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Cuanto cuesta abrir un bar – Presupuesto para abrir un bar

Cuanto cuesta abrir un bar - Presupuesto para abrir un bar

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Cuanto cuesta abrir un barcomo montar un bar –  presupuesto para abrir un bar. – Quiero montar un barcomo montar una cafetería, esta són las pregundas que habitualmente llegan a nuestro departamento comercial y que vamos a intentar resolver en este artículo.

Además te ofrecemos asesoramiento para tu idea de negocio, podemos hacerte un presupuesto de forma totalmente gratuita y sin compromiso, solo tienes que llamar a nuestro departamento de atención al cliente: 976 02 88 88 o enviarnos un E-mail a: info@expomaquinaria.es  “ESTAMOS PARA ATENDERTE Y AYUDARTE EN TU PROYECTO”.

“IMPORTANTE ANTES DE HACER CUALQUIER GESTION, COMPRA O ALQUILER”

Debes acercarte al área de urbanismo del ayuntamiento, pedir cita y exponer al técnico nuestro deseo de montar un bar en un local determinado, el técnico verificará que el tipo de negocio es factible y que no hay limitaciones para el mismo (zonas saturadas, horarios limitados, exceso de bares, equipo de música). Una vez que sabemos que no hay limitaciones podemos pasar a la siguiente fase.

TIPOS DE COSTE: Para comenzar tenemos que diferenciar entre los COSTES DE PROYECTO (Ingeniería, Insonorización, obra civil, Maquinaria de hosteleria, Mobiliario de hostelería e Instalación)  y los costes de explotación innerentes al propio negocio.

1- Costes de proyecto para abrir un bar:

Los costes de proyecto y instalación para elaborar un presupuesto para un bar SON LOS SIGUIENTES:

    • PROYECTO TECNICO: Contratación de un ingeniero para preparar el proyecto de licencia urbanística y apertura de un bar , este paso es inevitable al tratarse de actividad clasificada y sometida a una normativa muy estricta que debemos cumplir;  el importe de los trabajos realizados por el técnico suele ser un porcentaje del valor total de los trabajos, aunque lo mejor para evitar sorpresas es negociar previamente un importe fijo por los trabajos (de 1500€ en adelante, según tamaño y tipo de local).Plano de un bar
    • PERMISO DE OBRAS: Al presentar el proyecto (mas bien unos meses despues dependiendo del ayuntamiento) hay que pagar entre un 4% a un 6%  (dependiendo del ayuntamiento, este dinero no se te va a devolver  si te deniegan la licencia) pasados unos meses te darán los permisos de obra y hay que volver a pagar entre un 2% y un 4% adicional (Licencia urbanística y de actividad). Además para mas INRI los ayuntamientos trabajan con unos valores estandar (que se sacan debajo de la chistera) y si el presupuesto que presentas no les parece correcto te lo liquidan como les da la real gana.
    • INSONORIZACION DE UN BAR: Actualmente todos los locales de hostelería requieren de insonorización, si bien esta depende del tipo de bar, no es lo mismo una insonorización para una cafetería que para un bar musical. (Como orientación para cafetería hay que insonorizar para 60dB y para bar especial(pub) para 90dB – Un precio rápido entre 50 y 120€ aproximadamente).
    • OBRA CIVIL: Consiste en los trabajos de albañilería necesarios para este tipo de establecimientos, baños, barra, suelos, alicatados, fontanería, etc… Este tipo de costes es muy variable ya que depende mucho de las calidades de los materiales y acabados. El precio medio que se suele manejar en una reforma integral está a partir de 650€/m² (pero suele se muy variable por los acabados).
    • MAQUINARIA HOSTELERIA: El coste tambien va a depender del tipo de bar (si tiene o no cocina) y de la cantidad de ella por poner un valor medio vamos a dar los siguientes ejemplos
      • Barra: Maquina de hielo, lavavasos, botelleros, contramostradores, mueble cafetero, expositor, escarchador de copas, microondas, plancha grill, tostador  (Entre 4.500€ y 8.000€).
      • Cocina: Fogones, Plancha, Barbacoa, dos freidoras, horno, lavavajillas, armarios inox, fregaderos, campana extractora (Entre 2.500€ a 15.000€). Lo mejor es que hableis con un profesional que os oriente en ente apartado.
    • MOBILIARIO DE HOSTELERIA: Aquí tambien dependerá mucho de la calidad y el tipo de mobiliario, un ejemplo muy fácil:
      • Conjunto de 4 sillas y mesa 60 cm (polipropileno y melamina). Desde 150€
      • Conjunto de 4 sillas de calidad  y mesa 70 cm (Con diseño y calidad) Desde 290€
  • MENAJE y EQUIPAMIENTO: Volvemos al tipo de cubiertos, platos, etc… pero para hacer una estimación por encima de una calidad media para un establecimiento de unos 100m2 lo habitual es tener un coste de 3.500€ a 8.000€.

Proyecto de bar terminado

“A TENER EN CUENTA:”

Proyectos Nuevos: Antes de nada revisar el PGOU de nuestro ayuntamiento. para conocer medidas mínimas de baños, número de baños necesarios por aforo o metros cuadrados, alturas mínimas del local, zonas saturadas, “MUY IMPORTANTE” debe tener extracción (chimenea) individual hasta el tejado del edificio.

Ver artículos en este blog – relacionados sobre permisos, documentación, etc…

Traspaso de Locales: La licencia debe estar en vigor. (nos informarán en urbanismo de nuestro municipio); debe revisarse horarios de apertura, si permite o no equipo de música y las limitaciones propias de la licencia Bar, Cafetería, restaurante, etc..

Visita obligada a Urbanismo de tu ayuntamiento: Para evitar problemas posteriores deberíais aseguraros que el plano del local que hay en urbanismo corresponde con el contenido del local. Que no se han hecho modificaciones posteriores de importancia sobre todo hay que revisar el contenido de la cocina y que la barra corresponda con el plano.

En general los locales esquineros son mejores, es importante que el local tenga posibilidad de poner terraza. Otro factor a tener en cuenta es la frecuencia de paso de viandantes en la zona, si hay otros bares o comercio en la zona, mercados, final o principio de paradas de BUS.

2-.COSTES DE EXPLOTACIÓN DE UN BAR:

Los costes de explotación en un presupuesto para un bar es lo que que necesita en dinero tu proyecto para funcionar cada mes (o sea ¿Cuanto cuesta abrir la puerta cada mes?) .

Es importante que hagamos una buena estructura de costes INGRESOS/GASTOS mensualizando los mismos mediante una cuenta de explotación.

Ingresos:

Facturación Prevista Mensualhacer presupuesto para un bar

Gastos:

-Fijos:

  • Alquiler del Local (no olvides repercutir IBIS)
  • Salarios, SS.SS (Cuidado hay que contar también indemnizaciones)
  • Tasas por el uso de espacio público (veladores y terrazas)
  • Financieros ( Coste financiero y amortización de instalaciones)

-Variables:

    • Servicios (Agua, Gas, Electricidad, Comunicaciones, etc..)
    • Mercaderías (Suele ser el 30-40% de la Facturación
    • Impuestos (IVA, Sociedades, IAE)
    • Marketing y Publicidad

Con estos datos, debemos eleborar un plan de negocio y podemos averiguar si el negocio es viable y cuanto debemos facturar para  pagar todas las facturas y llegar a final de més.

“CONSEJOS RAPIDOS PARA ABRIR UN BAR”

CONSEJOS:

    • No diferir los costes de instalación más de 5 años, o acabaremos trabajando para los bancos, los trabajadores y el dueño del local.
    • Los bares que tengan menos de 120-130 metros cuadrados deben explotarse de manera familiar. Ya que los ingresos no suelen dar para mantener camareros de no ser zonas con mucho paso de clientes.
  • Otro consejo y cálculo “Fácil” basado el la experiencia. Válido para casi todos los negocios de hostelería: “Debe facturarse al menos 150€/día Camarero para que salgan las cuentas a final de mes”.

LECTURA ESENCIALES – NO TE PIERDAS ESTOS ARTICULOS

Hemos elaborado un artículo más completo para hacer un plan de negocio específico para bar / restaurante. Contiene también unos formularios en Excel que te permitirán planificar y determinar si puede ser viable tu negocio, o que necesitas facturar para cubrir gastos.

Como hacer un plan de negocio para abrir un bar

Emprendedores Pland e NEgocios

Documentación necesaria para abrir un bar

 Muchas veces nos llega la pregunta ¿que docpapeleoumentación es necesaria para abrir un bar? vamos a resumir los requisitos de documentación que nos van a solicitar para licencias nuevas. Ayuntamiento: Licencia de actividad municipal  de bar, cafetería,  o de restaurante. Los bares son actividades calificadas (molestas, riesgo especial, etc..)por tanto los departamentos de urbanismo revisan estas actividades con especial cuidado….

Montar un restaurante

Autor: Juan Pedro Ruesca Ubide – CEO Expomaquinaria – 2018

Prohibida la reproducción total o parcial sin autorización expresa de Expomaquinaria

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Lectura recomendada de este Artículo

Lectura esencial para emprendedores que quieran abrir un bar

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548 Comentarios
  1. Marc dice

    Gracias por la info! Precisamente ando buscando ayuda con esto porque estoy empezando a montar una pequeña chocolatería en Sta. Coloma de Gramenet, por suerte me está echando una mano con eso, hay demasiado papeleo!!!!!

  2. Salsa dice

    Hola kisiera montar un bar de frankfurt patatas y hamburguesa local sobre unos 50m alkiler 450e antes era una tienda de ropa y tiene salidas de humos no tiene cocina k abría k montar todo cuanto me costaría poner todo aproximadamente con licencia y etc y cuanto deveria facturar al día solo sería mi mujer y yo

    1. expomaquinaria dice

      El montar un bar desde cero suele llevar muchos gastos de inicio (insonorizaciôn, proyecto, obra civil, electricidad, baños, extracción, etc..) para un local de ese tamaño un mínimo de 50 a 60.000€. Es un local pequeño para sacarle rendimiento, si quitas baño y cocina el local se queda en nada y al no tener suficiente aforo la facturación será muy baja. Locales por debajo de 90 m2 no suelen ser viables (a no ser que estén en una zona de alto tránsito).

  3. Tomas dice

    Hola, me están traspasando una Multitienda. Tiene 80 mts de local , con neveras , mostradores , estanterías , mercancía , todo alcanza un valor aproximado de 12 mil euros . Se paga 450 de alquiler . Tiene la licencia al día . Me piden 14 mil euros por el traspaso . Quiero trabajar como autónomo y mi pareja autónomo colaborador . Cuanto crees que tendría que generar mensualmente para cubrir gastos y que me quede a mi un sueldo de 1000 euros y a mi esposa 800. Saludos y gracias por tu respuesta

    1. expomaquinaria dice

      Las tiendas de alimentación suelen trabajar con márgenes reducidos en torno a un 20 a 30% por los que para averigüar la facturación simplemente es calcular todos los gastos y hacer una regla de tres en tu caso deberias facturar unos 14.000€ al mes para ser viable según los datos que aportas. Respecto al traspaso parece mas bien alto dado que la licencia de una tienda de alimentación es muy sencilla; si es en un pueblo pues peor todavía ya que muchos pueblos están dando la explotación de este tipo de establecimientos de forma gratuita.

  4. Xiomara dice

    Buenas noches,cuanto me costaria poner una mini pizzeria solo para pizza para llevar y envio a domicilio.La idea es alquilar un local pequeño.Vivo en el extranjero hace diez años y no tengo muy claroen que ciudad o zonas ubicarme.

    1. expomaquinaria dice

      Es dificil ya que depende de la zona, el local, etc… La maquinaria completa alrededor de unos 9.000€ el coste del local depende de la zona, el acondicionamiento depende del estado del local, y las ciudades donde se genera mas negocio son las grandes capitales.

  5. nayeli rodriguez dice

    hola soy nayeli, queremos montar un bar en una zona social, y queremos saber como en cuanto nos saldria ya con los permisos y el establecimiento

    1. expomaquinaria dice

      Son muy pocos datos para darte una información válida, depende mucho de lo que quieras poner, las obras que tengas que realizar, etc.. no puedo darte una respuesta buena.
      Puedes hacerte un presupuesto en nuestra web al respecto de la maquinaria y mobiliario. Respecto a las obras civiles oscilan entre los 150€ y los 900€ /m2

  6. Raúl dice

    Hola buenas,quiero montar una cafetería con chiquipark,el local son unos 90 m,es un antiguo bar pero le hace falta hacerle una nueva remodelación(mobiliario,baños nuevos,pintura etc)me daria con 10000€? Y después cuanto tendria que facturar al dia si trabajamos yo y mi mujer ,teniendo en cuenta que son700€ de alquiler.
    Gracias y saludos

    1. expomaquinaria dice

      Depende lo que hagas, si solo es pintura y mobiliario te llega. Meterte en baños lo veo complicado; hay unas pinturas para pintar baldosas que quedan como si fueran nuevas; por ahí tienes la solución. Para que os quede alguna perra necesitais facturar unos 300€/diarios

  7. Ana dice

    Hola mi nombre es Ana mi idea es cojer una cafeteria el alquiler serian 700 euros el local tiene unos 60m cuadrados tiene todas las licencias y ti1ene cocina todo en regla la trabajaria yo mi inversión seria 3000 mil de fianza tendria que comprar una nevera para la cocina y platos y utensilios para pinchos y existencias para el bar .Puedo dispiner hasta de 25.000 euros ¿cuanto me costaria ponerme a funcionar? ¿cuanto tendria que vender para que fuera rentable? Gracias

  8. FRANCISCO .P. dice

    hola,tengo un bar restaurnte ,es un local de barrio pero muy cuco llevamos 19 años llevandolo yo y mi mujer ,el local es nuestro .ahora quisiera coger dos empeados uno en la cocina y otro de camarero y asi mi mujer dejaria de trabajar porque esta delicada .he facturado el ultimo año 115000€ me podrias decir que caja / diaria o facturacion anual deberia hacer para soportar los 2 trabajadores nuevos,cerramos los domingos y hacemos 30 dias de vacaciones
    un saludo gracias

    1. expomaquinaria dice

      Para soportar los dos trabajadores y que te quede el mismo dinero que actualmente debes facturar unos 80.000€ mas al año

  9. juan carlos dice

    Buenas tardes. queremos coger un traspaso en torno a 20000 euros y 800 de alquiler. El local tiene una capacidad de 46 personas, 12 mesas en terraza, no tiene salida de humos y trabajariamos con plancha . lo enfocariamos con comida fria, tapas ,ensaladas etc…Esta para empezar a funcionar salvo el genero bebidas y algun toque de decoracion. El entorno es muy bueno con colegios ,plaza publica y la clientela esta practicamente asegurada, ya que conocemos bien la zona y la gente. En principio seriamos dos personas,con lo cual el beneficio serian nuestros sueldos. que recaudacion diaria seria la que tendriamos que hacer mas o menos para que nos salieran las cuentas. Muchas gracias.

    1. expomaquinaria dice

      Para dos personas con un sueldo sobre mil euros, alrededor de 300€ diarios

  10. Alexander dice

    Buenas. Muchas gracias por la informacion. Mi hermano y yo llevamos 10 años trabajando como bartman y queremos montar nuestro bar. El local que hemos visto pide 500 euros/mes 70m2, esta listo para abrir. En este caso cual seria la cantidad minima a invertir. Solo trabajaremos nosotros dos sin cocina. Muchas gracias

    1. expomaquinaria dice

      Pero el gasto depende del estado del local si hay que hacer obra civil, insonorización, es dificil dar un presio con tan poca informacion.

  11. juan manuel dice

    Hola buenas tardes.
    Tengo un bar 30m2 cuya licencia es antigua y pone BAR Y COMERCIO AL POR MENOR DE ARTICULOS DE REGALO.
    me gustaría saber si con este tipo de licencia puedo dar algún tipo de comida, tapas o algo asi.
    En este momento funciona con bebidas, cocteles.
    Hay posibilidad de poner tapas?. Dispone de chimenea pero no esta habilitada como cocina y además no tiene cocina.
    La ubicación del bar es Ibiza casco viejo.
    Espero su respuesta.
    Muchas gracias y saludos.

    1. expomaquinaria dice

      Lo mejor es que te acerques al area de urbanismo para validar la licencia (cada ayuntamiento tiene potestad y las licencias son diferentes en cada ciudady) saber a que tienes derecho; un bar por definicion puede dar tapas, bebidas, café, platos combinados, etc.. si tiene chimenea propia normalmente puedes poner una plancha y alguna freidora sin mayores problemas. Lo importante es no molestar a los vecinos para que no haya denuncias.

  12. David dice

    Buenas, me an ofrecido alquilar un bar de tapas, a 1300€ al mes. El bar está para empezar a trabajar, tienen licencia,terraza 5 mesas y en total 17 mesas. Que coste me resultaría abrir la puerta??? Tema,licencia,creas sociedad o autónomo? Que coste me llevaría todo. Gracias

    1. expomaquinaria dice

      Es dificil saberlo con tan pocos datos tienes que elaborar un plan de negocio con los gastos, por encima puedo decirte que trabajando dos personas y para que te salgan los numeros deberias facturar unos 12.000 € al mes. Lo mas barato es persona fisica por módulos.

  13. Belinda dice

    Quisiera montar un negocio de Hot Dogs y Hamburguesas para llevar, por los momentos no quiero mesas para que coman en el local. Me gustaría poder ofrecer varios ingredientes al momento de preparar el Hot Dog o la hamburguesa y que luego el cliente le ponga las salsas que desee. Qué posibilidad le ven, que medidas debería tener el local.

    1. expomaquinaria dice

      Este tipo de negocios está de moda, por lo que suelen tener viavilidad si el alquiler es bajo y tienes pocos empleados o tu mismo como autoempleo; suelen ser locales pequeños 20-30 metros y necesitan salida de humos, aunque por debajo de 10kw dejan colocar filtraciones electrostáticas o de carbono.

  14. Matias dice

    Hola, como estas? Soy Matias de Argentina, mi idea es poner un chiringuito de playa en Malaga
    Que permisos y cuanto calculas para poner un chiringuito de 20m2 aprox, quiero algo chico, venta de bebidas y algun que otro menu barato (cosas de playa) Gracias de antemano

    1. expomaquinaria dice

      Los chiringuitos de playa suelen tener normativas especificas por lo que actualmente no pueden ponerse en cualquier sitio, muchas veces solo permiten servir bebidas, bocadillos y tapas frias; otros ayuntamientos son mas permisivos desconozcon la normativa que aplican en la playas de malaga; tambien dependera del ayuntamiento en que estén situadas. ademas este tipo de chiringuitos suelen tener su actividad ligada al periodo estival.

  15. Carolina dice

    Hola buenos días, quiero montar una pastelería y dar desayunos, el local son 500 euros al mes y tiene unos 70 metros, en principio solo estaría yo trabajando, me gustaría saber cuanto tengo que facturar diariamente para obtener beneficios?, muchas gracias.

    1. expomaquinaria dice

      Con una facturación entre 150 y 200€ diarios deberias cubrir gastos.

  16. Juan Rodriguez dice

    Buenas tardes queriamos abrir una franquicia de comida rapida Gigante con servicio a domicilio,la renta son 800euros al mes,lo unico que le falta al local el mobiliario y cocina,el local tiene 100 metros cuadrados y terraza cubierta todo el año de otros 30 metros cuadrados,seriamos 2 personas en cocina una en sala y un repartidor para comenzar arrancar,el local esta situado en un centro de ocio con mucho paso el fin de semana y normal entre diario,al lado de un vips y un Ginos e Indalo y bares de copas…mi pregunta es la siguiente,primero por cuanto podria montar la maquinaria de cocina y mobiliario de unas 8 mesas y 48 sillas? Cuanto tendria que facturar para pagar 3 empkeados de jornada completa y uno de 20 horas ala semana y ser viable y rentable,y que colchon seria recomendable tener de dinero para el primer año?y como va a ser un negocio de emprendedor si es mejor opcion pedir el paro total anticipado para inversion o guardar el paro por si sale mal?.Dispongo de unos 12000 euros sin contar lo del paro para invertir gracias

    1. expomaquinaria dice

      Para el presupuesto lo mejor es que llames a nuestro departamento comercial y te ayudarán a elegir el mobiliario mas adecuado y tendras el presupuesto real. Para tres empleados y uno a media jornada debes facturar de 500 a 600€ diarios para que te salgan los numeros. Con 12000€ no tienes ni para preparar el local.

  17. Alberto dice

    Hola buenos días ,mi pareja y yo tenemos pensado abrir un bar de 90 metros los dos llevamos más de 20 años en hostelería tenemos grandes ideas para el local ellas es cocinera y yo camarero , el local tiene toda la maquinaria esta listo para empezar solo hay que llenarlo de género tenemos 15000 euros de presupuesto , quisiera saver si ese dinero nos llegaría para empezar y que cajas diarias tendríamos que hacer para tener un suelado digno los dos el alquiler del bar son 1000 y traspaso 5000 , muchísimas gracias

    1. expomaquinaria dice

      Si el bar está totalmente montado y solo hay que abrir. El dinero justito pero llegará, para tener un salario mileurista cada uno necesitareis facturar unos 300-400€ diarios

  18. Maria jose dice

    Hola soy maria jose queremos montar un bar en un pueblo de cordoba podemos disponer de unos 15000€ tenemos que montar toda la maquinaria de la cocina y mover la barra un poco seria un bar restaurante y seria mi marido y yo que consejo me dais y que opinais muchas graciaa

    1. expomaquinaria dice

      Es un comentario muy generico, con 15000 e puedes montar una cocina pequeña de buena calidad, si quieres que te ayudemos con el presupuesto y la distribucion de los elementos puedes llamar a nuestro departamento comercial al 976 02 88 88

  19. Camilo dice

    Buenas tardes!
    Quisiera saber, por favor,.. para un local de 180 m, con terraza, 6 empleados, y 4500 € de alquiler mensual, cuanto tendría que facturar?
    Muchas gracias!

    1. expomaquinaria dice

      Unos 1.200 € / diarios de media para que te salgan las cuentas siempre que no tengas que amortizar créditos.

  20. Karina dice

    Hola, mi nombre es karina y queremos con mi familia montar un bar de cerveza artesanal, con un menú de hamburguesas y todo lo que se relaciona a la gastronomía norteamericana
    Contamos con un capital de 75 mil eur
    Somos de Argentina y estamos dispuestos a pedir los permisos, habilotaciones pertinentes y demás para poder ir y radicados allá
    Crees que podría ser viable?
    La idea es montarlo en Barcelona ya que tenemos familia y amigos allá
    Muchas gracias desde ya por tu ayuda
    Saludos, Karina

    1. expomaquinaria dice

      Barcelona es una de las ciudades mas caras del mundo, montar un bar no es barato si lo quieres en una buena zona; lo único sería algun traspaso en algún barrio periférico. Respecto a la fabricación de cerveza artesana los permisos són complicados, requieres de una infraestructura importante y no suele ser compatible con la licencia de bar.

