{"id":1651,"date":"2014-12-18T00:43:50","date_gmt":"2014-12-17T23:43:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/?p=1651"},"modified":"2018-06-20T23:58:55","modified_gmt":"2018-06-20T21:58:55","slug":"venta-ambulante-de-comida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2014\/12\/18\/venta-ambulante-de-comida\/","title":{"rendered":"venta ambulante de comida"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Venta ambulante<\/strong> de comida, esta es una de las preguntas mas recurrentes estos\u00a0 \u00faltimos meses, hay emprendedores que ven una salida en este tipo de negocios y queremos mediante este art\u00edculo aclarar las dudas al respecto de este tipo de negocios.<\/p>\n<blockquote><p>\u201cSe considera venta ambulante o no sedentaria la realizada por comerciantes fuera de un establecimiento comercial permanente, de forma habitual, ocasional, peri\u00f3dica o continuada, en los per\u00edmetros o lugares debidamente autorizados, en instalaciones comerciales desmontables o transportables, incluyendo los camiones-tienda\u201d.<\/p><\/blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\">La venta ambulante de comida esta sometida a varias legislaciones, normas comunitarias, nacionales y\u00a0 las realizadas por las comunidades aut\u00f3nomas; todas suelen ser generales dejando en manos de los ayuntamientos la regulaci\u00f3n de las mismas mediante ordenanzas (que determinan ubicaciones y tipos de venta y productos permitidos) y\u00a0 tambien deben cumplirse todas las disposiciones vigentes en materia de higiene, calidad, sanidad y seguridad alimentaria.<a href=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/venta-ambulante-comida.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-1660\" src=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/venta-ambulante-comida-300x225.jpg\" alt=\"venta-ambulante-comida\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/venta-ambulante-comida-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/venta-ambulante-comida.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De nuevo chocamos en este pais con 17 legislaciones diferentes y 8.100 ORDENANZAS correspondientes en cada ayuntamiento, hay ayuntamientos que lo regulan mucho (sobre todo los mas grandes) y otros que simplemente pasan muy por encima.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El primer paso es revisar las ordenanzas de los ayuntamientos donde queramos operar, en casi todos permiten la venta ambulante de comida en ferias y mercadillos, tambi\u00e9n hay algunos que permiten la venta itinerante, puestos fijos, m\u00f3viles etc..<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por ejemplo imaginemos que pasa una carretera por las afueras del pueblo y queremos colocar un food-truck los s\u00e1bados y domingos. \u00bfEs una actividad prohibida?\u00a0 No necesariamente si el ayuntamiento no lo regoge en su ordenanza o si nos autoriza a hacerlo (Esto extensible a zonas de playa, eventos deportivos, culturales, festivales, etc&#8230;).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los pasos legales a seguir para hacerse vendedor ambulante de comida s\u00f3n las siguientes:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Alta en IAE, sin establecimiento permanente\u00a0 (4781 Comercio al por menor en mercados y mercadillos de alimentos y bebidas).<\/li>\n<li>Alta como aut\u00f3nomo en SS.SS, puedes elegir la base m\u00ednima, la reducida para comercio ambulante o la super-reducida si la actividad de comercio ambulante\u00a0 se realiza en periodos de tres d\u00edas a la semana (con jornadas inferiores a 8 horas).<\/li>\n<li>Solicitud de autorizaci\u00f3n municipal para venta ambulante, en funci\u00f3n del ayuntamiento van de 1 a\u00f1o a 15 a\u00f1os y permiten la venta en diferentes situaciones (mercadillos, puestos fijos, itinerantes, ferias, etc&#8230;).<\/li>\n<li>Certificado de Manipulador de Alimentos (para todos los que trabajen en el puesto).