{"id":3395,"date":"2016-12-29T13:43:58","date_gmt":"2016-12-29T11:43:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/?p=3395"},"modified":"2016-12-29T13:43:58","modified_gmt":"2016-12-29T11:43:58","slug":"menaje-inoxidable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2016\/12\/29\/menaje-inoxidable\/","title":{"rendered":"Menaje inoxidable"},"content":{"rendered":"

El menaje viene a ser el conjunto de utensilios y equipos de cocina que configuran el servicio de mesas. Pero hoy os quiero hablar de el menaje inoxidable.<\/p>\n

El acero inoxidable fue una invenci\u00f3n del siglo XX cuando se le a\u00f1adi\u00f3 una cantidad peque\u00f1a de cromo al acero com\u00fan. Este le daba un aspecto brillante y adem\u00e1s lo produc\u00eda que fuera altamente resistente a la suciedad y la oxidaci\u00f3n corriente en el acero.<\/p>\n

Acero inoxidable en menaje<\/h1>\n

El menaje inoxidable es famoso por su resistencia y durabilidad. Es bastante estable en contacto con alimentos y por eso es tan recomendado en hosteler\u00eda en el interior de las cocinas. Es el tipo de material que debe ponerse tanto en una cocina como cualquier superficie que vaya a contener alimentos.<\/p>\n

Ollas Expres<\/a><\/h2>\n

Tambi\u00e9n llamada olla a presi\u00f3n fue inventada a partir de la necesidad de reducir el tiempo de cocci\u00f3n de los alimentos. En 1679 un f\u00edsico franc\u00e9s llamado Denis Papin realizo el primer intento para cocinar a presi\u00f3n inventando \u00abel digestor de vapor\u00bb.<\/p>\n

Posteriormente, en el a\u00f1o 1938, m\u00e1s de 200 a\u00f1os despu\u00e9s de Papin Alfred Vischler patent\u00f3 una olla llamada Flex-Seal Speed Cooker present\u00e1ndola en la feria comercial de Nueva York. Esta idea tuvo un gran \u00e9xito y no paso demasiado tiempo antes de que otros fabricantes imitaran su invento y fabricar\u00e1n diferentes ollas a presi\u00f3n por lo que a finales del a\u00f1o 1941 decenas de empresas fabricaban ollas a presi\u00f3n.<\/p>\n

A partir de los a\u00f1os 50, quitando las restricciones de la segunda guerra mundial empezaron a fabricar ollas de calidades inferior, bajando su coste pero tambi\u00e9n un gran riesgo para el consumidor que si la utilizaba de forma incorrecta podr\u00eda provocar un gran desastre. A partir de ese momento las ventas y la popularidad decayeron pero en los a\u00f1os 70 se decidi\u00f3 dar un paso adelante, desarrollando caracter\u00edsticas de seguridad y un dise\u00f1o mejorado. A\u00f1adiendo adem\u00e1s una tapa con enclavamiento que imped\u00eda que la olla se abriera a menos que la presi\u00f3n se redujera hasta un valor seguro y v\u00e1lvulas de seguridad.<\/p>\n

Finalmente entre los a\u00f1os 80 y 90 las ollas expres se consolidaron ya que el consumidor pudo ver un dispositivo seguro con materiales de alta calidad, entre ellos el acero inoxidable que acabo estableci\u00e9ndose como norma general.\"olla<\/a><\/p>\n

Cacerolas<\/a> y Ollas<\/a><\/h2>\n

Las cacerolas y ollas son un elemento indispensable en cualquier cocina. Seg\u00fan los conocimientos arqueol\u00f3gicos, su creaci\u00f3n se remonta a la era del hombre primitivo.<\/p>\n

Ha sido creada en varios materiales desde sus inicios. Desde conchas de tortugas o moluscos, cer\u00e1mica, bronce, aluminio y finalmente el m\u00e1s seguro: Acero inoxidable.<\/p>\n

Luego est\u00e1n los esmaltados que se ponen en el interior de las cacerolas, son muy usados la cer\u00e1mica, es esmaltado v\u00edtreo de cer\u00e1mica, y el esmaltado tradicional pero hay que tener cuidado con este \u00faltimo ya que deteriorado o desgastado puede contener plomo u otros metales pesados\"olla<\/a><\/p>\n

