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Como hacer un presupuesto para abrir un bar

Enviado por en 4 diciembre, 2012 – 23:46282 Comentarios

Como hacer  un  presupuesto para abrir un bar, para comenzar tenemos que diferenciar entre los costes de proyecto (Ingeniería, Maquinaria, Mobiliario y Instalación)  y los costes de explotación.

COSTES DE PROYECTO:

Los costes de proyecto y instalación para elaborar un presupuesto para un bar es el valor del proyecto técnico, permisos, obra civil, mano de obra, además de Mobiliario para Bar, Maquinaria de Hostelería , menaje y Equipamiento:

A tener en cuenta:

Proyectos Nuevos: Antes de nada revisar el PGOU de nuestro ayuntamiento, para conocer medidas mínimas de baños,  número de baños necesarios por aforo o metros cuadrados, alturas mínimas del local, zonas saturadas, “MUY IMPORTANTE” debe tener extracción  (chimenea) individual hasta el tejado del edificio.

Traspaso de Locales: La licencia debe estar en vigor (nos informarán en urbanismo de nuestro municipio); debe revisarse horarios de apertura, si permite o no equipo de música y las limitaciones propias de la licencia Bar, Cafeteria, restaurante, etc..

Para evitar problemas a posteriori deberiais aseguraros que el plano del local que hay en urbanismo corresponde con el contenido del local y que no se han hecho modificaciones posteriores de importancia sobre todo hay que revisar el contenido de la cocina y que la barra corresponda con el plano.

En general los locales esquineros són mejores, es importante que el local tenga posibilidad de poner terraza, otro factor a tener en cuenta es la frecuencia de paso de viandantes en la zona, si hay otros bares o comercio en la zona, mercados, final o principio de paradas de BUS.

COSTES DE EXPLOTACION

Los costes de explotación en un presupuesto para un bar es lo que que necesita en dinero tu proyecto para funcionar cada mes (o sea ¿Cuanto cuesta abrir la puerta cada mes?) .

Es importante que hagamos una buena estructura de costes INGRESOS/GASTOS mensualizando los mismos mediante una cuenta de explotación.

Ingresos: Facturación Prevista Mensual

hacer presupuesto para un bar

Gastos:

-Fijos:

    • Alquiler
    • Salarios, SS.SS (Cuidado hay que contar tambien indemnizaciones)
    • Financieros ( Coste financiero y amortización de instalaciones)

-Variables:

    • Servicios (Agua, Gas, Electricidad, Comunicaciones, etc..)
    • Mercaderias (Suele ser el 30-40% de la Facturación

Con estos datos podemos averigüar si el negocio es viable y cuanto debemos facturar para que podamos pagar todas las facturas.

Un consejo es que no diferamos los costes de instalación más de 5 años, o acabaremos trabajando para los bancos, los trabajadores y el dueño del local.

Los bares que tengan menos de 120-130 metros cuadrados deben explotarse de manera familiar ya que los ingresos no suelen dar para mantener camareros.

Otro consejo y cálculo ”Facil” basado el la experiencia válido para casi todos los negocios de hostelería: “Debe facturarse al menos 130€/día Camarero para que salgan las cuentas a final de més”.

Hemos elaborado un artículo más completo para hacer un plan de negocio específico para bar / restaurante, contiene tambien unos formularios en Excel que te permitirán planificar y determinar si puede ser viable tu negocio, o que necesitas facturar para cubrir gastos.

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Autor: Juan Pedro Ruesca Ubide – CEO Expomaquinaria – 2014

Prohibida la reproducción total o parcial sin autorización expresa de Expomaquinaria IRC S.L.

 

 

 

 

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282 Comentarios »

  • luis dice:

    Buenas tardes, agradecería mucho que me asesoreis sobre que pasos debo seguir ( licencias, permisos…) Para la siguiente idea:
    A medio plazo pretendo abrir un bar de pintxos (producto y elaboración de calidad). Para ello llevo tiempo ahorrando ya que pretendo llevarlo acabo sin pedir ningún préstamo.
    La experiencia que tengo es de ayudante de cocina en un restaurante, de barra ninguna.
    Antes de lanzarme a éste proyecto tengo pensado para ganar un dinerillo extra, abrir durante las fiestas de San Fermín un sitio donde servir bebida, seria un local que la barra estuviese en la entrada , vamos que sería directamente vender en la calle.
    Lo que en fiestas se suele llevar aquí. Mi pregunta es si para este tipo de sitio me vale cualquier bajera o pequeño almacén y apañarlo con la barra, las neveras, grifos… y demás que te facilita el proveedor de bebidas.
    De que tiene que disponer este tipo de negocio, que tipo de licencia, como declarar hacienda?
    Que me costaríapermisos y licencia (exprés).
    Sería sólo para los 9 días de fiestas.
    Podría vender bocadillos?
    Gracias de antemano.

    • Cualquier establecimiento público necesita autorizaciones y cumplir unas determinadas normativas, osea que no vale cualquier sitio, de todas formas si quieres solventar estas dudas lo mejor es que te acerques al área de urbanismo de tu ayuntamiento que te informará qe se puede y que no se puede hacer.

  • Carme dice:

    hola,
    quiero abrir un negocio de Talleres de Cocina en un municipio de 65.000 habitantes de Barcelona. No funcionaría como bar, tan solo los talleres (después del taller los asistentes degustan lo cocinado). Sabeis que tipo de licencia es necesaria? la de bar? En mi comarca no hay ningún negocio de este tipo, la gente ha de desplazarse a Barcelona. He encontrado un local de unos 70m por 600 euros al mes (iva inc) con salida de humos.
    Qué opinais?
    Gracias por vuestra respuesta

  • Fran dice:

    Buena,lo primero es felicitaros por guiarnos a futuros emprendedores,
    Bueno, tengo un proyecto en mente que la verdad nunca he visto en ninguna zona de copas, mi idea es abrir un local de chupitos todo en plan creativo para hacerlo divertido, y que sea unos de los primeros puntos de encuentro en que pare la gente, ademas tengo pensado intentar promocionarme por los restuarantes de la poblacion(de unos 50000 habitantes),para que suministren decuentos y promos al terminar las cenas.
    el local en cuestion esta situado en la zona de ocio nocturno,esta entre 30 y 40m2 con una barra y dos aseos, aparte tambien cabe la posibililad de una pequeña terraza de unas 5 o 6 mesas como mucho, el precio de alquiler son 400 euros.

  • Jesus dice:

    Buenas, me gustaria coger un bar en traspaso, tengo experiencia simepre por cuenta ajena y ahora quiero hacerlo para mi !!
    El problema es el siguiente: el piso me lo subastan ya !! y supongo que quedará deuda por pagar (para pagar en 40 vidas) y además unas deudas de bancos..(targetas, prestamo..)
    Si cogo el bar, lo puedo poner a mi nombre ? ES mejor crear alguna sociedad ? Me pueden embargar los ingresos del bar ? vamos trabajaria para pagar a estos usureros ??
    Ya trabajo para los de 40 en hosteleria, no sale…
    Siempre trabajando pa los demás y mira ahora más tirao que una colilla..
    Tendre que poner el bar a nombre de otra persona ?? y yo con un contrato de 1/2 jornada (para que no me lo embargen) aunque trabaje 14 horas…
    no se… o me quedo en casa de mis padres hasta que pete esto también…
    No. se … creo que al final tendre que ir el psicologo..
    gracias por leer me..

  • Borja dice:

    Buenas tardes estoy pensando en coger un bar. Se trata de un bar pequeño, tiene 46 m2 con una pequeña cocina. La idea es trabajar solo sin tener que contratar a nadie, hacer tapas y servir alguna ración, nada demasiado complicado pero de buena calidad. Es un local en un pueblo de 2000 habitantes. Por el traspaso piden unos 5000 € que creo se podrían quedar en 3000 y el alquiler es de 350. Llevo toda mi vida trabajando en hostelería pero nunca para mi por miedo. Cómo lo ves? Gracias

  • Edurne dice:

    Hola,
    Mi caso es el siguiente:
    Estoy interesada en alquilar un bar, y contacto con uno que en un principio me dicen que son 5000 de traspaso y 500 mes de alquiler.
    Los que dejan el bar me dicen que es por temas de salud, que tienen que marcharse de la ciudad a otra.
    Cuando les pido el inventario de las cosas que ellos tienen(para asegurarme que es cierto que pago por lo que compro) resulta que casi todo es del dueño del local y que no se hace traspaso sino la compra de la sociedad civil.
    Ellos me “venden”, una tostadora de tres pisos, dos arcones congeladores(1 grande y otro pequeño), 1 nevera botellera, una TV de 52´, utensilios de cocina, cubiertos, vajilla y alguna cosilla mas.
    El bar es pequeño de unos 70m y la cocina esta en la planta superior al igual que los baños.
    Mi idea es montarlo dando tapa con la consumición (ya que aqui se paga todo),tener una carta de bocadillos y platos combinados.
    Yo calculando en lo que ellos me dejan son unos 1500 euros y el resto es lo que yo me ahorro por no volver a formar la SC.
    ¿Cuánto sería justo pagar por ello?¿Cuánto cuesta formar una SC?
    Gracias.

    • El coste de montaje de una SC es gratuito, basta con acercarse al departamento de hacienda de tu comunidad autónoma con un pequeño escrito (encontraras modelos por internet), tampoco hace falta un capital social mínimo.
      Es bastante arriesgado comprar una sociedad sin tener la certeza de que está limpia (y sin deudas), además en las SC los socios responden con su patrimonio, en cualquier si el local crees que tiene posibilidades, 5000€ tampoco es una barbaridad, pero crea de nuevo una SC o date de alta como autónomo y renegocia un alquiler a largo plazo con el dueño del local.

  • Elena V. S. dice:

    Buenos días,
    Puedo alquilar un pequeño local en un Centro Comercial bastante transitado en una ciudad de 50.000 habitantes. El C.C. ya tiene Burguer King, Hollywood, Tapas, etc y yo quiero abrir un local de comida sana, ensaladas, batidos, etc. Son 38 m2 de local + 12 m2 de terraza cubierta en la zona común. Me piden 1.200 euros al mes. Está justo al lado del acceso a los cines.
    ¿Te parece viable? ¿Cuántas personas se necesitarían para manejarlo 7 días por semana? ¿Cuánto costaría montarlo? Gracias

    • Los centros comerciales son negocios complicados que salen fuera del negocio tradicional, necesitaras 1 o dos personas para atender al público x dos turnos + 1 rotaturnos o sea unas cinco o seis personas. Tienes que valorar lo que cuestan los salarios y lo que necesitas vender para que sea el negocio rentable.

  • ana dice:

    Hola

    Tengo intención de abrir un bar restaurante de carretera de mi familia. No tendría que pagar alquiler y trabajaríamos mi hermana y yo. Tien unos 150 m. Está en una carretera muy transitada. Cuanto tendría que hacer de caja para que me salgan dos sueldos limpios?

  • anna dice:

    hola,

    tengo la idea de monta un bar-restaurante con parque infantil. La idea seria hacer menús de desayuno, menú comida y menú merienda y con el menú merienda poder utilizar el parque infantil o sino este se pagaria aparte.
    Es un local de 400m2 y me piden 2400€/mes. El local no hay nada, eran oficinas y al lado hay un bar que funciona muy bien.
    La ciudad és de unos 800.000 habitantes y parque infantil solo hay uno mas a las a fueras y el que quiero montar, esta el centro de la ciudad frente estación tren, ave y bus.
    Lo que me preocupa mas és qué inversión total tendré que destinar, cuanto puede subir los gastos de luz-agua, etc. y que numero de personal puedo necesitar, contando que el parque infantil seria libre.
    Que consejos me dais para negociar con el propietario del local? si hago una inversión y el local no funcionase?

    gracias.

    • No tenemos experiencia en parques infantiles y no podemos aconsejarte al respecto sobre su rentabilidad o la forma de llevar el negocio con menús, meriendas, etc…
      A priori es un local bastante grande y sin conocer el rendimiento de un parque de niños seguro que los costes de mantenimiento son muy elevados y por descontado la inversión, deberias hacer un plan de negocio sobre esta idea y valorar donde llega la inversión y que facturación necesitas para que sea rentable.
      Para negociar con el propietario del local es fácil ya que hay muchas posibilidades y si el negocio lo ve interesante no te dejará escapar y respecto a que pasa si el local no funciona pues ¡Ya Sabes! a cerrar y pagar las deudas poco a poco.

  • maria dice:

    Hola de nuevo,lo primero gracias por los consejos.
    Bien, vuelvo a escribir porque me han ofrecido un local,restaurante-cervecería de 235m y75 de terraza totalmente montado por 1800€\mes.
    Es en una población de 25000habitantes, yo lo enfocaría mas a cervezas y tapas q a restaurante.
    El restaurante que esta justo al lado no funciona mal, pero este parece que no va muy bien.
    Como lo veis??
    Gracias y un saludo.

  • Alex dice:

    Hola, tengo pensado quedarme una bar, el dueño me pide 15000 euros de traspaso, el alquiler son 700, tiene 70 m2, esta completamente equipado, tiene seis mesas dentro y seis mesas en la terraza, situacion esquinero, en una gran avenida de capital, 900.000 habitantes. He hablado con distribuidor de cerveza y conoce al dueño, me dice que siempre ha funcionado muy bien (2 barriles/semana). Como lo veis?

  • maria dice:

    Buenas tardes!
    Me presentó, soy una mujer q ha aprendido este oficio por la familia donde he trabajado mas de diez años y aunque siempre han sido restaurantes grandes yo quería empezar esta aventura sola con una cervecería cafetería de unos 120m.
    Después de leeros la verdad q no se que pensar, para mi siempre ha habido tres reglas de oro, 1 ubicación, 2 calidad de la comida, 3 calidad del servicio, pero con los precios que se hablan aquí no se como pueden conseguir margen y si la que esta confundida soy yo y mantener la calidad como siempre hemos echo es tan buena idea… Aunque tengo mucha gente a mi alrededor que me puede aconsejar en esta aventura, me gustaría tener alguna más ajena a mi círculo siendo de profesionales.
    Muchas gracias!

    • maria dice:

      Bueno además de algún consejo para sobrevivir con este proyecto.
      Una pregunta más, donde quiero montar la cervecería es un lugar residencial donde la mayoría es gente joven con niños, los locales de mejor ubicación están en bruto,y los que se alquilan están en una zona donde no hay mucho tránsito.
      Merece la pena la reforma por la ubicación?
      Gracias

      • La gente joven con niños no suele frecuentar demasiado los bares, y alquilar un local en bruto es una inversión muy elevada que al final se la queda el dueño, ya conoces el refrán “quien da pan a perro ajeno, pierde el pan y pierde el perro”.

        • maria dice:

          Ya… La verdad que eso es cierto, pero también es verdad que hay pocos y “malos”,con malos me refiero a la calidad de los productos, y suelen tener gente, no se… La verdad que estoy echa un lío. Gracias por el consejo

  • Milu dice:

    Buenas, podríais asesorarme en cuanto a como se deberían repartir las ganancias de un bar, en este caso:
    Dos amigos montan un bar, uno dà la idea y el diseño, el otro da el dinero.
    Cómo se hace una repartición justa del ingreso sin general malos rollos?

    Saludos,

    • Las sociedades se rigen por participaciones, acciones o porcentaje de capital en cuanto al reparto de beneficios, dividendos o pérdidas (a final de ejercicio). Me imagino que cuando se creó la sociedad se establecieron las valoraciones correspondientes (valor de la idea y el diseño = XX participaciones – Aportacion de capital= XX participaciones).
      Caso aparte debería manejarse el tema “LABORAL” si ambos socios trabajan en el negocio y ejercen las mismas funciones la percepción salarial deberia ser la misma. No es un problema de malos rollos sino de ajustarse a lo que indica el codigo mercantíl respecto al funcionamiento de las sociedades.

  • Antonio dice:

    Hola , mi duda es la siguiente , quiero alquilar un pequeño bar cafetreria en zona residencial, en la cual hay tres bancos y una agencia aseguradora, tres colegios en un perimetro de 500 metros,zona de facil aparcamiento, y gran transito de personas por encontrarse al lado de unas de las vias principales.
    Dicha bar esta funcionando pide por el alquiler 1500 euros/mes, y lo deja con todo. El bar es pequeño pero tiene una amplia terraza con 15mesas y cerrada por toldo. Todos los dias hay afluencia de gente en el local.tiene contratado un camarero a media jornada y otro horas suelta.
    Seria rentable coger dicho negocio en alquiler por ese dinero?
    Es rentable dicho bar de30 m2? ya que estariamos hablando todo el negocio se basa en la terraza del bar situado en capital del sur de españa.lleva funcionando abierto 3 años.

  • sofia dice:

    Buenos días,quisiera saber si ven rentabilidad en abrir una carnicería en un municipio de 2500 habitantes con bastantes parejas jovenes y con niños ,ademas de carne,venderíamos croquetas,san jacobos,hamburguesas caseras…
    El alquiler del local de 70 m2 es de 650 € y estaría trabajando solo mi marido.
    el local esta vacío y tendriamos que comprar camara frigorifica,mostrador con refrigeracion en definitiva todo.
    Gracias.

  • Samy dice:

    Hola, antes de comentar me gustaría dar las gracias por la excelente labor de guiarnos.

