio para un bar\" href=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2014\/05\/07\/como-hacer-un-plan-de-negocio-para-abrir-un-bar\/\">Como hacer un plan de negocio para abrir un bar<\/a><\/p>\n<p><a title=\"traspaso negocio de hosteleria\" href=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2012\/12\/05\/traspaso-negocio-de-hosteleria\/\">\u00a0Como coger un traspaso de un negocio de hosteler\u00eda<\/a><\/p>\n<p><a title=\"consejos para arruinarse con un restaurante\" href=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2011\/11\/07\/10-buenos-consejos-para-arruinarse-al-montar-un-restaurante\/\">10 Buenos consejos para arruinarse al montar un restaurante<\/a><\/p>\n<p><a title=\"guia rapida para mejorar tu negocio de hosteleria\" href=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2014\/03\/13\/guia-rapida-para-mejorar-tu-negocio-de-hosteleria\/\">Guia r\u00e1pida para mejorar tu negocio de Hosteleria<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2011\/11\/27\/porque-poner-un-buffet-libre-en-nuestro-restaurante\/\">Porque poner un buffet libre en nuestro restaurante<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2841\" src=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/montar-restaurante.png\" alt=\"Montar un restaurante\" width=\"803\" height=\"160\" srcset=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/montar-restaurante.png 803w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/montar-restaurante-300x60.png 300w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/montar-restaurante-768x153.png 768w\" sizes=\"(max-width: 803px) 100vw, 803px\" \/><\/a><\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: center;\">Autor: Juan Pedro Ruesca Ubide &#8211; CEO Expomaquinaria &#8211; 2014<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Prohibida la reproducci\u00f3n total o parcial sin autorizaci\u00f3n expresa de Expomaquinaria IRC S.L.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Traspasos de negocios de hosteler\u00eda \u00abGran oportunidad, funcionando a pleno rendimiento, con todas las licencias, licencia definitiva, completamente&hellip;\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1035,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"csco_singular_sidebar":"","csco_page_header_type":"","csco_appearance_masonry":"","csco_page_load_nextpost":"","csco_post_subtitle":"","csco_post_video_location":[],"csco_post_video_location_hash":"","csco_post_video_url":"","csco_post_video_bg_start_time":0,"csco_post_video_bg_end_time":0,"footnotes":""},"categories":[222],"tags":[406,158,157,105,26,156],"class_list":["post-1030","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-abrir-un-bar","tag-contrato-traspaso-negocio","tag-licencias-apertura-bar","tag-licencias-bar","tag-montar-un-restaurante","tag-presupuesto-montar-un-bar","tag-problemas-traspaso-de-bar","cs-entry","cs-video-wrap"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Traspasos de negocios de hosteler\u00eda - Mentiras y Verdades<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Traspasos de negocios de hosteler\u00eda, mentiras y verdades que nos vamos a encontrar al buscar un bar o restaurante. 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