{"id":1407,"date":"2018-06-19T20:42:33","date_gmt":"2018-06-19T18:42:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/?p=1407"},"modified":"2024-02-06T02:16:49","modified_gmt":"2024-02-06T00:16:49","slug":"receta-para-churros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2018\/06\/19\/receta-para-churros\/","title":{"rendered":"Receta para churros"},"content":{"rendered":"\n<p>Si hay algo que los espa\u00f1oles adoramos tanto como el sol, es el dulce. Y si hablamos de dulces tradicionales, los churros tienen un lugar privilegiado. Ya sea para desayunar, merendar o rematar una noche de fiesta, los churros son un imprescindible en nuestra gastronom\u00eda. <\/p>\n\n\n\n<p>Pero, \u00bfde d\u00f3nde vienen estos palitos dorados y crujientes?<\/p>\n\n\n\n<p>La historia de los churros se remonta al siglo XVI, cuando los pastores de la Meseta Castellana com\u00edan por la ma\u00f1ana unos palos de masa que fre\u00edan al fuego para combatir el fr\u00edo. Con el tiempo, la receta se hizo popular en los pueblos vecinos y se incorporaron nuevos ingredientes, como el az\u00facar y el chocolate. Hoy en d\u00eda, los churros se han convertido en un dulce de renombre a nivel internacional y son una delicia para todos los que los prueban.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-color\" style=\"color:#900000\">Los churros en la cultura Espa\u00f1ola<strong>:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>El aroma de los churros siempre producen unas cosquillas hambrientas en la tripa&nbsp;de m\u00e1s de uno. Los churros se han convertido en parte de la cultura Espa\u00f1ola, que empieza un ciclo de tradici\u00f3n familiar a lo largo de toda nuestra vida, desde que eramos ni\u00f1os y nuestros abuelos nos lo compraban en las ferias junto con el t\u00edpico vaso de chocolate.<\/p>\n\n\n\n<p>Posteriormente, pasando como una reliquia sagrada para entrar a casa de madrugada despu\u00e9s de una noche de fiesta.&nbsp;Entrabas por la puerta, ve\u00edas a tu madre con los brazos en jarras, entonces se los ense\u00f1abas con la frase \u00abHe tra\u00eddo churros\u00bb y si no te perdonaba, la bronca era m\u00e1s suave.<\/p>\n\n\n\n<p>Un fin de semana de fiesta o las tardes de invierno, los churros pegan en cualquier sitio, siempre bien recibidos con su az\u00facar por encima y junto a su chocolate. Por ello no podemos negarnos a poner la cl\u00e1sica receta para churros&nbsp;que tantos buenos recuerdos ha creado y para que sigan siendo buenos de las generaciones siguientes ah\u00ed va la receta para churros milenaria&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-color\" style=\"color:#900000\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>RECETA DE CHURROS PROFESIONAL:<\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright\"><a href=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/receta-churros.png\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/receta-churros-300x277.png\" alt=\"churro de lazo\" class=\"wp-image-1411\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">churro de lazo<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color\" style=\"color:#900000\">Ingredientes para masa de churros por cada&nbsp; Kilo de Harina<\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>1200 cc de Agua \u201cHirviendo\u201d (Muy importante) ya que admitir\u00e1 m\u00e1s o menos harina seg\u00fan su temperatura.<\/li>\n\n\n\n<li>1 Kilogramo de Harina para Churros. <\/li>\n\n\n\n<li>Media cuchara sopera de sal.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color\" style=\"color:#900000\">Cual es la mejor harina para hacer churros:<\/h3>\n\n\n\n<p>La mejor harina para hacer churros de churreria es la harina de fuerza al 75% extracci\u00f3n, normalmente es la que se utiliza para panificar. <\/p>\n\n\n\n<p>El Gluten es el pegamento que mantiene unida la masa del churro, por eso es muy complicado hacer churros sin gluten o con harinas del tipo pasteler\u00eda de \u00abpoca fuerza\u00bb (poco gluten).<\/p>\n\n\n\n<p>No debe usarse  harina de reposter\u00eda ya que a veces explotan los churros al fre\u00edrlos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color\" style=\"color:#900000\">Elaboraci\u00f3n masa de churros de churreria:<\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>Se calienta la harina en el horno. (lo ideal es que est\u00e9 a 60-70\u00ba, para que no se asuste al entrar en contacto con el agua hirviendo), suele ponerse el horno a 160\u00ba y se va removiendo frecuentemente durante 5-7 minutos para que la temperatura sea uniforme en la harina.<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1adimos el agua hirviendo 90\u00ba-100\u00ba en la amasadora. Se le a\u00f1ade la sal (y el truco, ver mas abajo).<\/li>\n\n\n\n<li>Incorporamos&nbsp;la harina a la amasadora&nbsp; y se deja amasando unos 10 minutos, el tiempo no siempre es el mismo, ver\u00e9is que la masa hecha se despega de las paredes del barre\u00f1o de la amasadora; tambi\u00e9n se puede hacer manualmente con un barre\u00f1o y una pala pero no queda tan uniforme como en la m\u00e1quina.<\/li>\n\n\n\n<li>Se deja reposar durante una hora aproximadamente.