{"id":2502,"date":"2016-05-18T17:12:24","date_gmt":"2016-05-18T15:12:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/?p=2502"},"modified":"2018-03-30T01:21:52","modified_gmt":"2018-03-29T23:21:52","slug":"gofres-y-crepes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2016\/05\/18\/gofres-y-crepes\/","title":{"rendered":"Gofres – Crepes"},"content":{"rendered":"

Gofres – Crepes
\n<\/strong><\/h1>\n

Gofres:<\/h2>\n

Todos hemos comido un gofre alguna vez en nuestra vida, ya sea en una feria, restaurante o porque nos lo han preparado en casa. Pero \u00bfDe donde vienen los\u00a0gofres?\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"Ejemplos
Ejemplos de decoraci\u00f3n de Gofres<\/figcaption><\/figure>\n

Un gofre es un pastel fino llamado en la antigua grecia como obelio, que se coc\u00eda entre dos placas de metal. Posteriormente, en la edad media desarrollaron una oblea que se cocinaba de nuevo entre dos placas de metal, luego las enrrollaban y las rellenaban con dulces.<\/p>\n

No llego hasta el silo XIII cuando un artesano construyo para un pastelero unas placas con las ondulaciones tan caracter\u00edsticas (Que en franc\u00e9s se llama gaufres), ah\u00ed empezar\u00edan a haber los primeros gofres hasta la actualidad que puedes encontrar diferentes tipos de recetas de gofres en toda Francia.<\/p>\n

Puedes conocer como preparar la receta de gofres y cono hacer la masa de gofres en el siguiente enlace: Receta gofres – Masa para gofres<\/a><\/p>\n

\u00bfComo puedo cocinar un gofre?<\/strong><\/p>\n

Necesitamos una gofrera<\/a> profesional, a partir de ah\u00ed es muy sencillo, rociar o barnizar la gofrera con grasa (Mantequilla) para que no se pegue la masa y una vez caliente se echar\u00eda en su interior, se cierra la tapa de la gofrera y cuando lo indique la gofrera (Dependiendo de la misma) se sacar\u00eda y tendr\u00edamos nuestro gofre perfectamente confeccionado.<\/p>\n

\"Gofreras<\/p>\n

Crepes:<\/strong><\/h2>\n

Otro tanto con los crepes \u00bfQuien nunca se ha comido uno? relleno con helado, sirope de chocolate o salado… Una maravilla. De nuevo nos planteamos esto\u00a0\u00bfDe donde vienen los crepes?\"crepes-hosteleria\"<\/strong><\/p>\n

Los crepes son originarios de Breta\u00f1a (Si, otra receta Francesa). Pero all\u00ed no les llaman crepes sino \u00abKrampouezh\u00bb, es uno de sus platos m\u00e1s populares y es porque el crepe es muy apa\u00f1ado, se puede consumir tanto fr\u00edo y caliente, salado o dulce.<\/p>\n

Los crepes son indudablemente buenos (Adem\u00e1s de llamarse diferente all\u00ed a donde vayamos) pero siempre los podemos distinguir por su forma redondeada (Como un disco de vinilo). Su preparaci\u00f3n es muy sencilla (Sobretodo si se cuenta con una crepera) y cada d\u00eda se solicitan m\u00e1s en los bares y restaurantes.<\/p>\n

Puedes encontrar la receta para crepes y mas informaci\u00f3n de creperas para hosteler\u00eda y masa par crepes en el siguiente enlace: Creperas para Hosteler\u00eda<\/a><\/p>\n

\u00bfComo puedo cocinar un crepe?<\/strong><\/p>\n

Engrasamos la superficie de la crepera y cuando este caliente ponemos un poco de masa y extendemos con una espatula de madera, cuando este hecha le damos la vuelta con ayuda de una pala de cocina y listo para comer.<\/p>\n

 <\/p>\n

Gofres y Crepes<\/strong><\/p>\n

No hay duda de que ambos est\u00e1n pisando fondo desde hace unos a\u00f1os, est\u00e1 de moda y solo por ofrecer esto en la carta de nuestro bar puede incrementar la clientela de nuestro local (\u00a1Hasta existen locales exclusivamente de venta de gofres y crepes!). Solo falta tu local para unirse a esta dulce y deliciosa moda.<\/p>\n

\"catalogo-creperas\"<\/a><\/p>\n

\n

Autor: Raquel Ruesca Saiz \u2013 CM Expomaquinaria \u2013 2017<\/p>\n

Prohibida la reproducci\u00f3n total o parcial sin autorizaci\u00f3n expresa de Expomaquinaria IRC<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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