    Vivo en Venezuela, voy a mudarme con mi familia a Barcelona España, tengo la oportunidad de asociarme con una persona que ya vive allá y montar una cafetería, tuve por un tiempo una franquicia, por lo que tengo conocimientos básicos de como manejar el negocio, queremos un local pequeño para comenzar, la idea es ofrecer café, te, tortas, cupcakes y panes (cachitos), colocar algunos productos de sazón Venezolana, cuanto aproximadamente debo presupuestar para montarlo?

    Muchas Gracias

  • Andrea dice:

    Hola buenas, mira somos una pareja joven exactamente de 24 y 21 años, y llevamos tiempo sin trabajo y se nos acaba el paro dentro de nada, y hemos encontrado un bar que no lo alquilan por 700€/”negociables”, esta en una avenida , al lado de un supermercado, la verdad yo solo e trabajado como camarera y no tengo ni idea de como va el tema de provedores y todo ese rollo, ni como calcular si nos iria bien o no mi pregunta es:
    ¿cundo abres el bar, le tienes que pagar a los proveedores, o te regalan “cervezas, coca-colas….”, te dan algun tipo de cadencias?? de ser la respuesta que no cuanto dinero tienes que emplear el primer mes en “suministros” para abrir.
    Nuestra intencion es hacer “Quinto + Tapa” como sabemos a que precio ponerlo para que nos salga rentable? Y cuanto se paga de luz y agua normalmente? y la ultima cuanto tendriamos que ganar para poder mantener el bar y poder pagar gastos por ejemplo como mi piso que pago 300€. un saludo y muchas gracias.

    • Aqui en este negocio nadie regala nada y lo que te den al principio te lo van a cobrar de sobras.
      Normalmente a los proveedores suele hacerse un pedido inicial que pagas al contado y luego te van reponiendo cada semana lo que gastas pagando lo de la semana anterior.
      Necesitarás al menos 2000 o 3000€ para llenar neveras, licores etc.. normalmente en hosteleria se multiplica el coste x 3 o sea que si un quinto+tapa te cuesta 50cts, lo venderas por 1,5€. La luz y el agua depende del tamaño del local el uso del Aire acondicionado, si hay maquinaria eléctrica en la cocina, etc… no podemos date un valor fijo.
      Respecto al tema de la facturación necesitas facturar 150€/Dia por cada persona que trabaje en el local para tener un salario digno.

  • silviu dice:

    Hola!! Estamos una pareja que trabajamos en hosteleria de muchos anos y tenemos bastante experencia pa llevar un restaurante.Queremos abrir uno pequeno,familiar.Ya ne gusto uno de unos 120 m2, que estuvo antes un meson, pero es cerrado de 1ano,ahora es vacio y ne interesa montarlo.Pa montar la cocina y el salon ne sale el presupuesto de unos 20 mil.Cuanto dinero mas tenemos que gastar por la licencias de apertura y las tasas de ayudamento???? Y otra pregunta….el bar no tiene servicio minusvalidos, y tampoco sitio para hacerlo…….puedo obtener la licencia de restaurante???? Sin tener un servicio de minusvalidos……Gracias.Un cordial saludo

    • Con la normativa actual si el local no tiene licencia es muy probable que te pidan el baño de minusválidos, la licencia en sí no cuesta mucho dinero solo el pago de unas tasas que varian dependiendo del ayuntamiento de 140 a 400€, respecto al proyecto para un bar de unos 120 m2 te costará entre 1500 y 3000€ según el ingeniero que elijas.
      Un tema que parece que no hayas tenido en cuenta es que los bares o restaurantes nuevos requieren de insonorización, y para un local de 120m2 sube un pico, bastante más de lo que has presupuestado para mibiliario y maquinaria.

      • Elisabet dice:

        Buenas tardes.

        Dado los tiempos que corren he decidido llevar a cabo un proyecto que tenía. No tengo experiencia en hostelería mas que en dos ocasiones contadas. El proyecto va orientado a los padres y sus respectivos niños. Sería una cafetería con zona para recreo infantil donde también eventualmente se harían talleres y celebración de cumpleaños. No se harían comidas, solo bocadillos fríos, bizcochos caseros cafés etc.
        El pueblo donde vivimos a unos 30 kilómetros de Barcelona y aproximadamente unos 18000 habitantes hay muchos público infantil y ningún local de este tipo. Pensaba en un local de unos 100 metros cuadrados como mucho lo llevaría yo y una amiga. Me gustaría saber según los datos que les he dado hasta que punto ven viable mi proyecto y si la inversión inicial ascendería demasiado. Gracias de ante mano

        • No te podemos aconsejar, los negocios que intervienen niños no són nuestra especialidad aunque tengan cafeteria, la experiencia que tenemos no es suficiente para valorar esta propuesta ya que la cafeteria suele ser un complemento y la parte principal del negocio se basa en el parque de juegos o en la guarda de niños.

  • IVÁN dice:

    Hola. En plena crisis, o sea en el mes de agosto de 2010, mi mujer montó una pequeña cafetería (50m2 + terraza exterior, o lo que es lo mismo, aforo interior 22 personas y exterior máximo 40 personas).
    Debido a nuestra inexperiencia, quién supuestamente nos diseñó la cafetería (y que nos sacó 3000€ por un boceto y poco más), tenemos la barra a escasos 60 cm de la pared por lo que no podemos ni cruzarnos, teniendo que arreglárnoslas con el mínimo espacio físico para colocar las cosas.
    También y gracias a una ineptitud por parte de Sanidad, el suelo que era de tarima, se nos levantó y lo tenemos para cambiar.
    La parte buena es que mi esposa, sin conocimientos de hostelería y en plena crisis, ha conseguido que esta Cafetería funcione y vayamos “palante”.
    El problema es que entre préstamo, alquiler de local y demás, son casi 3000€/mes que se sacan, pero deseariamos arreglar la Cafetería, acondicionando lo mal hecho en su momento y cambiando el suelo, pero se va un pico y solo haría que nos endeudáramos más. Otra opción sería buscar otro local y arriesgarnos. Qué consejo podría darme. Gracias.

  • Agat dice:

    Hola quería preguntar
    Estoy pensando en abrir un negocio con mi hermana en una zona residencial , de gente mas o menos pudiente, el local se encuentra justo enfrente de un Mercadona,aparte del supermercado no hay ningún tipo de comercio ni un bar, por lo que barajamos dos ideas abrir un centro de estética peluquería y masaje o bien un bar ya que consideramos que al encontrarse al lado de un supermercado funcionaria bastante bien el cafe y almuerzo de la mañana.

    Nuestra gran duda es que el local es en venta y es un local nuevo, el mereció es de 1750 € m2 y dispone de 134 m2 por lo que tendríamos que pedir un préstamo alto.
    La pregunta es puede ser rentable o es prácticamente imposible y que seria mas rentable un bar o el centro de estética.

    • Independientemente del tamaño creo que la pregunta es: ¿Sois profesionales de la hostelería? ¿Sois profesionales de la estética? Para que un negocio funcione aparte del tamaño del local es muy importante la profesionalidad y saber hacer de las personas que los regentan si comienzas un negocio sin conocerlo seguramente estás abocada al fracaso.

  • ancuta dice:

    Hola, estamos pensando mi hermana y yo cojer un bar-restaurante que actualmente esta cerrado, lo dan con alquiler y tambien si se quiere comprar. El alquiler es de 900 pero el problema es que no tiene nada dentro del bar y en la cocina tiene solo el fregadero y la campana. Los calculos de los gastos serian de unos 20000. No sabemos si cojerlo o no. Gracias

    • Lo más práctico es que elaboreis un pequeño plan de negocio, que vais a gastar, como lo vais a financiar, cuanto teneis que vender para cubrir gastos, financiación, nominas etc..
      Una vez con los datos claros hay que ponerlo todo en una balanza y determinar si merece la pena.

  • angel dice:

    hola que tal , en vista a la situacion que me ampara (dificil) estoy planteandome el cojer un bar de asociacion de vecinos , no hay costes de luz , ni agua , pero hay una puja vecinal estimada en 7500 aprox. unos 12.000 max , dicha puja tiene el jamdicar q el local se le ha de reformar bastante , completarlo con la maquinaria suficiente como cocina estam para tapas etcc…el local mide unos 70 m2 +- con eso datos iniciales creeis que seria buena inversion . y en segundo lugar si fuera viable como creeis q deberia enfocar el negocio ….gracias

  • anna dice:

    hola, primero os quiero agradecer por la ayuda que nos ofreceis con esta web.
    Yo tambien tengo una pregunta sobre traspaso, somo 2 socias. Yo ahora estoy desempleada y trabajaría en el bar jornada completa; la otra socia mantendría su trabajo aunque también trabajaría unas horas en el bar.
    Si compramos el traspaso, que tipo de sociedad tenemos que tramitar? tenemos que darnos de alta las dos en autónomos? o crear una SL?? no entiendo bien como funciona y sobre todo cual de las dos soluciones es la mas economica. gracias por la ayuda!! un saludo, Anna

  • paquito dice:

    Hola somos dos amigos de la provincia de cadiz que ante la dificultad que pasamos actualmente, nos ofrecen el alquiler de un café-bar con 3 mesas interior y terraza de 6 mesas. El bar es esquinado cerca de la playa y en la zona hay mas bares, instituto,supermercado y mas negocios,estaba bien considerado, aunque lleva como 9 meses cerrado sin carteles ni nada.EL ALQUILER MENSUAL SERIA DE UNOS 1300€.No hemos visto todavía el interior del local ni equipamiento,¿como veis todo?

    • Pues con esos datos, ver lo que es ver no vemos mucho, los bares esquineros suelen ser buenos pero habría que analizar el tráfico de personas, ir al resto de bares a diferentes horas y ver como funcionan. Cuando un bar cierra siempre es por una cosa: “no funciona” y abrir el local en la misma línea lo más probable es que siga en las mismas. Hay montones de bares que se traspasan una y otra vez porque no encuentran su línea de trabajo. Mi consejo es que si creeis que podeis aportar algo nuevo o diferente adelante en caso contrario ya sabeis lo que pasará.

  • David dice:

    Buenas tardes,

    Mi situación es la siguiente: No tengo experiencia en hostelería, aunque me gusta mucho cocinar y siempre me ha llamado la atención este tipo de negocios. No consigo trabajo por ningún lado y me ha surgido la oportunidad de coger un bar que cerró en Septiembre de 2013.

    Es un local bastante grande (unos 300 m2), es un poco viejo aunque tiene alguna reforma, está al lado de un colegio, hay tres bares al lado mucho más pequeños y tampoco es que vea que tengan mucho movimiento, son los típicos bares viejos para tomarte una caña y algún pincho, y por lo que he oido han ido cambiando de dueño hace poco.

    A pesar de tener un colegio al lado, diría que no es la zona principal de bares. El municipio tiene unos 14.000 habitantes.

    El bar tiene un barra larga, una cámara frigorífica, una cocina de gas propano, mesas y sillas viejas, dos habitaciones en el medio que se empleaban para un billar y dardos(que ya no están)y la otra para jugar los niños pequeños. Es decir, tiene una zona amplia nada más entrar con mesas, le sigue una barra larga en el lateral con las dos habitaciones comentadas y al fondo se accede a una zona amplísima de comedor y a los aseos,cocina y despensa.

    Conozco a los dueños y me dicen que por su parte no hay problema, que acuerde un precio el primer año a ver qué tal me va, y si veo que me va mal en cualquier momento lo puedo dejar sin ningún problema, no tengo que dar fianza y yo creo que podría acordar pagar de alquiler entre 300 y 400€.

    Por lo que ya he ido leyendo en cuanto a números, ya tengo en cuenta el alquiler que no supere el 10% o 15%, gastos empleados 35%, gastos (luz, agua, etc.) 15%, proveedores 30 ó 35%.

    Lo que más miedo me da es la factura de la luz, me enteré en la compañía eléctrica que la última factura que les llegó fue de 550€. Se me hace mucho y tengo entendido que a los anteriores ocupantes les cortaron la luz.

    A mi me gustaría montarlo más tipo cafetería, aunque también ofrezcas cañas y pinchos, e intentar ofrecer algo más que los demás. Intentar decorarlo lo más acogedor posible

    Mis dudas son las siguientes:

    ¿Es una buena oportunidad?
    ¿Puedo con unos 4.000€ ponerlo en marcha para comenzar?

    Aunque sé que no es lo recomendable puedo evitar los gastos de comprar la cafetera, las cámaras para los refrescos, los grifos de cerveza pidiéndoselos a los proveedores.

    ¿Hay mucha diferencia de precio del café, cerveza y refresco si ellos te ponen lo anterior?

    • A priori no parece mal negocio, no obstante un local de 300 m2 puede ser muy complicado de gestionar sin experiencia previa, además te hará falta varios empleados para poder llevarlo.
      Deberías reflexionar la siguiente pregunta: ¿Porque les fue mal a los anteriores inquilinos?
      El coste de alquiler es muy bajo, la factura de luz que indicas también, normalmente cafeteras, y grifos de cerveza los ponen los proveedores. Si te regalan botelleros o sillas probablemente te hagan firmar algún contrato de varios miles de hectolitros que te cobrarán primero baratos y luego caros. Mi consejo es que la cafetera te la pongan (aunque te cueste 4-5€ más el kilo de café), pero no firmes contrato con la cerveza y podrás negociar precios con todas, cerveza se vende mucho y podrás bajar 20-30€ el precio del barril (y de paso ser más barato que tu competencia ganando lo mismo).

    • sandra dice:

      tengo un bar en madrid. parece un buen sitio planteate poner menus baratos , ofertas de bocadillos y bebidas a media mañana estas alado de un colegio y por la noche con el espacio que tienes puedes servir copas y poner buena musica pon un ambiente que pegue por el dia y por la noche poder bajar la luz y que se quede acojedor, y comentarte como estan las cosas puedes negociar con la cerveza las camaras y grifos sin contrato ni subida de precios es mas ahora si les apretas ponen muchas ofertas. Yo tanpoco tenia idea de hosteleria y te haces rapido a ello no cojas a nadie mayor que tu con expeiencia y no dejes que se suban por encima de ti . espero que vaya bien un saludo

  • mario dice:

    Hola queria saber si es viable la posibilidad de emprender con un bar, soy un chico de 21 años lo unico que e piden por el bar son 200 euro de alquiler.
    El establecimiento cuenta con los artefactos que componen un bar,,, barra mesas sillas vajilla etc…
    Lo que no me acaba de convencer es la zona, esta situado en un barrio bastante grande pero en una zona donde es casi todo nuevo, ese bar ya habia sido cogido antes por otras personas y lo han tenido que dejar
    me gustaria saber vuestra opinion gracias

  • eva dice:

    Hola:
    mi marido y yo estamos mirando un bar-cafetería en una zona de paso en un municipio turístico de unos 30.000 habitantes.
    El traspaso son 2500 € y el mes son 400€ y tenemos que comprar toda la maquinaria de la cocina. El local tiene unos 70 m2 y se puede poner 4 mesas en la calle. MI idea es hacer cafés, tapas y bocadillos.
    ¿Cuánto puede suponer la inversión inicial (sin contar con el traspaso? ¿Cuánto deberíamos facturar mensualmente aprox.? ¿Puede llevarlo una única persona?(tenemos algo de experiencia como camareros y ayudantes de cocina).

    Gracias.

  • Diego dice:

    Hola, estoy mirando traspasos de cafeterías y tengo un par de preguntas:

    *Algunos locales me piden xxxxxxxx€ de traspaso, pero lo que hay en el local, nada es de el que me lo traspasa, es del dueño del local, yo lo entiendo como pagar para que se vayan y me dejen explotar el negocio ¿eso es legal?.

    *Por otro lado, una cafetería con licencia en regla, pero que cuando la saco no era obligatorio insonorizar, si yo cojo el traspaso, tendría que insonorizar el local?

    • En un traspaso se supone que compras el contenido del local y la cartera teórica de clientes o fondo de comercio, si luego el local tiene problemas pues “te los comes tu” por eso aconsejamos revisar previamente las condiciones del local.
      Si el contenido del local es del dueño lo que se supone que estas pagando es el fondo de comercio, lo que te tienes que preguntar porque lo traspasa y si el fondo de comercio, ubicacion del local, etc… vale lo que estás pagando.

  • michael arizaga dice:

    Hola este un modelo de negocio ficticio que lo hice por mi pasion al futbol y espero logre ejecutarlo en la vida real q tal les parece en mi ciudad no hay nada como esto y seria algo innovador.
    Futebol
    Bar Restaurant

    Propuesta de valor
    Oportunidad: La ventaja competitiva se basara en que somos los primeros dentro de la ciudad de Machala en ofrecer un bar restaurant con temática futbolística un ambiente diferente a la competencia pues será acogedor, agradable, entretenido, divertido brindado al cliente una experiencia única. Una idea innovadora y diferente de bar dentro del mercado de discotecas, bares y restaurantes, en la ciudad de Machala permitiéndole así a los seguidores del futbol tener una alternativa de diversión
    Diferenciación: Las características que ofrecerá a sus clientes partidos en vivo o reprise de las mejores ligas del mundo , videos musicales y videos futbolísticos, piqueos y un menú diverso de comida y bebidas con nombres concernientes al futbol .Adicional a esto su valor agregado se palpara en las características q el bar ofrecerá será una decoración netamente futbolística, la decoración del local tendrá en cada uno de sus rincones una inspiración en los ídolos del futbol, plasmado en pinturas, en sus mesas, en sus paredes, en sus comidas y bebidas.La decoración del local también es muy importante puesto que se desea llegar a la mente y corazones de cada uno de los visitantes con un mensaje de alegría y diversión.
    Servicio: Servicio de bar y restaurant, atención oportuna y cálida , productos preparados en el momento, diversidad de bebidas y comidas, piqueos.