<\/li>\n\n\n\n<li>Introducimos la masa en el dosificador y se va echando sobre la sart\u00e9n con el aceite muy caliente 180\u00ba-190\u00ba, es importante que se mantenga la temperatura en la sart\u00e9n para que queden iguales todos los churros (y se cuezan bien por dentro, si el aceite se enfr\u00eda por dentro estar\u00e1n crudos y indigestos).<\/li>\n\n\n\n<li>Podemos hacer churros rectos, cortando la masa con unas tijeras al salir del dosificador o de lazo, cortamos la masa con los dedos y la pegamos sobre el mismo churro.<\/li>\n\n\n\n<li>Se retira el churro con una espumadera y se deja escurrir, preferiblemente en un recipiente con rejilla o en forma de plato.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color\" style=\"color:#900000\">Como conservar la masa de churros sobrante:<a href=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/churrera2.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-523\" src=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/churrera2-150x150.jpg\" alt=\"Maquina churrera para hacer y freir churros en el mismo deposito.\" width=\"146\" height=\"146\" srcset=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/churrera2-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/churrera2-100x100.jpg 100w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/churrera2-20x20.jpg 20w\" sizes=\"(max-width: 146px) 100vw, 146px\" \/><\/a><\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>Dejando la masa en una cubeta gastronorm inoxidable y cubierta con un trapo en un lugar fresco y seco (la nevera no que la estropea) nos durar\u00e1 todo el d\u00eda sin problemas, incluso en invierno hasta el d\u00eda siguiente.<\/li>\n\n\n\n<li>Tambi\u00e9n podemos optar por envasarla al vacio, en este caso en la nevera nos durar\u00e1 aproximadamente una semana.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color\" style=\"color:#900000\">Problemas al hacer y freir la masa de churros:<\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>De invierno a verano o en d\u00edas lluviosos las proporciones de agua y harina son diferentes, el grado de humedad afecta el amasado y no hay una regla fija, solo la experiencia del churrero.<\/li>\n\n\n\n<li>La degradaci\u00f3n del aceite crea sabores y aporta toxinas al churro, el aceite aparte de estar limpio no debe estar degradado, los verificadores electr\u00f3nicos son baratos y determinaran cuando es necesario el cambio de aceite.<\/li>\n\n\n\n<li>Los churros explotan en varias circunstancias:\n<ul>\n<li>Masa de churro demasiado l\u00edquida.<\/li>\n\n\n\n<li>No utilizar un dosificador para hacer el churro, no se deben hacer churros con mangas pasteleras o similares que no compactan la masa lo suficiente, la masa al quedar suelta explota al contacto con&nbsp; el aceite.<\/li>\n\n\n\n<li>Uso de harina de pasteler\u00eda para la masa del churro<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color\" style=\"color:#900000\">Secreto de los churros &#8211; Ingredientes no tradicionales \u201cTrucos\u201d para hacer masa de churros:<\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>Si el agua tiene cloro, cascara de lim\u00f3n o naranja mejora la masa.<\/li>\n\n\n\n<li>En el churro madrile\u00f1o es muy habitual echar un poco de aceite de oliva.<\/li>\n\n\n\n<li>Una cucharada de bicarbonato mejora la forma del churro y esponja mejor el interior (Cuidado&nbsp; se hacen indigestos).<\/li>\n\n\n\n<li>Hay churreros que mezclan el agua con un poco de leche.<\/li>\n\n\n\n<li>Tambi\u00e9n puede a\u00f1adirse un huevo. (quedan un poco pastosos)<\/li>\n\n\n\n<li>La canela le aporta al churro un sabor muy especial.<\/li>\n\n\n\n<li>Un poquito de Cointreau le aporta fragancia<\/li>\n\n\n\n<li>Tambi\u00e9n se puede a\u00f1adir mantequilla (muy indigestos).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color\" style=\"color:#900000\">\u00bfQue maquinaria necesito para hacer Churros?<\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>Calentador de agua o olla y quemador<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/553-amasadoras-churreria\">Amasadora<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/552-dosificadora-de-churros\">Dosificador de churros<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/550-fogones-churreria\">Fogon \/ Sarten<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Espumadera 26 a 29 cm<\/li>\n\n\n\n<li>Escurridor<\/li>\n\n\n\n<li>Sart\u00e9n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/400-churreras-profesionales\"><img decoding=\"async\" width=\"650\" height=\"223\" src=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/baner-churrera-profesional.jpg\" alt=\"Maquinaria para montar una churreria profesional\" class=\"wp-image-5189\" srcset=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/baner-churrera-profesional.jpg 650w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/baner-churrera-profesional-300x103.