{"id":2318,"date":"2016-05-03T12:53:43","date_gmt":"2016-05-03T10:53:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/?p=2318"},"modified":"2016-05-03T12:56:31","modified_gmt":"2016-05-03T10:56:31","slug":"la-comanda-eficiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2016\/05\/03\/la-comanda-eficiente\/","title":{"rendered":"La comanda eficiente"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">La comanda eficiente- A la hora de tomar la comanda hay que ser muy cuidadoso, esto es lo que m\u00e1s contar\u00e1 para el cliente a la hora de hacer una cr\u00edtica. Si el camarero es descuidado puede resultar en que ese cliente prefiera el otro local a la vuelta de la esquina.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Espa\u00f1a es un lugar donde abunda el trabajo en la hosteler\u00eda, ya sea por nuestro clima y turismo como nuestra costumbre de comer fuera de casa o tomar una ca\u00f1a despu\u00e9s del trabajo. Esto significa que hay mucha competencia, no es de extra\u00f1ar ver una calle con cinco bares. \u00bfQu\u00e9 es lo que hace que entren a mi bar y no al de enfrente? La est\u00e9tica del local y el cuidado al cliente har\u00e1n que entre. Una buena comida bien preparada en la maquinaria id\u00f3nea har\u00e1 que el cliente vuelva.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Vamos a hablar de la comanda, que cosas deberemos cuidar a la hora de tomar la comanda:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Ser amable con el cliente.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Un cliente, es una persona ante todo, una actitud amistosa, alegre y cuidada har\u00e1 que se sienta c\u00f3modo y mimado.<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>La carta.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">No es de extra\u00f1ar ir a un restaurante y ver faltas de ortograf\u00eda, manchas, pegosidades de procedencia desconocida\u2026 Esto es inadmisible, un cliente no puede estar dudando entre el revuelto de setas o los huevos rotos y que se le peguen los dedos a la carta o que una mancha de k\u00e9tchup tape la palabra \u201csetas\u201d. Al igual que la frase revuelto de seta tampoco es admisible, no queremos que el cliente piense que somos unos analfabetos, podemos buscar medidas ya sea internet o la ayuda de alguien para corregir nuestras faltas.<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Dirigirse a los clientes.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">No queda bonito que un cliente se siente en la mesa y el camarero le grite desde la barra el men\u00fa, acercarse a la mesa, presentarse y tomarles la comanda desde una situaci\u00f3n que permita ser escuchados adecuadamente es lo correcto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por supuesto al cantar el men\u00fa del d\u00eda no lo diremos atropelladamente, el cliente est\u00e1 eligiendo que m\u00e1s le apetece, no mirando si decimos correctamente un trabalenguas.<\/p>\n<figure id=\"attachment_2321\" aria-describedby=\"caption-attachment-2321\" style=\"width: 507px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-2321 \" title=\"La toma de la comanda\" src=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/comanda.jpg\" alt=\"La toma de la comanda\" width=\"507\" height=\"331\" srcset=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/comanda.jpg 993w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/comanda-300x196.jpg 300w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/comanda-768x501.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 507px) 100vw, 507px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-2321\" class=\"wp-caption-text\">La toma de la comanda<\/figcaption><\/figure>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Las formas.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Despu\u00e9s de que el cliente se sienta a gusto no vamos a estropearlo comport\u00e1ndonos equivocadamente, los brazos en jarras o cruzados no es adecuado, en vez de eso podemos recogerlas en la espalda, queda m\u00e1s profesional. Emplear palabras como gracias, si me disculpa, por favor\u2026<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Recomendaciones<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Est\u00e1 bien sugerirle al cliente alg\u00fan plato que pueda complementar a los que va eligiendo pero no debemos atosigarle, eso har\u00e1 que se agobie y lo que queremos es que vuelva.<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Datos curiosos.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Es bueno tener en cuenta datos curiosos como la historia del local, del sitio en el que est\u00e1 situado, celebraciones o fiestas de los alrededores y datos como l\u00edneas de bus, aparcamientos\u2026 A ciertos clientes les gusta este tipo de detalles y sin duda si le resuelves una duda se ir\u00e1 contento y agradecido.<\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: center;\">Autor: Raquel Ruesca Saiz \u2013 CM Expomaquinaria \u2013 2015<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Prohibida la reproducci\u00f3n total o parcial sin autorizaci\u00f3n expresa de Expomaquinaria IRC S.L.<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La comanda eficiente- A la hora de tomar la comanda hay que ser muy cuidadoso, esto es lo que m\u00e1s contar\u00e1 para el cliente a la hora de hacer una cr\u00edtica. 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