    Segmento de clientes
    Se identificado tres públicos diferentes:
    a) Colaboradores de las instituciones públicas y privadas de la ciudad,ubicadas en los alrededores, que se encuentran en un rango de edades entre 19 a 55 años. Tienen ingresos mensuales promedio y pueden emplear parte de sus ingresos en comer fuera de casa.
    b) Jugadores amateur y profesionales de los 15 a los 35 años. Estas personas suelen tener tiempo libre y buscan un ambiente de alegría diversión y conversación.
    c) Aficionados al futbol de entre los 15 y 50 años. Estas personas son muy aficionadas y apasionadas y sería muy bueno ofrecerles un servicio como este.

    Relación con los clientes
    Relación personal, directa y red social web con cada uno de los segmentos de clientes ofreciéndoles nuestro servicio, creando una buena relación con ellos para que nos permita saber qué le gustó, qué no le gustó, qué le gustaría o qué no le gustaría.

    CANALES DE DISTRIBUCION
    MAYORISTA: Se pretende llegar a una gran cantidad de clientes que con el tiempo sean fieles a nuestro negocio.
    INFORMACION DEL NEGOCIO: Buzoneo en estados de cuenta
    Hojas volantes en colegios- instituciones públicas y privadas
    Propagandas por radio y periódico
    Vallas publicitarias
    EVALUACION: Por ventas realizadas
    Hoja de servicio al cliente
    COMPRA: En efectivo Es un ingreso con el cual se trabaja y el medio de pago más rápido que tiene la gente a la hora de cancelar una cuenta pequeña. y tarjeta de crédito Son medios de pago donde el cliente hace todo por medio de este sistema, brinda tranquilidad al cliente. ENTREGA: Directa- del servicio ofrecido del bar o restaurant al cliente
    FUENTES DE INGRESO
    RECURRENTES: servicio diario de lunes a domingo
    Membrecía pagada por un año
    Alquiler del local para reuniones eventos o fiestas
    Buen manejo de imagen del local buena captación clientes
    RECURSOS CLAVE
    FISICOS: local – infraestructura- localización
    FINANCIEROS: Socio aporta con la mitad de toda la obra
    RECURSO HUMANO: Personal calificado en todas las áreas
    TECNOLOGICOS: Internet
    Proveedores de insumos alimenticios.
    Aliarme con centrales mayoristas, como lo son abastos, debido a que la variedad y calidad de sus productos son muy buenos y sus precios se adecuan a mi presupuesto.

    ACTIVIDADES CLAVE
    Publicidad.
    Ofreceremos productos de buena calidad.
    Realización de encuestas del producto.
    Son temas en los cuales hacemos que nuestro cliente de ideas y sugerencia del servicio, la comida y el lugar. Se creara una cercanía entre el cliente, se encontraran las debilidades y fortalezas del restaurante y se trabajara en pro de mejorar cada día.
    Motivación a trabajadores.
    Es un valor agregado que se dará a nuestros trabajadores, por su desempeño en sus labores. La motivación y los incentivos son una fuente de que se trabaje con motivación y buena actitud.
    Transmisión de partidos de futbol en vivo.
    Proyección de videos futbolísticos.
    Concursos a base de preguntas de futbol y juegos de beer pong.

    SOCIEDADES CLAVE
    2 socios que aportaran en la parte económica y experiencia en negocios y específicamente en negocios de comida y bares.
    Proveedores de agua-bebidas no alcohólicas y alcohólicas-productos de consumo masivo-internet.
    Hoteles que brinden información acerca del restauran para la visita de los clientes.
    Equipos de futbol de la provincia y Canchas deportivas que nos hagan publicidad.
    Imprenta.
    Asesoria de imagen y publicidad.

    ESTRUCTURA DE COSTOS

    PRESUPUESTO DE INVERSION

    PRESUPUESTO DE INVERSION

    Constitución de empresa

    Remodelación

    Equipos de Computo

    Equipos de Oficina

    Equipo de Cocina

    Enseres de Cocina

    Vajilla y Cubertería

    Mesas y Sillas

    TOTAL PRESUPUESTO INVERSION

    700,00

    10.000,00

    1.500,00

    500,00

    7000,00

    500,00

    700,00

    500,00

    21.400,00

  • manuel dice:

    Hola,
    me ofrecen un local de 36 metros cuadrados de esquina en un importante centro comercial de Madrid con gran afluencia de visitantes, entorno a 200 mil personas durante el fin de semana y unas cincuenta mil personas diarias el resto de la semana. Este centro cuenta con todas las grandes marcas como atracción, tanto Inditex, como Corte Ingles, C&A, Primark etc
    Quiero montar en ese local una pequeña tienda de cafés y tes con venta directa y degustación de productos adaptados a la franja horaria, desayunos, comidas, meriendas… y montar algo acogedor y atractivo que no necesite salida de humos.
    El coste del alquiler mensual rondaría los 2500 euros mensuales.
    ¿Veis posible este tipo de negocio en este tipo de centros con un local tan pequeño? El problema de subir el numero de metros es el coste, ya que pasar a 50 metros cuadrados casi duplica el precio del alquiler, como dato complementario indicar que el local esta en una de las zonas de más tránsito del centro, justo a frente 3 de las principales marcas de referencia y sus grandes tiendas.
    Necesitaría contratar al menos dos empleados para cubrir una apertura de 14 horas diarias 7 dias a la semana.
    Muchas gracias.

  • Carlos dice:

    Buenas noches.

    Mi pareja y yo estamos a punto de coger un bar restaurante.
    Tengo otro negocio que ha bajado bastante y quiero cambiar de sector, ya que ella es cocinera y puedo aprovechar ese filon.

    Me piden un traspado de 5000 euros que lo veo barato ya que las instalaciones valen mucho más, pero segun dicen los actuales inquilinos, es que necesitan dejarlo, ya que lo tienen cerrado y mes que pasa, mes que tienen que pagar alquiler.

    Estan todas las licencias al dia, no habria que hacer nada excepto limpiar y abastecer el local.

    mis miedos,

    el alquiler 1000 euros. son 100 metros cuadrados. la zona es una zona residencial ( muchisimos vecinos )con un colegio y algunas oficinas. No es una zona de paso, pero tiene licencia para 10 mesas de terraza ademas de las de interior.
    he calculado los gastos minimos mas o menos mensuales y me salen 6000 euros, que serian 1500 por semana.

    Al grano, podria ser viable? o me daré un zapatazo, no hay mas bares alrededor, el mas cercano estará a unos 500 metros. Entiendo que dependerá de lo que ofrezcamos, pero lo de zapatazo es: si lo llevamos bien ( buena atención, pinchos…) aún siendo residencial funcionará?

    otra cuestion, tiene un contrato aun en vigor con una tragaperras que le queda un año. En que me puede afectar esto? ya me han dicho que no me pagaran nada, asi que imagino que por el contrato al principio les darian lo que fuese.

    Muchas gracias de antemano

    • A priori no parece mal negocio, si es una zona residencial, vive mucha gente y no hay bares cerca, seguramente el fracaso del negocio anterior es que no acertaron con lo que demandaba la clientela, lo que tienes que hacer es innovar y ofrecer buena calidad de producto y servicio.
      Las zonas residenciales requieren abrir temprano (cafes de la mañana), buena terraza con tapitas para las tardes de verano y fines de semana y si es posible algún equipo de dardos, futbito, etc…

      • carlos dice:

        Muchas Gracias por el comentario.

        Ahora mi duda es:

        Para sacar 6000 euros de gastos fijos, deberiamos facturar mensualmente alrededor de 15000 euros, que serian 500 euros diarios. No se puede abrir hasta las 10:00 pues tiene licencia de restaurante, ( se puede cambiar pero tardaria bastante).

        Mi trabajo actual es casi todo mano de obra, con lo que con mucha menos facturación cubro el mes, ya que no dependo de compras, ni gastos fijos elevados, y al ver estos numeros me da miedo.

        ¿Que tan dificil es facturar 500 euros al dia?
        ¿es una cifra para cubrirla funcionando ya con tiempo, o es una locura para empezar?
        ¿ es viable esto con la crisis actual?

        Muchas gracias por adelantado

        • Pues tradúcelo a consumiciones un bar para facturar 500€ debe dar unos 100 cafés, 30-40 menús y 70-80 cervezas y eso cada día. o sea tienen que entrar en el local unas 200-250 personas.
          ¿Cuanta gente entra en los locales que tienes en el entorno más próximo al Bar?

  • Katiuska dice:

    Buenas tardes.

    Quisiera que me asesorarán un poco con un proyecto que tengo en mente que sería una cafetería – venta de cupcake y tartas. Tenemos las ganas, conocimiento y financiación. Quería saber que tan rentable puede ser, que tanto se puede pagar para gestionar los permisos, es recomendable comenzar desde cero o hacer un traspaso. Si teneis un email donde pueda plantearle más dudas.
    Gracias

  • Gregorio dice:

    Hola,llevo 7 años con la nomina embargada por una deuda con el banco,estoy interesado en alquiler un bar con un amigo.Me gustaria saber si puedo dar de alta como autonomo y como sera el tema del embargo.gracias

  • marc dice:

    Buenas tardes quería haceros una consulta sobre un negocio que tengo en mente pero no quiero hacerlo de modo público para no dar demasiados detalles sobre la idea. Disponéis de algún mail donde enviaros mi consulta ?
    muchas gracias

  • Elena dice:

    Hola a todos,
    soy nueva en el sector de la hostelería y me gustaría abrir un bar cafeteria en una zona con muchas empresas. La idea es encontrar un local con pocas mesas + un servicio de take away. Soy italiana, cocinaría yo mas otra socia también italiana. Los platos que queremos hacer vienen de la tradición culinaria de nuestro país. Nos encanta cocinar y trabajar cara al público. Mi mayor duda y dificultad es que ninguna de las dos nunca trabajó en una cocina de un bar o de un restaurante.
    Quisiera saber vuestra opinión al respeto. Sobretodo si es un miedo real o si puede que consigamos tirar adelante aunque sin tener experiencia. Manejamos muy bien la parte financiera del tema, pero no la gestión del stock, los provedores, vamos las cosas técnicas del mercado de la hostelería
    Estoy intentando que me cojan en alguna cocina de algun bar pero es muy dificil entonces que hacer? Abandonar el proyecto o tirarnos al agua? Hacer pruebas de platos con los amigos? Una vez que tengamos el bar montado hacer pruebas con amigos durante un mes? Algun consejo mas? Gracias de antemano!

    • Si no conoces el sector lo mejor es buscar trabajos relacionados que te den experiencia, ya que la cocina casera no tiene nada que ver con la cocina profesional. No obstante en este negocio como en cualquier otro tener la cabeza bien amueblada y hacer un plan de negocio realista es lo más importante, tambien tienes escuelas de hostelería que pueden aportarte el coocimiento que necesitas. En este negocio lo más importante (aparte de tener buenas ideas y cocinar bien) es la atención al cliente, si no conoces la mecánica de trabajo puedes encontrarte 50 personas en el local y que no sepas o no puedas atenderlas de forma correcta, pero tranquila, que todo se aprende.

      • Elena dice:

        Muchisimas gracias! he estado mirando escuelas y hay un curso de claves basicas en gerencia para dominar mas el tema de la gestion de un negocio de hosteleria (el gestor de los alimentos y las bebidas, los gastos, la propuesta gastronomica etc…). El curso vale 100euros. Os parece una buena inversion, me va a poder dar las herramientas que necesito o mejor buscarme un curso de cocina “industrial” y practicar? Busco trabajo pero no teniendo experiencia nadie me quiere!!!

        Muchas gracias de antemano,

  • Fernando dice:

    Hola,
    Queria comentarles que estamos viendo con mi mujer un local
    montado como cafeteria de unos 30m2 mas una hermosa terraza
    de unos 70m2,nos piden solo alquiler de 1500 euros.
    Es zona de veraneo,la idea es hacer un sitio muy acogedor (sobre todo la terraza) y funcionar con cocteles y copas por la noche mas alguna tapa fria y batidos por la tarde,
    es una zona comercial con poco paso de gente ,pero pasa todo el mundo en coche a la playa.
    Teneis alguna idea de cuanto tendriamos que facturar diariamente los dias de verano para que sea rentable?..
    desde ya muchas gracias.

    • Aunque tenga mucha terraza son pocos metros de local, y si solo trabaja en verano debes multiplicar por cuatro la facturación y si no es un lugar de paso mas dificil todavía. Mi consejo es que se lo dejes al dueño que lo trabaje y que se gane los 1500€ de alquiler…. si puede.

  • Antonio dice:

    Hola,tengo una casa de campo a 5 minutos de varias poblaciones ,entre 3 polígonos industriales ,una ciudad de transporte pegada y mucho transito diario seria un sitio rentable para bar-restaurante

  • José dice:

    Hola, estoy a punto de abrir en un gran centro comercial de Madrid capital un local franquiciado especializado en venta de cafés, tes, comida rápida in situ, take away etc.
    Ya tengo fondos propios y financiación para todos los gastos e inversiones a excepción de las partidas relativas a maquinaria y mobiliario, estimadas por la marca en unos 18 mil euros. ¿Qué condiciones de venta mediante leasing, renting o simplemente financiación están ofreciento vds, a qué plazos y tipos y qué plazos manejan para cerrar una operación como la que planteo?
    Muchas gracias

  • Débora Sánchez dice:

    Hola, en el curso que estoy dando nos han encargado un trabajo de simulación empresarial. Hemos pensado montar unos recreativos como los de antes pero con parte de bar de tapas.
    La pregunta sería qué costes me supondría el alquiler de las máquinas recreativas de tipo A: serían unas 15 y además 2 billares, un futbolín, dos dianas y una máquina de air hockey. Hemos buscado estos datos por toda la red y en ninguna página web de proveedores de máquinas de este tipo pone precios. No queremos nada 100% seguro, solamente una aproximación ya que es para un trabajo.
    Gracias de antemano.

    • No tenemos ni idea sobre el tema que nos planteas, por si te sirve de información en bares se permiten hasta dos máquinas tragaperras y por ellas se pagan al fisco 70€ a la semana (cada una) y el resto de la recaudación se parte entre el propietario de las máquinas y el dueño del bar. Me parece que los dueños de recreativos las compran, pero no conocemos ese tipo de negocio.

  • Juan dice:

    Hola buenas, tengo una duda y espero que me puedan ayudar.

    Me han ofrecido alquilar una de las barras pertenecientes a un bar de copas y sinceramente aparte del tema económico me gustaría saber si necesito algún tipo de licencia aparte de la que el local ya posee o hacerme autónomo o algo por el estilo. Evidentemente yo mismo seré el que trabaje esa barra y me tendré que dar de alta a la seguridad social pero no sé si eso lo debe realizar el propio dueño del local o yo mismo de alguna manera.

    Gracias

    • Este tipo de “TRATOS” no es la primera vez que lo oimos aunque no es muy habitual, si tienes un contrato de alquiler legal lo normal es que te des de alta de autónomos y en hacienda (modelo 037) aunque no sé como puede encuadrarse la actividad como tal, lo mejor es que vayas a hacienda y expongas el caso.

  • marc esteve dice:

    hola, tengo alquuilado un restuarante, mi pregunta seria por ejemplo, yo compro toda la bebida y comida a proveedores, luz, agua, gas, copas , platos etc….. de todo esto al final del año a mi se me tiene que devolver algo del iva? por favor expliquenmelo bien, porque llevo 2 años y a mi no me dicen nada de la devolucion del iva los propietarios del restaurante, me estan engañando? muchas gracias

    • ¡NO ENTIENDO NADA! cuando uno alquila un restaurante debe darse de alta en hacienda y SS.SS; así como hacer las declaraciones de iva trimestrales correspondientes en las que si te sale a devolver al final de año podrás solicitar a hacienda la devolución; aquí los propietarios del local no tienen nada que ver, es más ellos tendrán que hacer la declaración de iva por lo que te cobran de alquiler. Creo que necesitas un buen gestor que te asesore.

  • rita dice:

    EsEstamos pensando abrir un bar con venta de muebles restaurados antiguos.jemos visto un local de 75 m2 es un bajo anteriormente bar muy precario,la entrada es pequeña no muy vistosa,junto enfrente hay parada de bus y en la esquina la policia,es calle transitada y zona de muchos bares,justo en esa manzana no hay ninguno
    Mi pregunta seria:si este tipo de local es rentable ya que nos es muy vistoso,no llama la atencion,la zona es buena a sus alrrededores y el precio del local es de 750€

    • Creo que són dos negocios muy diferentes para un local muy pequeño, si quieres que funcione un negocio debe tener unas condiciones determinadas y tu mismo estás descartando el local “Entrada pequeña, poco vistosa” y si ademas es oscuro, con recovecos y estrecho pues un agujero completo ¿entrarias tu ese local?.

  • ester dice:

    Hola,
    Con mi padre estamos pensando de montar un bar, alquilariamos uno por 800 €/mes que es un bar musical, esta situado en un pueblo de 7000 habitantes aprox. Y no sabemos si nos saldria bien alquilarlo y entrar en el negocio o no, como podemos saberlo?? Creemos que podria tener exito porque solo hay un bar musical en todo el pueblo pero no estamos seguros. No se tendrian que hacer obras ni inversiones de este tipo.
    Solo pagarle el alquiler con unos meses de fianza y comprar todas las bebidas.
    Muchas gracias

    • Cualquier negocio es un melon cerrado que hasta que no se abre no se sabe si es dulce o nó; por experiencia puedo decirte que no basta con abrir un local (que ha fracasado antes) y que funcione. Tendrás que pensar que aportas a esa población de 7000 habitantes para que decidan ir a tu BAR, y si solo piensas en el alquiler y las bebidas te aseguro que vas a fracasar.
      Así que por encima de todo “IMAGINACION” haz algo diferente a lo que haya en tu entorno… y suerte.