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-color\" style=\"color:#900000\">COMO MONTAR UNA CHURRERIA:<\/h2>\n\n\n\n<p>En los modelos de negocio de churreria podemos decir que hay dos modelos:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>Churreria Ambulante:<\/strong> Desarrolla su negocio mediante un cami\u00f3n, caravana o food-truck<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Churreria Fija o en Local:<\/strong> Desarrolla su negocio en un local adaptado<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Requisitos comunes a los dos tipos de modelo de churreria:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Darte de alta en el Impuesto de Actividades Econ\u00f3micas (IAE), en la opci\u00f3n: sin establecimiento permanente (c\u00f3digo 4781- comercio al por menor en mercados y mercadillos de alimentos y bebidas).<\/li>\n\n\n\n<li>Darte de alta como aut\u00f3nomo en la Seguridad Social, puedes elegir la base reducida para comercio ambulante o la s\u00faper-reducida si la actividad se realiza en per\u00edodos de 3 d\u00edas a la semana y con jornadas inferiores a 8 horas.<\/li>\n\n\n\n<li>Poseer el Certificado de Manipulador de Alimentos. Esto es un elemento b\u00e1sico para todas las personas que trabajen en el puesto.<\/li>\n\n\n\n<li>Tener un Seguro de Responsabilidad Civil. Aunque esto no es obligatorio, se recomienda solicitarlo para evitar algunos problemas que pueden surgir.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color\" style=\"color:#900000\">Requisitos para Churreria Ambulante:<\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright\"><img decoding=\"async\" width=\"357\" height=\"210\" src=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/carro-churreria-357x210.jpg\" alt=\"carro ambulante churreria\" class=\"wp-image-4232\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n<ul>\n<li>Requerir la Solicitud de Autorizaci\u00f3n Municipal para Venta Ambulante en funci\u00f3n del ayuntamiento. Se permite la venta en diferentes territorios (mercadillos, puestos fijos, itinerantes, ferias, etc.).<\/li>\n\n\n\n<li>Para poder ubicar la churreria ambulante se puede llegar a determinados acuerdos con propietarios de suelo privado, como empresas, centros comerciales etc.<\/li>\n\n\n\n<li>Respecto a su ubicaci\u00f3n para que el negocio funcione, es necesario situar el puesto en un lugar transitado y una buena&nbsp; elaboraci\u00f3n es fundamental en un establecimiento de churrer\u00eda, as\u00ed como la atenci\u00f3n al cliente.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color\" style=\"color:#900000\">Requisitos para Churreria situada en un local:<\/h3>\n\n\n\n<p>Muy importante que el local elegido tenga salida de humos ya que a pesar que que hay sistemas que permiten colocar una churreria con un sistema de <a href=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/838-campanas-extractoras-sin-humos\">filtracion especial de humos<\/a> muchos\u00a0 ayuntamientos no est\u00e1n por la labor de permitirlo para evitar problemas con vecinos.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n necesitaras un ingeniero que elabore un proyecto de adecuaci\u00f3n del local incluyendo licencia urban\u00edstica y de apertura.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/400-churreras-profesionales\"><img decoding=\"async\" width=\"837\" height=\"153\" src=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/catalogo-churreras.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2962\" srcset=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/catalogo-churreras.png 837w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/catalogo-churreras-300x55.png 300w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/catalogo-churreras-768x140.png 768w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/catalogo-churreras-20x4.png 20w\" sizes=\"(max-width: 837px) 100vw, 837px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span style=\"color: #800000;\">PREGUNTAS FRECUENTES SOBRE ELABORACION DE CHURROS:<\/span><\/h2>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading has-vivid-red-color has-text-color\">-. Despues de hacer muchos churros el problema es el mismo, me quedan crudos por dentro y dorados por fuera, prob\u00e9 con bajarle el calor, con subirselo etc, siempre me quedan perfectos por afuera y crudos por dentro, \u00bfque podra ser?<\/h5>\n\n\n\n<p>Es un problema de la temperatura del aceite que es demasiado elevada y se tuestan muy rapido por fuera. Tambien es importante el uso de un aceite de calidad y alto punto de fritura.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading has-vivid-red-color has-text-color\">-. Tengo un problema en temporada de lluvias mi masa sale pegajosa y absorbe mas agua de lo normal \u00bfQue puedo hacer para corregir esto?<\/h5>\n\n\n\n<p>Tienes que secar la masa en el horno a 110\u00ba durante 10 minutos revolviendo la harina para que pierda el agua sobrante, antes del amasado.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading has-vivid-red-color has-text-color\">-. \u00bfLas harinas de fuerza s\u00f3n las harinas con m\u00e1s porcentaje de prote\u00edna o gluten ?<\/h5>\n\n\n\n<p>Efectivamente contra mas gluten mas fuerza en la harina. Para el churro lo ideal es de fuerza al 70% de Extracci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading has-vivid-red-color has-text-color\">-. \u00bfSe puede congelar la masa de churros cruda y fre\u00edrla congelada ?