  21. Angel dice

    Hola! He encontrado un local que funcionaba como pastelería-cafetería al que solo tengo que poner la barra y algunas máquinas. Mi presupuesto es de 10000 € aproximadamente para ponerlo en marcha y luego calculo gastos mensuales de unos 6000 incluido personal. Tiene 70 m2 ademas de terraza con toldo para 12 mesas. Está en localidad turística del norte, en verano mucha clientela asegurada, el resto del año sobre todo los fines de semana. La idea es bar con pinchos y sandwiches/tapas sencillas/ ensaladas/embutido ya que no tiene salida de humos. Abrir de 11 a 24 incluso hasta más tarde los fines de semana y en verano. ¿Les parece que puede ser buen negocio?

    1. expomaquinaria dice

      Animo, es mucho mas facil que partir de cero

  22. Jessica dice

    Hola, estamos viendo un local para bar con una media de 15 menus/ día y poner unas bolas, porque hay 3 colegios al lado. El local tiene algo más de 130 metros y cocina amplia y dos baños. Estamos a la espera de ver los planos del local. El alquiler seria de 900 con 2000 de fianza. Esta vacío y pensamos en estar los dos y más dos en cocina en diferentes turnos porque nosotros somos camareros , y así siempre habría alguien en cocina por si se piden bocatas , etc. Y preparar los menús. Lo verías viable? Hicimos un presupuesto de unos 40000 siempre y cuando los planos y papeles estén todos bien. Gracias de antemano.

    1. expomaquinaria dice

      Restaurantes que den por debajo de 50 menus al día lo normal es que no cubran gastos, el tema es que se pueda llegar a estos menús. Con 40.000€ puedes equiparlo de sobra para comenzar la actividad; si quieres en nuestro departamento comercial pueden prepararte un presupuesto tentativo: 976 02 88 88

  23. Andres dice

    Hola me llamo Andres. Tengo planeado coger un traspaso de un bar en la playa en segunda linea de playa. El bar es de 100 m2 con barra y para 35 comensales y 5 mesas en la terraza. Mi pregunta es: donde y como se procede el traspaso? con un notario o solo se firmaria algun tipo de contrato? Como tengo que actuar para que sea todo legal y que no salgo engañado? Y otra pregunta es cuanto tengo que pagar de autonomo si voy a trabajar yo y un trabajador mas?
    Gracias.

    1. expomaquinaria dice

      No es necesario hacer el contrato ante notario, un contrato privado es suficiente; es importante que la fianza quede registrada en el departamento de industria y comercio de la comunidad esn la que estés; tambien es importante que te traspasen a tu nombre la licencia de apertura del negocio; esto se hace en una visita al ayuntamiento y firmando las dos partes.
      Con la nueva ley de autónomos para nuevos autónomos hay una tarifa super -reducida de 1 año a 50€ al mes. La tarifa normal mínima de autónomos es de 270€.
      Antes de alquilar un local hay que hacer un estudio del mismo y asegurarse que no tien problemas; ves a urbanismo del ayuntamiento y pide que te enseñen el expediente del mismo (es público). Los locales de playa suelen cobrarlos por años completos ya que sólo trabajan seis meses al año, esto debes tenerlo en cuenta para tus cálculos de rentabilidad

  24. Maria dice

    Hola buenos días. Me llamo Maria .Tengo pensado coger un bar con transpaso de 20000 € y 1020 de alquiler ,2 meses de fianza más 1 mes de agencia. El bar esta en Madrid cerca de retiro y se encuentra cerrado desde el mes de diciembre .tiene una superficie como de 120 metros. El contrato sería por 10 años y esta más o menos acondicionado. Queremos trabajar los desayunos y raciones 4personas .Mi pregunta que consejo me daría?.gracias

    1. expomaquinaria dice

      Yo revisaría porque cerro el anterior negocio, para poder tener a cuatro personas trabajando necesitas facturar al menos 600€ diarios que para un local de 120m2 es bastante trabajo.

  25. Jose Luis dice

    Buenos días, quiero pillar un bar, unos 120 metros cuadrados, ya esta todo montado, me piden 18000 euros de traspaso y 2040 euros el alquiler del mes, yo seria el cocinero, y quiero contratar 2 camareros(1100 euros cada uno). Me podrías decir que es lo que tengo que pagar cada mes aparte de S.S. de los camareros mas su sueldo, agua, luz, gas, mi sueldo (seria autónomo). Me podias explicar lo del IRPF o IVA que se paga cada tres meses o anual?. Gracias

    1. expomaquinaria dice

      El IRPF trimestral es un adelanto de la declaración de renta anual, hacienda piensa que vas a ganar una determinada cantidad (si vás por módulos) y te exige cada tres meses un adelanto. Y en el caso del IVA es la diferencia de IVA de las facturas emitidas y recibidas que corresponde al estado. si vas por módulos el estado te cobra una cantidad fija seún los gastos de luz, metros de barra, de local etc.. Si el bar trabaja mucho es interesante ir por módulos; si trabaja poco mejor por estimación directa.

  26. Antonio dice

    Hola , muy buenas , tengo en mente abrir una cafetería para desayunos , esta en un lugar muy céntrico en un municipio de 15000 habitantes en la provincia de Sevilla , la idea es coger unos 80m de una casa antigua que posee licencia para comercio . Mis preguntas son si podría sacarme un sueldo trabajando de 8 a 3 y si sería necesario modificar la licencia de actividad que poseo. Muchas gracias

    1. expomaquinaria dice

      Respecto a la licencia de actividad, no solo hay que modificarla sino que necesitas proyecto ya que un bar es actividad clasificada. Respecto al horario me temo que es dificil mantener solo un horario de mañanas en un bar, mucho más si es centrico ya que la actividad suele comenzar más tarde y al medio día hay un parón importante, tanto es así que hay bares que cierran al medio día y abren de nuevo por la tarde.

  27. Andrés Álvarez dice

    Buenas noches, lo primero enhorabuena por la página, mi duda es la siguiente, voy abrir un bar , que me aconsejarias comprar maquinaria de segundamano en alguna empresa la cual me ofrezca garantía o alquilar máquinas??

    1. expomaquinaria dice

      Creo que ni lo uno, ni lo otro. La maquinaria de hostelería de segunda-mano está por lo general muy trabajada por lo que lo normal es que la jugada te salga mal; además la práctica totalidad de las empresas que ofrece segunda mano es sin facturas y sin garantías (puede haber alguna excepción pero no es lo normal). Respecto al alquiler cada año vas a pagar unas máquinas nuevas.
      Actualmente hay mucha oferta de precios por internet, selecciona una empresa seria (como por ejemplo nosotros…) y pide oferta de lo que necesites; en muchas ocasiones vas a ver que los precios se parecen a los de segunda mano y es material nuevo.

  28. Denis dice

    Hola muy buenas. Queria montar un bar restaurante y mi pregunta es: Hay la posibilidad de contrarar algun renting para algun equipo de cocina y para el menaje necesario?? (Cuberteria, cristaleria, etc)

    1. expomaquinaria dice

      Por supuesto este servicio se dá a traves de los operadores financieros, normalmente preparamos una factura proforma con lo que necesitas, esta se presenta al banco y una vez aprobada la operación nuestra empresa factura al banco y el banco te cobra mensualmente el renting.

  29. carolina dice

    Hola soy Carolina!
    Una amiga y yo queremos montar una cafeteria “familiar”. O sea…cafeteria però con un gran espacio dedicada a los más pequenos de la casa, zona bebés, mesas, pizarra, juegos de mesa, cuentos…estamos bastantes seguras que eso sera el filon de que funcione; un espacio para tomar un cafè mientras los peques estan entretenidos. Solo hay un sitio parecido però siempre hay mucho ruido y esta a tope. Estaria en el centro, 139m2 y con posibilidad de terraza en la acera. El local tiene 1 lavabo de minusvalidos y instalaciones de luz y aires. Faltaria otro lavabo, hacer una pequeña cocina, barra, mobiliario…
    Como lo veis?? Nosotros hemos contado con unos 20.000-25.000 euros de abrirlo. Pero no se si nos hemos quedamos muy cortas. Cuanto nos podria costar abrirlo??
    merci!!!!

    1. expomaquinaria dice

      Te has dejado de todo, insonorización, proyecto, etc… para 140 m2 por lo menos tienes que multiplicarlo por cinco o por seis.

  30. jaumelluch dice

    Vamos a coger un bar mi mujer y yo, junto con otro socio con larga experiencia en el sector.
    El local esta perfectamente montado y funcionando, actualmente. Se encuentra situado en una de las zonas comerciales mas importantes de la ciudad. Dispone de unos 100m2 de superficie comercial mas la cocina. Su negocio esta centrado en desayunos y tapas, aunque al mediodia se elabora un “plato del dia”. El alquiler asciende a 42000€ anuales, a pagar por adelantado, más 10000€ en concepto de maquinaria, más el coste de la mercadería que se encuentra en existencias actualmente.
    Los ingresos a dia de hoy son de unos 1400€ diarios mas 500€ mensuales de lla maquina de tabaco, 900€ de la tragaperras y 600€ de la maquina de cafe.
    Creo que se trata de un negocio interesante, pero no tengo experiencia en el sector.
    Me gustaria conocer vuestra opnion.

    1. expomaquinaria dice

      Las cifras de explotación són buenas para un local tan pequeño, mi opinión es que si no tienes experiencia en el sector no te metas, la hostelería es un mercado complejo en el que los teóricos socios que saben mucho luego no saben tanto y al final el socio capitalista pierde todo y se lo queda el socio trabajador sin poner un duro.

  31. Juan dice

    Buenas me llamo Juan. Con mi pareja queremos montar un resto-bar ( tapeo, música, tal vez algún tipo de show o música en vivo ) en Barcelona. La idea es que sea para un aforo de 50 personas maximo ( con o sin terraza ). Nuestra idea es empezar de 0, buscar un local y demás. Cual es la inversión o el presupuesto por metro cuadrado que deberíamos tener en cuenta.? Muchas gracias. Saludos

    1. expomaquinaria dice

      El problema de empezar de cero es que la inversión es muy elevada, también el tema de la música tiene sus complicaciones si es en vivo mas todavía por la insonorización necesaria para poder legalizar el sitio. Actualmente hay muchos bares en traspaso, sería más facil intentar coger un buen traspaso y hacer una reforma sin tener que pensar en permiss ni licencias.
      Los precios pueden variar mucho, para un local de obra nueva entre 900 y 1500€ m2.

      1. Juan dice

        Muchas gracias, estamos mirando traspasos pq tal vez nos ahorremos algo de dinero. Lo que no se si en caso de comprar un traspaso tu puedes cambiar el nombre del establecimiento, habrá que consultarlo en todo caso. Una última pregunta que zona de Madrid es mejor , ¿Retiro o Palacio ? Desde ya muchas gracias.

        1. expomaquinaria dice

          Ambas zonas son turisticas, quizás la zona de palacio tenga más vida y más paso de gente que la del retiro.

      2. janet dice

        Hola Buenas, tengo pensado abrir un bar de copas en Barcelona, tengo visto un local que ya a sido bar de copas, esta totalmente nuevo ya que lo abrieron el año pasado, las instalaciones son totalmente nuevas, así que es entrar y abrir, el bar consta de unos 90m2, y la idea sería un bar con música ambiente, y venta de cubetazos de cerveza, así como cocteles, whisky,etc, el horario de atencion sería de 5 a 2.30 y los fines hasta las 3, y contaría con un ayudante los viernes y sabado.

        de traspaso me piden 20.000€ y 900€ de alquiler, la ubicación esta en Maragall, en una zona transitable.

        Las personas que lo traspasan que son 2, dejan el local, ya que tienen su trabajo y no querían dejarlo, y solo abrían viernes y sabados. por lo que no les generaban..

        Mi duda es la siguiente, el precio del traspaso es adecuado? a cuanto podria rebajarlo..
        y cuanto ingreso diario deberia obtener para que me sea rentable..

        muchas gracias.

        1. expomaquinaria dice

          Los bares de copas solo estan funcionando los fines de semana y seguramente los que lo traspasan no es que esten cansados sino que no funciona y no es rentable. El precio no es excesivo pero si haceis menos de 12000€ al mes como mínimo seguro que vais a perder dinero. Tendriais que estudiar varios fines de semana la gente que entra y toma copas y hacer una extrapolacion de facturación.

  32. Martin dice

    Hola buenas, estoy pensando en abrir un bar de tapas en Sevilla. Tengo visto un local de 52m2 y quisiera saber cuanto gasto de luz, agua y gas tendrá aproximadamente. Gracias

    1. expomaquinaria dice

      El consumo eléctrico depende de los aparatos que uses, también de la época del año. Para bajar el consumo eléctrico en un bar hay que usar en cocina todos los aparatos que podamos de gas, tambien tener refrigeradores de buena calidad y bajo consumo. Otro de los grandes consumidores es el aire acondicionado.
      En un bar de 50 metros lo normal sería pagar entre 350 a 600€ de electricidad, unos 150€ de gas y unos 150€ de Agua

  33. Marta dice

    Hola, a mi marido y a mi, nos gustaría montar un bar, tipo panadería, y granja, con un estilo Noruego.
    La ventaja que tenemos es que disponemos del local, que es nuestro. Está dentro del centro histórico de mi pueblo, de unos 4000 habitantes. Pero los fines de semana y vacaciones hay mucho turismo. Está en el Ripolles (Girona)
    Tiene una gran terraza cubierta, y exterior.
    El local consta de tres garajes independientes, a los que uniríamos. En total haría un interor de 180m2, y un exterior de 300m2.
    Es un lugar, de patrimonio cultural, por lo que tenemos que hacerlo muy atractivo , y que no desentone.
    Hay que hacer todas las obras, ya que son garajes actualmente.
    Por tema de salida de homos, tampoco es problema. El edificio de arriba es mi vivienda.
    Que me podría costar montarlo, y cuanta recaudación es la mínima que tengo que hacer a la semana? Gracias
    Por parte del ayuntamiento, tiene mucho interés.

    1. expomaquinaria dice

      En este caso al ser el local de tu propiedad facilita mucho las cosas y no pierdes la inversión. Un local de 180 metros es un local mediano, quitando cocina y servicios pueden quedarte en una sala de unos 120 m2 que es un buen tamaño para un bar o restaurante.
      Los negocios de fin de semana a veces són difíciles de evaluar, lo ideal sería que entre semana se cubrieran gastos y el fin de semana fuera cuando se realiza el beneficio; no obstante un pueblo de 4000 habitantes permite el tener un local de esas características y puede funcionar bien si no hay muchos como este.
      Al ser el edicicio vuestro si no se invierte mucho en insonorización la inversión puede estar en torno a los 400 a 800€ m2.

  34. Leonardo dice

    Buenos días! Mi nombre es leonardo, con mi hermano queremos instalar un bar en barcelona. La idea es que sea cafetería bar de día y bar por la noche hasta su cierre. Quisiera saber qué barrio nos recomienda, estábamos pensando en el Born. Lo llevaríamos de manera familiar por lo que no tendríamos empleados. Queremos montar un bar con una recaudación de 1000 euros diarios, que recomienda para poder llegar a esta recaudación. Gracias!

    1. expomaquinaria dice

      Esta pregunta es complicada de responder, todos los barrios son buenos si hay tráfico de gente a la hora de hacer el servicio. Llevar el negocio de manera familiar es la forma de no perder mucho dinero sobre todo al principio. Para llegar a una recaudación de 1000€ diarios te hace falta un buen local mínimo de 150 metros en adelante y al menos 5-6 personas para atender a los clientes.

  35. Raul dice

    Hola, quiero montar un bar en valencia, seria de 120m2, con cuantos euros lo dejo impecable, cuantos empleados necesitaría??, lo llevaría yo tambien, seria de unas 25/30 mesas, la idea es, tapas, picadas, pizzas, cerveza, cerveza artesanal, soy de argentina y la idea es importar algunas de acá, de argentina, mas comidas típicas de valencia, muchas gracias

    1. expomaquinaria dice

      Es muy dificil responder esta pregunta si el local no ha sido restaurante y partes de cero tienes que peparar un presupuesto como mínimo entre 800 y 1.500€ por metro cuadrado. En un restaurante de 120 metros cuadrados no te caben 25 o 30 mesas a no ser que dispongas de terraza.

  36. Nadia dice

    Hola,estoy barajando la posibilidad de abrir un bar restaurante en un polígono que está en expansión y alquilando una nave que es diáfana ,me gustaría saber cuanto nesecitaria de presupuesto para montarlo contándole todo (ingeniería, electricidad…etc hasta tenerlo todo listo y aparte todo el papeleo necesario.gracias.

    1. expomaquinaria dice

      Es muy complicado dar una cifra, partiendo desde cero como mínimo creo que te moverias sobre 800€ / m2

  37. Yani dice

    Hola..
    Me gustaría saber,si es posible, que facturación es necesaria, para un local en un polígono de Madrid.
    Restaurante de 200 metros, con 6 empleados, horario hasta las 17 h, de lunes a viernes.
    Gracias

    1. expomaquinaria dice

      Con parametros normalesalrededor de 25 a 30.000€ para tener una mínima rentabilidad.

  38. Yani dice

    Buenos días
    Me gustaría saber, cuanto me costaría abrir un restaurante, de 100 metros, de un local en bruto.
    Gracias

    1. expomaquinaria dice

      Depende de la decoración, para un restaurante intermedio entre 900€ y 1300€ m2

  39. montse dice

    Buenas tardes

    Me han ofrecido un bar que cerro por jubilacion hace 1 mes, la gente del barrio esta deseando que se abra de nuevo, desayunos, tapas y bocadillos y los fin de semana mas gente y consumidora pues yo era clienta. Tiene unos 120 m2 y esta todo equipado incluso aun tiene la licencia vigente y los suministros dados de alta. Traspaso de 8000-9000 ( lo tengo que negociar ) y alquiler de 700 eur. lo llevaria yo y contrataria a alguien conocido para hacer tapas y los dias de mas afluencia bocadillos. Tengo tambien la ayuda por las tardes / noches de mi pareja. Hay colegio cerca y es un barrio con mucho movimiento. Cuanto necesito para poder ponerlo en marcha? me refiero a llenar existencias porque el bar en si esta totalmente equipado?
    Muchas gracias!! MOntse

    1. expomaquinaria dice

      Tiene buena pinta lo que nos dices, si el bar está montado el traspaso no es caro, alquiler razonable buena ubicación y buenas ideas. Es dificil calcular las existencias ya que dependerá mucho del tipo de productos, en principio con 3 o 4000€ sería suficiente en la mayoria de los casos. No obstante deberias preveer un colchon adicional para poner en marcha la empresa y que pueda funcionar al menos tres meses desde que comiences la actividad, ss.ss, y gastos de recibos luz, agua, etc.
      Ya sabes que todos los comienzos són muy duros aunque según lo que nos te auguramos muchos exitos. ¡suerte!

  40. Misenanos.sc dice

    Hola estoy estudiando abrir un local de comida rápida en sanlucar de barrameda, el local está ubicado en la zona más céntrica de la ciudad. No hay una local que ofrezca nada similar a lo que yo tengo pensado, sobre todo es comida 100% caseras. La idea es tener 2 camareros y 2 ayudantes de cocina a parte de mi marido y yo. El local tiene una capacidad de 10 mesas en el interior y unas 15 de terraza. El precio del local es de 1000 euros al mes. Comentarte que la idea es comenzar el proyecto con un presupuesto de 18000/20000€. Me gustaría saber tu opinión ya que actualmente estamos muy seguros del proyecto.

    1. expomaquinaria dice

      Si el local esta totalmente instalado y no tienes que gastar nada en el, te va a llegar justo para arrancar, pero si va a ser un local nuevo te hará falta de 8 a 10 veces más dinero.
      Actualmente la comida rápida es la reina de los restaurantes, pero no suele ser demasiado “casera”, como concepto si que es “raro” y a la vez atractivo “FAST FOOD CASERO” muchas veces lo que hay que buscar es la diferenciación y aqui por lo menos el concepto es diferente a lo habitual.

  41. Eva dice

    Buenos días, le hablo porque mi pareja y yo queremos alquilar un bar en un polígono, el alquiler son 2500 euros y tenemos que dar una fianza de dos meses.El bar ahora mismo esta en funcionamiento, lo llevan un matrimonio ya mayores y a el le ha dado dos infartos, y ese es el motivo por el que lo quieren alquilar. El hombre nos ha dicho que se hace una venta diaria de unos 900 o 1000 euros. Mi pareja es cocinero y yo soy camarera, así que solo tendríamos que contratar a un cocinero más y una camarera. Que piensa usted cree que sacaríamos un sueldo bueno para cada uno o por lo contrario no sacaríamos ni para pagar gastos? Un saludo y gracias.

    1. expomaquinaria dice

      Si la facturación es la que indicas y vais a seguir la misma línea de trabajo no veo mayores problemas y además te saldrán las cuentas sin problemas.

  42. AngelDR dice

    Buenos días,

    Llevo tiempo con ganas de montar un Bakery Coffee (panadería, pastelería y cafetería) en una localidad de unos 15000 habitantes. No hay un negocio similar en la localidad. Ya tengo el local buscado en alquiler (1000€). Había que adaptarlo a la actividad, pero tiene una distribución muy buena, con su almacen/despensa, cocina, baños y la zona de desgustación es totalmente cuadrada y diáfana. El espacio total es de unos 160m2 y la zona de degustación de unos 100m2 con espacio para unos 65-70 comensales. Tendría 2 barras una para panadería/bollería/repostería y otra para cafetería. La idea es abrir de 8 a 20 (21 o 22 dependiendo de la demanda) y habría 2 personas por turno. Yo sería uno de ellos. No me dedico a la hostelería, pero algo de experiencia tengo.

    A parte de la venta de pan, pastelería, desayunos, meriendas, etc, tengo intención de tener una pequeña carta con sandwiches, bocadillos, hamburguesas, focacccias, crepes, etc. De esta manera intentaría aprovechar todas las franjas horarias y los fines de semana sobre todo.

    La inversión inicial la estimo en unos 120.000€.

    Por las estimaciones que he hecho (no sé si correctas o no), los gastos que tendría serían los siguientes:
    Sueldos 4.091,85 €
    Alquiler local 1.000,00 €
    Crédito hipotecário 1.600,00 €
    Luz, agua, etc 1.000,00 €
    Gastos Gestoría y Asesoría 100,00 €
    Gastos Bancarios 50,00 €
    Periódicos y revistas 200,00 €
    Telecomunicaciones 200,00 €
    Publicidad, folletos, SEO, web, etc. 50,00 €
    Papel,bolsa, limpieza 100,00 €
    Seguros del local 100,00 €
    Mantenimientos Local 150,00 €
    TOTAL = 8641,85€

    Como ves la propuesta?? Alguna recomendación/consejo??

    Muchas gracias por la atención.

    1Saludo.

    1. AngelDR dice

      Se me olvidó indicar que el local no tiene salida de humos ni posibilidad de ponerlo, así que los platos que tengamos los haremos con horno, sandwichera, salamandra, etc. También estoy valorando el comprar una freidora estanca que no necesita salida de humos como las de Qualityfry.