<\/li>\n<li>Seguro Responsabilidad Civil (NO OBLIGTORIO), se recomienda para evitar problemas derivados de la actividad.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/venta-ambulante-frutas.jpeg\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1661 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/venta-ambulante-frutas-300x203.jpeg\" alt=\"venta-ambulante-frutas\" width=\"300\" height=\"203\" srcset=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/venta-ambulante-frutas-300x203.jpeg 300w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/venta-ambulante-frutas.jpeg 400w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Normativas Generales a tener en cuenta:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>REAL DECRETO 199\/2010, Normativa para el ejercicio de la venta ambulante<\/li>\n<li>REAL DECRETO D. 3484\/2000 proh\u00edbe la preparaci\u00f3n de alimentos en zonas donde se puedan contaminar del exterior y disponer de agua potable fr\u00eda y caliente, conexi\u00f3n a desag\u00fce, fregadero o lavavajillas, y aseo; al equipar nuestro food-track tenemos que tener cuidado con esta normativa, aunque muchos ayuntamientos no la tienen en cuenta y autorizan incluso carritos ambulantes (tipo perritos calientes).<\/li>\n<li>REGLAMENTO (CE) N\u00ba 852\/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 29 de abril de 2004, referentes al mantenimiento de la cadena de frio, buenas pr\u00e1cticas en la preparacion alimentos y sistemas APPCC.<\/li>\n<li>Ley 7\/1996 (Cap\u00edtulo III, IV y V), de 15 de enero, de Ordenaci\u00f3n del Comercio Minorista<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">No hay que olvidar que se pueden llegar a acuerdos con propietarios de suelo privado (empresas, centros comerciales, parking de oficinas, etc) para colocar nuestro food-truck.<\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>LEGISLACION DE LAS COMUNIDADES AUTONOMAS:<\/strong><\/p>\n<p>VENTA AMBULANTE ARAGON:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.boa.aragon.es\/cgi-bin\/EBOA\/BRSCGI?CMD=VERDOC&amp;BASE=BZHT&amp;PIECE=BOLE&amp;DOCR=2&amp;SEC=BUSQUEDA_AVANZADA&amp;RNG=10&amp;SORT=-PUBL&amp;SEPARADOR=&amp;&amp;TITU=LEY+4\/2015++++25++++MARZO++++COMERCIO++++ARAG%f3N&amp;SECC-C=BOA+O+DISPOSICIONES+O+PERSONAL+O+ACUERDOS+O+JUSTICIA+O+ANUNCIOS\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">LEY 4\/2015, de 25 de marzo, de Comercio de Arag\u00f3n<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.boe.es\/buscar\/doc.php?id=BOE-A-1999-10151\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ley 7\/1999 de Administraci\u00f3n Local de Arag\u00f3n<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.zaragoza.es\/contenidos\/normas\/bienes_entidades.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Real Decreto 1372\/1986, Reglamento de Bienes de las Entidades Locales (documento pdf)<\/a><\/li>\n<li>Reglamento del Mercado de Venta Ambulante de Zaragoza<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>VENTA AMBULANTE ANDALUCIA:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.juntadeandalucia.es\/boja\/2011\/69\/2\">Decreto 63\/2011, de 22 de marzo, por el que se regula el registro General de Comerciantes Ambulantes de Andaluc\u00eda (BOJA n\u00fam. 69, de 7 de abril de 2011)<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.juntadeandalucia.es\/boja\/2012\/63\/8\">Decreto Legislativo 2\/2012, de 20 de marzo, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley del Comercio Ambulante, modificado por el decreto Ley 1\/2013, de 29 de enero (BOJA n\u00fam. 63, de 30 de marzo de 2012)<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.juntadeandalucia.es\/boja\/2015\/25\/4\">Orden de 23 de enero de 2015, por la que se aprueba el Plan de Activaci\u00f3n del Comercio Ambulante en Andaluc\u00eda para el per\u00edodo 2015\/2017<span class=\"nota\"> (BOJA n\u00famero 25 de 6 de febrero de 2015)<\/span> <\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.juntadeandalucia.es\/boja\/2017\/92\/12\">Orden