Cubetas Gastronorm<\/a><\/h3>\n

Las cubetas gastronorm son recipientes que est\u00e1n basados y aceptados en la normativa Europea EN-631. Est\u00e1n fabricadas en Acero inoxidable que puede estar en contacto con los alimentos. Adem\u00e1s ayuda a reducir el n\u00famero de recipientes usados en hosteler\u00eda (Si se saben usar), mejorar su ordenaci\u00f3n y capacidad. Para m\u00e1s informaci\u00f3n sobre menaje inoxidable:\u00a0Cubetas Gastronorm \u2013 Como usarlas \u2013 Medidas<\/a><\/p>\n

\"cubeta-gastronorm-inox-gn-1-9\"<\/a><\/p>\n

Paelleras<\/a> y Paelleras hondas<\/a><\/h3>\n

Las paelleras se usan com\u00fanmente para realizar paella. Pero tambi\u00e9n hay muchos usos, ya que con ellas puedes cocinar para muchas personas otro tipo de comidas preparadas: guisos, fideuas…<\/p>\n

Las paelleras hondas, est\u00e1n m\u00e1s indicadas para cocinar cocidos, ranchos o calderetas.<\/p>\n

\"sarten-honda-124raciones\"<\/a><\/p>\n

Potas o Calderas Para Pulpo<\/a><\/h3>\n

Estos recipientes de gran tama\u00f1o est\u00e1n preparados para cocer el pulpo. Gracias a su acero inoxidable especial aisi316 es inalterable contra la corrosi\u00f3n que se produce al cocer el pulpo. Cumple tambi\u00e9n con la normativa sanitaria del menaje inoxidable ya que no aporta sabores toxicos como puede ser el cobre.<\/p>\n