  • Rodri dice:

    Hola, estoy pensando en pedir un credito ICO, tengo un local en propiedad, esta vacio, solo tiene los lavabos que por cierto estan bien equipados, incluso para minusvalidos, antes fue un restaurante, pero yo lo quiero abrir como bar y solo usar 150m2 de los 300m disponibles, no tengo ni siquiera instalacion electrica ni AC, mi intencion es ofrecer bocatas, incluso tener una carta de ellos, el sitio es bueno y es turistico, mi idea era ponerme de autonomo y contratar a alguien para hacer los bocatas, y mi pregunta es; ¿Puedo “abrir” como bar y dedicarme a hacer bocatas sin necesidad de ser restaurante?, creo que me haran falta 30000 Euros que pedire a 5 años, que como no pago alquiler tomare las mensualidades del credito como si fuese un alquiler, ¿ que debo tener en cuenta a parte de facturar diarios una media de 300 euros?

  • assela dice:

    Me alquilan un cafe-bar de 110m2 por 1200 euros mes, en esquina y zona de transito 50 personas minuto, funcionando los ultimos 15 años por los mismos dueños, lo dejaron por ser mayores y querer subirles el alquiler.Esta en capital de provincia de 85000 habitantes. Que tal os parece.

    • Pues hacíendolo bien tienes todos los números para tener un buen negocio, importante que ates bien el contrato de alquiler a un mínimo de 10 años (o mas si se dejan) y que llores un poco a ver si lo bajan (ya sabes, esto de la crisis).
      Un apunte más, no sé porqué, pero los bares esquineros suelen funcionar muy bien.

  • Carmen dice:

    Buenos días, mi hijo va a montar una cafetería. El local es de 190m2 esta instalado totalmente solo le falta toda la maquinaria, los anteriores inquilinos se llevaron todo solo quedo la barra, la cocina también esta vacia. Me gustaría saber mas o menos cuanto podría subir instalar todo lo necesario quiero decir neveras, mobiliario etc… Muchas Gracias

    • Pues depende un poco de lo que quieras hacer y de las calidades de la maquinaria y el mobiliario. En nuestra Tienda on-line puedes hacer el presupuesto (si sabes mas o menos lo que quieres) u si llamas a nuestro departamento comercial te asesorarán al respecto y te preparán un presupuesto. Tel. 976 330 176

  • María dice:

    Hola, mi marido y yo hemos comprado un traspaso de un bar. El tiene muchos años de experiencia en el sector y además estamos bien asesorados tanto por abogado y gestora. Pero tengo una duda, como se contabiliza el iva por la venta de una copa? Es decir, yo pongo el precio , por ejemplo 6€, y el cliente me paga ese importe, pero al final del mes como se declara? Gracias

    • El iva que se aplica en hostelería es del 10%, quiere decir que si vendes una copa por 6€ este cobro se desglosa en base imponible + 10% iva = 6€.
      Para calcular la base imponible divide 6€/1,10 = 5,4545, el resto es iva = 0,5455
      Respecto a como se declara; una decisión importante es si vas a acogerte a módulos (hacienda estima una cantidad de iva según los metros de local, barra, mesas, consumo eléctrico, etc..) o por contabilidad del régimen general (tanto pago de iva a proveedores, tanto cobro de iva a los clientes y la diferencia para hacienda).
      Las declaraciones de iva se presentan cada tres meses y se hace un resumen anual.

  • joan dice:

    Soy propietario de un local de 260m.c. en que el bar-restaurante esta en pleno funcionamiento pero por jubilacion del arrendatario me lo tendre que quedar.Habiendo pagado el traspaso y teniendo en cuenta que dicho local esta perfectamente equipado con tres maquinas tragaperras mas maquina tabaco mas unpequeño billar.Pregunto.Cuanto puedo pedir al mes a un arrentario para que lo lleve. 3000 euros al mes seria poco o mucho.

    • Respecto a lo que puedes pedir de alquiler por un local instalado mi respuesta es fácil: “Lo más bajo posible” y “elige bien al inquilino” lo que te interesa como propietario es que te paguen cada mes durante muchos años, si el alquiler es demasiado alto y no compensa al inquilino te acabará dejando de pagar, las máquinas tragaperras hoy en día no compensa tenerlas, en muchos bares no cubren ni los impuestos y hay muchos que las han eliminado y el tema del billar no atrae actualmente clientes “interesantes” mas bien lo contrario.

  • Mirian dice:

    Buenas tardes, estoy pensando en montar un Obrador (repostería)+tienda+talleres en una localidad de 30000 hab.La calle ese peatonal y tiene un parking de coche gratuito enfrente. El local es nuevo y es de 75mts , el alquiler lo estamos negociando a 10 años, con derecho a traspaso,700€ el primer año y 800 el segundo, y 4 meses de cadencia o hasta que dure la obra civil. Ya viene con salida de humo, aunque en principio no lo utilizare dependiendo de como me vaya el negocio, he calculado sueldo y medio para 2 personas, el mío y un ayudante media jornada para empezar, estamos pidiendo presupuesto de obra civil y calculamos que serían entre 20000 y 30000€. Estoy haciendo cálculo de todos los gastos más ingresos y la verdad que no me salen mal, los gastos mensuales me suman 6750€ si los divido entre 26 días me da una media de 259€ diarios y sumándole un 10% de beneficio tendría que hacer diarios 286€ sin contar los talleres que se cobran a 50€ por persona. Según tu experiencia en los negocio lo verías rentable.? En este pueblo no existe el tipo de negocio que te estoy explicando, sólo hay las 3 típicas pastelerías de toda la vida con los mismos pasteles y tartas congeladas. Agradecería tu opinión. Gracias.

    • Si nos regimos por el enfoque clásico, un obrador de pastelería es un taller que surte de productos de pastelería-panaderia a otras tiendas (o la suya propia) de los productos que elabora. ¿Cual es tu enfoque? si corresponde al clásico deberias vender tus productos a las panaderias/pastelerias/comercios de alimentación/bares/restaurantes/etc… además de tener una tienda en la que ofrecer tus productos al público en general.
      Veo un pocos justos los gastos, yo creo que sólo la electricidad/energía puede suponer el 50% de tus gastos o más, elegir un horno adecuado (preferiblemente a gas / gasoil) puede suponer un ahorro importante en la factura.
      No has hablado de hacer pan, este producto es fundamental para fidelizar la clientela de pastelería; debes tenerlo en cuenta.
      Los talleres de pastelería es un negocio diferente a lo anterior y no creo que valga la pena inicialmente, además serías el primer pastelero/panadero que le da tiempo para hacer cursos de manera continuada, así que prepárate a pasar mucho sueño y trabajar muchas horas porque este negocio es así.

  • ana dice:

    SRES.

    DISCULPEN HE COMETIDO UN ERROR SON 900 EUROS DE RENTA!!!!

    NO 9000

    SOY ANA DEL MSJE ANTERIOR

    MIL DISCULPAS

  • ana dice:

    HOLA SRES.

    TENGO UN LIO TREMENDO.. QUIERO PONER UN COFEE CON ALGUN
    TEMA MAS, PASTELERIA Y PANADERIA Y SECCION NIÑOS

    -POR UN LADO ME VENDEN UN LOCAL DE 14O M QUE NO ESTA TAN BIEN SITUADO. Y OTRO QUE ESTA MUCHO MEJOR SITUADO, PERO ES MENOS ATRACTIVO.ESTE ES MAS ECONOMICO ESTA CERCA DE COLEGIOS QUE
    ES LO QUE ME INTERESA A MI

    DESPUES TENGO OTRO QUE ES EL MEJOR SITUADO DE LOS TRES.

    PERO ESTE NO ME LO QUIEREN VENDER .. SON TAMBIEN 130 METROS

    LO QUE PASA QUE LO TENGO QUE MONTAR YO.. Y TIENE UNA RENTA

    9000 ERUROS… LA OBRA COMPLETA INCLUIDA MAQUINARIA … CUANTO

    PUEDE LLEGAR A SER?

    MIS PREGUNTAS SON:

    -CUANTO ME CUESTA HACER TODA LA OBRA EN AMBOS CASOS.. OBRA CIVIL MAS LA MAQUINARIA ETC…

    -SERA MEJOR EN LOS TIEMPO QUE CORREN COMPRAR O ALQUILAR.

    -EL DINERO DE LA COMPRA LO TENGO… LO QUE PASA … QUE IGUAL

    ES MEJOR ALQUILAR

    - QUE LOCAL PARECE MAS INTERESANTE

    - COMO HAGO LOS CALCULOS DE RENTABILIDAD TENIENDO EN CUENTA QUE NECESITO UNA EMPLEADA A JORNADA COMPLETA

    UN CORDIA SALUDO Y MIL GRACIAS

    • Por centrar el tema, no solemos recomendar montar negocios de hostelería a personas que no procedan del sector y no tengan una experiencia previa en este tipo de negocios (como empleado o formación en hostelería). Respecto al comprar un local te diría que es muy arriesgado ya que si el negocio falla no solamente perderas el negocio y el local sino tu actual patrimonio y de los que te avalen, por tanto: “ALQUILER” y actualmente tambien suelen pactarse opción de compra que no te obliga si el negocio falla.
      Lo segundo que veo que te falla es el enfoque del negocio, si no sabes que poner, menos lo podrán identificar tus futuros clientes, o es cafeteria o panaderia/pasteleria (con café); cuidado porque además las licencias són diferentes y tambien los requerimientoe técnicos.
      La situación del local es importante pero “lo es más” lo que te va a diferenciar del resto de los negocios que tengas a tu alrededor “y si esto no está claro, no lo intentes porque es fracaso está cerca”.
      En breve vamos a hacer un post de como hacer un plan de negocio, espero que te sirva de ayuda.

  • henry dice:

    Hola quiero abrir un bar-cafeteria, tengo el local totalmente montado y con todas la s licencias y permisos, mi pregunta es: cuanto dinero necesito para comprar las bebidas, cafe, comida aperitivos, vajilla y cacharros de cocina? Un importe estimado, gracias

  • Jan dice:

    Hola,
    Estoy pensando en abrir un local cafetería+espacio de talleres+mini tienda (+tienda online). He encontrado un local q necesita reformas de 67 m2 con posibilidad de terraza. Está en una zona céntrica en una ciudad de 35000 habitantes. Piden 700€/mes, pero creo que podria rebajar a unos 500€/mes

    He pedido un presupuesto para las reformas y me han dicho que me saldría por 30.000+IVA (baños, insonorización, acceso minusválidos,etc) de los q 10000€ tendrían que hacerse cargo los propietarios. Aquí no están los gastos de maquinaria. Cuanto pueden subir?

    No tengo experiencia en hostelería, pero tenía pensado llegar a un acuerdo de colaboración con alguien para que lleve el bar, y yo llevaría los talleres+tienda.

    Como lo veis? Teniendo en cuenta que las horas de mas flujo (fin de semana) el 100% del local sería bar.

    Muchas gracias por su opinión,

    Saludos

  • ana dice:

    SRES

    ESTOY PENSANDO EN MONTAR UNA CAFETERIA CON ALGUNA “DIFERENCIACION” EN LA ZONA DONDE VIVO QUE CONOZCO BIEN.
    HAY MUCHO NIÑO.. ES ZONA QUE LLEVA CONSTRUIDA 15 AÑOS..

    EN PRINCIPIO QUIERO TRABAJARLA YO SOLA Y UNA CHICA EN HORAS PUNTUALES.

    ESTOY PENSANDO O COMPRAR UN LOCAL ES DE 140 M .. COMO ME PARECE MUY GRANDE Y NO LLEGO CON MI PRESUPUESTO.

    ME VENDEN UNA PARTE QUE ES DE 70 METROS PARA MAS ADELANTE …VENDERME LOS OTROS 65 METROS.CUANTO PUEDO GASTAR EN LA OBRA
    COMPLETA. NECESITO COSTES DE PROYECTO Y… COSTES DE INSTALACION Y DECORACION

    DESPUES TENGO OTRA OPCION QUE ES UNA CAFETERIA YA INSTALADA DE

    90 M EN ZONA QUE TAMBIEN CONOZCO ..AQUNQUE MENOS… ME PIDEN

    35 000 EUROS DE TRASPASO Y 800 DE RENTA…

    POR FAVOR COMENTENME CUAL DE LAS DOS OPCIONES ES LA MAS VIABLE

    UN SALUDO Y MIL GRACIAS

    • Montar de cero una cafetería es sumamente costoso y no la recomendamos para locales tan pequeños (70 mts) porque no suelen ser viables. Entre insonorización, baños, aire, etc.. puedes gastar fácilmente de 70 a 100.000€. Respecto al local que te traspasan, debes de revisar el estado de la maquinaria y del local (al fin y al cabo traspasar es comprar el contenido), y intentar negocial a la baja el alquiler.

  • david dice:

    Hola. Muchas gracias de antemano.
    Tengo la siguiente duda, estoy muy cerca de cerrar acuerdo de compra con un bancos un local diafano 110m2 esquinero con tres generosos accesos que le dan mucha luz.
    Está en un pueblo pedania de Valencia.
    En verano mucha clientela y en el resto de año para mantenerse.
    El negocio sería pastelería panadería cafeteria.
    El precio del local estaría en 65000€ mientras hace un año y medio pedian 238000€.
    Trabajaría yo y un ayudante.
    El problema es la obra civil pues pagaría al contado el local y no querría pedir ningún préstamo por lo que ¿podría gastar en torno a los 30000€ en dicha obra civil le falta todo?
    ¿es viable ?
    Gracias

    • Los locales esquineros para comercio y hosteleria suelen ser muy buenos, para una panadería-pastelería no se requieren grandes obras.
      No me indicas si vas a tener obrador o solo es tienda.
      Con 30.000€ bien administrados tienes para obra civil y maquinaria, si necesitas algún presupuesto de maquinaria o vitrinas puedes llamar a nuestro departamento comercial al tel. 976 330 176.

  • Eduardo dice:

    Estimados señores:

    Disponemos de una casa con jardín en el núcleo urbano de Pontevedra y estamos viendo la posibilidad de montar en parte de ella un bar. Nos gustaría saber:
    Primero si esto es legalmente posible.
    Segundo, cuál sería el coste mínimo: licencia, permisos, alta en autónomos y coste mensual aproximado de camareros, obras mínimas … ya sé que son muchas dudas pero en todas partes nos responden parcialmente. También nos gustaría saber si es cierto que, después de solicitar la licencia, si hay “silencio administrativo” se puede abrir igual. Atentamente:

    Eduardo

    • Es dificil responder si no teienes todos los datos, primero deberias acercarte a las oficinas de urbanismo de tu ciudad y exponerle el tema. Hay ciudades que lo permiten y otras que no, depende del PGOU de tu ciudad. Lo normal que es que contrates una ingeniería o diseñador que te realice un proyecto y si no conoces el sector un plan de negocio que te aclare las dudas. Respecto al silencio administrativo lamento comunicarte que no aplica a los Bares por ser actividad clasificada como molesta, insalubre, nocivas y peligrosa.

      • NEl dice:

        Buenas, me voy a permitir el lujo de opinar. LLevo 3 meses de investigación en tema licencias ya que algo se está cociendo en mi cabeza(Estamos todos en la misma olla). La semana pasada me he encontrado con una propuesta por parte de la Xunta de Galicia sobre licencias de actividad, supuestamente está diseñada para agilizar la creación de empleo blablabla… El caso es que como bien ha comentado el moderador, las licencias son normativas municipales, osea que si en Pontevedra andan al día (suerte la suya, el administrativo de mi ayuntamiento que le compete todo esto me comentó en petit comité que para que para hacer todas las modificaciones necesitarán todo 2014 ya que hay bastantes cosas que pulir) puede que todo esto sea mas fácil. Puedes consultar el rollazo en el
        DOGA nº 247 pax 50255

        Saludos
        Suerte

  • Carmen dice:

    Hola, mi pareja y yo estamos cansados de no encontrar un empleo estable y estamos pensando en montar una tapería. Vivimos en un pueblo muy turístico y ambos tenemos mucha experiencia en hostelería, pero no contamos con una gran financiación. Hemos encontrado dos locales (dos antiguos bares) que piden alrededor de 800 euros de alquiler en la zona más céntrica del lugar, y ahora nos preguntamos cuánto dinero hará falta aproximadamente para abrir este verano, teniendo en cuenta que en principio no haríamos grandes reformas, y que trabajaríamos solos él y yo. Un saludo.

    • Es complicado responder a esa pregunta sin tener más datos, probablemente los bares no tengan maquinaria ni mobiliario y sea necesario comprarla de nuevo, para un local de 100m2 entre 15 y 25.000€ un acondicionamiento mínimo siempres que hayan sido bares ,mantengan las licencias y no sea necesaria obra civil.

  • Enrique dice:

    Buenas tardes.

    Tengo una cafetería en Sta Perpètua (Barcelona) y hace poco cambié el horno de gas por una plancha también de gas. Querría saber que tipo de documentación he de presentar en el caso de que me realicen una inspección.

    Muchas gracias y saludos.

