{"id":1878,"date":"2015-06-09T22:41:04","date_gmt":"2015-06-09T21:41:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/?p=1878"},"modified":"2024-06-23T10:51:23","modified_gmt":"2024-06-23T09:51:23","slug":"hosteleria-low-cost","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2015\/06\/09\/hosteleria-low-cost\/","title":{"rendered":"Hosteler\u00eda Low Cost"},"content":{"rendered":"<p>Hosteler\u00eda Low Cost, bajo coste, mas por menos. Muchos lo intentan pero pocos consiguen dar con la f\u00f3rmula m\u00e1gica que haga perdurar en el tiempo estos negocios:<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00abLa teor\u00eda es sencilla vender mucho a m\u00e1rgenes reducidos\u00bb<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los problemas comienzan cuando nos dejamos llevar por la marea y acabamos regalando el producto y nuestro trabajo a los clientes, al tercer mes tenemos muchos clientes contentos y nuestros proveedores en la puerta reclamando facturas, para ilustrar este comentario puedo narrar lo que me sucedi\u00f3 hace un par de a\u00f1os en un restaurante cerca de Zaragoza.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La cuesti\u00f3n es que se abre un restaurante (cerrado hacia varios a\u00f1os) y comienzar a dar men\u00fas de una calidad excepcional a 6\u20ac, incluyendo bebidas y caf\u00e9 (exito total, cada d\u00eda lleno hasta la bandera) el remate se produce para Santa \u00c1gueda vamos un grupo de amigos y por 20\u20ac \u00a0comimos lo siguiente:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Entrante Ensalada templada de gambas con pi\u00f1ones , pasas y rulo de cabra,<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Primero: Parrillada de Marisco (incluyendo un\u00a0\u00a0bogavante, y todo tipo de bichos),<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Segundo: Jarrete de Ternasco Asado con patatas a lo pobre,<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Por supuesto, postre, caf\u00e9 y copa.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta fu\u00e9 la \u00faltima cena del restaurante que cerr\u00f3 al d\u00eda siguiente, por supuesto sin pagar a ning\u00fan proveedor y llev\u00e1ndose toda la maquinaria y mobiliario del local.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esto no significa que no puedan hacerse bien las cosas, mejorando las compras, utilizando productos de temporada de bajo coste pero sabrosos y apetitosos. Actualmente hay franquicias que consiguen realizar una econom\u00eda de escala y repercutir en sus clientes los bajos costes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Como ejemplo pondr\u00edamos la cadena \u00abCIEN MONTADITOS\u00bb &#8211; La gracia del asunto es \u00abLLENAR LA TRIPA\u00bb con mucho pan y poco producto y un fant\u00e1stico acuerdo con una cervecera para poder servir una jarra de cerveza a 1\u20ac &#8211; \u00abCALIDAD\u00bb mas bien baja pero \u00a0\u00abBARATO\u00bb y lleno de juventud.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A esta guerra se ha sumado \u00abLIZARRAN\u00bb, con ca\u00f1as a 70 C\u00e9ntimos y Tapas a 1 \u20ac, por lo que la mediana edad tambi\u00e9n se apunta a la moda. En los \u00faltimos meses tambi\u00e9n han surgido multitud de propuestas con botellines a 1 \u20ac o como la \u00abSURE\u00d1A\u00bb cinco botellines \u00abTres Euros\u00bb.<img decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-1921\" src=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/bar-low-cost.jpg\" alt=\"bar-low-cost\" width=\"309\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/bar-low-cost.jpg 309w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/bar-low-cost-300x186.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 309px) 100vw, 309px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La cuesti\u00f3n es hasta donde llega el margen para bajar los precios y si merece la pena apuntarse al \u00abCARRO\u00bb, varias franquicias se dedican a reconvertir restaurantes \u00abDe dudosa rentabilidad\u00bb en exitosos negocios \u00abLOW COST\u00bb y con un coste muy bajo, la andaluza Low Cost ofrece convertir tu restaurante por 3000 \u20ac en una aut\u00e9ntica y \u00abBARATA\u00bb taberna \u00abANDALUZA\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0Y hasta los blogueros se apuntan a la moda, por doquier encontramos \u00abRuta low cost por xxxx ciudad\u00bb, \u00ab10 Bares Low Cost en xxx ciudad\u00bb; etc&#8230;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>ARTICULOS RELACIONADOS:<\/strong><\/span><\/p>\n<p><a title=\"Enotaberna, nuevos negocios de hosteler\u00eda\" href=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2015\/05\/24\/enotaberna\/\" rel=\"bookmark\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-1875\" src=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/enotaberna-150x150.jpg\" alt=\"enotaberna\" width=\"150\" height=\"150\" \/>Enotaberna, nuevos negocios de hosteler\u00eda<\/a> Enotaberna, enoteca, vinoteca, \u00a0 bajo estos nombres se conocen los nuevos establecimientos dedicados a la degustaci\u00f3n de vino; este concepto no es nuevo, podr\u00edamos decir que los antecesores de este tipo de locales ser\u00edan los \u2026<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/camarero-simpatico-y-educado.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-1686\" src=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/camarero-simpatico-y-educado-150x150.jpg\" alt=\"camarero-simpatico-y-educado\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/camarero-simpatico-y-educado-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/camarero-simpatico-y-educado-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/camarero-simpatico-y-educado-1020x1024.jpg 1020w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/camarero-simpatico-y-educado.jpg 2000w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><a href=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2014\/12\/27\/camareros-o-vendedores\/\">Camareros o vendedores<\/a> &#8211; Camareros o vendedores, he aqu\u00ed la cuesti\u00f3n; si pensamos que en nuestro negocio es suficiente con tener un camarero \u201cque haga su trabajo\u201d estamos muy equivocados. Muchos establecimientos tienen camareros \/ as con cara de \u2026<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a title=\"Carnet manipulador de alimentos\" href=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2014\/12\/21\/carnet-manipulador-de-alimentos\/\" rel=\"bookmark\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-1677\" src=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/modelo-certificado-manipulador-de-alimentos-150x150.jpg\" alt=\"carnet manipulador de alimentos\" width=\"150\" height=\"150\" \/>Carnet manipulador de alimentos<\/a> Carnet manipulador de alimentos, despu\u00e9s del a\u00f1o 2010 se ha producido un cambio de legislaci\u00f3n que ha puesto patas arriba la formaci\u00f3n en el sector de la hosteler\u00eda.El carnet manipulador de alimentos certificaba que la \u2026<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/venta-ambulante-comida.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-1660\" src=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/venta-ambulante-comida-150x150.jpg\" alt=\"venta-ambulante-comida\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a> <a title=\"venta ambulante de comida\" href=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2014\/12\/18\/venta-ambulante-de-comida\/\" rel=\"bookmark\">venta ambulante de comida<\/a> Venta ambulante de comida, esta es una de las preguntas mas recurrentes estos\u00a0 \u00faltimos meses, hay emprendedores que ven una salida en este tipo de negocios y queremos mediante este art\u00edculo aclarar las dudas al \u2026<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hosteler\u00eda Low Cost, bajo coste, mas por menos. 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