<\/h5>\n\n\n\n<p>Efectivamente, se puede congelar la masa cruda con la forma del churro y luego freirla congelada,&nbsp; hay empresas de masas precocidas&nbsp; que la venden y alguna de ellas lo tiene bastante conseguido, no s\u00e9 que aditivos ser\u00edan necesarios para este tipo de preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading has-vivid-red-color has-text-color\">-. \u00bfQuisiera saber si es necesario una amasadora termica para amasar la masa de los churros?<\/h5>\n\n\n\n<p>En principio no es necesario, para una mejor disoluci\u00f3n de la harina se echa agua hirviendo, es suficiente.<\/p>\n\n\n\n<p>No hace falta mantener la temperatura durante el proceso de amasado<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading has-vivid-red-color has-text-color\">-.Cual&nbsp; es la mejor forma de mantener churros fritos&nbsp; crujientes, durante&nbsp; 8 horas?<\/h5>\n\n\n\n<p>No hay una manera de poder conservarlos, lo mejor de un churro es que est\u00e9 recien hecho y calentito, tambien es complicado re-calentarlo, el microondas lo desace y el horno lo seca. A lo mejor con un Merrycheff pero es complicado en venta ambulante.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading has-vivid-red-color has-text-color\">-. A las dos horas de hacerlos; mis churros quedan duros, \u00bfEs normal o hay algo que se pueda hacer?<\/h5>\n\n\n\n<p>Los churros se comen recien hechos, a las dos horas ya no valen para nada.<\/p>\n\n\n\n<p>El churro es un producto de consumo inmediato, cuando mejor est\u00e1 es reci\u00e9n hecho al cabo de poco tiempo si hay humedad ambiente se ablanda y si no se pone como una piedra, lo que te pasa es normal.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-center is-style-large\">\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Prohibida la reproducci\u00f3n total o parcial sin autorizaci\u00f3n expresa de Expomaquinaria \u00ae<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta para hacer churros de manera profesional, esta receta te permitir\u00e1 conocer los secretos de los churreros profesionales as\u00ed como el material necesario para poder elaborar churros de manera industrial.<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":5046,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[562],"tags":[84,85,87,204],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.5.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Receta para churros - Blog bar - Secretos de Hosteler\u00eda<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vamos a detallar la receta para churros que se utiliza habitualmente en hosteler\u00eda y churrerias profesionales. RECETA PARA CHURROS...\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2018\/06\/19\/receta-para-churros\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Receta para churros - Blog bar - Secretos de Hosteler\u00eda\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vamos a detallar la receta para churros que se utiliza habitualmente en hosteler\u00eda y churrerias profesionales. RECETA PARA CHURROS...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2018\/06\/19\/receta-para-churros\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog hosteleria - Secretos de Hosteler\u00eda\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/expomaquinaria\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-06-19T18:42:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-02-06T00:16:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/churros-delicia-gastronomica-espanola.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"465\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Juan Pedro Ruesca Ubide\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Juan Pedro Ruesca Ubide\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":[\"WebPage\",\"ItemPage\"],\"@id\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2018\/06\/19\/receta-para-churros\/\",\"url\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2018\/06\/19\/receta-para-churros\/\",\"name\":\"Receta para churros - Blog bar - Secretos de Hosteler\u00eda\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/#website\"},\"datePublished\":\"2018-06-19T18:42:33+00:00\",\"dateModified\":\"2024-02-06T00:16:49+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/#\/schema\/person\/be71b82d1498b4efe001c93a408fad07\"},\"description\":\"Vamos a detallar la receta para churros que se utiliza habitualmente en hosteler\u00eda y churrerias profesionales. RECETA PARA CHURROS...