{"id":2341,"date":"2016-05-12T10:17:45","date_gmt":"2016-05-12T08:17:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/?p=2341"},"modified":"2020-04-30T23:45:00","modified_gmt":"2020-04-30T21:45:00","slug":"el-protocolo-en-la-hosteleria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2016\/05\/12\/el-protocolo-en-la-hosteleria\/","title":{"rendered":"El protocolo en la hosteler\u00eda"},"content":{"rendered":"

El protocolo en la hosteler\u00eda – A veces cuando queremos articular un sitio de hosteler\u00eda, desde un hotel a un restaurante no tenemos nociones b\u00e1sicas de protocolo y esto puede costarnos alg\u00fan que otro cliente.<\/p>\n

Algo tan simple como tratar el cliente con demasiada familiaridad o el trato por orden de llegada puede resultar en el enfado del cliente (Todo tiene que ver claramente, con la clase de restaurante\/local queremos mostrar), por ello un profesional de la hosteler\u00eda siempre tiene que estar atento de lo que le rodea, claramente, sin agobiar al cliente por estar mir\u00e1ndolo fijamente.<\/p>\n

El tuteo<\/strong><\/p>\n

El empleado de hosteler\u00eda tiene que marcar la distancia que marca el Usted, es algo de lo que apenas se da importancia pero a la hora de las presentaciones o primer encuentro con el cliente tutearle puede ser una idea equivocada, ya que no tienes ning\u00fan tipo de confianza con \u00e9l.<\/p>\n

En esto siempre podr\u00e1 prevalecer el llamado protocolo social, hay establecimientos en los que el cliente se espera que le tratemos con cierta familiaridad como por ejemplo un bar peque\u00f1o de barrio. Aunque no est\u00e1 dem\u00e1s siempre adoptar al principio una distancia con el Usted.<\/p>\n

La raz\u00f3n<\/strong><\/p>\n

\u201cEl cliente siempre tiene la raz\u00f3n y aunque no la tenga hay que d\u00e1rsela\u201d, un profesional de la hosteler\u00eda siempre tiene que tener en cuenta esta frase y mantenerse en su sitio sin dejar que le supere la situaci\u00f3n, en caso de que esto pasar\u00e1 se ha de acudir a tu inmediato superior quien calmar\u00e1 la situaci\u00f3n de la mejor forma posible. El cliente, si se ve acorralado claramente no volver\u00e1 a nuestro local y ser\u00e1n futuras ganancias perdidas.<\/p>\n

\"El<\/p>\n

Pol\u00edtico y social\"El<\/strong><\/p>\n

Un profesional de la hosteler\u00eda no deber\u00eda decir ni opinar sobre discrepancias pol\u00edticas y sociales ya que como bien se sabe, si no concuerdan casi siempre genera disputa. \u201cLo cort\u00e9s no quita lo valiente\u201d Como bien viene a decir est\u00e1 frase no hay que dejarse llevar por nuestras ideas, ante todo se es un profesional de hosteler\u00eda y esto implica tener m\u00e1s paciencia de la que se espera a un ser humano corriente. Pedir un cambio de turno con otro compa\u00f1ero deber\u00eda bastar si la situaci\u00f3n supera nuestra paciencia, pero ante todo no dejarse llevar.<\/p>\n

El aseo personal<\/strong><\/p>\n

Un buen establecimiento de Hosteler\u00eda se precia por su higiene y por supuesto el personal tiene que cuidar esto por encima de todo. Lo primero que ve el cliente de nuestro establecimiento son los empleados, una imagen limpia y fresca ser\u00e1 lo que tengamos que transmitirle.<\/p>\n

El maquillaje debe ser siempre escaso y poco llamativo, no vamos a una fiesta ni a un evento, el cliente tiene que ver que estamos aseados y arreglados.<\/p>\n

Las u\u00f1as cortas y limpias al igual que los dientes, no queda profesional hablar con el cliente y que nuestro aliento huela fuerte, estar\u00edamos incomod\u00e1ndole y \u00e9l, lo recordar\u00e1.<\/p>\n

El pelo recogido, a poder ser en un mo\u00f1o para evitar en lo m\u00e1ximo de lo posible que puedan caer cabellos a la comida.<\/p>\n

As\u00ed bien nunca va de m\u00e1s saber un poco de protocolo en la hosteler\u00eda, sobre todo si nos dedicamos a ella. Nunca se sabe quien va a aparecer por la puerta de nuestro local.<\/p>\n

\"utillaje\"<\/a><\/p>\n

\n

\n

Autor: Raquel Ruesca Saiz \u2013 CM Expomaquinaria \u2013 2015<\/p>\n

Prohibida la reproducci\u00f3n total o parcial sin autorizaci\u00f3n expresa de Expomaquinaria IRC S.L.<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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