    • Primero te hace falta un boletin de un instalador autorizado (el que te haya hecho la instalación de la plancha) y si la instalación no supera los 60 kw no es necesario hacer nada más, si la instalación es mayor sería necesario presentar en industria una modificación de proyecto.

  • Alicia dice:

    Hola…estoy interesada en abrir un bar!!y estuve mirando un bar parrillada seria para llevarlo con mi novio!! el alquiler son 600 euros no esta en una calle muy transitada a pie pero si pasan muchos coches a lo largo del dia y tiene un amplio aparcamiento delante,esta totalmente equipado tiene terraza y mide sobre 170 m2….las condiciones son 2 meses de fianza y el alquiler…cuanto me haria falta para empezar entre licencias y mercancia?? sera viable?

  • angela dice:

    En el instituto nos han mandado un proyecto en el que tenemos que poner una empresa, nosotros hemos elegido un restaurante el local ya lo tenemos(no pagamos alquiler, nos lo dan) lo que necesito saber es cuanto me costaría poner una cocina el mobiliario las licencias que tendriamos que pagar y los gastos mensuales de luz, agua, etc…
    Les agradecería mucho su ayuda.

  • carlos dice:

    Buenos dias. E encontrado un local bien situado con licencia de bar/cafeteria sin posibilidad de salida de humos por 650 al mes sin traspaso en alcobendas de 75 m2 El dueño se jubila y lo a llevado durante 14 años. Tendria q gastarme unos 6.000 en maquinaria de segundamano ya que lo a vaciao entero y cartel luminoso nuevo.mis preguntas son si no teniendo salida de humos se puede dar algun tipo de tapas calientes o raciones.un saludo y gracias de antemano

    • Bueno aunque no tengas salida de humos puedes poner una plancha-glill, un microondas y un horno hasta 3000W por lo que con imaginación puedes montar algún tipo de tapas calientes

    • Alejandra dice:

      Hola, buenas a todos y gracias de antemano por la respuesta. He visto un bar que hace esquina con grandes cristaleras,la barra de unos 5 metros y capacidad para 4 mesas, arriba tengo dos baños y mucho espacio de almacén y posibilidad de terraza. No tiene cocina ni nada en la zona de la barra, necesita salida de humos y me pide 4000e de fianza y 800 de alquiler es en Santander un barrio pero se ve los bares de la zona funcionando y son más viejos y pequeños. Mi pregunta es si merece la pena invertir en la maquinaria y la posible salida de humos, cuánto dinero necesitaría y si me pueden asesorar un poco más.Comentan el sistema nuevo para bares pequeños y no tener que poner la salida de humos que es hasta el tejado y son 7 pisos de altura.un saludo y otra vez muchas gracias

      • El tema de la salida de humos es el eterno problema, los ayuntamientos són muy reticentes a dejar poner depuradores de humo y por lo general no los autorizan, en cualquier caso creo que la salida de humos le toca al dueño, ademas són caras y va a costar de 6000€ en adelante.
        Yo no invertiria en la salida de humos, la maquinaria te la puedes llevar, revender, etc… la salida de humos se queda allí.

  • david dice:

    Hola mi nombre es David y me gustaría saber si me podéis facilitar información para montar una cafetería. El bajo que tengo visto está diáfano, tiene 200 m. bien situado. El duenño pide de alquiler unos 1400 euros al mes. Mi pregunta es cúales pueden llegar a ser los costes iniciales enntre permisos, licencia, impuestos, etc… y tambien mensuales. Gracias, un saludo.

  • ana dice:

    Buenas
    Estoy trabajando de camarera en un bar, mi jefe no pisa prácticamente el bar.
    Hoy ha venido el dueño ya que se lo alquilo a mi jefe. Por lo visto tiene bastantes deudas y quiere romper el contrato de alquiler lo antes posible.
    Me ha ofrecido que lo coja yo, me lo alquila por 800 euros al mes. Tengo la clientela hecha, abrimos de 7 am a 10 pm.
    De media sacamos 400 euros día. Llevo 4 años trabajando ahí, conozco los fallos y puedo mejorarlos.
    nunca he tocado temas de licencias ni nada y preferiría cambiar no tener nada que ver con cualquier cosa o deuda que haya dejado mi dueño, ¿que tendría que hacer para empezar de cero y cuanto necesitaría de entrada? No necesita reformas y todo el mobiliario estaría ya que lo cogería con todos los muebles y maquinas.
    Un saludo

    • Puede ser una buena oportunidad, esa actitud de algunos propietarios es más comun de lo que parece, voy a recaudar, me los gasto por ahí y no pago ni a empleados ni a proveedores, solo hay una pega las licencias suelen otorgarse nominalmente o sea al actual propietario, si este no traspasa la licencia hay que hacer papeles nuevos; si hay deudas con proveedores, con hacienda, con los maquineros o con seguridad social puede entenderse una cesion de negocio y que te reclamen esas cantidades. Lo mejor es contrato nuevo, solicitar nueva licencia y cambia de nombre el bar.

      • ana dice:

        Muchas gracias por la respuesta.
        Me surge otra duda, cuanto tiempo pueden tardar en darme la nueva licencia?puedo abrir el bar antes de que me la den? Y cuanto podría costar me hacer todo el papeleo?
        Muchisimas gracias!!

        • Primero deberias hablar con un ingeniero o arquitecto que te haga una revision del Bar por si hay alguna cosa que esté mal y que te levante planos y presente los papeles al ayuntamiento (En total de 1500-2000€); normalmente se tolera que se abra el bar sin licenca definitiva si has presentado papeles y previamente tenia licencia.

  • Sofía dice:

    Hola, me acabo de quedar sin trabajo y con unos ahorrillos estoy pensando en montar una cafetería pastelería. No necesitamos una gran cocina, únicamente trabajaríamos con horno. Es necesaria la salida de humos? En este momento tenemos dos locales con posibilidades: uno de 50 m2 y otro de 70m2. El primero está acondicionado como tienda y se ve bastante. El segundo es un garaje, por lo que habría que acondicionarlo entero, se ve menos que el primero pero tiene más terraza. Los dos tienen un alquiler que ronda los 500 € y tendría que pedir financiación para gran parte. La zona es buena. Cercana al centro de una ciudad bastante turística, paradas de autobuses, instituto cerca…
    A que local le veis más posibilidades? es posible amortizar esta inversión a corto plazo? Cual es la estimación de la inversión (mínimo)?

    • Si el horno no supera los 3,5 Kw y es para pasteleria/panaderia no es necesaria salida de humos, no obstante si el negocio es un bar en algunas ciudades ponene problemas y exigen campana extractora. Respecto al local lo veo muy pequeño para cafeteria, aunque si el negocio principal es pan/pasteleria y el complemento la cafetería puede servir. Nuestro consejo es no invertir en locales tan pequeños ya que cuesta mucho sacar la inversión.

      • Sofía dice:

        Muchas gracias por tu respuesta. Nos hemos replanteado posibilidades y hemos pensado meternos en otro que ya hemos visto y está montado. Para adaptarnos al local tenemos que cambiar la idea inicial, pero las condiciones son buenas ya que solo tendríamos que cambiar decoración y meter alguna máquina y casi seguro que no necesitamos financiación, si la licencia no nos da problemas. Lo dicho, muchas gracias por todo y os tendremos en cuanta para la maquinaria que nos falta.
        Un saludo

  • Francisco dice:

    Hola, estoy estudiando la posibilidad de montar en Madrid una sandwicheria alrededor de una zona comercial. Por la zona existen varias Panaderías Cafetería, las cuales ofrecen bollería barata congelada, minibocadillo, pulgas así como venta de pan congelado, es decir, lo que está de moda ahora mismo. No creo que se mantengan todas a flote porque cada vez hay más y más. Considero como un indicativo positivo (movimiento/tránsito) y negativo (competencia) que haya este tipo de negpocios por la zona.

    Mi idea de negocio es una cafetería donde ofrecer una amplia variedad triángulos de sandwich de pan de miga (fríos), cafés, zumos y refrescos. En un lugar cálido y cómodo, dejando atrás las típicos piscolabis/cafeterías de barras de aluminio, mesas frias, camareros incompetentes, etc …
    Ofrecer SÓLO DE SANDWICHES FRÍOS en expositores a la vista del cliente. Esto me supone no invertir en cocina (gas, extracción de humos, etc..)sólo un pequeño office/cocina para la elaboración y almacenaje en neveras. La materia prima es básica, pande molde y los ingredientes para la elaboración siendo éstos costes muy bajos y gran cantidad de sandwiches que se elaboran con poca cantidad de ingredientes.

    El local tiene unos 55mts, sin posibilidad de terraza y he de realizar una pequeña obra civil (baños y office) y decoración (parquet, mobiliario, barra, maquinaria, expositores). La obra + decoración me supone un coste total de 10.000€ y el alquiler de 1.400€.

    La gestión de la cafetería la llevaría mi mujer y un ayudante a media jornada para la elaboración de los sandwiches. Teniendo en cuenta que el PVP de cada triángulo de sandwich es de 0.80€ y la media por persona es de 3 triángulos + bebida (café/zumo ó refresco) para un desayuno o merienda (3,5€/gto/persona).

    Crees que saldrían lo números ?? Yo parto que el alquiler debe ser un 10% del total de la facturación, 30% mercancías (en este caso puede que sean inferior), 30% personal, 20% gtos varios y 10% beneficio.

    Saludos,

    • No te vemos mal encaminado, actualmente ese tipo de montaditos, minis, etc… frios está de moda en locales donde no tienen o pueden tener cocina, respecto al reparto de gastos está en línea con lo que debería ser el negocio, el alquiler lo veo muy elevado en los tiempos que corremos, la falta de terraza es tambien una cortapisa importante. Que esté en los alrededores de una zona comercial no significa que sea “COMERCIAL” deberiais contar el Nº de personas que pasan por delante para saber a lo que os enfrentais, necesitarás un mínimo de 150-200 consumiciones diarias para mantenerte.

  • Humberto Rodriguez dice:

    Buenas tardes quiero montar un cafe bar low cost donde tendre precios bajos como cerveza a 1 euro, vinos, tapas cafe a 1 eur , estoy preparando un plan de empresa para solicitar un prestamo pues he visto un traspaso y esta muy bien local de 55m con terraza en zona comercial y edificios publicos. si sera rentable un low cost? y en el plan de empresas debo poner una prevision de ventas de todo el año .como saco eso? agradeseria vuestra ayuda

    • Eso del bar low-cost me parece buena idea, pero ¿Donde vas a conseguir los insumos tan baratos como para que te quede beneficio? ¿Has escandallado las tapas para ver que puedes dar a 1 €? ¿Sabes que un barril de cerveza de 50 Litros les cuesta mas de 100€ a la mayoria de los bares? Para hacer una previsión de ventas en un plan de negocio necesitas saber tus costes.

  • Juanjo dice:

    Buenas tardes.
    Tengo la oportunidad de abrir una cafetería en un colegio que, además, tiene piscina y gimnasio, por lo que su horario sería el horario escolar ampliado hasta las 20 horas aproximadamente.
    Servíría desayunos, comidas para los alumnos mayores tipo hamburguesa, perritos, ensaladas, bocadillos o como máximo algún plato combinado, y por la tarde meriendas para todos los alumnos y padres y tapeo para los usuarios de la piscina/gimnasio.
    En principio no abriría fines de semanas y festivos escolares, y en verano dessde durante mes y medio, por lo que supongo que la regla de unos 150€ por camarero/día habría que calcularla en función de los días de apertura.
    Querría saber el coste que tendría en cocinas, parrilla, cafetera (por cierto, ¿conviene poner una de Nespresso para bares?), más mobiliario, y si, llevándolo solo con una ayuda de una persona a media jornada sería viable y rentable. También cual sería un alquiler asumible, ya que todavía no me han hecho una oferta.
    Muchas gracias por vuestra ayuda.

    • Nescesitariamos algún dato más, la cocina deberia ser sencilla, una plancha, dos freidoras y slgún fuego, respecto a la cafetera las nespresso no son rentables por su coste de cápsula y el mobiliario puede ser sencillo de polipropileno. Ponte en contacto con nuestro departamento comercial y te harán una valoración inicial.

  • Ivan MB dice:

    Hola, quiero montar una pequeña tienda donde pueda vender las tartas y cupcakes. Aun no tengo un local, pero si tengo la zona donde quiero hacerlo ya que no no hay ninguna competencia en tartas creativas y pocas pastelerias tradicionales, tambien he pensado vender online herramientas destinadas para la realizacion de tartas de fondant. El local que hemos pensado ronda los 800€/ mes, el mayor problema es que no se cuanto necesitaria para la reforma de la cocina, ya que habria que comprar todo, neveras, hornos, etc.. sabria decirme el precio medio de una cocina para pasteleria… crees que el mundo del cupcakes esta en alza y es un buen negocio … Gracias de antemano

    • El tema de tartas creativas es cierto que está en auge, pero tambien es cierto que actualmemte cuesta mucho venderlas ya que la gente no quiere pagar lo que valen la cocina de pasteleria es ma bien sencilla: buena amasadora, buenas mesas de inox y un buen horno; a nivel de frio un refrigerador, un congelador vertical y una vitrina pastelera. Si llamas a nuestro departamento comercial te asesorarán al respecto.

  • alberto targarona dice:

    buenas,e visto un bar-restaurante de 65m2,no tiene traspaso,con un alquiler de 900eu al mes,esta debajo de un bloque de pisos,un vecino denuncio a todos los propietarios del bloque porque tenian el aire en el balcon,lo malo es que esto hace que tambien tenga que quitar el aire yo ,e preguntado i tengo que tener la maquina a 2METROS DE ALTURA y creo que con la maquina de aire que necesito para este local no me da la altura…que me aconsejas,por cierto el bloque tiene una altura de 6 pisos.gracias

  • Daniel dice:

    Buenas tardes,

    Estoy a punto de alquilar un bar musical con un amigo. Los dos hemos trabajado en el sector(bar musical y discoteca) y sabemos de que va el tema, pero nunca antes se nos presentó la oportunidad de llevar el negocio nosotros.
    Hemos conseguido un local de 600m2(300 interior y 300 terraza), por el que nos cobran 1500eur de alquiler. Está todo preparado para entrar y abrir, y aunque queremos realizar algún cambio, este no llega a 3000eur.
    No tenemos que pagar traspaso, aunque el dueño nos pide una fianza adicional de 9000eur(aparte de los 2 meses de fianza legal) para garantía del mobiliario.
    La cuestión es que el ocio nocturno en la zona(pueblo de 17.000 hab.) está de capa caída, comparado con 5 años atrás.
    Sabemos que podemos reavivar el local y animar a la gente a venir, nuestras caras son conocidas y tenemos experiencia en esto, pero aun así, no vemos claro que vayamos a sacarle un beneficio, o lo que es peor, cubrir gastos.
    Hay 2 locales de competencia directa, aunque han cometido y siguen cometiendo errores, así que creemos que nos acabaríamos llevando a la clientela.
    Aun así, la incertidumbre nos abruma.

    ¿Creéis que es factible? Hemos calculado unos gastos mensuales(alquiler inc.) de 2700eur. Sin contar sueldos ni proveedores, que al fin y al cabo, si no se vende, no se compra.
    Muchas gracias por vuestro consejo!!

    • Un local de 600m2 son palabras mayores, pero tal como lo cuentas parece una buena oportunidad, si perteneceis al sector ya sabeis como funciona esto además algún día hay que dar el paso, no es un coste excesivo y no una gran inversión para este tamaño de local. Además en este negocio que funciona el fin de semana es necesario buana capacidad para trabajar a tope y el resto de días cerrar o servicios mínimos.

  • kikewin dice:

    Hola, en primer lugar agradecer y felicitarte por la gran labor y ayuda que ofreces en este post para novatos como yo.

    Soy un chico de Castilla y león que tengo hecho un plan de empresa para una cervecería de tapas desde hace bastante tiempo, y he venido a Málaga a vivir con un amigo y tenemos decidido llevarlo a cabo porque estamos convencidos de su éxito.

    La idea es alquilar un bar céntrico(tenemos mirados varios)e incluir una opción de compra ya que un traspaso ahora mismo se nos iría de las manos,osea alquilar la explotación de un negocio listo para abrir al primer día solo darle un par de toques baratos.

    El caso es que teniendo todo ideado y muy claro pero nos falta como un pequeño itinerario que llevar a cabo para empezar de una vez por todas… ¿que pasos debemos dar?

    Una de las mayores dudas es que no se muy bien como son este tipo de contratos de alquiler.
    -Si la licencia seguiría a nombre del propietario
    -Si podría yo negociar algún tipo de exclusividad o acuerdo con los proveedores
    - Y también me gustaría saber un poco como esta ahora mismo el tema(por la crisis) de los proveedores. Osea que es lo que están ofreciendo por una exclusividad en una marca de cerveza, por el consumo de ciertos litros o botellas por ejemplo…
    - Y por ultimo la duda más grande es cuanto capital necesitamos exactamente para empezar el primer mes(alquiler, supongo que una fianza, existencias, autónomos…)

    Espero no haberme extendido demasiado, pero estamos a las puertas de lanzarnos a emprender nuestra primera aventura empresarial y a la hora de la verdad surgen más dudas de las previstas…

    Muchas gracias por todo y un saludo!

  • Mariona dice:

    Hola,
    En primer lugar gracias por tu ayuda, es muy valiosa.

    Mi pareja y yo estamos pensando en abrir una tienda de alimentación gourmet con venta de pan y zona de cafetería.
    El local tiene unos 130 m2, situado en zona de mucho paso, y nos piden 1.100 euros de alquiler+iva.
    Está totalmente diáfano, pero tenemos que acondicionarlo para las dos actividades.

