{"id":3305,"date":"2016-12-07T12:47:02","date_gmt":"2016-12-07T10:47:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/?p=3305"},"modified":"2017-10-22T04:37:13","modified_gmt":"2017-10-22T02:37:13","slug":"hornos-de-conveccion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2016\/12\/07\/hornos-de-conveccion\/","title":{"rendered":"Hornos de convecci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Mucha gente se pregunta el por qu\u00e9 elegir los hornos de convecci\u00f3n antes\u00a0de los convencionales. Para elegir entre uno y otro primero hay que saber la diferencia entre el horneado convencional y el horneado con horno de convecci\u00f3n.<\/p>\n

Diferencias entre horno convencional y convecci\u00f3n<\/h2>\n

La diferencia m\u00e1s notable es sin duda que los hornos de convecci\u00f3n son mucho m\u00e1s r\u00e1pidos a la hora de calentar los alimentos. Adem\u00e1s, el horneado es m\u00e1s uniforme, por lo que ahorras tiempo y el alimento esta mejor cocinado.<\/p>\n

La temperatura es importante ya que el calor al ser m\u00e1s uniforme, los alimentos se cocinar\u00e1n a una temperatura m\u00e1s baja.<\/p>\n

Caracter\u00edsticas<\/h2>\n

Los hornos de convecci\u00f3n tienen incorporado un ventilador que aumenta el movimiento del aire y con esto acelera la transmisi\u00f3n del calor. El ventilador tambi\u00e9n ayuda a distribuir el aire caliente lo que hace que los alimentos se cocinen de forma uniforme.<\/p>\n

Adem\u00e1s, estos hornos suelen tener un elemento\u00a0que calienta el aire antes de introducirlo en el horno.<\/p>\n

A tener en cuenta con un horno de convecci\u00f3n<\/h3>\n

A la hora de realizar recetas habr\u00e1 que adaptarlas en tiempo y temperatura, ya que como hemos dicho, el tiempo es menor y la temperatura tambi\u00e9n habr\u00e1 que adaptarla. Aproximadamente un 25% m\u00e1s r\u00e1pido y la temperatura unos 14\u00baC.<\/p>\n

Se pueden hornear varias bandejas de galletas al mismo tiempo cocin\u00e1ndose uniformemente. Sin embargo hay que tener cuidado con los sufl\u00e9s o tartas ya que estas podr\u00edan no subir o estropearse si se colocan demasiado cerca del ventilador.<\/p>\n

En carnes y vegetales al dorarse uniformemente desarrollan una superficie crujiente.<\/p>\n

Hornos de convecci\u00f3n<\/h1>\n

HORNO EL\u00c9CTRICO DE CONVECCI\u00d3N FMRX304 4BANDEJAS 43X34CM<\/h3>\n

\"horno<\/a><\/p>\n

Este horno el\u00e9ctrico de convecci\u00f3n es muy practico ya que es monofasico (de un voltaje de 230 V). Esta es una de las opciones m\u00e1s baratas de hornos de convecci\u00f3n.<\/p>\n

Puede alcanzar una temperatura m\u00e1xima de 250\u00baC. Teniendo un temporizador de 0-120 minutos + modo continuo<\/p>\n

Sus medidas son las siguientes:\u00a0Medidas externas: 59 x 67.5 x 54 cm. Medidas internas: 45 x 37 x 34.5 cm.\u00a0Distancia entre parrillas: 8 cm. Pesa 32 kg<\/p>\n

Trae bandejas perforadas incluidas.<\/p>\n

La c\u00e1mara es de acero inoxidable y rack portabandejas extraible para una limpieza m\u00e1s optima.<\/p>\n

<\/div>\n
\n

HORNO EL\u00c9CTRICO CONVECCI\u00d3N UNLISA<\/h3>\n

\"hornos<\/a><\/p>\n

Este horno el\u00e9ctrico de convecci\u00f3n es tambi\u00e9n monofasico (Con una potencia de 2.7 kW)<\/p>\n

Sus medidas son las siguientes: Medidas exteriores: 60 x 58.7 x 40.2 cm. Dimensiones bandejas: 46 x 33 cm. Distancia entre bandejas: 7 cm<\/p>\n

La c\u00e1mara es de acero ferr\u00edtico de alta resistencia y su interior esta acabado en acero inoxidable. Las bandejas son de aluminio<\/p>\n

La cocci\u00f3n puede variar de temperatura de 30\u00baC a 260\u00baC<\/p>\n

Tiene un limitador de temperatura por seguridad.<\/p>\n

HORNO DE CONVECCI\u00d3N EL\u00c9CTRICO RM664P<\/a><\/h3>\n

\"horno<\/a><\/p>\n

Este horno de convecci\u00f3n el\u00e9ctrico tiene capacidad para 6 bandejas (vienen 2 incluidas)<\/p>\n

Sus medidas son las siguientes:\u00a0Dimensiones externas: 93.5 x 93 x 82.5 cm.\u00a0Dimensiones bandejas: 60 x 40 cm.<\/p>\n

Tiene una potencia de 8.4 kW<\/p>\n

Tiene humidificador autom\u00e1tico<\/p>\n

el interior es de acero inoxidable.<\/p>\n

Tiene 2 ventiladores, mandos anal\u00f3gicos, inversor de giro, puerta con doble cristal y luz interior.<\/p>\n

\"catalogo<\/a><\/p>\n

\n

Autor: Raquel Ruesca Saiz \u2013 CM Expomaquinaria \u2013 2016<\/p>\n

Prohibida la reproducci\u00f3n total o parcial sin autorizaci\u00f3n expresa de Expomaquinaria IRC S.L.<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n

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Mucha gente se pregunta el por qu\u00e9 elegir los hornos de convecci\u00f3n antes\u00a0de los convencionales. Para elegir entre uno y otro primero hay que saber la diferencia entre el horneado convencional y el horneado con horno de convecci\u00f3n. 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