    2. expomaquinaria dice

      Vemos que has hecho un buen trabajo y sabes por donde vas, los negocios tipo panadería con café se pusieron de moda hace unos años por la facilidad en la concesiónde licencias, hay que tener en cuenta que muchos ayuntamientos las equiparan ya bares o cafeterias y las consideran actividad clasificada, eso conlleva que se necesita insonorizar y cumplir más normaticvas. No sabemos si es tu caso pero debes tener en cuenta esta parte. Otro tema es la salida de humos, yo forzaria al propietario del local para que la ponga, te vas a evitar muchos dolores de cabeza y problemas con vecinos ademas de muchos gastos, una freidora normal vale 400€ y una sin humos 6500 + elmantenimiento y cambio de filtros.

      1. AngelDR dice

        Gracias por la respuesta!!

        Ya tengo hecho el estudio de ruido, y salvo un silenciador que tengo que poner en la salida de la máquina de climatización, en el resto no tengo que hacer nada.

        El local tiene algo bueno, y es que no tiene viviendas colindantes, ni en los lados ni por arriba. En un lateral da a una calle, por el otro lateral a otro local y por encima hay un parque. Por eso la ubicación me salva algo para la insonorización, pero por otra parte me complica la vida con la salida de humos. Las ordenanzas públicas me obliga que salida sea en vertical, y en vertical imposible por haber encima una zona pública.

        Saludos.

  43. Axel dice

    Buenos dias, yo y mi pareja tenemos un dinerito extra y queremos invertir con un bar de vinos y tapas, y por la noche copas, el local tiene terraza para 8 mesas y el local tiene 80 metros cuadrados, nuestra idea es tener una chico y pç un cocinero por la tarde-noche para las tapas, sabados y domingos bermuts, el alquiler es de 600 euros y esta en una zona centrica. Que os parece la idea? En esa localidad no hay ningun bar asi. Ninguna de los dos trabajaria alli porque tenemos nuestra faena fijo.

    1. expomaquinaria dice

      Perdona la franqueza pero lo mejor es que os pegueis unas buenas vacaciones con ese dinerito extra. El problema de los bares es que si no está el dueño cerca los ratones bailan; si no vais a estar ninguno de los dos mejor no te compliques la vida; es muy dificil hoy en día encontrar personal responsable y honesto.

  44. juan dice

    hola, dispongo de un local en alquiler de unos 250m por 700 euros /mes
    esta totalmente acondicionado, falta la cafetera y la caja registradora, dispone de cocina completa , me gustaria montar un bar de tapas y cocteles con 2 o 3 camareros y un cocinero. Que plan de viavilidad puedo esperar? es una ciudad de unos 60.000 habitantes y esta en el centro.
    gracias

    1. expomaquinaria dice

      Normalmente los bares cierran por mala gestión o por que no ofrecen lo que busca su clientela; un bar de ese tamaño en una poblacion de 60.000 habitantes es viable y seguramente un buen negocio si haces cosas diferentes y eres capaz de conectar con tu clientela.

  45. Belén dice

    Hola buenas. Me gustaría abrir un bar recreativo en Alcalá de Henares. Bar de copas, mesas de billar, futbolin, dardos, etc y algo de comida rápida…. Tengo visto un local por 1600€, está insonorizado, baños, salida de humo, todo nuevo. Esta totalmente vacío, tendría que montar la barra,y todo el inmobiliario, tengo unos 30000€. Lo llevaríamos mi chico y yo y contrataría a una persona. Crees que con eso tengo para empezar? Gracias

    1. expomaquinaria dice

      Si no se requiere hacer obras y tiene permisos con 30.000 te da de sobras para la barra y mobiliario.

  46. rodrigor dice

    buenas tardes, he estado haciendo cuentas sobre un local que quiero coger, me gustaria su opinion sobre los numeros.
    es un local pequeño de 60 m2 con harario de apertura todos los dias de 16 a 2 y fin de semana hasta las 3. seria explotarlo yo y tener una camarera de extra el viernes sabado noche 4h\dia.
    traspaso:10.000€
    alquiler:650€
    GASTOS FIJOS:
    suministros: 975€
    alquiler:700€
    nominas:2100€
    proveedores:2800€
    margen:425€
    muchas gracias

    1. expomaquinaria dice

      Te dejas impuestos, iva, seguridad social, sgae; no somos partidarios de bares tan paqueños, al caber pocas personas el rendimiento es muy bajo. Miraté al reves el negocio Necesitarás unos 10.000€ de facturación para cubrir gastos cuantas consumiciones tengo que vender para esos 10.000€ contando que la mayor parte se concentrarán el fin de semana. JUSTITO, JUSTITO….

  47. Emi dice

    Buenas.tardes, tenemos pensado abrir.un negocio una amiga y yo.

    El local esta situado en una plaza con muy buena zona de turistas, colegios,mercado y monumentos.

    El local esta en bruto solo tiene agua y toma de luz y la salida de humos.

    Nos dejaria unos meses de carencia por la reforma.

    El alquiler es 300 € y tiene el local 50 metros.

    Seríamos 5empleados contando con nosotras.

    Tenemos enfocado regalar tapa con bebida.

    ¿Que gastos tendríamos para abrir el local?

    ¿Cuanto dinero necesitamos para reformas.ect….?

    1. expomaquinaria dice

      Creo que de funcionar sería el de más rendimiento del mundo 5 empleados para 50 m2. Quitandole baños, insonorizacion, zona de barra quedará un local minúsculo. Mejor buscar algo en mejores condiciones y mas grande.

  48. Oicor dice

    Hola,tenemos pensado abrir un bar en Navalcarnero está totalmente equipado y montado, tiene 70m, se puede poner terraza, está ubicado entre el centro de salud y el ayuntamiento, el alquiler son 600€ y la fianza es de 4000€.
    La duda que tengo es saber cuanto dinero nos cuesta la puesta en marcha, los gastos de bebida, alimentación, utillaje, licencia de la terraza, cambio de titular de licencia de apertura, como digo el local está totalmente montado y equipado de ahí viene la fianza de 4000€. Habíamos pensado en solicitar un préstamo de unos 15000€.
    Queremos contratar una cocinera y un camarero.
    Cuanto me costará la apertura del bar, abastecer el local.
    Un saludo.

    1. expomaquinaria dice

      Con 15.000€ en principio tienes suficiente para poder abrir según las condiciones que indicas y si no tienes que acondicionar nada; una cocinera y un camarero es excesivo para un local de 70 metros; lo mejor es que lo lleveis de forma familiar; un local tan pequeño no da para contratar personal, como mucho para una ayuda puntual en momentos de mucho trabajo.

  49. jorge dice

    buenas me gustaria que me sacaran de dudas, para un bar que tenga 7800 euros de beneficio cuanto iva tendria que pagar como autonomo??

    1. expomaquinaria dice

      El IVA es un impuesto que e paga por la diferencia entre iva soportado (compras) y repercutido (ventas); en hostelería se dá la paradoja que un bar compra insumos a diferentes tios de iva 21% (bebidas alcoholicas, electricidad, gas, alquiler) 10% (comida, etc..) y todo lo que vende lo hace al 10%. Para un beneficio de 7800€ será aproximadamente unos 500-600e de IVA.

  50. David Rodriguez dice

    hola, gracias de antemano
    Me han ofrecido la concesion de una cafeteria en una estacion de tren, al lado de una oficina de correos. Mi idea era abrir con mi pareja y un emplado mas pues el horario es amplio. El alquiler seria de entre 300 a 500 euros mensuales, los gastos de servicios basicos seria cuestion de negociar. Calculando a groso modo, unos 300 euros al dia de media, nos darian unos ingresos de unos 9000 euros mes, sacando gastos quedaria en unos 2500 ( incluyendo los servicios antes mencionados pendientes de negociar). ¿serian correctos estos calculos aproximados?. Lo unico que tendriamos que poner en el local para empezar a funcionar seria un poco de mercancia y un par de televisores

    1. expomaquinaria dice

      Las concesiones de este tipo suelen funcionar bien, la facturación que indicas para dos personas es correcta; para tener un empleado necesitarás facturar al menos 12 a 13.000€. Cuando se coge de nuevo un local es bueno darle un buen lavado de cara ; si el local lo dejaron antes es porque no funcionaba y si no ofreces algo nuevo seguramente repitas el fracaso. Suerte.

  51. Marina dice

    Hola buenas tardes,
    Tenía pensado montar un negocio, un bar de tapas y raciones pagando un alquiler de 600 con aproximadamente unos 80m2 con unas 8 o 10 mesas y si tenemos posibilidad de terraza poner en ella entre 4 y 6 mesas, queríamos saber aproximadamente los gastos que nos supone de coste inicial sin tener que reformar el local y los gastos mensuales, por otro lado,hemos ido a una asesoría y nos han dicho que como somos familia todos los integrantes no podemos contratarnos, que tendríamos que hacernos autónomos y mi preguntas es lo llevaríamos entre dos, la tercera persona ya que es familiar mío no me podría ayudar en momentos puntuales ya que no me dejan contratarle o es obligatorio hacerle autónomo también.
    Muchas gracias de antemano.
    Un saludo.

  52. toni dice

    hola no se si mi planteamiento esta bien. un alquiler de 500 eu al mes.local de 70 metros. mi calculo de gastos al mes. 1 alquiler 500 e
    2 s social mia 250 e
    3luz 150 e
    4 agua 100 e
    5 suministro de cervezas bebidas etc… 600 e
    6 1 trabajador 800 e

    total gastos al mes 2400 e
    trabajando los 7 días de la semana a 120-150 eu x dia me quedarían limpios unos 1300 eu al mes
    esto es correcto?
    y que dinero tendría que gastar para reponer bebidas y demás el primer mes? gracias.

    1. expomaquinaria dice

      Me parece que lo estás planteando muy simple y esto no es asi; la luz y el agua puedes multiplicarlos por tres sin mucho problema; el trabajador segun el convenio de la hostelería de cualquier provincia son por lo menos 1800€ (salario+SS.SS), a no ser que seas un negrero y le pagues por debajo de cuerda. Los suministros por lo menos representan el 30 al 40% de las ventas por lo que los 600€ quedan bastante por debajo de la realidad y despues te olvidas del iva y los impuestos. Mejor ajustas el planteamiento o buscas otro negocio más fácil.

      1. toni dice

        ok a ver asi.
        1alquiler local 500 eu
        2 autónomo mio 250eu
        3 luz 350-400 eu
        4agua 300 eu
        5 suministros mes 1500-1800 eu
        6trabajador con ss 1800 eu
        el iva no se bien creo que se paga cada 3 meses.
        calculo que tendría que sacar sobre los 200 eu al dia para que me quedara un jornal medio decente de unos 1300-1400 eu limpios al mes.
        no se si me dejo algo te pido por favor me indiques o como tu lo harias . gracias.

  53. Miguel dice

    Buenas tardes

    Os explico lo que queremos montar. Hace un mes cerró el local donde trabajaba mi mujer. Lo cierran por motivos personales y le ofrecieron a mi mujer cogerlas riendas del negocio. Abrieron hace un año con todo nuevo (el bajo era de ellos y creo que su intención era levantar algo el negocio y traspasarlo), se lo dejan con un alquiler de 1500 euros/mes más 6 meses de depósito. Nuestra intención es contratar a 3 personas (uno en cocina conmigo y dos en sala con mi mujer). Estaban dando unas 60 comidas diarias (subiendo) a 9 euros y el verano pasado trabajaron bastante bien la terraza. También nos dejan por 4000 euros las existencia que valen bastante más. El restaurante está situado a la entrada de un polígono (San Cibrao das Viñas, Ourense) con bastante concurrencia pero también competencia. Me pregunto si podemos salir adelante con ese personal y unos 20000 de un préstamo.

    1. expomaquinaria dice

      En principio lo que planteais no tiene mala pinta, además ya conoceis el negocio, el importe del alquiler “con todo montado” no es demasiado elevado y si el negocio funciona pues adelante es una buena oportunidad que se os presenta.

      1. Miguel dice

        Muchas gracias por la ayuda

  54. Gema dice

    Hola tengo pensado en abrir una cafetería pero tengo dudas sobre los gastos.
    Es una cafetería de 120m2 en 2 plantas. .La de abajo son los baños y 2 almacenes grandisimos. .El alquiler 1200 eu y 8 meses de fianza. Seria para trabajar yo y un hermano y contratar otra persona ya que mi hermano no tiene experiencia. Mi presupuesto son 30.000 eu. .que me aconsejáis? No se cuanto seria luz agua y impuestos. .

    1. expomaquinaria dice

      Son pocos datos para aconsejarte, lo mejor es que hagas un plan de negocio para ver lo que necesitas a nivel financiero y de producción.

  55. Amira dice

    Hola, quiero abrir una cafetería de zumos, frutas, crepes y sandwiches tipo take away aunque habria sitio para sentar a unas 10 personas en el local mas una pequeña terraza para 3-4 mesas. Es en el casco antiguo de Toledo, zona de turismo en una calle bastante transitada. Me piden 1200 euros de alquiler mas retenciones.

    Cuales serían los gastos mensuales siendo realistas?Es un negocio arriesgado o seguro?
    Gracias

    1. expomaquinaria dice

      Es complicado responderte con tan pocos datos pero parece un local muy pequeño y 1200€ es un alquiler elevado para un local tan pequeño. Calcula a máxima capacidad cuanto puedes vender y multiplicalo por los dias hábiles. seguramente con un local pequeño trabajes sólo para pagar el alquiler y los gastos.

  56. Jose dice

    Hola buenas tardes me llamo Jose. Tengo un bar restaurante, el cual lleva cerrado como un año. Antes lo teniá alquilado.

    En fin, ahora me gustaría reformarlo, abrirlo y poner gente a trabajar.Pero no sé si merecera la pena hacer la reforma.
    El local tiene 120m2 y está en un barrio que tiene unos 4000 habitantes. Hay varios bares alrededor.También está cerca de un futuro hospital y de campo de fútbol.

    Me gustaría saber vuestra opinión sobre el asunto. Si os parece viable o no.

    Muchas gracias de antemano.

    1. expomaquinaria dice

      Los locales cerrados siempre se cierran por falta de rentabilidad; si crees que vas aportar algo diferente pues adelante. Si va a ser similar o parecido seguramente sigas la misma trayectoria que tu antecesor. Los futuros hospitales y campos de futbol tardan años en consolidarse ¿Podrás soportar pérdidas mientras esparas?.

  57. anna dice

    Buenos dias.
    Queremos montar un dog’s cafe con peluquería canina.
    El servicio de cafetería es adicional, por si el dueño queire esperar mientras el perro esta lavándose.
    tenemos intención de poner 4 mesas y servir cafes/tes, batidos y pasteles/bolleria/bocatas.
    Necesitaría saber el coste mensual aproximado de agua y luz, destinado a la cafetería.
    Muchas gracias

    1. expomaquinaria dice

      Es una pregunta complicada y mas para una cafetería “adicional”; la respuesta no va a ser muy fiable; en una cafetería pequeña suele ser de 300 a 400€ la luz y la mitad aproximadamente el agua.

  58. Janet dice

    tengo visto un local de 80 metros cuadrados,que esta completamente montado y ahora mismo cerrado,el dueño lo alquila por 500 euros al mes y una fianza de 2500 euros,me gustaria cambiar toda la decoracion para darle un estilo diferente y acogedor,he calculado una facturacion diaria de 200 euros y en principio lo llevaria mi pareja y una persona de horas extra en las hora punta,queremos enfocarlo a desayunos y tapas,cuanto me podria costar el cambio de la decoracion ?? Seria viable sacar un beneficio de unos 2000 euros mensuales si se mantiene esa facturacion de lunes a sabado ???

    1. expomaquinaria dice

      Si, si el negocio queda en familia no creo que tengas problemas para llegar a ese beneficio siempre que el bar funcione de manera correcta.

  59. Hayar dice

    Hola soy Hayar,tengo planeado de montar un salon de te con estilo Marroquí,hay 2 locales uno de 30m que esta en pie de la calle y el otro local esta situado en un callejón frente del colé,no se escojer entre los dos,380€ mas 2 meses de fianza,necesitó un buen consejo ,gracias.un saludo

    1. expomaquinaria dice

      30 metros son muy pocos metros para un salon de té ya que la rentabilidad será muy baja; además tendrías que hacer proyecto nuevo. lo mejor es que busques un bar en traspaso barato de 80-100 metros para que tengas un aforo mayor de clientes.

      1. Enric dice

        Hola, y 25 metros para una cafetería y bocadillos sin venta de bebidas alcohólicas, como lo ves?

        1. expomaquinaria dice

          Todos los locales tan pequeños me parecen “malos” el problema es que no tienen capacidad de venta y como dice el refrán “pocos cientos, pocos miles”

  60. Patricia dice

    Hola, tengo un proyecto en mente pero no se cuanto debería facturar para que fuese rentable, en mi barrio no hay nada de ocio para niños, y he pensado en abrir una cafetería con zona infantil y además poder celebrar cumples y hacer talleres para niños, manualidades, cuentacuentos… yo soy educadora y he trabajado 7 años en histeleria, la idea es que sea sólo cafetería, aperitivos y poco más, nada de cocina. He visto un local de 180 metros que está a mitad de acondicionar, y es perfecto para hacer sala grande de cafetería y otra para talleres.me piden 750 de alquiler, esta en buena zona, parques y cole muy cerca. Como lo ves? Cuanto tendría que facturar al día?

    1. expomaquinaria dice

      Las cafeterias son actividades clasificadas que requieren de insonorización, proyecto, enfin que adecuar 180 m2 vale un monton de dinero ¿Cuanto va a costarte financiar el arreglo del local y el proyecto?; es dificil calcular con tan poca información.

      1. Patricia dice

        Me cuesta 15000 euros, ya tengo todos los presupuestos

  61. Leandro dice

    Buenas estoy pensando en montar una cafetería.cafés de sabores y pasteles especiales. Y desayunos… el local está situado en una zona peatonal en Almería tiene 50m2 y tiene licencia de cafetería-Heladeria… ya que fue una heladería unos 5 años, tiene licencia de terraza para 6 mesas. El local está totalmente acondicionado y la licencia me la vende por 1200€
    El alquiler cuesta 1650€ sería para trabajarlo un empleado y yo… me gustaría saber si es rentable y cuanto tendría que facturar al mes para que lo sea

    1. expomaquinaria dice

      Cuidado, las licencias caducan si los locales permanecen cerrados mas de 6 meses, seguramente tengas que adecuar el local a la nueva normativa, con perdon 1650€ por 50m2 me parece un robo; seguramente lo que ganes será para pagar al dueño del local. Enfín por encima un empleado mas un salario mil eurista para ti mas gastos necesitarás alrededorde 400€ diarios para sobrevivir y eso e mucho para un local de 50 m2.

  62. Carla dice

    Hola tengovisto un bar que es muy pequeñito capacidad 20 personas, y tengo pensado montar rollo tetería, pastelitos tantos dulces como salado sin complicarse mucho el traspaso es 300€0 y alquiler 500€ es para llevarlo una sola persona aparte está de un recinto de 300 pisos y a lo mejor la comunidad te deja sacar un par de mesas a la plazita. La pregunta es rentable o no????

    1. expomaquinaria dice

      Este tipo de negocios para llevarlos de forma personal suelen ser rentables (mas o menos) y si se te da bien podrás sacarle un sueldo de mil euros justitos.

  63. Ignacio dice

    Hola. estoy sopesando quedarme el traspaso de un bar musical/cockteleria en el Eixample de Barcelona en una calle principal, céntrico y bien comunicado. 100 m2, aforo legal 60 pers. con música en directo. 2.500€ alquiler, 120.000 de traspaso, total gastos fijos 10.500€/mes Llevo estudiando el proyecto y la zona a fondo desde hace tiempo. El plan es abrir de L a D de 20h a 2.30 y hasta las 3.00 fines semana y ofrecer cocktails y una carta reducida de comida preparada fuera del local enfocado al turismo y a clientes de poder adquisitivo alto. El personal serían 2 empleados: 1 fijo Mi a Dom, 1 eventual 3h. J-V-S y yo L a S, He leido que recomiendas que los locales pequeños sólo son rentables en plan familiar ¿puedes darme tu opinión? ¿Qué % de rentabilidad se le puede sacar aprox? Gracias

    1. expomaquinaria dice

      Es un local muy pequeño para música en directo por lo que dificilmente será rentable; además el importe de alquiler es demasiado elevado, el traspaso también es muy elevado y se te van a disparar los gastos fijos mas allá de lo que has calculado. Sólo la amortización del traspaso (a cinco años) son más de 2000€/mes.
      En cualquier caso necesitarás facturar mas de 30.000€ (iva incluido) para que tenga algo de rentabilidad; si lo divides por días estamos hablando de más de mil euros diarios de media en seis horas de trabajo.
      Unas preguntas de libro ¿Cuantas veces se ha traspasado el local en los últimos cinco años? ¿Por qué lo traspasan?
      ¿Has pensado que nadie traspasa un negocio rentable? ¿Que vas a aportar al negocio para que sea rentable?

      1. Ignacio dice

        Gracias por tu rápida respuesta. El alquiler es elevado porque está a 5 m. de Plaza Cataluña. Tengo otras opciones de alquiler a 1.000€ y traspaso más bajo pero en zonas más alejadas del centro, pero creo que esa localización acabaría pagando esa diferencia porque los gastos fijos son casi los mismos en otra zona.

        Contando la amortización del traspaso serían entonces 12.500€ pero… hasta 30.000€ para que dé rentabilidad? No entiendo. Si facturo 15.000€ me sale un sueldo de 2.500€, ¿no es correcto?

        El local se traspasó hace 4 años. Previamente tuvo 2 dueños, cada uno estuvo 11 años. Entiendo que no es rentable a fecha de hoy. Al negocio le aportaría un ambiente cosmopolita que conecte con los turistas. El aeropuerto de Barcelona recibió 44 mill. de pasajeros en 2016 y 8 mill. por cruceros. Obviamente eso no es garantía de nada pero ¿debería entonces buscar un local más grande? Gracias de nuevo.

        1. expomaquinaria dice

          Me parece que en la facturación no cuentas los impuestos que le tocan a Montoro; Nosotros normalmente damos consejos generales que pueden aplicarse a cualquier local. Pero muchas veces el éxito está en la intuición si crees que es el negocio correcto pues adelante; en cualquier caso pelea traspasos y alquileres porque ese error es el que puede darte al traste con tu ilusión.

  64. Sergio dice

    Buenas, quería haceros una pregunta. Mi mujer y yo queremos coger un local de unos 100 metros para montar una cafetería, con comida y meriendas pero con un concepto diferente que hará que venga gente que no tiene un espacio así ahora mismo, no puedo dar muchos detalles.

    El tema es si tenemos unas 12 mesas dentro y 4 fuera (aquí con posibilidad de otras 15) podríamos llevar esto mi mujer y yo ( la cocina sería toda de plancha por ejemplo) o si necesitamos más personal y si es viable cubrir unos 4500€ de gastos al mes con ese negocio.

    Cerca tenemos otra cafetería que suele tener bastante gente y otro negocio que sobre todo los sabadoa y domingos suele estar lleno.

    Gracias

    1. expomaquinaria dice

      Los locales pequeños llevados de forma familiar suelen ser rentables; no para hacerse millonario pero si són adecuados para que la familia tenga un ingreso “normal”. 16 mesas se llevan bien entre dos, pero es posible que necesiteis algún refuerzo algunas horas de cara al fin de semana “si el negocio va bien”.

