{"id":2454,"date":"2016-05-16T10:15:45","date_gmt":"2016-05-16T08:15:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/?p=2454"},"modified":"2016-10-19T11:36:41","modified_gmt":"2016-10-19T09:36:41","slug":"equipamiento-del-cocinero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2016\/05\/16\/equipamiento-del-cocinero\/","title":{"rendered":"Equipamiento del cocinero"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Equipamiento del cocinero &#8211; Adem\u00e1s de la creatividad, los conocimientos y los ingredientes un cocinero debe llevar en su cuerpo un equipo adecuado para ejercer su labor de la manera m\u00e1s c\u00f3moda y segura posible.<img decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-2469\" title=\"Equipamiento del cocinero\" src=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/9603_110_01.jpg\" alt=\"chaqueta cocinero\" width=\"159\" height=\"159\" srcset=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/9603_110_01.jpg 800w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/9603_110_01-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/9603_110_01-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/9603_110_01-768x768.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 159px) 100vw, 159px\" \/><\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><strong>Chaqueta<\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">La chaqueta de cocinero es esencial, puede ser de manga corta, larga o media.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Es m\u00e1s recomendable la manga larga como parte del equipamiento del cocinero, para evitar al m\u00e1ximo posible los quemazos que pudieran producirse al manipular tanto el horno como otra maquinaria<br \/>\ndelicada.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pese a que hace mucho calor en una cocina, con la chaqueta de manga larga se evita\u00a0en medida de lo posible\u00a0da\u00f1o que pudiera producirse (Que se derrame el aceite caliente encima, por ejemplo) en caso de accidente.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><strong>Pantal\u00f3n<img decoding=\"async\" class=\"wp-image-3091 alignright\" src=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/pantalon-gallo-chef.jpg\" alt=\"pantalon-gallo-chef\" width=\"191\" height=\"162\" srcset=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/pantalon-gallo-chef.jpg 924w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/pantalon-gallo-chef-300x255.jpg 300w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/pantalon-gallo-chef-768x652.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 191px) 100vw, 191px\" \/><br \/>\n<\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">El pantal\u00f3n debe ser holgado y c\u00f3modo, con libertad de movimientos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En ning\u00fan momento se debe pensar en llevar un pantal\u00f3n corto o medio (Por muy c\u00f3modo que sea).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En una cocina se caen cosas al suelo constantemente y por\u00a0higiene y riesgo se deben llevar pantalones largos. Adem\u00e1s que al igual que con la chaqueta si se derrama algo que pueda quemarnos el da\u00f1o ser\u00e1 mucho menor.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><strong>Delantal<img decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-2474\" title=\"Equipamiento del cocinero\" src=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/delantal.png\" alt=\"delantal\" width=\"99\" height=\"157\" srcset=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/delantal.png 265w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/delantal-190x300.png 190w\" sizes=\"(max-width: 99px) 100vw, 99px\" \/><\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">El equipamiento del cocinero incluye un delantal, que sirve tanto para evitar las manchas al pantal\u00f3n como para secarnos despu\u00e9s de lavarnos las manos (Nunca se limpian en el las manos ya que se convierte el delantal en un objeto lleno de bacterias).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lo bueno del delantal, es que al recibir la mayor\u00eda de las manchas se puede retirar y sustituir por otro de forma f\u00e1cil y r\u00e1pida. Quitando de forma eficaz las bacterias y microorganismos de la cocina.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><strong>El gorro<img decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-2478\" title=\"Equipamiento del cocinero\" src=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/gorro-cocinero.jpg\" alt=\"gorro cocinero\" width=\"134\" height=\"174\" srcset=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/gorro-cocinero.jpg 461w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/gorro-cocinero-231x300.jpg 231w\" sizes=\"(max-width: 134px) 100vw, 134px\" \/><\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">De forma practica el gorro en una cocina sirve para evitar que cabellos caigan de la comida (De igual forma si se tiene largo hay que recogerlo).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hay muchas clases de gorros, con una red para meter todo el pelo, simples, largos, desechables&#8230;Sanidad obliga su uso por razones evidentes, ya que el cabello contiene microorganismos que no agradar\u00edan en absoluto al cliente incluso si lo lleva limpio (caspa, productos especiales para el pelo, etc&#8230;).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">No falta recordar a los cocineros, que no es lo mismo para el cliente encontrarse un pelo en casa, que\u00a0en un restaurante\/bar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En los restaurantes de alta cocina se usan los gorros para marcar la autoridad y rango del cocinero.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Est\u00e1 el gorro alto o de chef que implica el m\u00e1ximo rango de un cocinero. (Ser\u00eda el jefe de cocina de un restaurante de alta categor\u00eda) Hay ciertas dudas sobre su utilidad ya al ser tan alto no resulta practico (Y mucho menos c\u00f3modo) para la labor de cocina.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><strong>Calzado<\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Existen zuecos especialmente dise\u00f1ados para cocineros, que proporcionan la m\u00e1xima <img decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-2481\" title=\"Equipamiento del cocinero\" src=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Calzado.jpg\" alt=\"Calzado\" width=\"207\" height=\"137\" srcset=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Calzado.jpg 480w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/Calzado-300x199.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 207px) 100vw, 207px\" \/>comodidad e impide resbalones en los suelos convencionales de una cocina.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ahora son muy populares los zuecos de pl\u00e1stico ya que su\u00a0dise\u00f1o se\u00a0adapta a la forma del pie aliviando la presi\u00f3n y absorbiendo el impacto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tienen una amortiguacion adicional y algunos est\u00e1n equipados con una punta de acero de alta resistencia para evitar el da\u00f1o en el pie si algo cayera sobre el.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sin embargo hay que utilizar un calzado especializado y de gran calidad para esta labor ya que ser\u00e1n m\u00e1s c\u00f3modos y permitir\u00e1n un servicio m\u00e1s r\u00e1pido y eficaz.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/585-utillaje\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3068 size-full\" title=\"Equipamiento del cocinero\" src=\"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/utillaje.png\" width=\"853\" height=\"149\" srcset=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/utillaje.png 853w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/utillaje-300x52.png 300w, https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/utillaje-768x134.png 768w\" sizes=\"(max-width: 853px) 100vw, 853px\" \/><\/a><\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: center;\">Autor: Raquel Ruesca Saiz \u2013 CM Expomaquinaria \u2013 2015<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Prohibida la reproducci\u00f3n total o parcial sin autorizaci\u00f3n expresa de Expomaquinaria IRC S.L.<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Equipamiento del cocinero &#8211; Adem\u00e1s de la creatividad, los conocimientos y los ingredientes un cocinero debe llevar en su cuerpo un equipo adecuado para ejercer su labor de la manera m\u00e1s c\u00f3moda y segura posible. 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