    La idea es que la cafetería sea pequeña, 5 ó 6 mesas para poder llevarlo sólo una persona en la época de invierno. En verano se puede usar una terraza con capacidad para 5 ó 6 mesas más, y seguramente para esa época necesitaríamos ayuda de otra persona-

    Las dudas que tengo son:
    *Si para este tipo de negocio necesito tener salida de humos (no se cocinaría nada, en todo caso solo necesitaría una tostadora y microondas)
    *Es buena opción tener estas dos vías de negocio juntas para llevarlo en principio entre dos personas?.
    *El precio del local es bueno?
    *Cuánto me puede costar montar la zona de cafetería?

    Muchas gracias.

    • Primero deberias preguntar al ayuntamiento, en muchas ciudades las panaderias pasteleria pueden poner unas mesas altas de forma adicional y servir café, bolleria y los productos de la tienda, respecto a la terraza unos lo permiten y otros nó y exigen licencia de bar.
      Para costes lo mejo es llamar a nuestro departamento comercial y te orientarán el lo que necesitas Tel. 976 330 176.

  • jose dice:

    hola tengo un local de unos 140 m2 y en bruto y me gustaría saber cuanto me podría costar toda la obra para montar un bar-restaurante.Más o menos.Gracias

  • Santiago dice:

    Hola, estoy valorando entre alquilar un bar en un sitio de transito de 180 metros y reformarlo. O bien comprar un local de 90 metros en un sitio de nueva urbanización en el que no hay ningún bar.
    En el primer caso tendría que invertir unos 30000 € y un alquiler de 1500 IVA incluido.
    En el 2º caso el local vale 65000 más IVA y no se qué valdría montarlo.
    Pagando en alquiler de 6 años del 1º caso, sumaría casi lo que me vale comprar el local del 2º caso.

    ¿ cuál es la mejor opción?

  • selen dice:

    Hola, buenas tardes el tema es q quiero montar una churreria cafeteria en un situo con un bar un restaurante y una cafeteria pizzeria alrededor. A unos 50m esta la oficina del inem y muchos vecinos alrededor y gran afluencia de viandantes. La cuestion es q la qeremos abrir entre tres amigos y sin contratar a nadie. Quisiera saber si seria rentable este proyecto a corto y largo plazo.

    • La mejor opción para perder las amistades es montar un negocio de hosteleria entre amigos y si son tres peor ya que entre dos te pones de acuerdo pero entre tres la discursión está garantizada. Si en la zona hay mucho tránsito de personas siempre es más fácil el captar clientes y hacer rentable el negocio.

  • jose dice:

    Buenas, estoy pensando en montar un bar de copas, en estos momentos dispone de licencia de bar (de las que llegan ahsta las 2:30 de la noche), el local mide unos 110metros cuadrados, dispone de barra, pero hay que cambiar todo el tema eléctrico , decoración y electrodomésticos, asi como meterle aire y arreglar los baños.

    El local tendría un precio de unos 750€/mes, me daria la opción de comprarlo pasados 5 años descontandome el 100% de las cuotas.

    La idea sería trabajarlo Miércoles, Jueves, Viernes y Sábado, que es cuando más ambiente hay. El sitio donde está situado es bastante transitado y es una zona de marcha donde hay bastantes bares de copas.

    Los trabajadores seríamos yo y un socio, cuanto dinero deberíamos facturar abriendo sólo esos días para que nos quedara un sueldo aceptable?

    Como ves el tema? lo bueno sería que pasado unos años sería de nuestra propiedad.

    Un saludo y gracias por todo.

    • Inicialmente no parece excesivo el arreglo y las mejoras que tienes que hacer, no nos dices nada de la insonorización, el tema de la licencia es delicado ya que el personal sale sobre la una de la mañana y si tienes que cerrar a las 2,30 se acabó el negocio y si no cierras te freiran a multas hasta que te cierren el local.
      Antes de coger el traspaso infórmate si puedes cambiar la licencia aunque por lo que me indicas debe ser zona saturada y puede ser dificilampliar horario. Otro aspecto que debes tener en cuenta si el local esta autorizado para tener equipo de música (lo pone en la licencia) si no está autorizado pues lo mismo de antes, te llegarán los “GUAPOS” vestidos de paisano te pediran la licencia, te diran que apagues la música y te clavarán la multa correspondiente.

  • Joseba dice:

    Buenas noches, estoy planteandome la posibilidad de abrir una cafetería. El local es pequeño 50m2 y con los baños,etc… se me quedan más o menos 35m2 con posibilidad de terraza.
    Habría que hacer obras en el local por valor de unos 37.000+iva ( el dueño ofrece carencia, porque el local como está ahora es imposible alquilarlo para ningún tipo de actividad)el alquiler son 2.000€/mes. Los alquileres aquí son altísimos.
    Inversión incial entre obras, maquinaria, decoración,…60.000+iva. Calculo que unos 15.000€ se haría responsable el dueño en meses de alquiler.
    La intención es llevarlo yo sólo (varios años de experiencia en el sector hostelero) y ofrecería Cafés ,Bollería, Tés, infusiones
    Tartas caseras, Tostadas saladas, Refrescos, Cervezas, Ensaladas,
    Sandwiches, Zumos, Agua….
    La zona es de mucho paso, he estado varias horas contando, diferentes días y rondan los 500/600 personas/hora.
    La intanción es vender en el local, pero mucha parte que sea para llevar.
    Lo ves viable o soy demasiado optimista?
    Un saludo y muchísimas gracias por tu trabajo

    • El problema de los locales pequeños es que necesitan mucha rotación para poder hacer caja, como planteamiento no me parece demasiado malo además si lo llevas tu solo con esos metros los impuestos por módulos serán bajos. Lo que me parece carísimo el el alquiler, piensa que equivale a unos 130€ diarios de caja que sumados otros 100€ de amortizacion ( a 5 años) me indica que vas a trabajar para el dueño del local en vez de para ti. Mi opinion es que tienes que bajar ese alquiler a la mitad para que te sea rentable el negocio.

      • Joseba dice:

        Muchas gracias por la respuesta.
        El local se encuentra en una de las zonas más caras de la ciudad, siendo esta una de las más caras de españa.
        Para que te hagas una idea, un local de 120m2 en planta baja + 120 sótano ronda los 10.000€ sin ser tan tan céntrica como esta.Conecta los dos barrios más importantes de la ciudad.
        He hecho unos cálculos aproximados y no veo “muy complicado” llegar a esos número con la venta de lo que te comentaba. El local esta rodeado de bancos y no hay “cerca” este tipo de cafe. Además de tener en la puerta dos paradas de autobús.
        Pero “solo” soy camarero. Se me escapan cosas que tu ves.

        • Yo creo que el ser camarero te da la experiencia para saber si puedes llegar a los números o no, si crees que puedes conseguirlos pues adelante, no es lo mismo ver las cosas en perspectiva que “in situ”, lo importante es que nuestro comentario te haya servido por lo menos para poner en cuestion este asunto.

      • eduardo dice:

        en que te basas para opinar que cada camarero tiene que facturar 130 euros

        • No es una opinion, es una realidad, aunque varia en función de los costes de alquiler, el consumo eléctrico, si el local es grande y necesitas mucha mano de obra tambien baja algo. El cálculo es fácil suma todos los gastos mensuales del local, dividelos por 26 y tendrás lo que te cuesta cada día abrir la persiana de tu establecimiento, el márgen bruto en hostelería está sobre el 60% incluyendo mermas, así que con una simple regla de tres sabrás lo que necesitas facturar para que tu negocio sea viable y verás que dividiendo esa valor por el personal (camareros+cocineros) sale una cifra muy parecida a la que indicamos.

  • Rosario dice:

    Buenas tardes:

    Mi situación es que mi hermana y yo queremos poner un restaurante de Comida Mexicana porque en mi ciudad no hay ninguno y nosotras hemos nacido allí aunque mis padres son españoles.
    El tema es que hemos visto un local que nos gusta pero lleva muchos años cerrado por lo que tendríamos que pintar,poner la cocina y el mobiliario.
    En ese local estaba el mejor restaurante de nuestra ciudad pero al quedarle pequeño se cambiaron hace varios años a otro local mas grande que esta casi pegado.
    ¿Lo que me preocupa es saber porque ha permanecido cerrado tanto tiempo? Me da la sensación que la gente ha tenido miedo a ponerse cerca del restaurante ,que la verdad es que funciona muy bien( a la hora de comida y cena siempre verás gente esperando mesa en la calle).
    ¿Quisiera saber tu opinión?El alquiler es realmente accesible (500) y el local ya cuenta con baños,pisos,ventanas,barra….
    Gracias

    • Que los negocios de hostelería estén cerca no suele ser problema, muchas veces hasta favorece ambos negocios, además según me indicas el segmento es diferente “COMIDA MEXICANA” por lo que probablemente por lo menos una vez los clientes del otro restaurante “prueben” vuestra comida. El alquiler es económico, no hay que hacer muchas obras, yo creo que si lo haceis bien teneis el éxito asegurado.
      NOTA: Sería conveniente antes de firmar revisar el tema de Extracción no sea que haya problemas con los vecinos de olores o de ruidos por falta de insonorización y sea esta la verdadera causa del traslado del otro restaurante.

  • jose dice:

    hola me llamo jose y estaba pensando emprender un negocio como es el de montar un bar , la idea era hacer bocadillos y tapas , en un local con zona de ocio (futbolin , billar , dianas…) , que es lo ke necesitaria para poder empezar y ke no se me hunda la nave antes de empezar , de que inversion hablariamos , ke papeles necesito , se que a de ser una zona transitada , pero en donde yo vivo la gente se columpia mucho con los alquileres en esas zonas de transito , seria para llevarlo familiar , gracias.

  • Kiko dice:

    Hola muy buenos dias. Antes de nada agradeceros esta pagina por el asesoramiento que haceis, que en estos tiempos se agradece bastante , aunque a veces el asesoramiento sea crudo, se agradece leer la sinceridad que poneis. Os cuento mi caso, estoy mirando un local por un pueblo cerca de Valladolid es una zona muy nueva en la que apenas hay un bar, yo tenia pensado hacer un bar-restaurante, de comida rapida y de calidad y tener una seccion mas gourmet, el local esta en bruto por tanto lo bueno y lo malo que lo tengo que hacr de 0, entonces mi pregunta es la sigueinte ¿cuantas mesas podria poner o seria aconsejable para un local de 166,28m2,teniendo en cuenta que tengo q hacer barra, 3 baños , 1 caballero, 2- mujeres, 3- para minusvalidos?¿ cuanto tendria que facturar de caja al dia , y de cuanto tendria que hacer el primer pedido?, perdonen por tantas preguntas pero es soy nuevo en este mundo y me quiero informar bien, antes de nada.

    • Hola Kiko, un local de 170 m2 es un tamaño medio para llevarlo a nivel familiar o con ayuda de algún empleado, a veces las zonas nuevas son díficiles porque suelen estar muy desocupadas y los que viven lo utilizan sólamente como dormitorio haciendo la vida social en otro lugar.
      Respecto a los tamaños no sé si quieres hacer comedor separado o va a ser todo un salón, te voy a dar unas directrices para ver si te es suficiente, en un restaurante de menú se calcula 0,80 a 1 m2 por comensal y o,2m2 para circulaciones. El tamaño de los baños depende del aforo, pero creo que necesitarás un mínimo de 17m2 para baños. El tamaño de la cocina depende del nº de comensales y del tamaño del local en este caso por lo menos necesitarás unos 25m2.
      Respecto a la facturación del negocio debes calcular un mínimo de 150€/Trabajador/Día para sostener el negocio de forma razonable, pero en un local nuevo si necesitas amortizar créditos para pagar inversión puede ser bastante más.

  • jesu dice:

    Hola veras tengo un local visto y esta muy bien es de 100 m2 y lo queremos llevar una amiga y yo la cosa esque tenemos el dinero del mes y el de la fianza pero no tenemos para poner ni cámaras grifos de cerveza ni me seas de terraza ni nada parecido que podemos hacer…?? Gracias y un saludo de antemano jeje

    • Antes cuando las cosas funcionaban de otra manera se recurria a los “MAQUINEROS” que te prestaban dinero a cuenta de las tragaperras sin demasiadas garantías o a las cerveceras que te ponian mesas y regalaban cámaras; actualmente cuesta más conseguirlo pero puede ser una opción.
      De todas formas si no teneis experiencia en temas de restauración te aconsejo que busques un negocio menos arriesgado y con menos inversión.

  • Gus dice:

    Hola, Estamos pensando en coger un bar en la zona centro de Madrid, es una calle muy transitada los fin de semana con mucho ajetreo de bares y restaurantes. Las condiciones del local son:

    traspaso_ 50.000
    alquiler_ 2.000
    metros_ 110m2
    Apertura_ de 6pm a 3 de la mañana
    Licencia_ bar de copas especial

    Actualmente es un local que no debe ir muy bien. Necesitaria un lavado de imagen y que la gente conozca el nuevo concepto.

    El bar abriria 5 dias por semana, pero es el jueves, viernes y sabado cuando hay mas gente.

    Mi pregunta es cuanto se podria facturar al mes con este tipo de bar y si seria rentable. La idea es ofrecer buena musica, buenas copas, cerveza, vino, chupitos e incluso alguna tapa fria por la tarde. Tambien pensamos en poner dj algun dia.

    Sería rentable el negocio?

    Gracias!

    • Creo que deberias leer estos dos artículos de entrada:
      Traspaso de negocios de Hosteleria y – 10 buenos consejos para arruinarse para montar un restaurante

      Los bares de copas actualmente funcionan únicamente el fin de semana, y para ser más concretos viernes y sábado; los locales nocturnos tienden a ser más grandes para aprovechar estos días (Menos personal, menos gastos luz, Aire Acondicionado, etc..) y no tener que abrir de lunes a miércoles-jueves. Cuando un local se traspasa no suele ser porque se jubila el dueño sino que suele haber una historia detrás, para cambiar la historia no basta con pintar el local; y hacer lo mismo que la competencia de los alrededores no te va a librar del fracaso.
      Mi opinion personal, caro de traspaso, muy caro de alquiler, y este momento no es muy adecuado para este tipo de aventuras por lo que es muy probable que pinches.

  • Mariano Peña dice:

    Hola estoy por alquilar un bar en malasaña (madrid)y el dueño solo pide alquiler y fianza, en total unos 17000, euros que quedarian parados, El local esta en perfecto estado casi nuevo, tiene todas las camaras de la barra iluminacion, proyector iluminacion por led en la pared, y salida de humos industrial, el problema es que no tiene cocina , pero tiene una licensia de bar – tapas, lo unico que queria saber es que me permite hacer esta habilitacion. Puedo Poner un plancha y freidora etc, todo electrico en un lugar que hay tipo office. La verdad es que es una oportunidad unica, solo tendria que decorar un poco a mi estilo y poner las bebidas, el local tiene como 100 m mas o menos.

  • jose sotillo dice:

    Hola muy buenas, e visto un ba cafeteria , desayunos y tapas?r en alquiler en un pueblo con bastante trafico de gente es un bar cafeteria pequeño con 60 metros y 8 mesas en terraza está al lado de la carretera principal de la población al lado de otros bares de características similares y otros negocios como bancos, y el cine está pegado al local los dueños lo alquilan por jubilación (no quieren currar más) y me piden 400e y con todo puesto.¿que os parece? ¿sería para una o dos personas?¿ cuanto tendría que gastar en el primer pedido?muchas gracias.

  • miguel dice:

    hola buenas tardes tengo en mente montar un chiringuito en un parque grande donde suele ir vastante gente el chiringuito seria para desayunos aperitivos y poner partidos de futbol y copas por
    la tarde noche ,en principio lo llevariomos mi mujer y yo.
    me podrias decir cuanto me costaria montarlo .y si me recomiendas que lo monte

    • El problema de los negocios en parques es que la afluencia de gente suele ser puntual los fines de semana o abuelos con niños que no consumen, respecto a los partidos de futbol y copas la gente suele ir a verlos a otro tipo de local por lo que con esa orientación no te recomiendo este tipo de negocio.

  • Pablo dice:

    Hola.
    Primero agradecer el post, nos a venido muy bien.

    Me gustaría consultar unas cosillas, haber si podéis ayudarnos un poco.
    Somos 5 amigos y queremos montar un bar de copas / cervezas en Valladolid; hemos visto un local de 65 m2 en una zona donde se mueve bastante gente ( sobre todo los fines de semana ) por 350€ al mes, y traspaso incluido. El bar esta bastante decente, abría que hacer alguna reforma, pero esta en buenas condiciones, pero nos preocupa la inversión que puede ser cosas como por ejemplo aire acondicionado, cámaras frigoríficas, lavaplatos …
    No pretendemos ganar mucho dinero, pero tampoco perderle, y nos gustaría saber cuanto pueden ser la inversión en maquinaria / mobiliario.
    Y bueno, saber si tenéis algún consejo para unos novatos.

    Un saludo!

    • Cinco socios y amigos para un local de 65m2 equivale a pelea segura entre socios y pérdida de la amistad, y te lo pongo así de crudo porque lo hemos visto demasiado frecuentemente, un local de 65m2 de copas es para un solo propietario. Consejo para novatos: Si valorais la amistad entre vosotros “NO MONTEIS UN BAR DE COPAS”.
      Si aún así quereis continuar, la inversíon no es muy elevada para un bar de copas de 65m2 entre 12-15.000€ siempre que no tengais que acometer insonorización, baños, etc..