\"pota-pulpo-gallega60\"<\/a><\/p>\n

\n

Autor: Raquel Ruesca Saiz \u2013 CM Expomaquinaria \u2013 2016<\/p>\n

Prohibida la reproducci\u00f3n total o parcial sin autorizaci\u00f3n expresa de Expomaquinaria IRC S.L.<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El menaje viene a ser el conjunto de utensilios y equipos de cocina que configuran el servicio de mesas. Pero hoy os quiero hablar de el menaje inoxidable. El acero inoxidable fue una invenci\u00f3n del siglo XX cuando se le a\u00f1adi\u00f3 una cantidad peque\u00f1a de cromo al acero com\u00fan. Este le daba un aspecto brillante […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3401,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[444,443],"yoast_head":"\nMenaje inoxidable - Blog bar - Secretos de Hosteler\u00eda<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Menaje Inoxidable de la mejor calidad y precio! Cacerolas, Ollas, Cubetas Gastronorm, Ollas Expres, Paelleras, Paelleras Hondas, Potas\/Calderas para pulpo..\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2016\/12\/29\/menaje-inoxidable\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Menaje inoxidable - Blog bar - Secretos de Hosteler\u00eda\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Menaje Inoxidable de la mejor calidad y precio! Cacerolas, Ollas, Cubetas Gastronorm, Ollas Expres, Paelleras, Paelleras Hondas, Potas\/Calderas para pulpo..\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2016\/12\/29\/menaje-inoxidable\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog hosteleria - Secretos de Hosteler\u00eda\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/expomaquinaria\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/expomaquinaria\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-12-29T11:43:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/sarten-honda-124raciones.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"598\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"601\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"expomaquinaria\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@https:\/\/twitter.com\/expomaquinaria\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"expomaquinaria\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":[\"WebPage\",\"ItemPage\"],\"@id\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2016\/12\/29\/menaje-inoxidable\/\",\"url\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2016\/12\/29\/menaje-inoxidable\/\",\"name\":\"Menaje inoxidable - Blog bar - Secretos de Hosteler\u00eda\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/#website\"},\"datePublished\":\"2016-12-29T11:43:58+00:00\",\"dateModified\":\"2016-12-29T11:43:58+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/#\/schema\/person\/f46f0b99f244d0a6664d217d9fef2423\"},\"description\":\"Menaje Inoxidable de la mejor calidad y precio! Cacerolas, Ollas, Cubetas Gastronorm, Ollas Expres, Paelleras, Paelleras Hondas, Potas\/Calderas para pulpo..\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2016\/12\/29\/menaje-inoxidable\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2016\/12\/29\/menaje-inoxidable\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2016\/12\/29\/menaje-inoxidable\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Menaje inoxidable\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/\",\"name\":\"Blog hosteleria - Secretos de Hosteler\u00eda\",\"description\":\"Blog hosteleria, Art\u00edculos y noticias del mundo de la hosteler\u00eda y comercio\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/#\/schema\/person\/f46f0b99f244d0a6664d217d9fef2423\",\"name\":\"expomaquinaria\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6b949b2428b2d8f2987d91552b839aaf?s=96&d=identicon&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6b949b2428b2d8f2987d91552b839aaf?s=96&d=identicon&r=g\",\"caption\":\"expomaquinaria\"},\"description\":\"Expomaquinaria - \\\"Pasi\u00f3n por la Hosteler\u00eda\\\", somos un conjunto de profesionales con mas de 30 a\u00f1os de experiencia en el sector de la hosteler\u00eda y comercio. Nos gusta nuestro trabajo y siempre estamos dispuestos a escucharte y asesorarte en lo que necesites.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.expomaquinaria.es\",\"https:\/\/www.facebook.com\/expomaquinaria\",\"https:\/\/twitter.com\/https:\/\/twitter.com\/expomaquinaria\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Menaje inoxidable - Blog bar - Secretos de Hosteler\u00eda","description":"Menaje Inoxidable de la mejor calidad y precio! Cacerolas, Ollas, Cubetas Gastronorm, Ollas Expres, Paelleras, Paelleras Hondas, Potas\/Calderas para pulpo..","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2016\/12\/29\/menaje-inoxidable\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Menaje inoxidable - Blog bar - Secretos de Hosteler\u00eda","og_description":"Menaje Inoxidable de la mejor calidad y precio! Cacerolas, Ollas, Cubetas Gastronorm, Ollas Expres, Paelleras, Paelleras Hondas, Potas\/Calderas para pulpo..","og_url":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2016\/12\/29\/menaje-inoxidable\/","og_site_name":"Blog hosteleria - Secretos de Hosteler\u00eda","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/expomaquinaria","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/expomaquinaria","article_published_time":"2016-12-29T11:43:58+00:00","og_image":[{"width":598,"height":601,"url":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/sarten-honda-124raciones.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"expomaquinaria","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@https:\/\/twitter.com\/expomaquinaria","twitter_misc":{"Escrito por":"expomaquinaria","Tiempo de lectura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":["WebPage","ItemPage"],"@id":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2016\/12\/29\/menaje-inoxidable\/","url":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2016\/12\/29\/menaje-inoxidable\/","name":"Menaje inoxidable - Blog bar - Secretos de Hosteler\u00eda","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/#website"},"datePublished":"2016-12-29T11:43:58+00:00","dateModified":"2016-12-29T11:43:58+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/#\/schema\/person\/f46f0b99f244d0a6664d217d9fef2423"},"description":"Menaje Inoxidable de la mejor calidad y precio! Cacerolas, Ollas, Cubetas Gastronorm, Ollas Expres, Paelleras, Paelleras Hondas, Potas\/Calderas para pulpo..","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2016\/12\/29\/menaje-inoxidable\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2016\/12\/29\/menaje-inoxidable\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/2016\/12\/29\/menaje-inoxidable\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Menaje inoxidable"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/#website","url":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/","name":"Blog hosteleria - Secretos de Hosteler\u00eda","description":"Blog hosteleria, Art\u00edculos y noticias del mundo de la hosteler\u00eda y comercio","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/#\/schema\/person\/f46f0b99f244d0a6664d217d9fef2423","name":"expomaquinaria","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6b949b2428b2d8f2987d91552b839aaf?s=96&d=identicon&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6b949b2428b2d8f2987d91552b839aaf?s=96&d=identicon&r=g","caption":"expomaquinaria"},"description":"Expomaquinaria - \"Pasi\u00f3n por la Hosteler\u00eda\", somos un conjunto de profesionales con mas de 30 a\u00f1os de experiencia en el sector de la hosteler\u00eda y comercio. Nos gusta nuestro trabajo y siempre estamos dispuestos a escucharte y asesorarte en lo que necesites.","sameAs":["https:\/\/www.expomaquinaria.es","https:\/\/www.facebook.com\/expomaquinaria","https:\/\/twitter.com\/https:\/\/twitter.com\/expomaquinaria"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3395"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3395"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3395\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3401"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3395"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3395"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expomaquinaria.es\/wpblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3395"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}