Gofres – Crepes
Gofres - Crepes un nuevo mundo en el negocio de la hosteleria. ¿Quieres saber como hacer un gofre? Muchos bares han incorporado a su carta estos productos que ahora tienen…
Equipamiento del cocinero
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La silla tolix
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La motivación laboral en Hostelería.- La hostelería es un sector en el que el trato con el cliente es muy importante, la cara a cara con este implica un cierto…
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La comanda eficiente- A la hora de tomar la comanda hay que ser muy cuidadoso, esto es lo que más contará para el cliente a la hora de hacer una…
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Frituras en Hostelería - La fritura de un alimento es el proceso por el cual un alimento es sumergido en un baño de aceite entre unos 160˚C - 200 ˚C.…
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Clasificación hotelera
Clasificación hotelera - Hay muchas creencias acerca de esto y genera gran debate en la mesa. Una gran verdad es que no existe sistema regulador mundial de las estrellas de los…
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Técnica Barista para preparar un café. ¿Siempre te preguntas como mejorar el sabor de tu café para convertirlo en algo exquisito que seduzca a tus clientes? Aquí podemos ayudarte, pero…
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Instalaciones de gas propano en cocinas industriales; En la cocina industrial se utilizan dos tipos de combustibles el gas propano y el gas natural. En este artículo vamos a abordar…
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Campanas sin salida de humos, Campanas extractoras sin salida de humos para hostelería, la falta de una tubería de extracción es un problema frecuente en la instalación de nuevos proyectos…
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Pasta Fresca, hacer pasta fresca en nuestro restaurante puede ser un elemento diferenciador de nuestra competencia, además vamos a ofrecer una experiencia única de un producto de calidad al cual…
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Receta gofres, Masa para gofres Receta gofres - Masa para gofres profesional, el otoño es un buen momento para desempolvar la Gofrera y volver a ofrecer a nuestros clientes un…
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Sillas de Forja, después de muchos años en el olvido la sillas de forja "ESTAN DE MODA", a pesar de todos los inconvenientes que se derivan de su uso: excesivo…
Como hacer un presupuesto para un Bar
Como hacer un presupuesto para un Bar - Envío automático a tu e-mail Accede a nuestra web on-line mediante el boton "TIENDA" o en el enlace: www.expomaquinaria.es 1 - Selecciona…
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Hostelería Low Cost, bajo coste, mas por menos. Muchos lo intentan pero pocos consiguen dar con la fórmula mágica que haga perdurar en el tiempo estos negocios: "La teoría es…
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Enotaberna, enoteca, vinoteca, bajo estos nombres se conocen los nuevos establecimientos dedicados a la degustación de vino; este concepto no es nuevo, podríamos decir que los antecesores de este…
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Sillas de terraza para bar, es importante conoce los diferentes tipos de sillas que se usan habitualmente en las terrazas de nuestras cafeterías, así como las más idóneas para colocar…
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Postres con café - Recetas con café, en base a café hay numerosas recetas y postres que podemos preparar en nuestro restaurante, auí te dejamos los más habituales
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10 consejos antes de montar un restaurante: 1. Definir el estilo del restaurante o cafetería Antes de crear un restaurante o cafetería, debemos tener bien en claro cuál será el…
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Cata de café - El valor de un buen cafe de cafetera reside en el cafe, en la preparación y en la conservación, asi como en la cafetera y el…
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Sistemas de Autocontrol APPCC/ HACCP, el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) es el sistema de mayor reconocimiento internacional que garantiza la seguridad en la…
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Camareros o vendedores, he aquí la cuestión; si pensamos que en nuestro negocio es suficiente con tener un camarero "que haga su trabajo" estamos muy equivocados. Muchos establecimientos tienen camareros…
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Carnet manipulador de alimentos, después del año 2010 se ha producido un cambio de legislación que ha puesto patas arriba la formación en el sector de la hostelería. El carnet…
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La venta ambulante de comida esta sometida a varias legislaciones, normas comunitarias, nacionales y las realizadas por las comunidades autónomas; todas suelen ser generales dejando en manos de los ayuntamientos…
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Filtros para campanas extractoras - Los filtros para campanas extractoras son posiblemente el elemento más importante de nuestra campana, ya que de el depende la retención de grasa y las…
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Silla Castellana, la silla de madera más vendida aunque muchas veces no corresponde al diseño clásico que definimos a continuación. Bajo la denominación de silla castellana definimos una silla de…
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