  65. jose dice

    hola buenas tardes me ha salido un trapaso de un bar restaurante con un alquiler mensual de 650 euros el temas es el siguiente queríamos cogerlo un socio y yo el tema seria de la siguiente manera. el bar se trapasa por jubilación viene facturando unos 120000 al año hoy lo lleva la dueña y una camarera mas alguna ayuda esporádica de algún miembro de la familia en días puntuales.Nuestro caso seria el siguiente mi socio lo llevaría con ayuda de la camarera que esta hoy en prencipio por el tema de no variar mucho las cosas al prencipio y necisitariamos un cociner@ para las comidas del mediodía y dejar preparado alguna cosa para tapeo de noche yo eentrria e trabajar en días puntuale de ferias y mercados fines de semana de relevo a mi socio lo tendría como apoyo a mi trabajo que tengo ya de autónomo en otro sector podría ser esto rentable gracias anticipadas

    1. expomaquinaria dice

      Te vamos a dar una mala noticia y perdona por ser sinceros “lo que planteas no va a funcionar” es un local pequeño, los rendimientos muy bajos y entre el socio y la camarera se van a llevar las perras, al final como no vas a ver color acabarás peleandote con el socio y pringando pasta. Disculpa por “lo bestia de la respuesta” pero es que esto lo hemos visto ya bastantes veces y esta tiene pinta de lo mismo.

  66. Daniel dice

    Hola buenas tengo en mente montar un café bar llevo en el sector 16 años y creo que es el momento. El alquiler son 800+retenciónes.
    El local tiene unos 130 metros y de terraza posibilidad de montar 20 mesas
    De luz se pagan unos 400 mensuales.
    Esta en una zona peatonal llena de tiendas y otros bares. Se ha cerrado X mala gestión y la imagen del local se ha quedado X los suelos. En principio pondría un camarero + un cocinero y yo.
    Seria suficiente personal o necesitaría alguien más.
    Lo ves viable como negocio??
    Gracias

    1. expomaquinaria dice

      Si el local se ha cerrado por mala gestión y tiene mala imagen, lo que necesitas es cambiarle la cara completamente para poder comenzar una nueva etapa. Respecto al alquiler y el personal que indicas en principio parece correcto. El que lleves 16 años en el sector es una garantía de que sabes lo que tienes que hacer . Actualmente los negocios de hosteleria que mejor funcionan són los ubicados en centros comerciales o zonas de alto paso.

  67. Juan carlos dice

    Buenas, feliz navidad lo primero!! Querria cojer un pub por el que me piden 800€ de alquiler al mes sin traspaso. Me gustaria saber los gastos minimos (luz, agua, personal) y cuanto tendria que facturar para sacarlo adelante. Solo se abriria jue, vier y sab. yo estaria viernes y sabado y supongo que necesitaria minimo dos camareros al dia mas portero y deejey. Gracias un saludo!

    1. expomaquinaria dice

      Lo mejor es que hagas un plan de negocio es dificil dar una cifra a ojo; en un bar de unos 100m2 nocturno la electricidad suele costar entre 700€ y 1000€; el coste total de un camarero a jornada completa unos 1.800€/mes; los deejay cobran por sesión a partir de 80€.

  68. Luis dice

    Muy buenas, En primer lugar felicitarles por el blog y por las fechas en las que estamos.
    Quería hacerles una consulta relativa a un proyecto de hostelería que tengo entre manos.
    Se trata de un local acondicionado (con licencia de 1981 – sin adaptar a normativa vigente) como cafe-bar. El local dispone de unos 140 metros cuadrados, además de una terraza de 15 mesas perteneciente a la comunidad de vecinos, por la que se abonan 500 Euros al año (y no paga tasas en el ayuntamiento). Estamos en una ciudad de 250.000 habitantes aprox. en una zona residencial, aunque con un gran parque justo en frente donde si hay mucho transito peatonal Renta:750 ( + Iva + Retenciones). No tiene traspaso pero debería hacer unas pequeñas modificaciones en el local para darle un aire más ambientado a lo que yo quiero y menos a como está en la actualidad.

    1) El inquilino actual, aunque no lo reconoce, pierde dinero. He estado de mystery shopper un par de veces y se ve fácilmente que entre semana su situación es insostenible – y en invierno no hay sol en la terraza, por lo que es un espacio que ni se molesta en montar -. Aún así, los fines de semana tiene un reguero de clientes entrando por la puerta. Las tapas son de dudable calidad, y para ser suaves, digamos que la última vez que limpiaron el grifo de cerveza debió de ser cuando les hizo la revisión el distribuidor. En principio, lo dejan por que uno de ellos ha aprobado una oposición, y debe irse a Madrid.
    2) Por el tipo de residente en la zona, debo decir que el target son personas entre 25 y 55 años. En verano, con la terraza, habrá de todo.
    3) No tengo experiencia en cocina y me las estoy viendo negras para encontrar a alguien capaz de llevar la cocina por su cuenta.
    4) La idea de negocio es cervecería especializada con carta muy muy vinculada a hamburguesas. Por otro lado entiendo que a mi publico objetivo también una carta variada de vinos junto a la de cervezas puede ser un buen reclamo.
    5) Tendría un total de 30 mesas, 15 dentro y 15 fuera. Por los calculos que he realizado, entiendo que debo tener dos personas fijas (además de estar yo en el local), y un ticket medio de 15€ por mesa con una rotativa de 3 veces al día en verano, y 22€ por mesa en invierno (15 y 30 mesas respectivamente) – hablamos del entorno de unos 18.000 de facturación media mensual en invierno para llegar al punto de equilibrio y 25.000 en verano
    6) El problema. No saben que eres, si una hamburguesería, una vinoteca, o un brewpub/cervecería. A mi cuando lo pienso a veces me confundo, no quiero imaginar a mi cliente potencial…
    7) Lo que más me preocupa, es el tema de la licencia antigua. He estado en el ayuntamiento y me indican que ha entrado en vigor una normativa por la cual a partir de diciembre de 2017 pueden empezar a solicitar a los locales que se adapten a la normativa, y cerrarlos hasta que se adapten.
    8) La propiedad es de una persona mayor y poco flexible, y el contrato es cuanto menos leonino. ¿Algún consejo en este ámbito?

    Perdón por la parrafada, pero vosotros dais un punto de vista diferente, y nada más leyendo los posts previos al mío, me habéis ayudado muchisimo.
    Muchas gracias y felices fiestas!

    1. expomaquinaria dice

      Vemos que has hecho los deberes respecto a la parte económica, respecto a la adecuación a la nueva normativa lo más peligroso es “la insonorización” y “la extracción”. Estos són los puntos que más dinero pueden costarte, también sería la adecuacón de un baño para minusválidos y realmente poca cosa más.

      En licencias antiguas no se prestaba mucha atención a la extracción, debes asegurarte de que tienes una tubería desde el local hasta la azotea del edificio, que está en buenas condiciones (sin fugas) y que si pasa a menos de 5 metros de alguna ventana cumplala normativa EI30 (tubo de doble pared). El tubo debe sobresalir al menos 1 metro de la parte más alta del edificio y no tener edificios más altos a menos de 15 metros de tu tubería.
      Con la insonrización no suelen meterse a menos que no haya denuncias de vecinos por ruidos (que no parece el caso).
      Respecto al contrato deja que sea todo lo leonino que quiera a nivel de pagos pero intenta introducirle algúna cláusula de la extracción y insonorización por si hay problemas de este estilo. “El arrendador entrega en local en condiciones adecuadas para el desarrollo de la actividad de bar-restaurante; el local cuenta con una extracción homologada hasta la azotea del edificio, así como aislamientos adecuados con otros locales y pisos de la finca”. Si hay problemas puedes reclamarle que corra con los gastos de reparación o de adecuación a las normativas.

  69. jordi dice

    me han ofrecido un bar restaurante en un centro de negocios,es el unico bar que ay,es un edificio de empresas en el cual trabajan 100 personas,el alquiler son 600€ y gastos de luz agua unos 400e
    e pensado habrir para almuerzos y comidas,el bar se cieraa a las 4 de la tarde,la persona k lo esta llebando ahora hace almuerzos unos 200e de caja al dia y sobre 25 menus al dia.
    el personal es una persona por las mañanas y cocinero 4 horans para menu diario y camarero ara comidas dos horas,
    lo veis rentable?
    los costes de personal y alquiler no son altos,y no se paga ningun tipo de traspaso ni e de invertir nada

    un saludo

    1. expomaquinaria dice

      Un bar para 100 personas esu poco justo, aunque me imagino que al ser un centro de negocios tendrá algo más de personal circulante; es un negocio para llevarlo una persona con las ayudas que describes, con un menú sencillo sin pretensiones y vivir mucho de cafés y almuerzos. No te vas a hacer rico pero puedes tener un salario decente.

  70. Marta dice

    Buenas. En un pueblo pequeño, poco más de 500 habitantes, el Ayuntamiento alquila el bar del local social por 400€ mensuales + IVA. Sin traspaso e incluyendo gastos de luz, agua…. El bar tiene 200 metros cuadrados, muy grande para el pueblo que es. Lo veis viable como opción de autoempleo? Lo dejan todo equipado.

    1. expomaquinaria dice

      El problema de esos bares es “cuanta gente de los 500 habitantes van al bar cada día”; lo mejor sería complementarlo como hacen en muchos pueblos como un local multiservicio (pan, mini-supermercado, etc…) y esta si que sería un buena opción de autoempleo en un pueblo de 500 habitantes.

  71. Silvia dice

    Hola. Intento hacer números para asumir la gestión de un bar de pueblo que pertenece al ayuntamiento. No es muy grande, el alquiler mensual son 80€, me exigen tener abierto 63 h/semana. Los ingresos fluctúan mucho a lo largo del año. Podría acogerme a la cuota reducida de autónomos

    1. expomaquinaria dice

      Si, según la normativa actual podrías hacerlo durante el primer año.

  72. ELENA dice

    Hola buenos días!!Me gustaría montar una cafetería de estas que se llevan ahora, con decoración acogedora y además con una pequeña zona de juegos infantil, en un barrio considerado de clase media alta, con mucha población infantil, muchos parques, buenos colegios y unos 200 habitantes. No sé nada de hostelería, solo que me encanta la cocina,los niños, trabajo duro y quiero ser autónoma. La idea es ofrecer bocaditos salados además de pastelería típica americana (muffins, tartas, cookies, etc). Cafés de alta calidad, frappes, smoothies, tés… y todo elaborado en nuestra cocina. He pensado en un local bruto de 130-140m. Me costaría unos 1900€ de alquiler. Habria q acondicionarlo y decorarlo entero. No sé si me recomiendas más un traspaso, pero como lo quiero tan a mi gusto… Mi duda es acerca del personal que pudiera necesitar ya que quiero abrir todos los días de 10am a 21pm y creo que debería tener dos turno de camareros (2 mañana y 2 tarde) para la barra (ya que sería la idea de q los clientes pidan en barra y se lo lleven ellos mismos a la mesa (tipo starbucks) y necesitaría una cocinera y una repostera. No sé si es una locura intentar preparar todo nosotros mismos (si debería comprar pastelería por encargo, pero la quiero especial y perfecta y por eso quiero supervisar su producción). ¿Crees que es un buen negocio y q el personal sería suficiente para atender bien y poder llegar a una facturación de unos 800-1000€ / día? Ten en cuenta que el público es de clase media alta y podría obtener buenos márgenes (cafés y smoothies hasta 3€), muffins o trozos de tarta 3,5€, bocados salados 2-2,5€. Por eso quiero cuidar el proceso, la presentación y la calidad. Y en este municipio hay un par de parques de bolas pero ninguna cafetería con zona para niños y creo q puede ser un valor añadido ya que los papis siempre estamos apurados por no poder salir a tomar algo tranquilos sin tener al nene dando guerra en nuestras rodillas. Mil gracias y cualquier consejo que puedas darme estaría muy muy agradecida

    1. expomaquinaria dice

      Hola, nuestro consejo es que si no tienes experiencia en Hostelería no te metas en este “Berenjenal”, con un local de 130-140 metros no tienes sitio suficiente para el tipo de negocio que planteas, un alquiler de 1900€, el personal que indicas y el resto de gastos (electricidad, etc…) implica que necesitas unos 55.000€ de facturación mensual para cubrir gastos, además si es un local nuevo y lo quieres hacer medio-bien la reforma no te bajará de 170 a 200.000€.
      Es bonito soñar con negocios ideales pero creo que estás fuera de la realidad, lamento darte esta respuesta, pero prefiero ser sincero y decirte lo que pienso.

  73. Gerard dice

    Buenas noches.
    Les comento, en mi familia tenemos un estanco (expendeduria de tabaco) de toda la vida (mi madre lleva 40 años como titular de la misma y anteriormente la titular era mi abuela). A raiz del cambio de ley, aprobado en setiembre de 2014, que regula el sector y que permite que los estancos sean prácticamente supermecados, colocamos en nuestro establecimiento un armario refrigerador, con el cual des de entonces hemos vendido bebidas frias: botellas de aguas, latas de refresco, cerveza…. y más tarde añadimos estanterias con licores, vinos…obteniendo una muy agradable sorpresa. Ahora se nos ha ocurrido, escuchando a nuestros clientes, la idea de en el local colindante al estanco (también de nuestra propiedad), poner una cafeteria. Simplemente se trataria de tener un molinillo de cafe, una cafetera, una barra, vitrina para mantener bolleria que acompaña al cafe fresca, sillas, mesas, taburetes… en la cafeteria no se servirian licores (como decua estos los vendemos, a botella entera, en el propio estanco). Creeis que puede ser viable o es demasiada inversión? Tengo entendido que molinillo y cafetera (lo más caro) te lo deja en depósito la empresa a la que le compres el cafe….los locales son nuestros por lo que no pagamos alquiler y, en principio, tampoco habría que contratar más pesonal (con los tres que somos nos bastaríamos para atender estanco y cafeteria). Gracias

    1. expomaquinaria dice

      Si los locales són vuestros el riesgo es bajo, solo la inversión de la maquinaria y mobiliario de la cafeteria, tambien tendras que hacer un proyecto para que el ayuntamiento te apruebe la instalación de la cafetería.

  74. laura dice

    Buenos dias y enhorabuena por su página.
    Ha salido a concursi el bar de la casa de cultura de un pueblo y estoy planteándome alquilarlo
    la renta son 100 euros más iva y los gastos de luz 500
    La anterior propietaria me dice que facturaba 200 de caja entre semana y 100 más los sabados y domingos..
    ella tenia un empleado al que pagaba 900 euros más los seguros sociales de media jornada y que a ella le quedaban limpios al mes entre 800–1000 euros.
    No se si me dio todos los datos pienso que faltan gastos.
    lo ve usted una oportunidad para tener un negocio propio y sacarme un sueldo?
    Que otros gastos hay que pagar contando con mi cuota de autónomos?
    Por el tipo de negocio y facturación me recomoenda modulos o estimación directa?
    Para empezar he de decirle que deberia dejar una fianza al ayuntamiento de 1000 euros y pagar 3000 por la maquinaria vajillas y mercancia que deja la anterior en el bar y la concesión sería por 4 anos.
    Muchas gracias por anticipado por las molestias que se tome al contestarme

    1. expomaquinaria dice

      Este tipo de negocios es para llevarlos de forma directa, familiar y sin empleados; si lo haces así sacarás un salario medio decente; si pones un empleado trabajarás para el empleado y para el ayuntamiento. La luz suele pagarla el ayuntamiento ya que es a quien pertenece la casa de cultura. Respecto a la facturación dudo mucho que sea cierta y aunque así fuera no dá para pagar un empleado y el dueño.

  75. raul dice

    Hola buen día!! quería saber cuanto necesito para decorar y equipar una hamburguesería con productos al grill además de ciertos entrantes. estamos pensando coger un local entre 100 y 125 metros para tal fin…la decoración la queremos con materiales reciclados además de dispensadores de granizadas… cuanto necesito aproximadamente.

    Muchas gracias

    1. expomaquinaria dice

      Es una pregunta muy genérica ya que depende mucho de los materiales que utilices, lo mejor es que entres en nuestra tienda y te hagas un presupuesto aproximado. http://www.expomaquinaria.es/317-maquinaria-bares

  76. Bety Madrid dice

    Buenas tardes,
    A ver si me pueden orientar un poco ya que he mirado en muchas webs y todas dan unos presupuestos de 50.000 euros sobre un local en bruto pero no hablan de otras posibilidades y yo he calculado una inversión de unos 10.000 euros pero quizá esté equivocada y se me escape algo. Les cuento:
    – He encontrado un local reformado y con licencia por lo que solo tendría que hacer el cambio de titular (100 y pico euros creo que son) nada de obra y no tiene traspaso. La fianza serían 1.200 euros.
    – Después habría de comprar algo de maquinaria (en principio de segunda mano) como un pequeño lavaplatos industrial (unos 500 euros) una nevera ( 300 euros aprox) y una pequeña cafetera y hervidor (tipo nespresso ya que voy a orientarlo más a copas y cocteles pero por si alguien quisiera café o té, otros 100 euros).
    – Más cosas, el seguro unos 800 euros aprox, el rótulo otros 150, extintores 100/200 (es un local pequeño, 50 metros), unos cuantos taburetes (300/400 euros) y algo de vajilla (unos 200 euros).
    – Aparte de esto las provisiones para el primer mes (calculo que unos 1.500 euros en botellas y demás cosas) y los gastos fijos del primer mes (alquiler, luz, agua, gestoría, autónomos, etc) otros 1.000 euros

    Total de mi cálculo me salen unos 6.500 euros, lo veo muy poco ¿qué se me está escapando? Aparte de un fondo para los primeros meses claro está.
    Una última cuestión, comentan ustedes que para que “salgan las cuentas” una forma es calcular un ingreso de 150 euros/dia por camarero, esto se refiere a un bar que abre a diario o por dia que se abra el bar (ya que si se abre menos días hay menos gasto de provisiones y demás).
    Espero su respuesta, muchas gracias por la ayuda

    1. expomaquinaria dice

      Si el local está, reformado y la licencia está en vigor 50.000€ quizás sea un poco excesivo (tambien depende del tamaño de mismo); en cuanquier caso equipar un local con “segundazos” suele ser una mala opción ya que excepto en contadas ocasiones la maquinaria de hostelería de segunda mano está hecha polvo. También un local nuevo con mobiliario viejo suele quedar “Rancio”; si quieres algo bonito gástate un poco mas de lo que presupuestas y decora tu local bonito y que apetezca entrar el el. Puedes hacer un presupuesto más realista en nuestra web o explicando en nuestro departamento comercial que quieres hacer y te asesorarán con el tipo de mobiliario y maquinaria Tel. 976 02 88 88

  77. Ventura dice

    Hola,
    Estaba pensando en abrir una cockteleria/gintoneria en una zona con mucho paso de turistas pero a la vez muy frecuentada por locales los fines de semana para tapeo y comidas, el local se encuentra en frente de una plaza llena de terrazas de los bares que hay en la misma, la idea es aprovechar toda esa afluencia de público para que se tomen la copilla de después de comer. En toda la ciudad están funcionando muy bien este tipo de negocio pero en esta zona no hay ninguno. Teniendo en cuenta que solo estaría abierto las horas en que más se rentabilizara como mediodia y noche de jueves a domingo, creés que podría ser rentable? Es un local de 100m y necesita habilitarse para este tipo de servicio. En invierno aún sigue subiendo la gente si hace buen tiempo y al no poder poner terraza seguiria ofreciendo algo que no hay en la zona.

    Muchas gracias,
    V

    1. expomaquinaria dice

      Bueno, es una idea para complementar la oferta de la zona, antes de hacer nada tienes que revisar con el ayuntamiento que no esté en zona saturada y que te permitan poner este tipo de negocio, que seguramente necesitará música y este tipo de bares suele estár bantante restringido y tambien requiere a veces distancias con otros bares con equipo de música.

  78. Raúl dice

    Buenos días,
    Tengo la intención de abrir una cafetería/Yogurteria en un local 30m2 con posibilidad de terraza ,el ratio de paso por delante del local ronda las 100/150 persons/hora.
    Por vuestra experiencia es aceptable? Q tanto % creéis q pueden consumir?

    Gracias de antemano.
    Un saludo

    1. expomaquinaria dice

      La experiencia dice que un local de 30m2 no es apto para hostelería, un ratio de 150 personas hora no es demasiado elevado, ademas el consumo en las cafeterías es por “golpes” si no tienes espacio suficiente pues simplemente lo normal es que la caja sea baja. un desahogo puede ser la terraza si es muy amplia, pero te topas con el tema estacional, en verano bien ¿Y en invierno?.

      1. Raül dice

        Buenas tardes,muchas gracias por vuestra respuesta.
        Tras vuestra respuesta he decidido cambiar de ubicación del local.
        Tengo uno apalabrado de 40 m2 en zona semi.peatonal con mucha afluencia de familias con niños, gente joven..ejem. academia de ingles, colegios cerca, centro cultural..etc ) .he estado contando el flujo de publico delante del local y de lunes a viernes entre las 18:00h y 21:00 pasan delante un total de 1.000/1.2000, creéis que es aceptable ??.
        De esas 1000 personas crees que pueden consumir un 2% ? que ratio es Lo normal ? 2% ? 3% ?

        De nuevo muchas gracias por vuestra atención.
        Un saludo

        1. expomaquinaria dice

          Bueno, 1000-1200 Personas es un paso aceptable para poner un negocio como el que indicas; es dificil establecer un ratio de consumo, ya que dependerá mucho de lo que ofrezcas a la gente que pasa. El siguiente análisis sería ver el perfil de la gente que pasa, por ejemplo si es gente muy joven tendrás que promocionar fast-food y cervezas Low-cost; si son mamás con hijos pues cafeteria-pasteleria con bolleria y similares… Etc…

      2. Luis dice

        Hola ante todo felicitaciones por este foro!!
        Os comento he cogio un bar en canarias en una calle muy transitada con colegios oficinas bancarias etc!!Solo somos dos socios los dos ya hemos trabajado juntos y tenemos una larga experiencia en hostelería los dos en cocina en general pizzeria,barra,terraza y salón,
        Nuestra duda como l de todos es que el local ya lo tenemos preparado para avrir y hemos calculado un mínimo de 300 euros facturados diarios si con una mensualidad a pagar de 400 euros al mes(nos será rentable trabajando solo los dos)saludos

        1. expomaquinaria dice

          Con una caja de 300€ diarios y trabajando los dos el bar funcionará bien y tendreis una buena rentabilidad.

  79. ana dice

    Hola, me interesa abrir un bar, acabo de ver uno y tiene licencia de restaurante-bar, lo tiene todo al día por ejemplo si quiero mañana abrir se puede solo me falta a mi darme de alta como autónoma,el local es bastante grande tiene terraza fuera cubierta, dos plantas es una zona céntrica muy buena, piden 10 000 euros de traspaso y 1000 euros de alquiler…para empezar quisiera abrirlo como bar bocateria tapas…me gustaría saber por cuanto me saldría la mercancía mas o menos y de donde es mejor comprarla…

    1. expomaquinaria dice

      Esta pregunta es muy genérica ya que depende de lo que quieras ofrecer a los clientes, deberías calcular la mercancía según la caja prevista, por ejemplo si vas a hacer una caja diaria de 1000€ ya sabes que la materia prima estará entre 300€ y 400€. Un estimado para que no te falte producto sería calcular aproximadamente x 3 el coste o sea 400×3 =1200€ de coste de materia prima.
      Respeto a la compra hay empresas especializadas en suministrar mercancia a bares tanto producto fresco como envasado, precocinados, etc..

