Mobiliario hosteleria, Sillas y Mesas, Acero inoxidable

13 Junio 2018- Asador de Pollos - Máquinas de asar pollos

El mundo de los asadores de pollos es un gran desconocido, además de complejo. A diferencia de América, (donde es habitual que haya restaurantes de pollo asado apanado o broster), en España se están volviendo poco a poco muy populares y ya podemos verlos en muchas calles, además de acompañar a sitios de comida preparada. ....

15 Enero 2018- Como elegir un refrigerador industrial

Cuando necesitamos un refrigerador industrial para nuestro negocio es importante saber como funcionan y para que sirven cada uno del los tipos de frio. Las neveras y refrigeradores industriales se clasifican según su forma de producir frío, no todos son adecuados para todos los productos por ejemplo no es lo mismo un producto de pastelería que un ....

21 Junio 2017- Como elegir una vitrina de Helados

Con la llegada del verano, vienen con el los helados y para ello necesitaremos tener una vitrina de helados en buen estado y que funcione correctamente para soportar las temperaturas de este verano, las vitrinas expositoras de helados se diferencian de las vitrinas expositoras habituales por la temperatura de trabajo....

25 Abril 2017 - Granizado de limon - Granizadora

Con el calor son muchos los clientes que andan buscando granizados entre las opciones de los bares. A los amantes de los granizados les gusta disfrutar del suyo, disponer de una granizadora potencia las ventas en verano y aunque el coste es un poco elevado seguro que le sacamos un buen rendimiento...

4 Abril 2017- Tronas de Bebé para Hostelería

A día de hoy, los padres suelen llevar consigo a los bebés y niños a todas partes, por ello buscan restaurantes con tronas de bebé que les puedan facilitar las cosas a la hora de comer y estar tanto ellos como sus hijos cómodos; este mobiliario es obligatorio en cualquier restaurante ....

7 Abril 2017- Legislación de conservación de medicamentos

"La conservación optima de los medicamentos y vacunas es esencial para mantener su actividad farmacológica.La ley 25/1990 del 20 de diciembre dicta en el articulo 3, punto 5 La custodia, conservación y dispensación de medicamentos...

16 Septiembre 2016- Oktoberfest Mesas para la fiesta de la Cerveza

El Oktoberfest es una fiesta alemana que se celebra entre octubre y septiembre en la ciudad de Bávara en Múnich desde el año 1810. Convertida en una tradición es la fiesta más grande y popular de Alemania, visitada por turistas de todo el mundo...

21 Julio 2016- Como sacarse el carnet de manipulador de Alimentos

Con solo una rápida búsqueda en google podemos encontrarnos aproximadamente 5.500 resultados sobre como sacarse el carnet de manipulador de alimentos. Pero ¿Como nos sacamos realmente el carnet de manipulador de alimentos? ...

30 Junio 2016- Riesgos Laborales en Hosteleria

Los riesgos laborales es un tema muy serio que afecta a todos los gremios, pero ¿Cuales son los riesgos laborales que afectan a la hostelería? Hay que recordar que un riesgo no detectado a tiempo, genera un coste más elevado que el de su prevención, tanto en factor humano como económico...

12 Marzo 2016- Instalaciones de Gas Propano en Hosteleria

En la cocina industrial se utilizan dos tipos de combustibles el gas propano y el gas natural. En este artículo vamos a abordar los aspectos básicos sobre la instalación y la problemática de las revisiones quinquenales........

9 Octubre 2015- Campanas extractoras sin salida de humos

La falta de una tubería de extracción es un problema frecuente en la instalación de nuevos proyectos de hostelería o en la adecuación de los ya existentes sin salida de humos. La solución para este tipo de locales pasa por la instalación de un combinado de técnicas que nos ayuden a filtrar y depurar humos y olores........

25 Septiembre 2015- Lavamanos de Acero Inoxidable para Hostelería

La legislación establece que los lavamanos deben ser de un material “NO POROSO”, “DE FACIL LIMPIEZA” y de accionamiento “NO MANUAL”, respecto al accionamiento manual se entiende que no se realice con las manos, pudiendo ser automático, de rodilla o de pié.......

18 Septiembre 2015- Pasta Fresca - Elaboración Profesional

Pasta Fresca, hacer pasta fresca en nuestro restaurante puede ser un elemento diferenciador de nuestra competencia, además vamos a ofrecer una experiencia única de un producto de calidad al cual vamos a dar el “TOQUE” que represente nuestra cocina......

11 Septiembre 2015- Gofreras - Receta para Gofres

Receta para gofres profesional, el otoño es un buen momento para desempolvar la Gofrera y volver a ofrecer a nuestros clientes un delicioso “GOFRE” para la merienda o como tentenpie en las frescas tardes de esta estación.Para la elaboración de los GOFRES a nivel profesional hay varias opciones, desde el típico “GOFRE BELGA” (masa apariencia de rejilla) hasta los más variados.....

14 Agosto 2015- Lavavasos y Lavavajillas Industriales

Lavavasos y lavavajillas Industriales, en Hostelería los diferenciamos por el tipo de uso ( lavado de vasos o de vajilla), aunque realmente són la misma máquina. En la jerga hostelera llamamos lavavasos a máquinas pequeñas que tengan una cesta cuadrada o redonda entre 35-40 centimetros, reservando los de cesta mayor 50×50 a los lavavajillas (lavaplatos).,.....

09 Junio 2015- Hostelería Low Cost, bajo coste

Mas por menos. Muchos lo intentan pero pocos consiguen dar con la fórmula mágica que haga perdurar en el tiempo estos negocios: “La teoría es sencilla vender mucho a márgenes reducidos”Los problemas comienzan cuando nos dejamos llevar por la marea y acabamos regalando el producto y nuestro trabajo a los clientes,.....

29 Mayo 2015- Regeneración de alimentos / Hornos de Precisión

Regeneración de alimentos se define como el calentamiento de un producto a temperatura de servicio (65º C) partiendo de la situación de refrigeración (+3ºC) o de Congelación (-18ºC).Las máquinas adecuadas y especializadas para esta tarea se denominan regeneradores o hornos regeneradores, aunque también pueden utilizarse para este cometido “HORNOS DE VAPOR”.....

18 Mayo 2015- Sillas de terraza para bar

Sillas de terraza para bar, es importante conoce los diferentes tipos de sillas que se usan habitualmente en las terrazas de nuestras cafeterías, así como las más idóneas para colocar en nuestro negocio.Vamos a intentar explicar los diferentes tipos de sillas de terraza para bar que se utilizan normalmente en las terrazas y veladores de bares y restaurantes.....

24 Febrero 2015- Sistemas de Autocontrol APPCC/HACCP

Sistemas de Autocontrol APPCC/ HACCP, el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) es el sistema de mayor reconocimiento internacional que garantiza la seguridad en la preparación y manipulación de alimentos desde un enfoque preventivo....

06 Enero 2015- Medidas Mínimas en Bares y Restaurantes

Después de mil preguntas de nuestros clientes nos hemos decidido a hacer un artículo sobre superficies, alturas mínimas, y medidas usualmente utilizadas en locales destinados a hostelería...

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