  • Isabel dice:

    Buenos días
    Estamos barajando 2 compañeras el adquirir un bar por el cual se nos pide una cantidad de alquiler y por otra parte nos indican que la anterior persona que regentaba el negocio, hizo una serie de inversiones ( mobiliario, menaje, etc…) y que dicha persona pide 30.000 euros en gastos de “derecho de uso”.
    El bar hoy por hoy no tiene licencia ( habría que hacer proyecto y pedirla)
    Lo que no entiendo, si realmente no está en marcha, ¿tiene derecho el anterior dueño a pedir derechos de uso? Qué entiendo que sería algo similar a un traspaso. ¿No?
    ¿No podría simplemente el propietario del local hacer un contrato de alquiler nuevo?
    Creo que en tema de licencias si dejas algún mes de pagar el alquiler, pierdes el derecho de la misma y otra persona puede solicitar una nueva, en este caso ¿se podría perder de alguna manera los derechos de uso?
    Gracias y un saludo

    • Estos temas son un poco complicados y te recomendamos que eches mano de un abogado especializado, no obstante podemos indicarte que si el BAR no tiene licencia el traspaso de negocio como tal no es aplicable porlo que ese TEORICO “derecho de uso” (que es la primera ver que lo oigo) no existe. Otra cosa es que quieran venderte el contenido del local por 30.000€ pero deberias valorarlo bien porque el material y maquinaria de segunda es “MUY BARATO”.
      Deberias leer el Artículo que hemos escrito sobre traspasos que te aclarará muchas ideas: TRASPASO NEGOCIO DE HOSTELERIA

  • AMAIa dice:

    Buenas tardes:
    La idea es montar una panaderia/ cafeteria. El local tiene 92m2.En un municipio de 20mil hab. Aprox.La zona es peatonal, con posibilidad de terraza y de mucho transito. El alquiler del local 750 €. Habria q habilitar el baño, la barra y la maquinaria necesaria ( cafetera, exprimidor, tostadora, lavaplatos,camara frigotifica, fabricador hielos, horno, vitrina expositor bolleria, etc). Que inversion necesitaremos? Te parece rentable para 2 personas?

    • Si el local no ha sido antes cafeteria y hay que hacerlo todo (Proyecto, insonorización, Baños, etc…) calcula entre 100 a 120.000€ en función de la decoración que le pongas.
      Según lo que nos indicas el negocio pinta bien, además actualmente lo que són panaderia, pasteleria / cafeteria está en auge, ideal para explotarlo en familia.
      Debes atar bien el alquiler porque una inversión de ese tipo tardará unos 7-8 años en amortizarse y al fin y al cabo es una mejora del local; o sea contrato mínimo de 15 años y con derecho de traspaso.

  • José dice:

    Estoy pensando montar un bar en un local de 140m2 entre mi mujer y yo, con licencia urbanística no caducada. El alquiler es barato y la zona muy buena por su cercania a la universidad en Huesca.
    Pero el plano actual no se corresponde con el inicial de la licencia urbanística.
    ¿Qué problemas puedo tener con el Ayuntamiento? Y cómo lo podría solucionar?.

    • No entiendo lo de “licencia urbanistica no caducada”; si el proyecto está sin ejecutar bastará que el ingeniero que hizo el proyecto solicite una modificación del mismo.
      Si lo que pasa es que la distribución actual del bar no coincide con la licencia Urbanística que se otorgó en su momento habrá que ver las diferencias, normalmente urbanismo suele meterse con la posición y metros de barra y cocina, cuando te hagan la inspección lo van a detectar y probablemente no te den la licencia de apertura.
      Hay que distinguir entre licencia Urbanística (Proyecto registrado en Urbanismo) y Licencia de Apertura (Se otorga después de terminado el proyecto)
      Si es un traspaso de bar con licencia de apertura vigente normalmente no hacen inspecciones desde el ayuntamiento.

      • José dice:

        Me refería a que existe una licencia urbanística, pero uno de los anteriores dueños hizo una reforma no autorizada y cambió la barra de sitio.
        ?puedo presentar un nuevo proyecto?
        ?y Sí presento un nuevo proyecto podría legalizar esa situación o me veré obligado a volver a la distribución original?

        • Si presentas un nuevo proyecto puedes legalizar la situación, de todas formas si el bar tiene licencia de apertura y sólo es un cambio de nombre no suelen pasar inspecciones.
          De todas formas es un tema a tratar con el propietario porque al estár en precario puedes llegar a perder tu inversión o a tener que hacer proyecto nuevo, sería necesario valorar el impacto económico para estar tranquilo.

  • MONI dice:

    buenas tardes, soy el moni

    Tengo intención de montar un bar nuevo en granada para llevarlo yo y mi mujer en una plaza muy céntrica y peatonal con paso de bastante gente y sin ningún otro bar en esa parte de la plaza, pero sin licencia de terraza, el local tiene 40m + 1 servicio en planta superior + 1 sotano de 100m(este solo lo utilizaría de almacen y se queda como esta actualmente).

    habría que hacerlo entero nuevo ya que antes era una tienda de ropa, el alquiler de este seria de unos 800€.

    el material de hostelería lo he buscado de 2ª mano y me cuesta alrededor de unos 7000€.

    estoy pendiente de la licencia de cocina.

    alguien puede orientarme cuanto necesiteria de inversión y si lo ve viable???

    gracias de antemano

  • dora dice:

    Buenos dias, estaba pensando abrir una hamburgueseria tipo foster con envio a domicilio, el local que tengo mirado cuesta 500 euros al mes y es de dos plantas, está preparado para uso de hostelería pero faltaria el mobiliario. Mide 250m y no llevaria a cabo cocina elaborada, tan solo hamburguesas y frituras. ¿ Por cuanto puede salir la inversión inicial incluyendo el proyecto? Lo abriria en un pueblo de 6000 habitantes contando con clientes de alrededor con un radio de 10000 habitantes mas. ¿Es rentable? Lo trabajariamos en familia.

    • Nos parece bastante razonable como proyecto, ya sabes que el funcionamiento en un pueblo es diferente al de una ciudad, creo que deberias complementar la oferta del BURGUER con algun otro tipo de productos más habituales, bocadillos, tapas, etc..
      Si el local está habilitado y dispone de la maquinaria, el mobiliario puede costarte entre 2500 y 5000€ en función de los modelos que elijas: PULSA AQUI PARA VER MOBILIARIO

      Si el local no está montado y necesita proyecto, permisos, obra civil, insonorización, extracciones, maquinaria, etc… te costará alrededor de 180 a 200.000€; aunque siendo un pueblo te recomendamos que hables con el arquitecto que lleva urbanismo en tu ayuntamiento para ver si puede eximirte de la normativa de insonorización que es la más costosa dentro de las obras civiles, así como el poder reducir algo el tamaño del local (mediante algún cuarto-almacen o similar) para que no te apliquen la normativa de incendios obligatoria para locales de ese tamaño.

  • Carla dice:

    Buenas tardes.
    Quiero montar un bar en valencia, y estoy mirando la zona del centro porque tiene mayor trafico de gente a todas horas, el local que he visto tiene unos 140 metros cuadrados y me piden un alquiler de 2500€ mensuales. El local tendria la licencia en regla pero esta totalmente vacio. Que inversión tendré que hacer en total? (Cocina, baños, decoracion…)
    Pretendo contratar 2 camareros y 1cocinero y hacer un buen proyecto de decoracion.
    Muchas gracias

    • Mucho dinero para un local vacio de 140 m2, vas a trabajar para el dueño del local y para pagar las nóminas del personal; y con un poco de suerte dentro de 10 años amortizarás la inversión que será de 135 Mil a 250 Mil Euros. Para locales de ese tamaño que estén centricosvan mejor negocios tipo fast-food, pizzas, hamburguesas, pollo; sin camareros y dile al dueño que se estire un poco que la cosa está jodida por debajo de los 1500€.

  • sol dice:

    hola me traspasan un bar pequeño por 18.000mil euros.que es lo q me pediran.seria una cafeteria pequeña para llevarlo con mi mujer pero no tenemos idea de que papeles hay q tener.ni q hay que pagar.gracias

  • Raquel dice:

    Buenos dias.
    Queria hacerte una consulta. Mi novio, que lleva mas de 5 años trabajando como camarero en diferentes bares, ha estado mirando un bar que se traspasa. Pero tiene ventajas e inconvenientes:
    Ventajas:
    buena zona, con paso de gente, barrio tranquilo, banco, farmacia y taller al lado, etc
    Inconvenientes:
    El interior es muy pequeño,cocina pequeña, solo esta la barra y una mesa alta. En terraza hay 10 mesas. Si llueve, no facturas (en Valencia no llueve mucho, pero cuando le da por llover …)

    En principio lo llevaria el solo, aunque yo le ayudaria.
    El bar está en Valencia capital y el dueño pide 29000 euros. Nosotros como mucho le ofreceriamos 10.000.
    El motivo de traspaso es como todos, no muy creible, pero si que sabemos por los vecinos que uno de los problemas, no se si el unico, es que el jefe actual abre y cierra cuando quiere y curra muy poco y practicamente no cocina. Nuestra intencion es hacer desayunos, almuerzos y tapas/montaditos.
    El alquiler del bajo son 450 euros + 1000 euros /año de terraza.
    Segun nuestros calculos, tendriamos que facturar 150 euros al dia para vivir (contando que se cierra 1 dia/semana).
    Entonces, con lo pequeño que es el bar y contando solo con 10 mesas en terraza, ¿se pueden facturar 150€/dia?

    Gracias de antemano

  • jose dice:

    Buenos dias,
    Tengo mirado un local en Zaragoza para alquilar (800€/mes) que en tiempos fue una hamburgueseria.
    Quiero poner un bar con raciones, tapas, bocadillos ….
    Lleva cerrado un par de años y me han dicho que excepto la campana falta todo lo demas (freidora, plancha, lavavajillas ….).
    Los permisos y demas licencias serian muy caros?, imagino que al haber sido hamburgueseria antes …..
    Cuanto me costaria aproximadamente montarlo (menaje, plancha, freidoras, camaras …..?.
    Hace falta que este insonorizado? (igual ya lo estaba)
    Muchas gracias

  • sebastian dice:

    hola, estoy por montar un local en Oviedo y por el local me piden 1700€l tiene dos plantas y reforma necesita poca ya que esta muy bien, la zona es estupenda de afluencia masiva de publico. tengo dudas sobre el precio del alquiler y sobre cuanto me costara aproximadamente, en lineas generales, las licencias, y que tengo 1ue tener en cuenta para presupuestar los costes de puesta en marcha del local. el bar sera una cafeteria, vinos y pinchos y sera atendido por mi pareja y yo, sin empleados. gracias por su opinion.

    • 1700€ son muchos euros por un local, alrededor de 90€ diarios de facturación para pagar el alquiler y aunque no indicas los metros, para trabajar solo tu y tu pareja no parece que pueda ser muy grande. Respecto a los precios si es traspaso de licencia las tasas serán de 30 a 100€ (cada ayuntamiento pone unas tasas), tampoco indicas si es necesaria maquinaria o entra el el alquiler. Cuando un bar cierra es por algo y abrirlo de nuevo sin cambiar nada vuelve a llevar al fracaso.

  • Juan Antonio dice:

    Hola, tengo un local de 70 metros, con un baño, cuanto me costaría montar una cafetería con mobiliario de segunda mano? tiene que tener una altura mínima el local? es que los techos no son muy altos, puedo tener solo un baño adaptado para minusvalidos, mujeres y hombres? es que el baño es grande.
    Cuanto vale mas o menos la licencia de apertura? el local tiene puertas y escaparate. El lugar es frecuentado, y ponen en la misma puerta el mercado, y hasta 300 metros no hay un bar, Gracias.

    • En cafeterias y Bares como mínimo altura 2,80mts (2,30 para baños y zonas no ocupadas por público), aunque en muchoas ayuntamientos piden 3,20 metros, respecto a los baños lo minimo permitido suelen ser dos , uno de ellos adaptado, pero depende de cada ayuntamiento, tienes que revisar el PGOU (Plan general de ordenación urbana) de tu ayuntamiento.
      Un local de 70 metros, con baños y insonorización te quedará reducido a la mínima expresión, ahora si es para trabajar solo una persona puede que te salga a cuenta. El coste de insonorización, proyectos, mobiliario, maquinaria y decoración no te bajará de 70-80.000 €.

  • Manuel dice:

    Buenos días, yo y un socio tenemos la intecion de montar un bar-pizzeria, ya tenemos el local, solo falta reformar el local y la maquinaria. Mas o menos por cuanto podría salirnos??

    • Lo facil es calcular el mobiliario y la maquinaria, te lees el post de Pizzerias, te lo calculas en nuestra WEB y puedes hasta enviarte a tu correo el presupuesto; cuando dices “SOLO FALTA REFORMAR EL LOCAL” da mucho “MIEDO”; ademas con las normativas actuales sobre insonorización a 55 Decibelios de locales destinados a cafeteria cuenta de 70 a 120€ por M2, un baño normalito pueden ser unos 10.000€, dos 20M y sigue sumando…

      • fernando dice:

        hola,mi idea es para un local en un barrio de zaragoza,unos 80-100 mts.,pizza,focaccia,calzone,pizza al taglio,todo esto artesanal.hamburguesas,salchichas tipo frankfurt,etc.que inversion aproximada necesitaria?suponiendo que en el local hace falta hacer casi todo.lo podriamos llevar entre mi novia y yo o se necesitaria mas personal.seria mejor tener en la carta solo el tema de pizza artesana,calzone,etc. o mejor con lo demas,lo digo por la inversion y personal.seria bueno servir a domicilio tambien?.

        otra idea que tengo es un pequeño local en el centro, de pizza al taglio artesanal, tipo los que hay en italia.

        que inversiones aproximadas serian,podrian ser rentables?
        dispondria de unos 60.000 euros sin financiacion

        un saludo,muchas gracias

        • Mezclar hamburguesas y Pizzas no suele funcionar muy bien, tienes el ejemplo de los Bares que regentan Pakistanies que hacen de todo y normalmente nada bien; lo mejor es especilizarse en un tipo de producto y hacerlo bien, además la maquinaria para PIZZA y BURGUER es Diferente con lo que duplicarias la inversión en Maquinaria.
          Los negocios de FAST FOOD que funcionan bien son aquellos que requieren de poco personal y de alto tráfico, no sé si en el centro de Zaragoza puede funcionar un local de ese tipo, pero me remito a lo que he contestado a otros comentarios un local pequeño hace poca facturación para mantener mas de una persona aunque esté en una buena zona.
          Las inversiones al montar un local dependen mucho de la obra civil (fundamentalmente insonorización, servicios y Extracción), si la obra civil no hay que hacerla con 60.000€ tienes suficiente para amueblar y para la maquinaria.

  • marcos dice:

    Muy buenas, estaria interesado en montar un bar de barrio, seria para llevarlo yo solo en la zona que he mirado no hay muchos y de hecho en la misma cera acaban de abrir los juzgados, el local tiene unos 90m.Mi intencion seria vivir de los vecinos y el juzgado conozco de primera mano el tema de la hosteleria pero tengo mis dudas a la hora de lanzarme a esta aventura personal. Por cierto seria tipo cafe, con pinchos basicos,tortillas embutidos y poco mas y sobre todo profesionalidad y mucha calidad. La ciudad tiene unos 40.000 habitantes y la pregunta principal es el presupuesto aprox. que me llevaria el montarlo, por cierto en cuanto al diseño y decoracion tengo muy claro como lo quiero.

  • Marc dice:

    Hola me llamo Marc estoy interesado en abrir un pub en Alcanar (Tarragona) el local ya esta preparado para abrirlo ya que el anterior propietario lo tenia asin, lo dejo porque tubo un hijo y prefirio estar con el ya que el negocio era por la noche.
    El local tiene 3 plantas y dos terazas lo que no se son los metros cuadrados y pide 300€ de alquiler.
    Me gustaria saver cuando tendria que invertir yo: Pintura, Autonomo y todo lo que me aria falta es todo a medias ya que lo llevaria con mi socia. Gracias

  • Miriam dice:

    Hola!!

    Me gusta mucho este post. Quería que me aconsejarais, ya que en los próximos meses voy a montar un bar, aun estoy buscando el local. Será solo para servir bebidas, desde café (diferentes tipos), chocolates, cervezas (variedad), cocktail, etc. Quería saber a grosso modo cuanto inversión en proveedores necesitaría.