  80. Leire dice

    Hola buenas,

    Me estoy planteando coger un bar que traspasan en un centro comercial, las condiciones serían 30.000 euros traspaso y 3.000 euros de alquiler mensual.

    La actual dueña me ha presentado las cuentas y tiene una facturación anual de 120.000 euros +/-.

    La intención sería trabajar yo como autónoma y contratar a una persona unas 6 horas diarias.

    ¿sería rentable?

    Gracias, un saludo

    1. expomaquinaria dice

      Sin entrar a analizar muchas cosas con esa facturación y esos gastos vas a tener pérdidas seguro, tienes que facturar el doble de lo que indicas para que sea rentable.

  81. jbg dice

    Hola, la situación es la siguiente: posibilidad de coger un traspaso en el barrio que me conozco, allí tengo nuevos y viejos amigos y mi familia:
    Por el traspaso piden 12.ooo y 490 de alquiler.

    El tipo de bar lo tengo claro, lo que no tengo tan claro es el horario (de 12 a 23 entre semana ininterrumpido? de 18 a 24 entre semana y sábados y domingo hacer también vermut? etc).

    Cuento con estar yo sólo de momento y tener un ayudante los fines de semana, para empezar.

    Calculo unos gastos fijos mensuales de 5000 aproximadamente, contando sueldos justos.

    Eso hace que se necesite una caja media diaria de unos 200€.

    ¿Me olvido valorar algo? ¿Qué es lo que se me escapa?

    Gracias.

    1. jbg dice

      Estoy viendo que no aconsejáis nada coger algo de menos de 80m2, el bar en cuestión tiene 45m2. Está en Barcelona y la idea es alargar horarios por delante y por detrás, de modo que la afluencia de gente vaya desde las siete de la tarde hasta las 23. sería una bar de raciones, latas y bocadillos. el bar tiene 45 m2 pero sentadas (entre taburetes de barra y mesas) caben a la vez unas 23 personas.

      1. expomaquinaria dice

        El problema es que si no es zona turística la afluencia de gente no es continua, suele venir a golpes, tienes hora muertas y de repente el bar lleno, como no cabe la gente la caja no te cuadrará.

    2. expomaquinaria dice

      Se te escapan los impuestos, y el que en el mejor de los casos cada 100€ que factures solo te quedan 60 de beneficio (para los gastos) los otros 40 es coste de insumos (alimentos, bebidas, etc..).

  82. Felipe dice

    Hola. Estoy estudiando la viabilidad de abrir una cafetería y por supuesto calculando previsiones de facturación necesaria basadas en lo que puedo suponer (que seguro que supongo mal en algunos casos). El problema es que no consigo concluir si lo hago bien o no, sobre todo cuando leo otros posts y comentarios.
    Os dejo mis supuestos y calculos a ver qué opináis:
    Para cada producto se indica el % de beneficio bruto en venta y además un peso relativo en % que ocupa el volumen de su venta sobre el volumen total estimado de ventas.
    Se pretende así obtener un margen medio sobre ventas y así poder calcular y monitorizar la generación de fondos, margen y resultados de explotación.

    Café, Té: 200% margen bruto (35% de facturación)
    Cerveza/refrescos: 200% margen bruto (35% de facturación)
    Pastelería, Sandwhich, Pies etc.: 100% (25% de facturación)
    Libros: 200 % (5% de facturación)

    Para cada euro gastado:
    0,70 me aportará 1,40 margen bruto
    0,25 me aportará 0,25 margen bruto
    0,05 me aportará 0,10 margen bruto
    Por lo tanto por cada euro gastado se estima 1,65 beneficio bruto.
    Por lo tanto, para obtener beneficio para cubrir gastos se ha de ingresar:
    Por cada 2,65 ingresado, 1 euro es gasto y 1,65 beneficio. Por cada 2650 por tanto 1000 son gastos y 1650 beneficio. Para gastos operativos de 7150 mensuales: hará falta circulante para mercancía de 4500 aprox. 4500 * 1,65 = 7425. Por lo tanto ingresos mínimos han de ser entorno a los 12 mil euros min. mensuales. Ingresos diarios de 480/500 euros. Gasto medio por cliente 4 euros = 125 personas al día. Etc.

    Elementos de gasto fijo
    Mercancia: 4480
    Alquiler: 2000
    Luz: 1000
    Agua: 250
    Gas: 100
    Tasas municipales: ?
    IVA: 7% 525
    Obligaciones tributarias: 250
    Salarios: 3000
    Derechos de autor (TV etc): ?
    Internet: 40
    Amortización inmovilizado (30 mil a 5 anos) 500

    Total: 12145

    Agradecería vuestra opinión.
    Gracias.

    1. expomaquinaria dice

      Parece que lo tienes bien estudiado, tenemos otro artículo que te ayudará y podrás poner esos datos en una hoja de cálculo que tienes al final del post para descargar. http://www.expomaquinaria.es/wpblog/2014/05/07/como-hacer-un-plan-de-negocio-para-abrir-un-bar/

  83. jose dice

    hola, mi caso es el siguiente hay un bar en mi calle el cual los dueños del local por finalizacion de contrato y porque el inquilino del bar no es buen pagador se lo quieren quitar de enmedio, me gustaria quedarmelo con una amiga lo veo todo viable afluencia de gente, local grande. esquinero, terraza , mas o menos sitio para aparcar.
    ahora los problemas son tiene licencia antigua y al hombre por 2500e me lo dejaria por lo que hemos hablado me ha bajado muchisimo de los 7000 que pedia….si no compro su licencia tendria problemas con la salida de humos ya que ni de coña me la darian despues porque tiene algunas fugas y los vecinos se la quieren quitar… luego esta el tema insonorizacion y el tema minusvalidos que te toca reformar todo…la pregunta es si me quedo con su licencia no me haran reformar nada verdad? y si me la quedo y cambio de nombre el bar etc me pueden pedir a mi algo de lo que el deba de autonomo? porque seguro que como es un poco pirata debera y a los proveedores tambien.. y por ultimo si el se va pero muestra su carta como que se va por fuerza mayor ya que no lo renuevan me comeria yo sus maquinas tragaperras? gracias

    1. expomaquinaria dice

      Si es un cambio de nombre de licencia normalmente no exigen adaptar el extablecimiento a la nueva normativa, respecto a la chimenea es necesario arreglarla ya que si te denuncian te haran poner una nueva adaptada a la normativa (y eso vale bastante dinero), si quieres evitar inspecciones no es buena idea cambiar el Bar de nombre.

      Si hay denuncias pueden obligarte a adaptar el local a la normativa que incumplas (por ejemplo si te denuncian por ruido lo normal es que hagan pruebas y te obliguen a cambiar puertas o a insonorizar).

      Un buen consejo es que te acerques al ayuntamiento (area de urbanismo) para conocer la situación real de la licencia, no vaya a ser que le hayan requerido alguna actualización y lo quiera traspasar rápido parq quitarse el “MUERTO” de enmedio.

      La SS.SS cobra a la persona por lo que no te cobrarán a tí. Respecto al pago de proveedores, si haces un contrato “nuevo” con la propiedad que no sea “TRASPASO” y con el dueño una “COMPRA-VENTA” de mobiliario y maquinaria, no tienes porque hacerte cargo, con las tragaperras y la cerveza, tampoco suele haber problemas ya que normalmente si les dan dinero firman pagarés. Aunque lo normal es que se respeten los contratos como condición en el documento de traspaso.

  84. Albert dice

    Buenos días,

    Primero agradecer tu tiempo en contestar mi pregunta;

    Me gustaría saber ventajas e inconvenientes sobre este ejemplo de traspaso de bar en zona céntrica de gran ciudad:

    Ejemplo 1– precio traspaso 50.000 eur – alquiler 6.000 eur/mes
    Ejemplo 2– precio traspaso 350.000 eur – alquiler 2.000 eur/mes.

    Ambos con contrato por 10 años.

    Muchas gracias de antemano.

    1. expomaquinaria dice

      Somos profesionales expertos en maquinaria y mobiliario, valorar técnicamente un alquiler no está entre nuestras habilidades; no obstante contablemente los derechos de traspaso se consideran un amortizado intangible que se amortiza a un periodo de 10 años (artículo 11.4 del TRLIS – Real Decreto Legislativo 4/2004, de 5 de marzo). Tambien hay que contar el coste financiero que en el caso del ejemplo 2 debería sumarse a la valoración. Sumando ambos conceptos el coste efectivo de la operación en ambos casos es muy similar (Con menor riesgo en el ejemplo 1). En cualquier caso para soportar ese coste necesitarás facturar alrededor de 80.000€/mes y esa es la pregunta ¿Serás capaz de generar esa facturación en el local que describes?

  85. Jenifer dice

    Hola buenos dias; me estoy planteando abrir una cafetería en el mercado de mi ciudad con el paro acumulado. El alquiler es barato a mi juicio (600€) y tengo 9 años de experiencia en el sector y conozco a proveedores. He visto blogs en los que detallan bien como hacer una previsión de las ventas en función de los negocios próximos pero esos cálculos se escapan a mi conocimiento. Lo único que se es que en las proximidades hay 4 cafeterías más pero todas tienen gente y con personal a cargo. No busco hacerme rica sino unos ingresos para vivir. Como podría saber si el negocio seria rentable en plan finanzas para principiantes? Gracias por todo

    1. expomaquinaria dice

      Hay un cálculo rápido que dice que un bar alcanza la rentabilidad cuando factura por encima de 150€/dia Trabajador, pero no es una ciencia exacta ya que hay factores que pueden variar esta cifra.

  86. mari dice

    Perdón lo mande sin kerer,mi situación es la siguiente, me ofrecen un traspaso de 48 mil euros negociable pero pagando mensualmente se kedaria en mil euros el alkiler, esta situado en medio de un Parke infantil de un mercadona y AI muxas viviendas alrededor,pero a unos 300mtros AI otro parke,k está destinado para niños mas grandes,k tendría k aser para diferenciarme!!
    La media de caja!!yo calculo unos 300
    Y los gastos fijos!!,calculo unos 4’500 aproximadamente
    Seria rentable??? Gracias un saludo

    1. expomaquinaria dice

      Con tan pocos datos es dificil dar consejos, desconocemos el tamaño del local, su contenido, zona, ¿De donde sacas la media de caja?; con 300 €/diarios de caja y gastos fijos de 4.500 € no cubres gastos por lo que la viabilidad del negocio es imposible.

      1. Montse dice

        Hola, mi pareja y yo queremos abrir un bar. Sería un bar con un estilo y decorado personal y diferente. Buscamos alquilar un local de 100-150 metros cuadrados que este en buena zona y por tanto el alquiler sería de unos 100-1500€ mensuales. No seria bar de tapas y en un principio sólo trabajariamos ella y yo. Tendríamos que hacer una reforma importante del local para obtener el resultado que buscamos. Tenemos mucha fe en el proyecto y lo que nos gustaría saber es a cuánto supondría la inversión (aproximadamente) y si se puede partir de cero y si los bancos ponen muchas trabas con los créditos que necesitaríamos.
        Muchas gracias.

        1. expomaquinaria dice

          Esta pregunta es muy genérica, dependiendo de la decoración y de las obras civiles necesarias (insonorización, baños, cocina, etc..) podemos hablar de un coste entre 750 y 1800€ / Metro cuadrado. Respecto a los bancos es dificil que te suelten dinero para un proyecto inicial si no puedes demostrarles que puedes pagar el crédito con ingresos (no procedentes del negocio que vas a montar).
          De hecho actualmente a cualquier empresa para dar crédito piden que tengan flujo de caja positivo y mas de un año de antigüedad (que para un negocio nuevo es imposible).

          1. Montse dice

            Gracias por tu respuesta.
            Pero alguna ayuda o subvención habrá no? Por ejemplo, tengo entendido que hay una para jóvenes emprendedores (menores de treinta años) que sería nuestro caso o alguna para gente que quiera iniciar su negocio con algún buen proyecto de por medio no? O solamente puede dedicarse a esto gente con unos determinados fondos o avales?
            Gracias.

          2. expomaquinaria dice

            Es una tristeza lo que te voy a decir pero habitualmente “Para Hostelería, ni agua”; no quiero quitarte la ilusión pero no suele haber subvenciones para montar bares.
            Si que alguna comunidad autónoma ha sacado algunas subvenciones para temas turísticos (alojamientos, turismo rural), todo es informarte.

      2. jbg dice

        No entiendo esto que dices que con 300€ de caja diaria no cubre gastos.

        Si los gastos son 4500€, a mí me sale que en 15 días laborables ha llegado a dicha cantidad, ¿no?

  87. mari dice

    Wenas noxes y gracias x todos los comentarios todos son positivos

  88. Tatiana dice

    Hola muy buenas, e visto una bar cafeteria , desayunos y tapas?r en alquiler en barakaldo país vasco con bastante trafico de gente es un bar cafeteria pequeño con 60 metros y 8 mesas en terraza lo alquilan por jubilación traspaso 9.000€ y me piden 500e y con todo puesto.¿que os parece? ¿iba llevar yo y mi pareja que pasa que no sabemos nada de hosteleria y quería contratar una camarera que lo parece cuanto tendría que gastar en el primer pedido?muchas gracias.

    1. expomaquinaria dice

      Mi consejo es que si no sabes nada se Hostelería no te metas en este negocio, al final se te convertirá en un infierno con problemas con empleados, etc..

      1. Tatiana dice

        Mira no entiendo nada tu mensaje una amiga abrido una cafetería hace un año no sabía nada de hosteleria hoy tiene 3 camarera vas muy bien todo en esta vida se aprende penso yo pero de toda forma gracias por tu mensaje

        1. expomaquinaria dice

          Siempre hay excepciones que confirman la regla, pero lo normal no es lo de tu amiga, lo estamos viendo cada día en nuestra empresa; en cualquier caso solo hemos dado una opinión en base a una pregunta, también podemos estar equivocados.

  89. María dice

    Buenos días y muchas gracias por vuestros consejos. Queremos abrir un bar de pinchos en un mercado municipal. El mercado está en un pueblo muy turístico, con una población fija anual numerosa y es un lugar animado todo el año. El local es de 11 m, querríamos saber qué facturación diaria se podría esperar con las características que tenemos, podríais orientarnos por favor? Muchas gracias

    1. expomaquinaria dice

      Es difícil hacer este tipo de predicciones, lo que puedo decirte es que para que sea rentable y sostenible el negocio deberías facturar alrededor de 150€ / trabajador /día. En cualquier caso lo mejor es hacer un plan de negocio específico para ese tipo de negocio. Puedes leer este enlace http://www.expomaquinaria.es/wpblog/2014/05/07/como-hacer-un-plan-de-negocio-para-abrir-un-bar/

  90. pedro dice

    Hola.
    Tengo intencion de coger un bar de barrio, tiene unos 180 metros. La idea es abrir todos los dias y todo el dia. Desayunos, pinchos, al mediodia menu y por la noche en plan picoteo,raciones,bocatas,hamburguesas…. El bar esta bien equipado, alquiler 1500-2000 estamos aun negociando pero mas o menos sera eso.De luz serab unos 1000 creo. Por lo que tengo pensado seriamos 4-5 personas a jornada completa ( yo seria uno de ellos) y 1-2 a media jornada en total 6. Cuanto deberia facturar para ir bien.

    1. expomaquinaria dice

      Para ir bien deberías facturar alrededor de 25.000€ al mes para que te salgan las cuentas, me parece mucho personal para un barrio, normalmente en los barrios no se trabaja todo el día al mismo ritmo, concentrándose el trabajo a primera hora de la mañana y las tardes. El menú en los barrios no suele funcionar a no ser que haya oficinas. Deberías replantearte el tema de personal y seguramente el alquiler.

      1. pedro dice

        Actualmente estan dando unos 25 menus entresemana el finde se trabaja mas. Se me olvido poner q tiene una terraza de 20 mesas tambien. Es zona de paso, bancos, lo del alquiler si q lo quiero replantear, el personal pues le dare una vuelta a ver, pero aunque yo meta muchas horas no se como cuadrarlo para tener menos personal. Gracuas por tu respuesta.

  91. Francisco Clavero dice

    Buenas tardes.He abierto una cafeteria taperia en el mes de Noviembre pasado.Actualmente nuestras ventas son de unos 8.000 euros al mes.El problema es que cada mes me falta dinero para los gastos porque gasto mucho en compras.No se que porcentaje de la caja diaria tendria que destinar a compras, ni se donde puede estar el error pero con esas ventas creo que no tendria por que poner yo dinero a primero de mes de mi bolsillo.Si me pueden dar algun consejo se lo agradezco.

    1. expomaquinaria dice

      Aproximadamente el 30-40% de la facturación deben ser compras, si gastas más de ese importe o tienes el precio de venta muy bajo o tienes mucha merma en comidas (comida que se echa a perder). Mi consejo es que saques el coste de cada producto que tienes en la carta y lo multipliques por tres, también con la bebida, etc…
      Tambien tienes que sumar el resto de los gastos y ver si los cubres con el 60% restante (incluyendo impuestos, módulos, iva, etc…)

  92. erica dice

    Hola e leído casi muchos comentarios y veo Qué ayudan mucho me alegro encontrar este foro.nesecito ayuda, voy a cojer un bar en alquiler por jubilafion el bar esta todavia avierto el bar lo alquilan por 700 y de fianza 3 mil la señora me lo deja con todo con tele todo en cuanto a vajilla mesas bueno el bar esta muy bien cuidado esta 3n buena son tiene una maquina de tragaderas. Y ella me dice qué Qué como es por jubilación ella hace retirar las maquinas y el bar queda libre .por qué me gustaría contratar una maquina para ayudarme con los gastos. No se qué tengo Qué hacer me podrías ayudar gracias

    1. expomaquinaria dice

      Pues contactar con cualquier proveedor de máquinas, incluso con el mismo que le llevaba las máquinas a la propietaria, deberás firmar un nuevo contrato y listo. En los buenos tiempos por dejar poner una máquina en el local te adelantaban hasta 6000€ de la recaudación de la máquina, ahora imagino que andará por la mitad.

  93. NRV dice

    Buenas tardes, estoy pensando en coger un pub. El traspaso es de 8000 euros y tendría que pagar 570 euros al mes al dueño del local. El lugar es pequeño, con un aforo máximo de unas 60 personas. Sería para abrirlo de jueves, viernes y sábado noche, hasta las 02:30 en invierno y las 04:00 en verano. He calculado que podría hacer de 800 a 1000 euros a la semana. No voy a contratar a nadie porque tengo experiencia en hostelería, en cualquier caso podría tirar algunos días de la ayuda de amigos, por 40 euros/noche. El local no ha funcionado con los 3 últimos dueños, pero el sitio es bueno, en frente hay uno de los bares de tapas más transitados y está la zona de ambiente nocturno. Es una ciudad de 50.000 habitantes, aprox. Me gustaría saber cuánto tendría que vender para cubrir la inversión y en cuánto tiempo lograría conseguir beneficios. Sé que esto se hace mediante un plan de empresa pero tengo que dar una respuesta pronto (más personas interesadas en el local) y quisiera saber, desde vuestra experiencia, cómo lo veis. Muchas gracias y un cordial saludo.

    1. expomaquinaria dice

      Lo mejor es que hagas un pequeño plan de negocio, si haces 1000€ a la semana te quedarán unos 600€ /brutos x 4 = 2400€, de ahí debes descontar luz, alquiler, agua, autónomos, salario y módulos. Si solo facturas 1000€/semana te queda muy justo.

  94. fernando dice

    Buenas, e alquilado un local k era un bar lo e reformado un poko y ahora me dicen k tiene k medir 2,5 al techo minimo y mide 2,46 y no se puede agrandar k puedo hacer puesto k ya lo page y reforme

    1. expomaquinaria dice

      Pues tienes un problema, no cumple normativa y seguramente te denieguen la licencia. Dificil solución, no queda más remedio que conseguir esa altura por el suelo o por el techo.

  95. Pablous dice

    Buenas tardes.

    En primer lugar, daros la enhorabuena por la web y por los artículos.

    Tengo una pregunta, ¿es obligatorio tener salida de humos/chimenea de extracción en todo tipo de negocio de restauración? Mi idea sería montar un restaurante de comida rápida en el que no fuera necesario cocinar, es decir, serían ensaladas con ingredientes a elegir, bocadillos de embutido, sushi ya preparado, etc. Lo único que quizás sí se necesitaría sería un horno para “recalentar” hipotéticos bocadillos/paninis que pueda requerir la clientela, más toda la maquinaria necesaria para lavar utensilios de cocina y demás.

    Muchas gracias.

    1. expomaquinaria dice

      No siempre es necesaria salida de humos, de hecho hay muchos bares que no la tienen, si es comida que no hay que cocinar no es necesaria la salida de humos. Tambien hay hornos que no requieren salida de humos por ejemplo el que te incluyo en el enlace–>http://www.expomaquinaria.es/hornos-conveccion/3606-horno-conveccion-rx304.html.

  96. Leo dice

    Hola, estoy pensando en coger el traspaso de un bar junto a un amigo. No tenemos experiencia en hostelería, el bar nos interesaría ya que se encuentra en una buena zona y nos entusiasma la idea de empezar un negocio juntos.

    Mis dudas son más que nada sobre si aconsejáis o no coger el bar sin tener experiencia?
    Actualmente el bar no funciona correctamente ya que los actuales dueños están cansados de la hostelería y no lo atienden como corresponde.

    Nuestra idea es abrirlo desde la mañana hasta la noche, ofreciendo desayunos, comidas, menús del día, aperitivos, etc.

    Agradezco toda recomendación dada.

    Saludos.

    1. expomaquinaria dice

      Nunca recomendamos los negocios de hostelería para personas sin experiencia, ya que el fracaso está muy cerca, este tipo de negocios son muy esclavos y no todo el mundo es capaz de soportarlos; el tema se agrava si encima lo haces con un amigo y sin experiencia ninguno de los dos. Os recomendaría que comenzaseis a trabajar primero de camarero o de ayudante de cocina para ver si realmente vais a soportar este tipo de trabajo.

  97. Antonio dice

    Hola,

    Tengo una pregunta, estoy a pensar coger un local en traspaso, pero sé por un comentario que me hizo la dueña, que cambiaron la cocina de sitio y pusieron casi todo el material atrás de la barra, que problemas me podría dar a posteriori esto? porque en el texto inicial escrito por vosotros comentabais que eso podia traer problemas si no correspondía el contenido de la cocina con lo que había en urbanismo.

    Muchas gracias por la ayuda.
    Saludos

    1. expomaquinaria dice

      El problema es que si ese cambio no está registrado en urbanismo y hay una inspección (por cierto hay muchos ayuntamientos que no permiten cocinar en la barra) pueden ponerte una sanción y obligarte a presentar nuevo proyecto, además al ser actividad clasificada podrían incluso cerrar el local.
      Pásate por urbanismo y pide consultar el expediente de ese local y verás toda la historia del mismo, incluso te harán fotocopias de lo que quieras.

