{"id":1617,"date":"2014-11-13T14:06:28","date_gmt":"2014-11-13T13:06:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/?p=1617"},"modified":"2023-12-22T01:35:08","modified_gmt":"2023-12-21T23:35:08","slug":"filtros-para-campanas-extractoras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2014\/11\/13\/filtros-para-campanas-extractoras\/","title":{"rendered":"Filtros para campanas extractoras"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Filtros para campanas extractoras &#8211; Los filtros para campanas extractoras son posiblemente el elemento m\u00e1s importante de nuestra campana, ya que de el depende la retenci\u00f3n de grasa y las molestias de los olores y humos en la cocina, una mala extracci\u00f3n llega a generar olores molestos incluso en los comedores.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Este \u00faltimo punto es muy importante ya que a ninguno de nuestro clientes les gusta salir con \u00abOLOR A COMIDA\u00bb en la ropa despu\u00e9s de comer en nuestro restaurante.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los filtros para campanas extractoras m\u00e1s habituales en hosteler\u00eda son los siguientes:<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">Filtro de Lamas de Acero Inoxidable: <\/span> Estos filtros se han generalizado en las campanas extractoras por dos razones fundamentales\u00bbLa est\u00e9tica\u00bb (son vistosos y tienen un dise\u00f1o\u00a0atractivo) y la pr\u00e1ctica (son muy f\u00e1ciles de limpiar incluso en un lava objetos normal de cocina).\u00a0 Este tipo de filtros para campanas extractoras provoca en su interior una especie de centrifugado que arroja las part\u00edculas de grasa contra las paredes tubulares del filtro quedando retenidas y escurriendo hacia la parte inferior del siltro y el re<a href=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/filtro-lamas-inox.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-1627\" src=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/filtro-lamas-inox-150x150.jpg\" alt=\"filtro-lamas-inox\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a>coge grasas. Aunque no se le da mucha importancia entre los instaladores de campanas este filtro aumenta la eficiencia a un determinado paso de aire por las lamas, disminuyendo su efectividad cuando el paso por las mismas es muy r\u00e1pido por encima de los 1,5 m\/s. La eficacia de estos filtros no suele superar el 60%.<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">Filtro de lamas de Acero Inoxidable ECO:<\/span>\u00a0 Estos filtros, aunque est\u00e9ticamente se asemejan a los anteriores suelen estar fabricados con medias lunas y incorporan una tela o malla met\u00e1lica para captar las part\u00edculas de grasa que no consiguen captar las medias lunas. Estos filtros tienen una eficacia muy baja en la captaci\u00f3n de aceites (inferior al 30%).<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">Filtro de Mallas:<\/span> S<a href=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/filtro-malla-campana.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-1628\" src=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/filtro-malla-campana-150x150.jpg\" alt=\"Filtro de Malla\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a>uele fabricarse en dos versiones inox y galvanizado (o una mezcla de los dos) se trata de un s\u00e1ndwich de varias capas de malla en zig-zag o doble zig-zag, se fabrica en dos anchos 25 y 50mm. Este tipo de filtros se denomina de condensaci\u00f3n las part\u00edculas de aceite pasan a trav\u00e9s de las diferentes mallas condensando sobre los alambres y escurriendo hacia la parte inferior del filtro, este tipo de filtros tiene una eficiencia muy elevada con una eficiencia en algunos fabricantes superior al 70%.<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">Filtros Combinados:<\/span> Estos filtros combinan un\u00a0 filtro de lamas en la parte exterior y un filtro de malla en la parte interior por lo que se produce un doble filtrado con eficiencia superior al 90%. Es raro encontrarlos ya que en los tiempos que vivimos la tendencia es invertir lo menos posible en lo que no se v\u00e9.<a href=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/filtro-carbon-activo.