\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2018\/06\/19\/receta-para-churros\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2018\/06\/19\/receta-para-churros\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2018\/06\/19\/receta-para-churros\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Receta para churros\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/\",\"name\":\"Blog hosteleria - Secretos de Hosteler\u00eda\",\"description\":\"Blog hosteleria, Art\u00edculos y noticias del mundo de la hosteler\u00eda y comercio\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/#\/schema\/person\/be71b82d1498b4efe001c93a408fad07\",\"name\":\"Juan Pedro Ruesca Ubide\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/37d727588d8b3c3ad5080a2b49d40deb?s=96&d=identicon&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/37d727588d8b3c3ad5080a2b49d40deb?s=96&d=identicon&r=g\",\"caption\":\"Juan Pedro Ruesca Ubide\"},\"description\":\"Despu\u00e9s de media vida en el mundo de las Telecomunicaciones, desde el 2009 mi actividad principal como CEO de Expomaquinaria; gira alrededor de la hosteler\u00eda; informar a nuestros clientes y amigos mediante art\u00edculos t\u00e9cnicos sobre cocina industrial, extracci\u00f3n y ventilaci\u00f3n con informaci\u00f3n ver\u00e1z y un lenguaje lo m\u00e1s sencillo posible que resuelva dudas y ayude a los clientes a tomar decisiones.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/juan-pedro-ruesca-ubide-85903869\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Receta para churros - Blog bar - Secretos de Hosteler\u00eda","description":"Vamos a detallar la receta para churros que se utiliza habitualmente en hosteler\u00eda y churrerias profesionales. RECETA PARA CHURROS...","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2018\/06\/19\/receta-para-churros\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Receta para churros - Blog bar - Secretos de Hosteler\u00eda","og_description":"Vamos a detallar la receta para churros que se utiliza habitualmente en hosteler\u00eda y churrerias profesionales. RECETA PARA CHURROS...","og_url":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2018\/06\/19\/receta-para-churros\/","og_site_name":"Blog hosteleria - Secretos de Hosteler\u00eda","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/expomaquinaria","article_published_time":"2018-06-19T18:42:33+00:00","article_modified_time":"2024-02-06T00:16:49+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":465,"url":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/churros-delicia-gastronomica-espanola.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Juan Pedro Ruesca Ubide","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Juan Pedro Ruesca Ubide","Tiempo de lectura":"9 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":["WebPage","ItemPage"],"@id":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2018\/06\/19\/receta-para-churros\/","url":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2018\/06\/19\/receta-para-churros\/","name":"Receta para churros - Blog bar - Secretos de Hosteler\u00eda","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/#website"},"datePublished":"2018-06-19T18:42:33+00:00","dateModified":"2024-02-06T00:16:49+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/#\/schema\/person\/be71b82d1498b4efe001c93a408fad07"},"description":"Vamos a detallar la receta para churros que se utiliza habitualmente en hosteler\u00eda y churrerias profesionales. RECETA PARA CHURROS...","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2018\/06\/19\/receta-para-churros\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2018\/06\/19\/receta-para-churros\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2018\/06\/19\/receta-para-churros\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Receta para churros"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/#website","url":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/","name":"Blog hosteleria - Secretos de Hosteler\u00eda","description":"Blog hosteleria, Art\u00edculos y noticias del mundo de la hosteler\u00eda y comercio","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/#\/schema\/person\/be71b82d1498b4efe001c93a408fad07","name":"Juan Pedro Ruesca Ubide","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/37d727588d8b3c3ad5080a2b49d40deb?s=96&d=identicon&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/37d727588d8b3c3ad5080a2b49d40deb?s=96&d=identicon&r=g","caption":"Juan Pedro Ruesca Ubide"},"description":"Despu\u00e9s de media vida en el mundo de las Telecomunicaciones, desde el 2009 mi actividad principal como CEO de Expomaquinaria; gira alrededor de la hosteler\u00eda; informar a nuestros clientes y amigos mediante art\u00edculos t\u00e9cnicos sobre cocina industrial, extracci\u00f3n y ventilaci\u00f3n con informaci\u00f3n ver\u00e1z y un lenguaje lo m\u00e1s sencillo posible que resuelva dudas y ayude a los clientes a tomar decisiones.","sameAs":["https:\/\/www.linkedin.com\/in\/juan-pedro-ruesca-ubide-85903869\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1407"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1407"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1407\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5190,"href":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1407\/revisions\/5190"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5046"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1407"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1407"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1407"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}