  98. Rf dice

    Buenas noches, estoy pensando en alquilar un bar de mi pueblo, recién reformado con todas las comodidades, terraza interior y exterior, todo nuevo y muy bonito. El dueño del bar dice que solo ha tenido un dueño (él mismo) sin embargo por el pueblo hay gente que dice que lo han alquilado ellos pero lo han dejado ya que el dueño es insoportable y no salía del local.

    ¿Hay alguna forma de saber si ese bar ha estado alquilado a alguien?

    Gracias, un saludo.

    1. expomaquinaria dice

      Consultando el historial en el ayuntamiento deberian aparecer los inquilinos; respecto al dueño debes firmar un contrato a largo plazo 10-15 años y si se pone pesado lo mandas a “ESCAPARRAR” y le prohibes la entrada al local.

  99. VLAD dice

    Hola , buenos dias!

    Mi mujer (27 años) y yo (29 años) , llevamos trabajando en hosteleria unos 6 años! Queremos coger un bar en Vitora , en una calle muy transitada con tiendas , almacenes , 2 colegios y un instituto en la zona mas otros 14 bares alrededor! El bar (120 m cudrados) esta en funccionamiento y va bien , frecuentamos el local! La dueña dice que esta cansada , enferma desde que se separo ya no va como antes! Ahora tiene una cocinera y un camarero a media jornada!

    Nos lo quiere traspasar por 30.000 euros! Un director del banco Santander nos dijo que es demasiado dinero , pero que tenemos que pedirle numeros para que nos hagamos un plan de negocio y estudiar la viabilidad!

    No hay que hacer obras , solo entrar a trabajar! El horario es de lunes a viernes de 8 a 23! Sabados de 9 a 1 mediodia ! domingo cerrado! En invierno hacen 200-250 euros al dia! en verano la cifra se duplica incluso algo mas con la terrasa de 4 mesas!

    Hemos estudiado todos los articulos que habeis publicado en la web! Que consejos nos podrias dar! Gracias!

    1. expomaquinaria dice

      Siempre hay que intentar negociar el traspaso, tambien asegurarse un mínimo de 10 años de alquiler, es bueno hacer un plan de negocio para valorar a lo que os enfrentais, con esa facturación si trabajais tu y tu mujer no deberiais tener problemas para pasar el mes.

  100. Raquel dice

    Buenas tardes, somos 3 hermanas que nos estamos planteando montar un negocio de sandwiches, ensaladas, cremas, postres, desayunos… nos gustaría también incluir en los menús quiches, empanadas y algunas cosas sencillas que requerirían horno. En esta caso ¿la licencia que se requiere es con salida de humos?. El local estaría en una calle céntrica de Madrid capital. Gracias. Un saludo. Raquel.

    1. expomaquinaria dice

      Los hornos hasta cuatro bandejas y un máximo de 3500w por lo general no necesitan salida de humos, tambien puede ponerse encima del horno una campana condensadora de vahos que no requiere salida de humos. Ver enlace –>http://www.expomaquinaria.es/232-hornos-conveccion

  101. wal pinillo dice

    tengo un bar de 20m q se factura dia entre 70 y 80 euros sufro trimestralmente con el pago del iva q me sale 700 euros como podria pagar menos me tendria q ambiar de cotizacion fija a variable o q puedo hacer gracias.

    1. expomaquinaria dice

      Esa facturación hace inviable el negocio por módulos o estimación directa, tienes que buscar la manera de aumentar la facturación sino es así lo normal es que no tengas un salario adecuado, tengas problemas con los impuestos y acabes cerrando el negocio.

  102. Emanuel dice

    Buenos dias, quisiera preguntar lo siguiente:
    si tomase el alquiler de un bar- restaurante a 600 euros mensuales + 3 meses de fianza + 10 mil euros de aval bancario, por cuanto tiempo deberia de hacer el contrato de alquiler para recuperar lo invertido y obtener ganancias? (en el supuesto caso de que las ventas sean de REGULARES A BIEN)
    Muchas gracias.

    1. expomaquinaria dice

      Los locales de alquiler que requieren inversión suelen hacerse contratos a un mínimo de diez años, en este caso no hay inversión (solo un aval, que seguramente garantice el alquiler o la maquinaria que contiene el bar); en cualquier caso deberias pedir al menos 5 años.

  103. ana dice

    Hola,tengo un bar restaurante y no me salen las cuentas .Cuando lo cogi estaba cerrado por lo que me costo un par de meses ponerlo en marcha.Facturo al día unos 350-400e media al día,doy 30 menús diarios 9,50e .El restaurante tiene unos 200m ,pago 1000e de alquiler,700e de luz ,1100 al cocinero ,700e al camarero que está a media jornada,yo no consigo sacarme un sueldo y encima me cuesta mucho pagar la ss ,los trimestres,etc.Estoy todo el dia en el restaurante,no les dejo solos nunca.

    1. expomaquinaria dice

      Siempre hemos dicho desde este foro que un bar necesita alrededor de 150€ por trabajador para cubrir gastos, estás en la media con lo que nos indicas, tambien en la media de horas trabajadas por los propietarios de bares.

    2. Elisabeth dice

      Buenas tardes.

      Ante todo felicitaros por la ayuda que prestáis gratuitamente.
      Quería plantearos algo y que pudierais aconsejarme. Estoy pensando en montar una cafetería sin salida de humos solo barra fria, bocadillos y tartas caseras. Irá orientada a un público en concreto ” padre” habrá una pequeña zona de juego donde cada padre se hace responsable de su hijo. También celebración de cumpleaños. Apartando el público al que me d ir ido, me gustaría saber que presupuesto necesito para iniciar la actividad en un local de unos 90 o 100 metros con un baño. Tendría que hacer otro baño, barra, aire acondicionado, insonorizado etc. Me gustaría saber dado vuestra experiencia cual seria la inversión inicial incluido los insumos. En principio estaría yo y otra persona a media jornada. Por último decir que esto sería en un pueblo de unos 17.000 habitantes. Gracias de antemano

      1. expomaquinaria dice

        Es dificil hacer un aproximado del coste de instalación de un local con tan pocos datos, tambien desconocemos el valor de las zonas de juegos, seguramente nos movamos alrededor de los 600€/m2; este tipo de locales está bastante de moda y en una población como la que indicas posiblemente funcione sin problemas.

  104. carlos dice

    Muy buenas, tengo entre manos un local acondicionado como bar-restaurante de platos conbinados de 143 metros cuadrados en zona de transito en ciudad centro a 4 metros de una zona de ocio nocturno y de gente mas joven los fines de semana. Renta:2200 ( Iva incluido ) traspaso 75 mil euros.

    1) Los que lo llevan actualmente, palman pasta, no dan los servicios que deberían dar puesto que abren cuando les da la gana. La calidad de lo que venden no despunta. y los precios no son competitivos. Llevan mucho tiempo en restauración y quieren dejarlo, ahora bien el traspaso es elevado. Soy consciente de ello y negociare para rebajarlo.
    2) Entre semana el perfil del publico objetivo son trabajadores familias etc.. poco transito de jóvenes a excepción de los fines de semana. (tmb tiene licencia de apertura hasta las 4 de la madrugada )
    3) Viendo los bares de por alado,la inmensa barra del local y el tipo de transito entre semana, lo único de lo que estoy seguro es de contar con una barra de pinchos (de calidad) a precio competitivo 1-1,5 euros. Lo cual atraerá a gente de toda índole ya que esta en el centro de la ciudad. ( Cuento con un cocinero experto que se encargara de todo en cocina )
    4) Ahora bien, la idea de negocio es lo que mas me cuesta determinar. Cerca del local hay una franquicia de menús y comida casera, que siempre esta llena. Lo cual indica, que entre semana el cliente potencial es gente mas adulta que quiere comer un menú del día. No obstante, Un fast Food queda descartado. Tendría que ser un negocio que atendiera a las necesidades de ese tipo de cliente entre semana y que se aprovechara del ocio juvenil por la noche. Lo cual es controvertido en si mismo.
    5) Había pensado en un bar-restaurante de pinchos con menus del dia especializado en hamburguesas. Es decir, que cuente con variedad en la carta, comida gastronomica tipica de aqui y una carta aparte especializada en hamburguesas de carne de calidad.
    En otras palabras, un restaurante de comida gastronomica tipica especializado en hamburguesas. Consiguiendo que el publico del fin de semana entre y coma hamburguesas a precio competitivo además se contrataría por horas a un barman que sepa hacer cockteles viernes y sábados hasta la madrugada, y entre semana el publico mas adulto entre por los pinchos y la carta gastronómica.

    6) El problema de intentar abarcar de manera mas amplia todo el mercado posible en cuanto a tipo de clientes es que generas confusión en los mismos. No saben que eres, si una hamburguesería, un restaurante de comida gastronómica del lugar, o un pub o bar de copas. Por tanto, cuadrar estas tres cosas supone un problema de identidad de cara al publico.“Sigo trabajando en ello“

    7) Echando números, la facturación media diaria necesaria es de 775 euros al dia para cubrir gastos. (Stock,Salarios,Prestamo,etc etc..)

    8) El capital que se necesita para esto seria de alrededor de los 150mil euros ( 50mil propios ). Traspasar el local, re acondicionar el local, maquinaria nueva, decoracion, stock inicial, etc.. el resto unos 35-40mil euros como fondo de maniobra.

    Quiero saber que opinión te merece lo aquí expuesto (obviamente faltan muchas mas datos que no pongo por no extenderme demasiado)

    1. expomaquinaria dice

      Parece que has hecho un estudio bastante completo y a conciencia, deberías planmarlo en un “plan de negocio” y hacer una cuenta de explotación para terminar de estudiar la viabilidad del negocio, te recomendamos la lectura de este artículo: http://www.expomaquinaria.es/wpblog/2014/05/07/como-hacer-un-plan-de-negocio-para-abrir-un-bar/

  105. lucia dice

    Hola.Quiero alquilar un local para abrir una cafetería,tiene 100m y salida de humo.Cuanto seria el coste del proyecto ya que sería un negocio familiar. Gracias

    1. expomaquinaria dice

      Esta pregunta es muy genérica el coste del proyecto depende de muchos factores, como si el local ya ha sido cafeteria, aislamientos, obra civil necesaria, el coste entre 800 y 1600€ m2.

  106. marimar dice

    Buenas noches, mi intencion es alquilar un bar, la dueña me pide 750 eur de alquiler mas dos mensualidades, y 1000 eur de fianza, mis dudas surgen en el tema de gastos iniciales que voy a tener, ya que tendria que pedir un dinero para iniciar la actividad.El bar es pequeñito y esta en un barrio, mi idea tambien seria empezar sola.Muchas gracias.

    1. expomaquinaria dice

      Si el bar tiene completa la maquinaria necesitarias unos 2000€ para los insumos iniciales, ademas debes de contar que seguramente los primeros meses es posible que no cubras los gastos ya que es una apertura nueva.
      Una de las cosas que yo me preguntaría es porqué cerro el dueño anterior, si abres con la misma filosofía de un bar de barrio sin ningún atractivo, el mismo mobiliario, etc… seguramente repitas el mismo camino y pierdas el dinero invertido.
      La pregunta es ¿Que voy a hacer con un local para que sea atractivo, diferente y la gente quiera venir a mi local?

  107. Miguel Ángel dice

    Buenas!! tengo un local que anteriormente ha sido un bar, lo tiene todo lo necesario para empezar a funcionar. me gustaria saber mas o menos que gasto seria necesario para empezar arrancar con el nefocio. el tipo de negocio seria solo para bebidas y copas y la comida solo la que pondriamos de tapa. un precio estimado para empezar a funcionar?? muchas gracias

    1. expomaquinaria dice

      Lo siento pero no somos adivinos, desconocemos el equipamiento existente, estado del local, permisos, etc.. cualquier cifra que coloquemos sería pura imaginación, tienes un artículo en nuestro blog que puede ayudarte a hacer una previsión realista, te recomiendo su lectura: http://www.expomaquinaria.es/wpblog/2014/05/07/como-hacer-un-plan-de-negocio-para-abrir-un-bar/

  108. Diego dice

    Buenas tardes.

    Como muchos por aquí, lo primero felicitaros y daros las gracias por resolver las dudas de personas que quieren emprender como yo.

    Ahora mis dudas:

    Quisiera saber el gasto que supondría mensual una discoteca de unos 200m2. Sin contar con el alquiler, claro.

    Además, he preguntado en el ayuntamiento por la licencia y me han dicho que son 2019€. Se me ha olvidado preguntarles, pero entiendo que esto solo se paga una vez, no?

    Cuanto tendríamos que facturar para que fuese viable la apertura?

    Con una licencia de discoteca (hasta las 6 de la mañana) desde que hora podemos abrir? Todos los dias o solo fines de semana?

    Los trabajadores seríamos mi pareja y yo. Y seguramente 1 persona de seguridad (creo que es obligatoria para la discoteca)

    Y si fuese un bar de copas con licencia hasta las 3 de la mañana? Mismas preguntas (pero sin personal de seguridad)

    Muchisimas gracias de antemano.

    1. expomaquinaria dice

      Es dificil a priori y con tan poca información indicarte cuanto tienes que facturar, debido a que hay muchos factores que pueden afectar la viabilidad del negocio, solemos indicar que se necesita un mínimo de 150€-200€ diarios de facturación / trabajador /día para que un negocio de hosteleria cubra sus gastos (independientemente del horario).
      Lo mejor es que te leas el artículo donde indicamos como hacer un plan de negocios, te va a aportar la información que necesitas, hay una hoja de cálculo denominada cuenta de explotación que puedes jugar con las diferentes variables y saber hasta donde puedes llegar. http://www.expomaquinaria.es/wpblog/2014/05/07/como-hacer-un-plan-de-negocio-para-abrir-un-bar/

  109. lua dice

    Hola buenas tardes, estamos mirando mi pareja y yo para montar un bar en el centro de mi ciudad.
    el local mas o menos tiene 60 cuadrados contando con la cocina. tenemos una inversión de 12.000 euros de los cuales son electrodomésticos y mejoras del local. La dueña del bar nos cobra 750 de alquiler. Haremos una sociedad que estaremos los dos de autónomos. Nuestra idea es q por las mañanas dar almuerzos porque hay un mercado al lado y por las tardes enfocarle a raciones. Mi pregunta es,¿ cuanto tendremos que hacer de caja para que el negocio sea rentable?

    1. expomaquinaria dice

      Alguna vez hemos respondido a este asunto, entre 120 y 150€ por trabajador / dia; en vuestro caso alrededor de 300€ diarios de caja.

  110. Rudi Henryadi dice

    Hola!
    Les consulto cuanto pago a una persona que me ayuda a armar un bar, se encarga de definir que hay que comprar, armar la carta, los tragos y tambien va a trabajar como la bartender del bar una vez que abre, es un bar pequeño recien esta empezando, gracias!

    1. expomaquinaria dice

      Esa remuneración no está estipulada por convenio, no sabría como orientarte, tambien si luego va a trabajar contigo de alguna manera tambien le interesa ayudar a que se consolide el proyecto.

  111. ghizlane dice

    Hola,yo estoy interesada en un local q antes era un banco y lo quiero para pasteleria cafetería, tiene 100m con 2 salidas de humo y está en una gran rotonda rodeado de bancos y Instituto y un colegio zona de paso pero mal aparcamiento y está pegado c una frutería q tiene mucha clientela, me pide de momento 1000 de alquiler y tengo q hacer reforma porq sólo tiene baño p minusválidos. Me gustaria saber cuánto cuestan los permisos y licencias y el proyecto del arquitecto…..?????

    1. expomaquinaria dice

      Lo mejor es que hagas esta pregunta al arquitecto, por preguntar no cobran. Para orientarte entre 2000 y 3000€ (Proyecto+Tasas).

  112. Nora dice

    Buen dia, estoy realizando un presupuesto para desarrollar una cafteria en Sevilla. Cuanto es el consumo promedio de luz y agua en una cafeteria, sin cocina, de unos 80 m2?

    Gracias.

    1. expomaquinaria dice

      Depende de muchos factores, sobre todo del uso del Aire acondicionado, calefacción y si tienes freidoras o fogones eléctricos.
      Una orientación no muy realista serían unos 200€ de Agua y unos 600 – 700€ de luz.

  113. julia dice

    Hola tengo una duda y no se que hacer te espongo mi caso a ver si me sacas de dudas.
    Estube de camarera 5 años mi jefe se jubila y el dueño del local quieria reformarlo pero como era un bar de poligono me a ofrecido a mi que me ocupe del local si traspaso sin nada solo con una alquiller significativa hasta el agosto que empieza la reforma total que me animo y lo cojo .El bar me iva bien facturava como minimo 500 diarios y avia dias que hasta 800 -900 .bueno era un bar restaurante de poligono .Siera el bar acabo con el y me dice que lo va a cojer unos y que me quede yo de camarera.y ahora viene la duda. Al lado hay una gasolinera con un pequeño bar de 5 mesas dentro y una terasa con unos 8 mesas el caso es que nunca ha functionado y lo tiene un matrimoño y hay no va nadie porque todos venian donde estaba yo . El de la gasolinera me dice ahora que si quiero el bar me lo da por 4500 de traspaso que alomejor lo saco mas barato y unos 400 de alquiler .No se que hacer es que las obras se alargan del otro bar y muchos clientes me han dicho que cuando lo abre que tienen ganas de venir a verme te crees que tengo que cojer el de la gasolinera como lo ves.Muchas gracias y un saludo
    .

    1. expomaquinaria dice

      Los bares dependen mucho del trato que se dispensa al cliente y de los producos que se ofrecen, si tienes la experiencia, los clientes te conocen y el otro bar de momento está cerrado pues… “SUERTE Y AL TORO” como dicen los taurinos.

  114. elvira dice

    hola :
    estamos montando un bar restaurante y en ese trayecto d ajustar el presupuesto se quedo en una cifra q estabamos dispuestos a firmar para iniciar obras los tecnicos y arquitectos en el ayuntamiento descubren por medio q no habian incluido la chimenea ni el tubo ei30 correspondiente y ahora me quieren cobrar 11.000 euros y claro ya se disparo el precio y el presupuesto q ya ha sido reajustado unas 4 veces ya no hay d donde cortar quisiera saber cual es el coste mas o menos d dicha instalacion para unos 8 ms con todo lo q lleva dicha instalacion por q no tengo otra manera d averiguarlo conseguimos 6 meses d carencia para obras y con el tema presupuesto ya llevamos 4 meses y ahora esto y es un tema en el q estamos ciegos y a punto de tirar la toalla por q dicho sea de paso t quieren siempre robar por todos lados y hay q ir con ojo.
    gracias.

    1. expomaquinaria dice

      11.000 € por un tubo de 8 metros de EI30 de 350mm es un poco exagerado creo que el metro está alrededor de 170€, si quieres puedes pedir precio a nuestro departamento comercial al teléfono 976 02 88 88.

  115. dave dice

    Hola, Buenas tardes,gustaria preguntarte que cual son requistos para abrir un carrefour o charter en barcelona? cuando tengo que inversion(minimo) para abrir un carrefour o charter en barcelona?.puede explicarme un poco porfavor.gracias

    1. expomaquinaria dice

      Nos dedicamos a hosteleria, no tengo ni idea de lo que puede costar abrir un supermercado…

  116. Joel dice

    Como puedo en pesar mi negocio con poco presupueto que me conseja bar

    1. expomaquinaria dice

      Con poco presupuesto un Bar no es un negocio que aconsejemos ya que require de mucha inversión, y si coges un traspaso de esos “BARATOS” (y no renuevas nada) lo normal es que fracases como el resto de los mil anteriores que pasaron por allí.

  117. javier dice

    Hola, gracias por este sitio es muy útil. Tengo la posibilidad de coger un bar en traspaso con un socio y la dueña nos ha ofrecido la posibilidad de pagarlo por mensualidades a condición de que se lo devolvamos en caso de no pagarle. ¿se puede hacer algo así? quien debería pagar los gastos de papeleo? y en caso de que tuviese deudas las debe pagar antes del traspaso?
    Es posible que todas las respuestas se solucionaran con especificarlo ante notario pero agradecería que me respondieseis.

    Muchas gracias de antemano

    1. expomaquinaria dice

      Entre empresas o personas pueden hacerse los pactos que queramos, no obstante si la figura legal con la dueña es de “alquiler” y no de traspaso no se heredarian los problemas o impagos anteriores.
      Si la dueña te lo ofrece con pagos aplazados seguramente no tenga “pufos” ya que es muy fácil descontarlos del pago.

  118. Francisco Melgarejo dice

    Gracias por la info . Aprecio y admiro su buen trabajo.

  119. tamara dice

    hola os escribo porque tanto yo como mi pareja queremos abrir una cafeteria.nos cobran de alquiler 500e y el local esta todo acondicionado ,muy moderno,y estaria preparado para empezar a trabajar.lo que queria saber seria cuanto gasto inicial tendriamos mas o menos ya que tenemos que pedir el dinero.que impuesos y papeles tenemos que arreglar a parte de mercancia y la licencia?y despues que gastos mensuales tendriamos?muchas gracias

    1. expomaquinaria dice

      Si el local está totalmente acondicionado y tiene licencia de apertura es muy sencillo se rellena un documento de traspaso y se entrega en urbanismo, suele ser una tasa variable entre 100 y 300€ según el ayuntamiento que estes. Respecto al papeleo debes determinar si vas a hacer una SL o una SC con tu pareja,
      si te decantas por la SC estos trámites tambien són muy sencillos y los facilitan las comunidades autónomas y en una mañana puedes hacerlo tu mismo, después alta en la SS.SS.
      Respecto al coste de llenar de mercancia el local variará de los 3000 a los 4000€ en función de lo que compreis.
      Tenemos otro artículo sonre como hacer una cuenta de explotación, además tiene una hoja Excel que te servirá para saber mes a mes los gastos que tendrás, te lo recomendamos.

  120. Maribel dice

    Hola

    Aunque sea repetitivo quisiera primero agradecer vuestro trabajo y asesoramiento. Os he encontrado por casualidad via internet y me parece fantástico y todo un descubrimiento.
     Necesitaría que me informarais sobre cuánto puede costar construir una barra en un local.
    Se trata de un local al que me cambio y que realizaba la actividad de restaurante
    Hace tiempo que retiraron la barra, por lo que sólo dispone de una sala para atender a los clientes.
    Ahora yo me quedo en este local y necesito construir una barra ya que mi principal actividad es la cervecería. Es la única obra que tengo que hacer. El resto está todo perfecto, incluidas licencias. Ya me he informado y sé que debo acudir a mi ayuntamiento para solicitar un permiso de obra … aunque supongo que de lo que únicamente se trata es de levantar un muro y poner una encimera. (Eso sí…hecha con buen gusto) . Y otra cosa: ¿sabeis si para la construcción de esta barra tengo que respetar alguna medida, distancias, altura, ancho,… o normativa especial?
    Muchas gracias!