    Muchas gracias

  • Popo dice:

    Hola, creo que habeis colgado un gran post, pero me gustaria un informe un poquillo mas detallado sobre mi idea. En el proximo mes cogere un dinero y me gustaria invertirlo bien. Recientemente, cerro un bar (sobre 30 metros cuadrados) en una calle no muy transitada. Tampoco es una zona centrica ademas de no tener terraza. El alquiler se que son 450 Euros. A esto debo añadirle, como bien decis, gastos como luz , agua, basuras , etc. El tema de camarero no seria mucho problema porque lo regentaria junto con mi novia. El bar creo que necesitaria poca reforma, pero tengo dudas a la hora de si puede ser rentable. No me quiero hacer rico, pero no me gustaria invertir una gran cantidad y que no me diese ni para vivir dignamente. Si me pudieseis resolver estas dudas seria de agradecer. ¿ creeis que es caro en esa zona y con esas caracteristicas? no seria para dar comidas sino bar de “Blancos” y poco mas ¿sera rentable? . Me gustaria un consejo y sobre todo saber que dinero debo invertir.
    Muchisimas gracias

  • Paula dice:

    Hola, voy a alquilar un local de 40m2 en una calle peatonal de A Coruña por 800€/mes. Mi intención es montar un local de tapas y copas. Antes era una carnicería por lo que tendría que reformarlo completamente, además de cambiar la licencia y montar la cocina. Para la elaboración de las tapas será suficiente tener una plancha. ¿Podrían decirme un presupuesto aproximado? Gracias

  • Roser dice:

    Buenas tardes,

    Estoy interesada en montar un frankfurt, el local esta muy centrico y es de obra nueva, son 60m2 i patio de 40m2. El alquiler es de 650€. La idea es que lo lleve yo como autonoma i contrate a un ayudante polivalente para las horas de mas afluencia. No se que tipo de maquinaria es la mas indispensable, que caracteristicas basicas debe tener y que no sea muy cara para poner en marcha el proyecto. No tenemos muchos ahorros y a donde no lleguen deberiamos pedir un prestamo. Quanto dinero necessitariamos como minimo? Que maquinaria? Que importe en materias primas en la compra inicial?

    • El mayor gasto de un local de obra nueva es el acondicionamiento del mismo, baños y insonorización que puede comerse unos 30-35.000 € para ese tamaño de local, en mobiliario unos 1200€ y en la maquinaria necesaria unos 4000-5000€ (botelleros, lavavajillas, maquina de hielo, plancha, freidoras, campana extractora, vitrina para tapas).
      No recomendamos locales por debajo de 80m2 ya que no salen los gastos.

  • Veronica dice:

    Hola a todos,tengo un local en alquiler,antes era un centro de estetica y quiero montar un bar,tengo contrato de 5 años y me gustaria saber cuanto dinero me puede costar, esta situado en l calle peatonal del pueblo enfrente del ayuntamiento y la iglesia y seria un bar-cafeteria.espero respuestas gracias

    • Lo primero que te diría es que cinco años no son suficientes para amortizar el coste de montaje del local y tener beneficios.
      Lo segundo es que si no perteneces al sector ni has trabajado en la hostelería posiblemente fracase tu negocio, como en cualquier negocio deben tenerse las ideas claras de hacia donde quiere llevar uno su empresa.
      Los costes de un bar oscilan mucho dependiendo de la decoración y las obras que haya que realizar, actualmente los ayuntamientos exigen insonorizar los locales y eso se lleva gran parte del presupuesto, por orientarte entre 900 y 2500€ m2.

  • Pablo dice:

    Buenas tardes. Estoy interesado e intentando montar un bar de tapas (sushi) en mi ciudad. Es un local que hace esquina en una calle peatonal en pleno centro y junto a mas bares todos distintos por lo que la afluencia esta garantizada. Voy a ciegas porque no se nada absolutamente de montar negocios. Quisera saber por favor a donde dirigirme, tramites, costes aproximados, etc El local tendra unos 25-30 m2.

    • Para los trámites debes dirigirte al departamento de urbanismo de tu ciudad y te explicarán las obligaciones a nivel de municipio y la forma de proceder con el traspaso de la licencia. Respecto a las obligaciones fiscales te asesorarán en las oficinas de la agencia tributaria, siendo un bar tan pequeño posiblemente te sea mas rentable ir por módulos que por estimación directa.

  • manu dice:

    Hola, me llamo Mnau y desde hace unos meses estoy pensando en abrir una pequeña bar/cafeteria..que lo basico sea el cafe y pastas refrescos medianas etc.. algo de tapas si se puede, que no sea muy grande algo pequeño y acogedor, quisiera saver mas o menos cuanto me podria gastar en permisos al ayuntamiento y el proyecto si ma ara faltabueno a parte de la decoracion y la maquinaria y el alquiler, cuanto me podria subir ? quisiera abrirlo en una zona centrica de castelldefels y el local en solo local comercial los locales que vi, havian tienda de ropa, un saludo y gracias.3

    • Hola Manu, lo que nos solicitas es muy genérico, los costes habituales para el montaje de una cafetería oscilan entre 1200€ y 3000€ m2 en funcion de la decoración y las obras que sean necesarias, lo mejor es que hables con un arquitecto para que te prepare un proyecto.

  • adieren dice:

    hola buenas noches,tengo pensado coger un bar familiar en mi pueblo que hara cuetion de un mes estava cerrado, el dueño me pide 3,000€ de fianza y 400 de alquiler, al bar le falta el menaje de vajiyas,todo tipo de cubiertos y basos.no hace falta hacer obra,como mucho una mano de pintura y cambiar el mueble q hay en barra,bueno la cuestion es quisiera saber mas om enos cual seria mi inversion cn proveedores,seguro de una cocinera autonomo para una chica de 22 años,menaje…

  • Daniel dice:

    Gracias por el post,me ha gustado mucho!
    Aunque no vaya a montar nunca un negocio es interesante saber estas cosas.
    Saludos

  • Ricardo dice:

    Estimados Sres:
    Estoy deseando montar un Bar Restaurante en la localidad de Valga-Pontevedra,desearía que si saben de alguna empresa que se dedique a estos trabajos,y si me podrían hacer un presupuesto,el local seria dedicado a un Bar Restaurante Asador-Taperia.

  • Ivan dice:

    Hola, Buen dia
    queiro montar un local, sin cara al publico. es catering de postres para resturantes y Pastelerias sin obrador y ademas panes especiales. ya tengo toda la maquineria. estoy en barcelona y estoy buscando local adcuado para poner la maquineria (Con loz de 380W, 70m mininmo, salida de humos). tengo 10.000 euros y la maquineria. es possible montar?

  • Manuel dice:

    hola, soy Manuel, de Tarragona. Mi idea es montar un local pequeño donde pueda dar desayunos, tapas e ibericos. Que necesito y cuanto?

  • quintas dice:

    Hola! queria saber cuanto dinero me haría falta para abrir un bar , el local no necesita reformas ya que antes era un bar, solo querria saber cuanto hay que invertir en bebidas, licencias y ese tipo de cosas.La unica maquinaria que me falta es la cafetera, las camaras y eso ya las tengo.
    gracias

    • La cafetera puedes conseguirla con algún torrefactor que te la pondrá sin coste además de hacer el mantenimiento si le compras el café.
      Si el local tiene licencia y el antiguo propietario te firma el traspaso simplemente hay que rellenar un formulario firmado en urbanismo y pagar unas tasas.

      Te hará falta por lo menos unos 3.000€ para bebidas y productos y unos 7000€-10..000 para cubrir los primeros meses de alquiler, luz, etc.., los bares normalmente tienen una progresión inicial rápida alcanzando su nivel más alto de facturación a final del segundo año.

  • David dice:

    Hola buenas noches. Me gustaria en un futuro proximo abrir un bar tipo desayuno, cerveza con tapa, copa+partido futbol….el local lo tengo visto, tiene los baños, suelo lo demas es lo q tendria q poner(barra, peqeña cocina,mobiliario…)los muebles y alguna maquinaria se abaratarian siendo de segunda mano?seria buena idea pedir financiacion y luego cubrirlo con el pago unico mio y de mi pareja?

    • Con el tema de traspasos hay que tener mucho cuidado con los locales, y analizar porqué han cerrado los anteriores dueños, también si no perteneces al sector y no has trabajado en bares o restaurantes; debo decirte que los “toros” se ven de forma diferente desde el otro lado de la barra.
      Para que el local funcione debes crear un concepto diferente al que ha hecho fracasar al anterior dueño, respecto a la maquinaria no somos partidaros de recomendar la de segunda mano ya que suele dar munchos problemas de mantenimiento.
      Con el tema de la financiación es muy probable que los bancos no te acepten la figura que nos indicas ya que actualmente están muy reticentes con créditos a emprendedores, aunque tengas derecho a pagos únicos, etc…
      Revisa este Post sobre Traspasos:

  • Gustavo Fdez-Pacheco dice:

    Buenas: Estoy pensando abrir un bar,he visto uno bastante majo que esta en alquiler, buen precio de alquiler y la zona no esta mal,segun me ha comentado el de la imobilaria que esta cerrado porque eran dos socios y al parecer discutieron,el bar lleva un par de meses cerrado bueno mi pregunta es ¿como tiene que estar el bar? el bar necesita reforma por ej: suelo, pintura, cocina, no tienes espositores de frio ni maquina de hielo, el lavajillas esta roto la puerta y las camaras no se como funcionaran aparte las mesas y sillas de dentro estan para el arastre y pregunto. El dueño de local como tiene que entregar el bar tiene que hacer las reformas y poner el imovilario? por que si me va mal que pasa si lo reformo se queda con lo que compre? aparte dice que todas las licencias estas al dia pero lo tengo que verificar con el ayuntamiento. Muchas gracias y a ver que me puedes aconsegar, un abrazo.

    • El cuento de los dos socios es bastante viejo, deberias tomarte algún cafe en los bares de alrededor y preguntar que pasó con el bar en realidad, respecto a lo que tu preguntas sobre el estado del BAR la respuesta es: “DEPENDE DEL PRECIO”, normalmente los bares se traspasan por una cantidad alzada y un alquiler, si en este caso no te cobran derecho de traspaso pues es que el contenido del bar no vale nada (como parece que indicas). Lo que debes de busar es un precio de alquiler barato y por tiempo largo 10-15 años ya que si haces inversion en el local necesitas tiempo para amortizarla o para poder traspasar en condiciones.
      Te recomiendo que leas estos dos POSTS que te van a orientar en el negocio:
      Traspaso negocio de Hosteleria
      - 10 buenos consejos para arruinarse al montar un restaurante

  • angel dice:

    buenas tardes estoy interesado en abriri un bar alquilado en pamplona(mendillorri)y kisiera saber ke tramites tendria ke acer y cuanto costarían . tendría que acerme autonomo o que tendria ke acer
    expliqueme todo lo ke pueda
    un saludo y gracias

    • A ver aquí hay diversas cuestiones:
      Para coger un bar en alquiler primero debes revisar en el el ayuntamiento de tu localidad el estado de la licencia, a continuación preguntar por el barrio y en la comunidad de vecinos sobre el bar (por si ha habido problemas de ruidos o otros peores que puedan generarte problemas). Si la licencia es correcta es un simple trámite administrativo en el ayuntamiento.
      Respecto a la parte fiscal puedes acercarte a hacienda y preguntar la parte impositiva (modulos, iva, etc..), si es un bar pequeño y vas a trabajar tu solo será más ventajoso ir por módulos.
      Respecto a lo de autónomos pues no te queda más remedio; si te acercas a la tesoreria de la SS.SS te informarán del coste mínimo de cotización que está sobre unos 190€/mes.

  • Miguel Ángel dice:

    Buenas tardes, comentas que para bares de menos de 120 metros debe ser familiar. En lo 120 te refieres a todo el establecimiento o solo para comensales. Mi idea es montar algo que sea solo de aperitivos y mesas altas. Con un cocinero , un camarero y yo. Cual crees que debería ser el espacio mínimo para que pueda dar dinero. Gracias

    • Lo de 120 metros es una aproximación, un cálculo fácil es el siguiente, para cubrir gastos un establecimiento de hostelería debe facturar alrededor de 150€ / trabajador y día para cubrir gastos
      (3 trabajadores x 150 = 450€/Diarios). Si no haces 450€ diarios de caja muy probablemente pringues pasta a final de mes.
      El recomendar que sean bares familiares para menos de 120 metros es una cuestión de costes salariales fijos, el autónomo básico son 180€ y un camarero contratado por convenio sobre 500€, que sumando salario, retenciones, gestoria para nóminas se te irá sobre los 1800-1900, además de horas o turnos de festivos o sábados. Al ser poco personal se te complica la gestión de turnos y/o bajas.

  • any marin dice:

    Hola, quisiera montar una pequeña bodega(40m aprox.) para vender vino a granel y alguna copa de vino en el megocio.Sin cocina,al guna tapa en frio con el vino.¿tengo que tener pemiso de tienda o bar?¿y que me exigen para motarlo?seria en la costa tropical (Granada).

    • En el ayuntamiento de tu localidad te indicarán cual es el tipo de licencia más adecuada al negocio, si se va a consumir alimentos en el local posiblemente sea de Bar, pero para poblaciones pequeñas suelen haber licencias que permiten además del uso como bar la venta de cualquier tipo de producto de alimentación o droguería són las denominadas “Multiservicio”.

  • Wilfredo dice:

    Me podrian dar ustedes algun consejo o punto de vista sobre el modelo de negocios de “Espit Chupitos” ?? Es un bar basado en shot’s ubicado en Barcelona, ese es su fuerte, no tiene mesas, sillas ni nada donde las personas puedan permanecer demasiado tiempo, es mas bien, para comenzar la rumba y marcharse. Agradecere sus comentarios

  • beatriz dice:

    Hola buenas tardes;
    me gustaria montar una taberna pequeña en.santander de unos 130m seria faniliar . kiero poner una cerveza una tapa gratis con un dia en semana musica en directo me seria rentable¿gracias

    • Con los datos que nos das, igual podría ser rentable como no, hay muchas variables a tener en cuenta.
      Ya nos comentas que es familiar, y eso reduce mucho los coste,
      La idea no esta mal, pero es eso, solo una idea, que dependiendo de esas pequeñas cosas puedes triunfar o arruinarte.
      El sitio es correcto, la tapa, la música es la que gusta a la gente o la que te gusta a ti, la cerveza, el vino es bueno, profesionalidad de los camareros. la luz, la pintura del local, etc

  • mohammed dice:

    hola buenas tardes quiero saber cuando me puede costar montar un bar restaurante el local antes era una guardería tiene salida de humo y unos .300m cuadrados mide gracias

    • Depende mucho del enfoque del local, no es lo mismo una hamburgueseria que un restaurante, tambien depende mucho de las obras que realices en el local. Respecto a la maquinaria para un restaurante de ese tamaño te rondará los 80-90.000€ y otros 10.000 en mobiliario.
      Si no tienes que hacer mucha obra con otros 100.000 para el tema de proyecto, decoración, insonorización, etc.. unos 200.000€ tirando por lo bajo.

  • arantxa dice:

    hola buenas queria informarme de que papeles y cuanto dinero me puede costar coger un bar que ha estado funcionando asta hace dos dias,no necesito reforma porque esta bien, la mujer no pide traspaso simplemente el alquiler y la fianza y por eso me gustaria saber que mas cosas necesito seria mi primer negocio.

    • El cambio de nombre si el local tiene los papeles en regla suele se poco simplemente un documento firmado por las partes y presentado ante la gerencia de urbanismo de tu ciudad, tambien debes de darte de alta en hacienda y eso haciendolo tu es gratis.
      Quizás deberias plantearte lo que te va a costar el bar si el negocio no funciona y antes de cogerlo analizar varios parámetros:
      - Si el bar esta cerrado ¡Porque está cerrado!
      - ¿Hay problemas de denuncias, ruidos, multas?
      - Si el bar esta cerrado, lo abres y no cambias el enfoque¡, decoración etc… ¿Porque piensas que te va a ir mejor que al dueño anterior?
      - ¡Que hay en mi entorno! Bares, Tiendas, Tipo de Cliente ¿Cual es mi cliente Potencial?
      La verdad es que hay muchos parámetros de pura lógica que pueden ayudarte y sobre todo ¡Cuidado con los chollos! a veces salen carísismos.

  • Juan Carlos dice:

    Buenos días,

    Estoy preparando un Plan de Negocios para coger un bar-restaurante de traspaso (tipo C-2 en la CC.AA. de Catalunya) y me gustaría me pudieras indicar qué programa informático me puede facilitar el análisis económico, con escandallos a detalle de los productos (principalmente los relacionados a desayunos, menús con poca carta y servicio de copas), ya que sólo estoy aplicando mi experiencia pero que cara un posible acreedor necesito algo más “técnico” a la hora de presentar dicho Plan.

    No puedo permitirme ahora pagar por que me hagan el Plan, sino simplemente una herramienta informática como la que estoy buscando.

    Gracias.

  • luis dice:

    hola tengo un local en cordoba y quiero montar una taberna con una pequeña cocina quisiera saber que requisitos tiene que tener el local ¿me podeis ayudar?

    • Buenas tardes,
      Lo mejor sería que se pusiese en contacto con nosotros via teléfono en el 976 330 176, y estaremos encantados de ayudarle, porque hay muchos factores a tener en cuenta, no es lo mismo que sea en Córdoba capital que en las afueras, de este modo que lo mejor sería que se contactase con nosotros y le ayudaremos en todo lo que necesite.

      Un saludo y gracias

  • David Muñoz Diaz dice:

    Buenos dias ya tengo el local montado solo necesito unos 12000,15000euros para abrir pero no tengo financiacion ¿donde podria conseguirlo?seria para devolver en el proximo año pero los bancos son muy duros y para dejarte 15000 tienes que tener 30000 curioso verdad?si los tubiese no pediria ni un centimo haber si alguien me puede ayudar gracias y felices fiestas.Si es posible que me respondan antes de que acabe 2011 se me hecha el tiempo encima y se puede ir todo al garete perderia el local gracias

    • Pues tienes el tema complicado, efectivamente los bancos no están apoyando a la creación de empresas y los ICO del gobierno fueron un timo ya que los supuestos facilitadores lo que hacian era complicar el asunto para no dar créditos.
      Ayer un cliente nos decía que para que le dieran un crédito de 20.000€ había tenido que avalarlo con dos pisos. Esperemos que esto mejore.

      Saludos desde Expomaquinaria

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