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-1630\" src=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/filtro-carbon-activo-150x150.jpg\" alt=\"Filtro Carbon activo campana extractora\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/filtro-carbon-activo-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/filtro-carbon-activo-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/filtro-carbon-activo.jpg 374w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">Filtros de Carb\u00f3n Activo:<\/span> Estos filtros se utilizan para eliminar olores de los humos filtrados mediante la reacci\u00f3n qu\u00edmica del carb\u00f3n activo con las part\u00edculas de olor.\u00a0 Es importante combinarlos con u filtro de malla en la parte exterior que elimine el aceite lo m\u00e1ximo posible, ya que el aceite satura el filtro y lo inactiva. Hay dos calidades el filtro \u00abde manta\u00bb mas econ\u00f3mico y menos eficiente y\u00a0 el filtro de \u00abgr\u00e1nulos o grano\u00bb que est\u00e1 compuesto de bolitas de carb\u00f3n activo dentro de una malla que hace de soporte. Estos filtros no pueden limpiarse o regenerarse teniendo que cambiarse una vez que pierde efectividad.<a href=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/depurador-electrostatico.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-1629\" src=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/depurador-electrostatico-150x150.jpg\" alt=\"Depurador Electrost\u00e1tico\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">Filtros Depuradores Electrost\u00e1ticos:<\/span> A diferencia de los anteriores que se insertan en la propia campana, estos filtros se instalan en el conducto a ser posible a m\u00e1s de 8 metros de la campana o fuente de calor para que el aire que pasa por ellos le llegue lo m\u00e1s frio posible, su misi\u00f3n es la eliminaci\u00f3n de humos y olores.\u00a0 Suele equiparse con un triple filtro Malla (filtra part\u00edculas gruesas), Electrost\u00e1tico (part\u00edculas finas) y Carb\u00f3n activo (olores), en combinaci\u00f3n con una campana equipada a ser posible con filtros de mallanos permite hacer instalaciones de campanas sin necesitad de conducto hasta el tejado.<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">Filtros de Ozono:<\/span> Se utilizan en combinaci\u00f3n con los depuradores electrost\u00e1ticos para la eliminaci\u00f3n total de olores, aunque realmente m\u00e1s que filtros son inyectores de ozono, estos inyectores necesitan un tramo de conducto m\u00ednimo de 8 metros para realizar eficazmente la oxidaci\u00f3n de las part\u00edculas de olor, un apunte, el conducto debe ser de acero inoxidable, ya que el de acero galvanizado es corro\u00eddo por el ozono en muy poco tiempo.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Como hab\u00e9is podido leer hay muchas posibilidades de equipar nuestra campana con diferentes tipos de filtros para campanas extractoras, a veces hay que analizar la conveniencia de uno u otro en funci\u00f3n del tipo de uso, por ejemplo si en nuestra cocina hacemos muchos fritos lo ideal ser\u00eda un filtro de malla, sin embargo si hacemos mucho puchero el de lamas de inox favorecer\u00e1 la extracci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tambi\u00e9n tenemos que pensar a la hora de elegir filtro para campana extractora que la grasa que no se queda en el filtro acaba en el ventilador del motor, el motor de la caja de ventilaci\u00f3n, conductos, etc&#8230; Esta grasa acaba perjudicando los elementos mec\u00e1nicos de la caja de extracci\u00f3n y la grasa de los conductos necesita limpiarse, ya que puede provocar accidentes por ignici\u00f3n de la grasa o sea que mejor elegir un buen filtro que pagar un caro mantenimiento de limpieza.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b><u>ART\u00cdCULOS<\/u><\/b><strong style=\"text-decoration: underline;\">\u00a0RELACIONADOS:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2011\/10\/14\/campanas-extractoras-cocinas-industriales\/\" data-wplink-edit=\"true\">Campanas Extractoras para cocinas industriales (tipos de campanas existentes)<\/a><\/li>\n<li><a href=\"_wp_link_placeholder\" data-wplink-edit=\"true\">Instalaciones de Gas en Cocinas industriales<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: center;\">Prohibida la reproducci\u00f3n total o parcial sin autorizaci\u00f3n expresa de Expomaquinaria<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Filtros para campanas extractoras &#8211; Los filtros para campanas extractoras son posiblemente el elemento m\u00e1s importante de nuestra campana, ya que de el depende la retenci\u00f3n de grasa y las molestias de los olores y humos en la cocina, una mala extracci\u00f3n llega a generar olores molestos incluso en los comedores. 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