    1. expomaquinaria dice

      Primero te indicaremosque la barra no puedes hacerla en cualquier sitio, bebe estar ubicada donde indique el plano (o donde estaba anteriormente), respecto al coste es complicado valorarlo ya que depende mucho de los materiales que utilices, normalmente se hacen de ladrillo y en la parte superior se colocan unas escuadras metálicas encofradas para colocar encima la barra, la altura ideal són 110 cm (lado Cliente) y 50-60 cm de ancho.
      Por la parte del camarero suele elevarse el suelo unos 20cm, que se aprovechan para poner los desagües (a ras de suelo) para las diferentes máquinas.

  121. luis dice

    Buenas tardes, agradecería mucho que me asesoreis sobre que pasos debo seguir ( licencias, permisos…) Para la siguiente idea:
    A medio plazo pretendo abrir un bar de pintxos (producto y elaboración de calidad). Para ello llevo tiempo ahorrando ya que pretendo llevarlo acabo sin pedir ningún préstamo.
    La experiencia que tengo es de ayudante de cocina en un restaurante, de barra ninguna.
    Antes de lanzarme a éste proyecto tengo pensado para ganar un dinerillo extra, abrir durante las fiestas de San Fermín un sitio donde servir bebida, seria un local que la barra estuviese en la entrada , vamos que sería directamente vender en la calle.
    Lo que en fiestas se suele llevar aquí. Mi pregunta es si para este tipo de sitio me vale cualquier bajera o pequeño almacén y apañarlo con la barra, las neveras, grifos… y demás que te facilita el proveedor de bebidas.
    De que tiene que disponer este tipo de negocio, que tipo de licencia, como declarar hacienda?
    Que me costaríapermisos y licencia (exprés).
    Sería sólo para los 9 días de fiestas.
    Podría vender bocadillos?
    Gracias de antemano.

    1. expomaquinaria dice

      Cualquier establecimiento público necesita autorizaciones y cumplir unas determinadas normativas, osea que no vale cualquier sitio, de todas formas si quieres solventar estas dudas lo mejor es que te acerques al área de urbanismo de tu ayuntamiento que te informará qe se puede y que no se puede hacer.

  122. Carme dice

    hola,
    quiero abrir un negocio de Talleres de Cocina en un municipio de 65.000 habitantes de Barcelona. No funcionaría como bar, tan solo los talleres (después del taller los asistentes degustan lo cocinado). Sabeis que tipo de licencia es necesaria? la de bar? En mi comarca no hay ningún negocio de este tipo, la gente ha de desplazarse a Barcelona. He encontrado un local de unos 70m por 600 euros al mes (iva inc) con salida de humos.
    Qué opinais?
    Gracias por vuestra respuesta

    1. expomaquinaria dice

      Los talleres y escuelas se rigen por otras normativas, desconocemos que permisos y requisitos serán necesarios.

  123. Fran dice

    Buena,lo primero es felicitaros por guiarnos a futuros emprendedores,
    Bueno, tengo un proyecto en mente que la verdad nunca he visto en ninguna zona de copas, mi idea es abrir un local de chupitos todo en plan creativo para hacerlo divertido, y que sea unos de los primeros puntos de encuentro en que pare la gente, ademas tengo pensado intentar promocionarme por los restuarantes de la poblacion(de unos 50000 habitantes),para que suministren decuentos y promos al terminar las cenas.
    el local en cuestion esta situado en la zona de ocio nocturno,esta entre 30 y 40m2 con una barra y dos aseos, aparte tambien cabe la posibililad de una pequeña terraza de unas 5 o 6 mesas como mucho, el precio de alquiler son 400 euros.

    1. expomaquinaria dice

      En las buenas ideas está el éxito, el alquiler no es demasiado elevado, si crees que tienes una buena idea y que puedes defenderla pues Adelante…

  124. Jesus dice

    Buenas, me gustaria coger un bar en traspaso, tengo experiencia simepre por cuenta ajena y ahora quiero hacerlo para mi !!
    El problema es el siguiente: el piso me lo subastan ya !! y supongo que quedará deuda por pagar (para pagar en 40 vidas) y además unas deudas de bancos..(targetas, prestamo..)
    Si cogo el bar, lo puedo poner a mi nombre ? ES mejor crear alguna sociedad ? Me pueden embargar los ingresos del bar ? vamos trabajaria para pagar a estos usureros ??
    Ya trabajo para los de 40 en hosteleria, no sale…
    Siempre trabajando pa los demás y mira ahora más tirao que una colilla..
    Tendre que poner el bar a nombre de otra persona ?? y yo con un contrato de 1/2 jornada (para que no me lo embargen) aunque trabaje 14 horas…
    no se… o me quedo en casa de mis padres hasta que pete esto también…
    No. se … creo que al final tendre que ir el psicologo..
    gracias por leer me..

  125. Borja dice

    Buenas tardes estoy pensando en coger un bar. Se trata de un bar pequeño, tiene 46 m2 con una pequeña cocina. La idea es trabajar solo sin tener que contratar a nadie, hacer tapas y servir alguna ración, nada demasiado complicado pero de buena calidad. Es un local en un pueblo de 2000 habitantes. Por el traspaso piden unos 5000 € que creo se podrían quedar en 3000 y el alquiler es de 350. Llevo toda mi vida trabajando en hostelería pero nunca para mi por miedo. Cómo lo ves? Gracias

    1. expomaquinaria dice

      Pues seguramente es hora de empezar por tu cuenta, puede ser una buena oportunidad, el riesgo es bajo y el alquiler razonable.

  126. Edurne dice

    Hola,
    Mi caso es el siguiente:
    Estoy interesada en alquilar un bar, y contacto con uno que en un principio me dicen que son 5000 de traspaso y 500 mes de alquiler.
    Los que dejan el bar me dicen que es por temas de salud, que tienen que marcharse de la ciudad a otra.
    Cuando les pido el inventario de las cosas que ellos tienen(para asegurarme que es cierto que pago por lo que compro) resulta que casi todo es del dueño del local y que no se hace traspaso sino la compra de la sociedad civil.
    Ellos me “venden”, una tostadora de tres pisos, dos arcones congeladores(1 grande y otro pequeño), 1 nevera botellera, una TV de 52´, utensilios de cocina, cubiertos, vajilla y alguna cosilla mas.
    El bar es pequeño de unos 70m y la cocina esta en la planta superior al igual que los baños.
    Mi idea es montarlo dando tapa con la consumición (ya que aqui se paga todo),tener una carta de bocadillos y platos combinados.
    Yo calculando en lo que ellos me dejan son unos 1500 euros y el resto es lo que yo me ahorro por no volver a formar la SC.
    ¿Cuánto sería justo pagar por ello?¿Cuánto cuesta formar una SC?
    Gracias.

    1. expomaquinaria dice

      El coste de montaje de una SC es gratuito, basta con acercarse al departamento de hacienda de tu comunidad autónoma con un pequeño escrito (encontraras modelos por internet), tampoco hace falta un capital social mínimo.
      Es bastante arriesgado comprar una sociedad sin tener la certeza de que está limpia (y sin deudas), además en las SC los socios responden con su patrimonio, en cualquier si el local crees que tiene posibilidades, 5000€ tampoco es una barbaridad, pero crea de nuevo una SC o date de alta como autónomo y renegocia un alquiler a largo plazo con el dueño del local.

  127. Elena V. S. dice

    Buenos días,
    Puedo alquilar un pequeño local en un Centro Comercial bastante transitado en una ciudad de 50.000 habitantes. El C.C. ya tiene Burguer King, Hollywood, Tapas, etc y yo quiero abrir un local de comida sana, ensaladas, batidos, etc. Son 38 m2 de local + 12 m2 de terraza cubierta en la zona común. Me piden 1.200 euros al mes. Está justo al lado del acceso a los cines.
    ¿Te parece viable? ¿Cuántas personas se necesitarían para manejarlo 7 días por semana? ¿Cuánto costaría montarlo? Gracias

    1. expomaquinaria dice

      Los centros comerciales son negocios complicados que salen fuera del negocio tradicional, necesitaras 1 o dos personas para atender al público x dos turnos + 1 rotaturnos o sea unas cinco o seis personas. Tienes que valorar lo que cuestan los salarios y lo que necesitas vender para que sea el negocio rentable.

  128. ana dice

    Hola

    Tengo intención de abrir un bar restaurante de carretera de mi familia. No tendría que pagar alquiler y trabajaríamos mi hermana y yo. Tien unos 150 m. Está en una carretera muy transitada. Cuanto tendría que hacer de caja para que me salgan dos sueldos limpios?

    1. expomaquinaria dice

      Si no pagas alquiler de 200 a 250€ / Dia

      1. ana dice

        Gracias

  129. anna dice

    hola,

    tengo la idea de monta un bar-restaurante con parque infantil. La idea seria hacer menús de desayuno, menú comida y menú merienda y con el menú merienda poder utilizar el parque infantil o sino este se pagaria aparte.
    Es un local de 400m2 y me piden 2400€/mes. El local no hay nada, eran oficinas y al lado hay un bar que funciona muy bien.
    La ciudad és de unos 800.000 habitantes y parque infantil solo hay uno mas a las a fueras y el que quiero montar, esta el centro de la ciudad frente estación tren, ave y bus.
    Lo que me preocupa mas és qué inversión total tendré que destinar, cuanto puede subir los gastos de luz-agua, etc. y que numero de personal puedo necesitar, contando que el parque infantil seria libre.
    Que consejos me dais para negociar con el propietario del local? si hago una inversión y el local no funcionase?

    gracias.

    1. expomaquinaria dice

      No tenemos experiencia en parques infantiles y no podemos aconsejarte al respecto sobre su rentabilidad o la forma de llevar el negocio con menús, meriendas, etc…
      A priori es un local bastante grande y sin conocer el rendimiento de un parque de niños seguro que los costes de mantenimiento son muy elevados y por descontado la inversión, deberias hacer un plan de negocio sobre esta idea y valorar donde llega la inversión y que facturación necesitas para que sea rentable.
      Para negociar con el propietario del local es fácil ya que hay muchas posibilidades y si el negocio lo ve interesante no te dejará escapar y respecto a que pasa si el local no funciona pues ¡Ya Sabes! a cerrar y pagar las deudas poco a poco.

  130. maria dice

    Hola de nuevo,lo primero gracias por los consejos.
    Bien, vuelvo a escribir porque me han ofrecido un local,restaurante-cervecería de 235m y75 de terraza totalmente montado por 1800€\mes.
    Es en una población de 25000habitantes, yo lo enfocaría mas a cervezas y tapas q a restaurante.
    El restaurante que esta justo al lado no funciona mal, pero este parece que no va muy bien.
    Como lo veis??
    Gracias y un saludo.

    1. expomaquinaria dice

      Un bar de ese tamaño són palabras mayores, si está montado y no necesita inversión no me parece caro el alquiler; en locales que traspasan por no ir demasiado bien debes cambiar el sistema de trabajo, “INNOVAR” si haces lo mismo probablemente fracases.

  131. Alex dice

    Hola, tengo pensado quedarme una bar, el dueño me pide 15000 euros de traspaso, el alquiler son 700, tiene 70 m2, esta completamente equipado, tiene seis mesas dentro y seis mesas en la terraza, situacion esquinero, en una gran avenida de capital, 900.000 habitantes. He hablado con distribuidor de cerveza y conoce al dueño, me dice que siempre ha funcionado muy bien (2 barriles/semana). Como lo veis?

    1. expomaquinaria dice

      Los bares esquineros suelen ser buenos, un poco justo de metros que se complementa con la terraza, alquiler aceptable y no pide de traspaso una cantidad exorbitada, puede ser una buena oportunidad.

  132. maria dice

    Buenas tardes!
    Me presentó, soy una mujer q ha aprendido este oficio por la familia donde he trabajado mas de diez años y aunque siempre han sido restaurantes grandes yo quería empezar esta aventura sola con una cervecería cafetería de unos 120m.
    Después de leeros la verdad q no se que pensar, para mi siempre ha habido tres reglas de oro, 1 ubicación, 2 calidad de la comida, 3 calidad del servicio, pero con los precios que se hablan aquí no se como pueden conseguir margen y si la que esta confundida soy yo y mantener la calidad como siempre hemos echo es tan buena idea… Aunque tengo mucha gente a mi alrededor que me puede aconsejar en esta aventura, me gustaría tener alguna más ajena a mi círculo siendo de profesionales.
    Muchas gracias!

    1. maria dice

      Bueno además de algún consejo para sobrevivir con este proyecto.
      Una pregunta más, donde quiero montar la cervecería es un lugar residencial donde la mayoría es gente joven con niños, los locales de mejor ubicación están en bruto,y los que se alquilan están en una zona donde no hay mucho tránsito.
      Merece la pena la reforma por la ubicación?
      Gracias

      1. expomaquinaria dice

        La gente joven con niños no suele frecuentar demasiado los bares, y alquilar un local en bruto es una inversión muy elevada que al final se la queda el dueño, ya conoces el refrán “quien da pan a perro ajeno, pierde el pan y pierde el perro”.

        1. maria dice

          Ya… La verdad que eso es cierto, pero también es verdad que hay pocos y “malos”,con malos me refiero a la calidad de los productos, y suelen tener gente, no se… La verdad que estoy echa un lío. Gracias por el consejo

  133. Milu dice

    Buenas, podríais asesorarme en cuanto a como se deberían repartir las ganancias de un bar, en este caso:
    Dos amigos montan un bar, uno dà la idea y el diseño, el otro da el dinero.
    Cómo se hace una repartición justa del ingreso sin general malos rollos?

    Saludos,

    1. expomaquinaria dice

      Las sociedades se rigen por participaciones, acciones o porcentaje de capital en cuanto al reparto de beneficios, dividendos o pérdidas (a final de ejercicio). Me imagino que cuando se creó la sociedad se establecieron las valoraciones correspondientes (valor de la idea y el diseño = XX participaciones – Aportacion de capital= XX participaciones).
      Caso aparte debería manejarse el tema “LABORAL” si ambos socios trabajan en el negocio y ejercen las mismas funciones la percepción salarial deberia ser la misma. No es un problema de malos rollos sino de ajustarse a lo que indica el codigo mercantíl respecto al funcionamiento de las sociedades.

  134. Antonio dice

    Hola , mi duda es la siguiente , quiero alquilar un pequeño bar cafetreria en zona residencial, en la cual hay tres bancos y una agencia aseguradora, tres colegios en un perimetro de 500 metros,zona de facil aparcamiento, y gran transito de personas por encontrarse al lado de unas de las vias principales.
    Dicha bar esta funcionando pide por el alquiler 1500 euros/mes, y lo deja con todo. El bar es pequeño pero tiene una amplia terraza con 15mesas y cerrada por toldo. Todos los dias hay afluencia de gente en el local.tiene contratado un camarero a media jornada y otro horas suelta.
    Seria rentable coger dicho negocio en alquiler por ese dinero?
    Es rentable dicho bar de30 m2? ya que estariamos hablando todo el negocio se basa en la terraza del bar situado en capital del sur de españa.lleva funcionando abierto 3 años.

    1. expomaquinaria dice

      Muy caro, Muy pequeño, poco manejable, incómodo de trabajar, no pierdas el tiempo vas aacabar trabajando para el dueño que probablemente estará hasta las narices del negocio y busca pardillo para encasquetarselo.

  135. sofia dice

    Buenos días,quisiera saber si ven rentabilidad en abrir una carnicería en un municipio de 2500 habitantes con bastantes parejas jovenes y con niños ,ademas de carne,venderíamos croquetas,san jacobos,hamburguesas caseras…
    El alquiler del local de 70 m2 es de 650 € y estaría trabajando solo mi marido.
    el local esta vacío y tendriamos que comprar camara frigorifica,mostrador con refrigeracion en definitiva todo.
    Gracias.

    1. expomaquinaria dice

      El proyecto a priori no parece malo, lo único el coste del alquiler para un local de 70 metros en un pueblo pequeño.

  136. Samy dice

    Hola, antes de comentar me gustaría dar las gracias por la excelente labor de guiarnos.

    Vivo en Venezuela, voy a mudarme con mi familia a Barcelona España, tengo la oportunidad de asociarme con una persona que ya vive allá y montar una cafetería, tuve por un tiempo una franquicia, por lo que tengo conocimientos básicos de como manejar el negocio, queremos un local pequeño para comenzar, la idea es ofrecer café, te, tortas, cupcakes y panes (cachitos), colocar algunos productos de sazón Venezolana, cuanto aproximadamente debo presupuestar para montarlo?

    Muchas Gracias

    1. expomaquinaria dice

      Es imposible darte un valor con los datos que nos indicas, si sabes mas o menos que necesitas puedes hacerte un presupuesto y enviarlo a tu e-mail en nuestra Tienda On line http://www.expomaquinaria.es.

  137. Andrea dice

    Hola buenas, mira somos una pareja joven exactamente de 24 y 21 años, y llevamos tiempo sin trabajo y se nos acaba el paro dentro de nada, y hemos encontrado un bar que no lo alquilan por 700€/”negociables”, esta en una avenida , al lado de un supermercado, la verdad yo solo e trabajado como camarera y no tengo ni idea de como va el tema de provedores y todo ese rollo, ni como calcular si nos iria bien o no mi pregunta es:
    ¿cundo abres el bar, le tienes que pagar a los proveedores, o te regalan “cervezas, coca-colas….”, te dan algun tipo de cadencias?? de ser la respuesta que no cuanto dinero tienes que emplear el primer mes en “suministros” para abrir.
    Nuestra intencion es hacer “Quinto + Tapa” como sabemos a que precio ponerlo para que nos salga rentable? Y cuanto se paga de luz y agua normalmente? y la ultima cuanto tendriamos que ganar para poder mantener el bar y poder pagar gastos por ejemplo como mi piso que pago 300€. un saludo y muchas gracias.

    1. expomaquinaria dice

      Aqui en este negocio nadie regala nada y lo que te den al principio te lo van a cobrar de sobras.
      Normalmente a los proveedores suele hacerse un pedido inicial que pagas al contado y luego te van reponiendo cada semana lo que gastas pagando lo de la semana anterior.
      Necesitarás al menos 2000 o 3000€ para llenar neveras, licores etc.. normalmente en hosteleria se multiplica el coste x 3 o sea que si un quinto+tapa te cuesta 50cts, lo venderas por 1,5€. La luz y el agua depende del tamaño del local el uso del Aire acondicionado, si hay maquinaria eléctrica en la cocina, etc… no podemos date un valor fijo.
      Respecto al tema de la facturación necesitas facturar 150€/Dia por cada persona que trabaje en el local para tener un salario digno.

  138. silviu dice

    Hola!! Estamos una pareja que trabajamos en hosteleria de muchos anos y tenemos bastante experencia pa llevar un restaurante.Queremos abrir uno pequeno,familiar.Ya ne gusto uno de unos 120 m2, que estuvo antes un meson, pero es cerrado de 1ano,ahora es vacio y ne interesa montarlo.Pa montar la cocina y el salon ne sale el presupuesto de unos 20 mil.Cuanto dinero mas tenemos que gastar por la licencias de apertura y las tasas de ayudamento???? Y otra pregunta….el bar no tiene servicio minusvalidos, y tampoco sitio para hacerlo…….puedo obtener la licencia de restaurante???? Sin tener un servicio de minusvalidos……Gracias.Un cordial saludo

    1. expomaquinaria dice

      Con la normativa actual si el local no tiene licencia es muy probable que te pidan el baño de minusválidos, la licencia en sí no cuesta mucho dinero solo el pago de unas tasas que varian dependiendo del ayuntamiento de 140 a 400€, respecto al proyecto para un bar de unos 120 m2 te costará entre 1500 y 3000€ según el ingeniero que elijas.
      Un tema que parece que no hayas tenido en cuenta es que los bares o restaurantes nuevos requieren de insonorización, y para un local de 120m2 sube un pico, bastante más de lo que has presupuestado para mibiliario y maquinaria.

      1. Elisabet dice

        Buenas tardes.

        Dado los tiempos que corren he decidido llevar a cabo un proyecto que tenía. No tengo experiencia en hostelería mas que en dos ocasiones contadas. El proyecto va orientado a los padres y sus respectivos niños. Sería una cafetería con zona para recreo infantil donde también eventualmente se harían talleres y celebración de cumpleaños. No se harían comidas, solo bocadillos fríos, bizcochos caseros cafés etc.
        El pueblo donde vivimos a unos 30 kilómetros de Barcelona y aproximadamente unos 18000 habitantes hay muchos público infantil y ningún local de este tipo. Pensaba en un local de unos 100 metros cuadrados como mucho lo llevaría yo y una amiga. Me gustaría saber según los datos que les he dado hasta que punto ven viable mi proyecto y si la inversión inicial ascendería demasiado. Gracias de ante mano

        1. expomaquinaria dice

          No te podemos aconsejar, los negocios que intervienen niños no són nuestra especialidad aunque tengan cafeteria, la experiencia que tenemos no es suficiente para valorar esta propuesta ya que la cafeteria suele ser un complemento y la parte principal del negocio se basa en el parque de juegos o en la guarda de niños.

  139. IVÁN dice

    Hola. En plena crisis, o sea en el mes de agosto de 2010, mi mujer montó una pequeña cafetería (50m2 + terraza exterior, o lo que es lo mismo, aforo interior 22 personas y exterior máximo 40 personas).
    Debido a nuestra inexperiencia, quién supuestamente nos diseñó la cafetería (y que nos sacó 3000€ por un boceto y poco más), tenemos la barra a escasos 60 cm de la pared por lo que no podemos ni cruzarnos, teniendo que arreglárnoslas con el mínimo espacio físico para colocar las cosas.
    También y gracias a una ineptitud por parte de Sanidad, el suelo que era de tarima, se nos levantó y lo tenemos para cambiar.
    La parte buena es que mi esposa, sin conocimientos de hostelería y en plena crisis, ha conseguido que esta Cafetería funcione y vayamos “palante”.
    El problema es que entre préstamo, alquiler de local y demás, son casi 3000€/mes que se sacan, pero deseariamos arreglar la Cafetería, acondicionando lo mal hecho en su momento y cambiando el suelo, pero se va un pico y solo haría que nos endeudáramos más. Otra opción sería buscar otro local y arriesgarnos. Qué consejo podría darme. Gracias.

    1. expomaquinaria dice

      El espacio trasbarra en un bar debe ser mínimo 1 metro, siendo lo deseable 1,10 o 1,20, no creo que sea muy caro tirar la barra y rehacerla, si el negocio va funcionando merece la pena el esfuerzo, ya verás que cambio.

  140. Agat dice

    Hola quería preguntar
    Estoy pensando en abrir un negocio con mi hermana en una zona residencial , de gente mas o menos pudiente, el local se encuentra justo enfrente de un Mercadona,aparte del supermercado no hay ningún tipo de comercio ni un bar, por lo que barajamos dos ideas abrir un centro de estética peluquería y masaje o bien un bar ya que consideramos que al encontrarse al lado de un supermercado funcionaria bastante bien el cafe y almuerzo de la mañana.

    Nuestra gran duda es que el local es en venta y es un local nuevo, el mereció es de 1750 € m2 y dispone de 134 m2 por lo que tendríamos que pedir un préstamo alto.
    La pregunta es puede ser rentable o es prácticamente imposible y que seria mas rentable un bar o el centro de estética.

