Asador de Pollos

Asador de Pollos 

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    -10 POLLOS, 2 ESPADAS. A gas por INFRARROJOS, De acero inoxidable. -Dimensiones: 110 X 45 X 60 -Potencia: 12.000 kcal. -Chapa entre quemadores extraible en acero inoxidable. -Trasmision de la fuerta por una cadena desde UN MOTOR a las espadas.

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    -20 POLLOS, 4 ESPADAS. A gas por INFRARROJOS de acero inoxidable. -Dimensiones: 110 X 45 X 96 -Potencia: 24.000 kcal. -Chapa entre quemadores extraible en acero inoxidable. -Un solo motor, transmite la fuerza por una cadena  a todas las espadas. - MESA NO INCLUIDA EN EL PRECIO  

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    -30 POLLOS, 6 ESPADAS modelo economico. A gas por INFRARROJOS, De acero inoxidable. -Dimensiones: 110 X 45 X 160 -Potencia: 36.000 kcal. -Chapa entre quemadores extraible en acero inoxidable. -Un solo motor con transmision de fuerza por cadenas.

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    40 POLLOS montando sobre 8 ESPADAS modelo ECONOMICO. A gas por INFRARROJOS. -De acero inoxidable. -Dimensiones: 110 X 45 X 195 -Potencia: 48.000 kcal. -Chapa entre quemadores extraible en acero inoxidable.      

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    - 7 cestas - 35/42 pollos - Medidas: 110 x 80 x 106 cm - Peso: 200kg - Potencia: Trifásico 400V+N+T - 10 Kw

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CONSEJOS PARA ELEGIR ASADORES DE POLLOS

Para comprar un asador de pollos primero tenemos que saber que tipos de asadores se venden el el mercado podriamos decir que hay dos tipos de asadores:

Los asadores para pollos no sólo sirven para asar pollos, conejos y otras pequeñas aves, tambien hay asadores de pollo de espadas desplazables que pueden asar cualquier tipo de carne, como corderos, cochinillos, etc..

Respecto a los asadores estandar económicos solo sirven para asar pollos hasta de un kilo, los asadores estandar pueden asar pollos hasta 1,4 Kilos.

Dentro de los asadores  y en función del movimiento de sus espadas tenemos diversos tipos:

-Asador de pollos rotativo: Es el clásico, los modelos económicos tienen un motor que mueve todas las espadas los normales tienen un motor para cada espada, esto es importante si tenemos un solo motor y se estropea nos quedamos sin asar pollos. Además el económico solo permite pollos de kilo.

-Asador de pollos Multirotativo: La espada tiene una doble rotación, las espadas vienen montadas en un carrusel (bombo) de cuatro espadas y tienen una doble rotación (ver imagen); con ello conseguimos asar mas pollos en menor espacio, aunque debemos tener en cuenta que tambien tardan más tiempo en completar el asado del pollo. Tambien se les conoce como "Asadores Planetarios"

- Asador de carnes y Pollos: Este tipo de asador dispone de un sistema de soportes desplazables, permitiendo desplazar hasta 40 cm en algunos modelos la espada hacia afuera, por lo que prácticamente podemos asar cualquier carne por grande que sea.

-Asador de balanceras: Este tipo de asadores están completamente cerrados (como un horno convencional pero con espadas) interiomente hay un carrusel similar a los asadores multirrotativos, como ventaja el poco olor que desprenden y su gran eficiencia energética, ya que con un bajo consumo de energía pueden asar una gran cantidad de pollos, Además suelen disponer de multitud de accesorios para casi cualquier tipo de carne.

-Asadores Rodizio: Estos asadores permiten asar carne al estiilo brasileño, las espadas se colocan de manera horizontal sober una cama de brasa o piedra lávica. Está indicado para asar carnes y pollos de forma intensa y continua.

-Asadores de Leña o Carbón: Estos asadores ienen como combustible el carbón o la Leña, solo son recomendables para personal muy experto en asado de pollo ya que es muy dificil hacer bien los pollos, pero como contrapartida el sabor es impresionante.

Tipos de Asadores de Pollos

CAPACIDAD DE UN ASADOR DE POLLOS:

El número de espadas que admiten los asadores determinan su capacidad. Los de menor capacidad son los de una sola espada para un total de 4 o 6 pollos, hasta 16 espadas y 96 pollos  en los modelos multirotativos. Hay que tener en cuenta que los modelos con un mayor espacio entre espadas son los que admiten pollos de mayor tamaño, siempres hay que consultar este aspecto con un comercial. En los modelos de carnes y pollos es posible ajustar la distancia entre la espada y la fuente de calor.

POTENCIA DE UN ASADOR DE POLLOS:

Tenemos diferentes tipos de asadores (eléctricos, gas, carbón) en todos ellos siempre se habla de un consumo en Kilovatios, a mayor potencia más estabilidad en el asado, pero tambien más consumo, el equilibrio de los factores nos va a dar la mejor solución y relacion calidad-precio.

Dentro de los asadores tenemos asadores abiertos y cerrados; los cerrados són un poco más incómodos de trabajar ya que tenemos que colocar el mango cada vez que tocamos una espada, pero són mucho más eficientes energéticamente hablando.

Recomendamos los asadores de gas por su mejor rendimiento Kw/hora podriamos decir que un asador de gas gasta una tercera parte que uno eléctrico, despues de un año de funcionamiento podemos decir que habremos pagado dos asadores en el caso de escoger el eléctrico.

En este apartado los asadores de balanceras són un caso aparte ya que al ser completamente cerrados tienen una mejor eficiencia energética.

ACCESORIOS PARA UN ASADOR DE POLLOS:

   - Armarios especiales con cajones: Como Soportes para el Asador
   - Vitrina expositora calefactora: Las hay electricas aunque las mejores són las de baño maria
   - Portaespadas / Caja de Espadas: Para dejar las espadas fuera del asador
   - Bandeja de troceo
   - Espadas para asar, Jaulas para Carnes
   - Envases y bandejas.
   - Termoselladoras y Envasadoras al vacio

Accesorios para Asadores de Pollos

EXTRACCION PARA UN ASADOR DE POLLOS:

El Pollo es un producto que emite mucho vapor de aceite y olores, lo mejor es disponer de una extracción clásica a tejado, es muy importante que la campana disponga de buenos filtros para retener el aceite lo máximo posible en el recogegrasas.

Actualmente existen sistemas de filtración sin humos para este tipo de aparatos, pero en muchas ciudades no los admiten debido a la falta de mantenimiento de los mismos uqe al filam provoca quejas de los vecinos por olores.

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