de 9 de mayo de 2017, por la que se actualizan los formularios normalizados que figuran como Anexos II y III en el Decreto 63\/2011, de 22 de marzo, por el que se regula el Registro General de Comerciantes Ambulantes de Andaluc\u00eda<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.juntadeandalucia.es\/export\/drupaljda\/MODELO%20ORCA%20ACTUALIZADO%2015-11-16.pdf\">Modelo de Ordenanza Municipal reguladora del Comercio Ambulante, actualizado a 15\/11\/2016 (pdf)<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>VENTA AMBULANTE MADRID:<\/p>\n<ul>\n<li>\u00a0<a href=\"http:\/\/gestiona.madrid.org\/wleg\/servlet\/Servidor?opcion=VerHtml&amp;idnorma=5273&amp;word=S&amp;wordperfect=N&amp;pdf=S\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"color: #0080ff;\">Decreto 130\/2002<\/span><\/a>\u00a0(T\u00edtulo V, cap\u00edtulo II), de 18 de julio, que desarrolla\u00a0la ley 16\/1999.<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/gestiona.madrid.org\/wleg\/servlet\/Servidor?opcion=VerHtml&amp;idnorma=266&amp;word=S&amp;wordperfect=N&amp;pdf=S\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"color: #0080ff;\">Ley 16\/1999<\/span><\/a>, de 29 de abril, de comercio interior de la Comunidad de Madrid<\/li>\n<li>\u00a0<a href=\"http:\/\/www.madrid.org\/wleg\/servlet\/Servidor?opcion=VerHtml&amp;idnorma=1253&amp;word=S&amp;wordperfect\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"color: #0080ff;\">Decreto 17\/1998<\/span><\/a>, de 5 de febrero, que desarrolla la ley 1\/1997<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/gestiona.madrid.org\/wleg\/servlet\/Servidor?opcion=VerHtml&amp;idnorma=270&amp;word=S&amp;wordperfect=N&amp;pdf=S\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"color: #0080ff;\">Ley 1\/1997<\/span><\/a>, de 8 de enero, reguladora de la Venta Ambulante\u00a0en la Comunidad de Madrid<\/li>\n<\/ul>\n<p>VENTA AMBULANTE VALENCIA:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.docv.gva.es\/datos\/2011\/03\/25\/pdf\/2011_3376.pdf\" target=\"_self\">Art\u00edculos\u00a0 43 a 47 de la Ley 3\/2011, de la Generalitat, de Comercio de la Comunitat Valenciana, (DOCV\u00a0n\u00fam. 6488, de 25 de marzo)<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.docv.gva.es\/datos\/2012\/04\/24\/pdf\/2012_3941.pdf\" target=\"_self\">DECRETO 65\/2012, de 20 de abril, del Consell, por el que se regula la venta no sedentaria en la Comunitat Valenciana<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><a title=\"tienda de maquinaria y mobiliario de hosteleria\" href=\"\/index.php\"><img decoding=\"async\" title=\"Expomaquinaria, tienda de hosteleria\" src=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/tienda2-300x65.png\" alt=\"\" width=\"202\" height=\"44\" \/><\/a><a title=\"Venta Ambulante\" href=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/556-venta-ambulante\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright\" title=\"Filtros para campanas industriales de hosteler\u00eda\" src=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/lista-productos-300x45.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"45\" \/><\/a><\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: center;\">Autor: Juan Pedro Ruesca Ubide &#8211; CEO Expomaquinaria &#8211; 2018<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Prohibida la reproducci\u00f3n total o parcial sin autorizaci\u00f3n expresa de Expomaquinaria IRC S.L.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La venta ambulante de comida esta sometida a varias legislaciones, normas comunitarias, nacionales y  las realizadas por las comunidades aut\u00f3nomas; todas suelen ser generales dejando en manos de los ayuntamientos la regulaci\u00f3n de las mismas mediante ordenanzas (que determinan ubicaciones y tipos de venta y productos permitidos) y  tambien deben cumplirse todas las disposiciones 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