    1. expomaquinaria dice

      Independientemente del tamaño creo que la pregunta es: ¿Sois profesionales de la hostelería? ¿Sois profesionales de la estética? Para que un negocio funcione aparte del tamaño del local es muy importante la profesionalidad y saber hacer de las personas que los regentan si comienzas un negocio sin conocerlo seguramente estás abocada al fracaso.

  141. ancuta dice

    Hola, estamos pensando mi hermana y yo cojer un bar-restaurante que actualmente esta cerrado, lo dan con alquiler y tambien si se quiere comprar. El alquiler es de 900 pero el problema es que no tiene nada dentro del bar y en la cocina tiene solo el fregadero y la campana. Los calculos de los gastos serian de unos 20000. No sabemos si cojerlo o no. Gracias

    1. expomaquinaria dice

      Lo más práctico es que elaboreis un pequeño plan de negocio, que vais a gastar, como lo vais a financiar, cuanto teneis que vender para cubrir gastos, financiación, nominas etc..
      Una vez con los datos claros hay que ponerlo todo en una balanza y determinar si merece la pena.

  142. angel dice

    hola que tal , en vista a la situacion que me ampara (dificil) estoy planteandome el cojer un bar de asociacion de vecinos , no hay costes de luz , ni agua , pero hay una puja vecinal estimada en 7500 aprox. unos 12.000 max , dicha puja tiene el jamdicar q el local se le ha de reformar bastante , completarlo con la maquinaria suficiente como cocina estam para tapas etcc…el local mide unos 70 m2 +- con eso datos iniciales creeis que seria buena inversion . y en segundo lugar si fuera viable como creeis q deberia enfocar el negocio ….gracias

    1. expomaquinaria dice

      Los vecinos no suelen ir a consumir en la asociación, mas bien a pasar el rato y el local a priori parece muy pequeño, sinceramente no le vemos mucha viabilidad.

  143. anna dice

    hola, primero os quiero agradecer por la ayuda que nos ofreceis con esta web.
    Yo tambien tengo una pregunta sobre traspaso, somo 2 socias. Yo ahora estoy desempleada y trabajaría en el bar jornada completa; la otra socia mantendría su trabajo aunque también trabajaría unas horas en el bar.
    Si compramos el traspaso, que tipo de sociedad tenemos que tramitar? tenemos que darnos de alta las dos en autónomos? o crear una SL?? no entiendo bien como funciona y sobre todo cual de las dos soluciones es la mas economica. gracias por la ayuda!! un saludo, Anna

    1. expomaquinaria dice

      La sociedad mas barata es una SC, además las SC pueden funcionar por módulos y este es un tema a tener en cuenta ya que simplifica la gestión, (IVA, IRPF, etc..).
      Deberiais acudir a un gestor para que os haga cálculos de qué sale mas rentable.

  144. paquito dice

    Hola somos dos amigos de la provincia de cadiz que ante la dificultad que pasamos actualmente, nos ofrecen el alquiler de un café-bar con 3 mesas interior y terraza de 6 mesas. El bar es esquinado cerca de la playa y en la zona hay mas bares, instituto,supermercado y mas negocios,estaba bien considerado, aunque lleva como 9 meses cerrado sin carteles ni nada.EL ALQUILER MENSUAL SERIA DE UNOS 1300€.No hemos visto todavía el interior del local ni equipamiento,¿como veis todo?

    1. expomaquinaria dice

      Pues con esos datos, ver lo que es ver no vemos mucho, los bares esquineros suelen ser buenos pero habría que analizar el tráfico de personas, ir al resto de bares a diferentes horas y ver como funcionan. Cuando un bar cierra siempre es por una cosa: “no funciona” y abrir el local en la misma línea lo más probable es que siga en las mismas. Hay montones de bares que se traspasan una y otra vez porque no encuentran su línea de trabajo. Mi consejo es que si creeis que podeis aportar algo nuevo o diferente adelante en caso contrario ya sabeis lo que pasará.

      1. paquito dice

        Gracias por el consejo y comentaros, que ya
        lo hemos visto.
        Sin microondas,horno,tapero,vajilla,cubertería
        ni menaje mínimo de ollas,sartenes,bandejas. Vamos solo maquinas de frío vieja, plancha,freidora,cocina de 4 fuegos,lavaplatos,maquina de café.
        Yo no lo veo claro pero mi socio esta empecinado.

        1. expomaquinaria dice

          Bueno, pues suerte, pero recuerda que un gato sin uñas no caza ratones

        2. alexis dice

          Animo Con las ganas que os veo os va a ir bien seguro.con unas cervezas bien frías y marisqueo barato y una sonrisa os ira bien. Un saludo y suerte

  145. David dice

    Buenas tardes,

    Mi situación es la siguiente: No tengo experiencia en hostelería, aunque me gusta mucho cocinar y siempre me ha llamado la atención este tipo de negocios. No consigo trabajo por ningún lado y me ha surgido la oportunidad de coger un bar que cerró en Septiembre de 2013.

    Es un local bastante grande (unos 300 m2), es un poco viejo aunque tiene alguna reforma, está al lado de un colegio, hay tres bares al lado mucho más pequeños y tampoco es que vea que tengan mucho movimiento, son los típicos bares viejos para tomarte una caña y algún pincho, y por lo que he oido han ido cambiando de dueño hace poco.

    A pesar de tener un colegio al lado, diría que no es la zona principal de bares. El municipio tiene unos 14.000 habitantes.

    El bar tiene un barra larga, una cámara frigorífica, una cocina de gas propano, mesas y sillas viejas, dos habitaciones en el medio que se empleaban para un billar y dardos(que ya no están)y la otra para jugar los niños pequeños. Es decir, tiene una zona amplia nada más entrar con mesas, le sigue una barra larga en el lateral con las dos habitaciones comentadas y al fondo se accede a una zona amplísima de comedor y a los aseos,cocina y despensa.

    Conozco a los dueños y me dicen que por su parte no hay problema, que acuerde un precio el primer año a ver qué tal me va, y si veo que me va mal en cualquier momento lo puedo dejar sin ningún problema, no tengo que dar fianza y yo creo que podría acordar pagar de alquiler entre 300 y 400€.

    Por lo que ya he ido leyendo en cuanto a números, ya tengo en cuenta el alquiler que no supere el 10% o 15%, gastos empleados 35%, gastos (luz, agua, etc.) 15%, proveedores 30 ó 35%.

    Lo que más miedo me da es la factura de la luz, me enteré en la compañía eléctrica que la última factura que les llegó fue de 550€. Se me hace mucho y tengo entendido que a los anteriores ocupantes les cortaron la luz.

    A mi me gustaría montarlo más tipo cafetería, aunque también ofrezcas cañas y pinchos, e intentar ofrecer algo más que los demás. Intentar decorarlo lo más acogedor posible

    Mis dudas son las siguientes:

    ¿Es una buena oportunidad?
    ¿Puedo con unos 4.000€ ponerlo en marcha para comenzar?

    Aunque sé que no es lo recomendable puedo evitar los gastos de comprar la cafetera, las cámaras para los refrescos, los grifos de cerveza pidiéndoselos a los proveedores.

    ¿Hay mucha diferencia de precio del café, cerveza y refresco si ellos te ponen lo anterior?

    1. expomaquinaria dice

      A priori no parece mal negocio, no obstante un local de 300 m2 puede ser muy complicado de gestionar sin experiencia previa, además te hará falta varios empleados para poder llevarlo.
      Deberías reflexionar la siguiente pregunta: ¿Porque les fue mal a los anteriores inquilinos?
      El coste de alquiler es muy bajo, la factura de luz que indicas también, normalmente cafeteras, y grifos de cerveza los ponen los proveedores. Si te regalan botelleros o sillas probablemente te hagan firmar algún contrato de varios miles de hectolitros que te cobrarán primero baratos y luego caros. Mi consejo es que la cafetera te la pongan (aunque te cueste 4-5€ más el kilo de café), pero no firmes contrato con la cerveza y podrás negociar precios con todas, cerveza se vende mucho y podrás bajar 20-30€ el precio del barril (y de paso ser más barato que tu competencia ganando lo mismo).

    2. sandra dice

      tengo un bar en madrid. parece un buen sitio planteate poner menus baratos , ofertas de bocadillos y bebidas a media mañana estas alado de un colegio y por la noche con el espacio que tienes puedes servir copas y poner buena musica pon un ambiente que pegue por el dia y por la noche poder bajar la luz y que se quede acojedor, y comentarte como estan las cosas puedes negociar con la cerveza las camaras y grifos sin contrato ni subida de precios es mas ahora si les apretas ponen muchas ofertas. Yo tanpoco tenia idea de hosteleria y te haces rapido a ello no cojas a nadie mayor que tu con expeiencia y no dejes que se suban por encima de ti . espero que vaya bien un saludo

  146. mario dice

    Hola queria saber si es viable la posibilidad de emprender con un bar, soy un chico de 21 años lo unico que e piden por el bar son 200 euro de alquiler.
    El establecimiento cuenta con los artefactos que componen un bar,,, barra mesas sillas vajilla etc…
    Lo que no me acaba de convencer es la zona, esta situado en un barrio bastante grande pero en una zona donde es casi todo nuevo, ese bar ya habia sido cogido antes por otras personas y lo han tenido que dejar
    me gustaria saber vuestra opinion gracias

    1. expomaquinaria dice

      Creo que te has respondido tu mismo, alquiler barato, varios traspasos, nunca ha funcionado, pues o tienes una idea fantástica e innovadora que atraiga al personal o seguiras el mismo camino si lo alquilas.

  147. eva dice

    Hola:
    mi marido y yo estamos mirando un bar-cafetería en una zona de paso en un municipio turístico de unos 30.000 habitantes.
    El traspaso son 2500 € y el mes son 400€ y tenemos que comprar toda la maquinaria de la cocina. El local tiene unos 70 m2 y se puede poner 4 mesas en la calle. MI idea es hacer cafés, tapas y bocadillos.
    ¿Cuánto puede suponer la inversión inicial (sin contar con el traspaso? ¿Cuánto deberíamos facturar mensualmente aprox.? ¿Puede llevarlo una única persona?(tenemos algo de experiencia como camareros y ayudantes de cocina).

    Gracias.

    1. expomaquinaria dice

      La inversión en cocina entre 7 y 10.00€, para poder cubrir gastos y salarios unos 150€ por persona / dia, pero ten en cuenta que en zonas turisticas hay muchos meses en blanco. Como mínimo necesitais dos personas.

  148. Diego dice

    Hola, estoy mirando traspasos de cafeterías y tengo un par de preguntas:

    *Algunos locales me piden xxxxxxxx€ de traspaso, pero lo que hay en el local, nada es de el que me lo traspasa, es del dueño del local, yo lo entiendo como pagar para que se vayan y me dejen explotar el negocio ¿eso es legal?.

    *Por otro lado, una cafetería con licencia en regla, pero que cuando la saco no era obligatorio insonorizar, si yo cojo el traspaso, tendría que insonorizar el local?

    1. expomaquinaria dice

      En un traspaso se supone que compras el contenido del local y la cartera teórica de clientes o fondo de comercio, si luego el local tiene problemas pues “te los comes tu” por eso aconsejamos revisar previamente las condiciones del local.
      Si el contenido del local es del dueño lo que se supone que estas pagando es el fondo de comercio, lo que te tienes que preguntar porque lo traspasa y si el fondo de comercio, ubicacion del local, etc… vale lo que estás pagando.

  149. michael arizaga dice

    Hola este un modelo de negocio ficticio que lo hice por mi pasion al futbol y espero logre ejecutarlo en la vida real q tal les parece en mi ciudad no hay nada como esto y seria algo innovador.
    Futebol
    Bar Restaurant

    Propuesta de valor
    Oportunidad: La ventaja competitiva se basara en que somos los primeros dentro de la ciudad de Machala en ofrecer un bar restaurant con temática futbolística un ambiente diferente a la competencia pues será acogedor, agradable, entretenido, divertido brindado al cliente una experiencia única. Una idea innovadora y diferente de bar dentro del mercado de discotecas, bares y restaurantes, en la ciudad de Machala permitiéndole así a los seguidores del futbol tener una alternativa de diversión
    Diferenciación: Las características que ofrecerá a sus clientes partidos en vivo o reprise de las mejores ligas del mundo , videos musicales y videos futbolísticos, piqueos y un menú diverso de comida y bebidas con nombres concernientes al futbol .Adicional a esto su valor agregado se palpara en las características q el bar ofrecerá será una decoración netamente futbolística, la decoración del local tendrá en cada uno de sus rincones una inspiración en los ídolos del futbol, plasmado en pinturas, en sus mesas, en sus paredes, en sus comidas y bebidas.La decoración del local también es muy importante puesto que se desea llegar a la mente y corazones de cada uno de los visitantes con un mensaje de alegría y diversión.
    Servicio: Servicio de bar y restaurant, atención oportuna y cálida , productos preparados en el momento, diversidad de bebidas y comidas, piqueos.

    Segmento de clientes
    Se identificado tres públicos diferentes:
    a) Colaboradores de las instituciones públicas y privadas de la ciudad,ubicadas en los alrededores, que se encuentran en un rango de edades entre 19 a 55 años. Tienen ingresos mensuales promedio y pueden emplear parte de sus ingresos en comer fuera de casa.
    b) Jugadores amateur y profesionales de los 15 a los 35 años. Estas personas suelen tener tiempo libre y buscan un ambiente de alegría diversión y conversación.
    c) Aficionados al futbol de entre los 15 y 50 años. Estas personas son muy aficionadas y apasionadas y sería muy bueno ofrecerles un servicio como este.

    Relación con los clientes
    Relación personal, directa y red social web con cada uno de los segmentos de clientes ofreciéndoles nuestro servicio, creando una buena relación con ellos para que nos permita saber qué le gustó, qué no le gustó, qué le gustaría o qué no le gustaría.

    CANALES DE DISTRIBUCION
    MAYORISTA: Se pretende llegar a una gran cantidad de clientes que con el tiempo sean fieles a nuestro negocio.
    INFORMACION DEL NEGOCIO: Buzoneo en estados de cuenta
    Hojas volantes en colegios- instituciones públicas y privadas
    Propagandas por radio y periódico
    Vallas publicitarias
    EVALUACION: Por ventas realizadas
    Hoja de servicio al cliente
    COMPRA: En efectivo Es un ingreso con el cual se trabaja y el medio de pago más rápido que tiene la gente a la hora de cancelar una cuenta pequeña. y tarjeta de crédito Son medios de pago donde el cliente hace todo por medio de este sistema, brinda tranquilidad al cliente. ENTREGA: Directa- del servicio ofrecido del bar o restaurant al cliente
    FUENTES DE INGRESO
    RECURRENTES: servicio diario de lunes a domingo
    Membrecía pagada por un año
    Alquiler del local para reuniones eventos o fiestas
    Buen manejo de imagen del local buena captación clientes
    RECURSOS CLAVE
    FISICOS: local – infraestructura- localización
    FINANCIEROS: Socio aporta con la mitad de toda la obra
    RECURSO HUMANO: Personal calificado en todas las áreas
    TECNOLOGICOS: Internet
    Proveedores de insumos alimenticios.
    Aliarme con centrales mayoristas, como lo son abastos, debido a que la variedad y calidad de sus productos son muy buenos y sus precios se adecuan a mi presupuesto.

    ACTIVIDADES CLAVE
    Publicidad.
    Ofreceremos productos de buena calidad.
    Realización de encuestas del producto.
    Son temas en los cuales hacemos que nuestro cliente de ideas y sugerencia del servicio, la comida y el lugar. Se creara una cercanía entre el cliente, se encontraran las debilidades y fortalezas del restaurante y se trabajara en pro de mejorar cada día.
    Motivación a trabajadores.
    Es un valor agregado que se dará a nuestros trabajadores, por su desempeño en sus labores. La motivación y los incentivos son una fuente de que se trabaje con motivación y buena actitud.
    Transmisión de partidos de futbol en vivo.
    Proyección de videos futbolísticos.
    Concursos a base de preguntas de futbol y juegos de beer pong.

    SOCIEDADES CLAVE
    2 socios que aportaran en la parte económica y experiencia en negocios y específicamente en negocios de comida y bares.
    Proveedores de agua-bebidas no alcohólicas y alcohólicas-productos de consumo masivo-internet.
    Hoteles que brinden información acerca del restauran para la visita de los clientes.
    Equipos de futbol de la provincia y Canchas deportivas que nos hagan publicidad.
    Imprenta.
    Asesoria de imagen y publicidad.

    ESTRUCTURA DE COSTOS

    PRESUPUESTO DE INVERSION

    PRESUPUESTO DE INVERSION

    Constitución de empresa

    Remodelación

    Equipos de Computo

    Equipos de Oficina

    Equipo de Cocina

    Enseres de Cocina

    Vajilla y Cubertería

    Mesas y Sillas

    TOTAL PRESUPUESTO INVERSION

    700,00

    10.000,00

    1.500,00

    500,00

    7000,00

    500,00

    700,00

    500,00

    21.400,00

    1. expomaquinaria dice

      Es un buen inicio

  150. manuel dice

    Hola,
    me ofrecen un local de 36 metros cuadrados de esquina en un importante centro comercial de Madrid con gran afluencia de visitantes, entorno a 200 mil personas durante el fin de semana y unas cincuenta mil personas diarias el resto de la semana. Este centro cuenta con todas las grandes marcas como atracción, tanto Inditex, como Corte Ingles, C&A, Primark etc
    Quiero montar en ese local una pequeña tienda de cafés y tes con venta directa y degustación de productos adaptados a la franja horaria, desayunos, comidas, meriendas… y montar algo acogedor y atractivo que no necesite salida de humos.
    El coste del alquiler mensual rondaría los 2500 euros mensuales.
    ¿Veis posible este tipo de negocio en este tipo de centros con un local tan pequeño? El problema de subir el numero de metros es el coste, ya que pasar a 50 metros cuadrados casi duplica el precio del alquiler, como dato complementario indicar que el local esta en una de las zonas de más tránsito del centro, justo a frente 3 de las principales marcas de referencia y sus grandes tiendas.
    Necesitaría contratar al menos dos empleados para cubrir una apertura de 14 horas diarias 7 dias a la semana.
    Muchas gracias.

    1. expomaquinaria dice

      En 36 metros tiene que ser un negocio para que la gente que pase “VEA, COMPRE y se lo LLEVE”, como yogurt, helados, chuches, etc..

  151. Carlos dice

    Buenas noches.

    Mi pareja y yo estamos a punto de coger un bar restaurante.
    Tengo otro negocio que ha bajado bastante y quiero cambiar de sector, ya que ella es cocinera y puedo aprovechar ese filon.

    Me piden un traspado de 5000 euros que lo veo barato ya que las instalaciones valen mucho más, pero segun dicen los actuales inquilinos, es que necesitan dejarlo, ya que lo tienen cerrado y mes que pasa, mes que tienen que pagar alquiler.

    Estan todas las licencias al dia, no habria que hacer nada excepto limpiar y abastecer el local.

    mis miedos,

    el alquiler 1000 euros. son 100 metros cuadrados. la zona es una zona residencial ( muchisimos vecinos )con un colegio y algunas oficinas. No es una zona de paso, pero tiene licencia para 10 mesas de terraza ademas de las de interior.
    he calculado los gastos minimos mas o menos mensuales y me salen 6000 euros, que serian 1500 por semana.

    Al grano, podria ser viable? o me daré un zapatazo, no hay mas bares alrededor, el mas cercano estará a unos 500 metros. Entiendo que dependerá de lo que ofrezcamos, pero lo de zapatazo es: si lo llevamos bien ( buena atención, pinchos…) aún siendo residencial funcionará?

    otra cuestion, tiene un contrato aun en vigor con una tragaperras que le queda un año. En que me puede afectar esto? ya me han dicho que no me pagaran nada, asi que imagino que por el contrato al principio les darian lo que fuese.

    Muchas gracias de antemano

    1. expomaquinaria dice

      A priori no parece mal negocio, si es una zona residencial, vive mucha gente y no hay bares cerca, seguramente el fracaso del negocio anterior es que no acertaron con lo que demandaba la clientela, lo que tienes que hacer es innovar y ofrecer buena calidad de producto y servicio.
      Las zonas residenciales requieren abrir temprano (cafes de la mañana), buena terraza con tapitas para las tardes de verano y fines de semana y si es posible algún equipo de dardos, futbito, etc…

      1. carlos dice

        Muchas Gracias por el comentario.

        Ahora mi duda es:

        Para sacar 6000 euros de gastos fijos, deberiamos facturar mensualmente alrededor de 15000 euros, que serian 500 euros diarios. No se puede abrir hasta las 10:00 pues tiene licencia de restaurante, ( se puede cambiar pero tardaria bastante).

        Mi trabajo actual es casi todo mano de obra, con lo que con mucha menos facturación cubro el mes, ya que no dependo de compras, ni gastos fijos elevados, y al ver estos numeros me da miedo.

        ¿Que tan dificil es facturar 500 euros al dia?
        ¿es una cifra para cubrirla funcionando ya con tiempo, o es una locura para empezar?
        ¿ es viable esto con la crisis actual?

        Muchas gracias por adelantado

        1. expomaquinaria dice

          Pues tradúcelo a consumiciones un bar para facturar 500€ debe dar unos 100 cafés, 30-40 menús y 70-80 cervezas y eso cada día. o sea tienen que entrar en el local unas 200-250 personas.
          ¿Cuanta gente entra en los locales que tienes en el entorno más próximo al Bar?

          1. gonzalez dice

            Hola, me traspasan una tienda de vinos-cafereria, sin cocina, por 20.000 euros. Lo traspasan montado y funcionando, problemas personales alegan… el local tiene unos 100 m y esta en una zona de paso junto a cengro medico,cerca de colegios y comercios. Lo entregan con toda la mercancia y la maquinaria. El alquiler es de 800 euros mes, no tiene terraza, tan solo una mesa alta y dos taburetes en un pequeño sitio habilitado.

            Seria para llevalo un empleado y yo, que a la misma vez comercializo vinos e ibericos.
            Seria una apuesta arriesgada?

            Gracias.

          2. expomaquinaria dice

            Te recomiendo que leas este articulo y luego me cuentas de nuevo tu opinión: http://www.expomaquinaria.es/wpblog/2014/05/14/traspasos-de-negocios-de-hosteleria/.

  152. Katiuska dice

    Buenas tardes.

    Quisiera que me asesorarán un poco con un proyecto que tengo en mente que sería una cafetería – venta de cupcake y tartas. Tenemos las ganas, conocimiento y financiación. Quería saber que tan rentable puede ser, que tanto se puede pagar para gestionar los permisos, es recomendable comenzar desde cero o hacer un traspaso. Si teneis un email donde pueda plantearle más dudas.
    Gracias

    1. expomaquinaria dice

      Lo que necesitas es hacer un plan de negocio y ver si tu proyecto puede ser rentable, estamos terminando un artículo al respecto que espero que en pocos días podamos publicar.

  153. Gregorio dice

    Hola,llevo 7 años con la nomina embargada por una deuda con el banco,estoy interesado en alquiler un bar con un amigo.Me gustaria saber si puedo dar de alta como autonomo y como sera el tema del embargo.gracias

    1. expomaquinaria dice

      Una cosa es el banco y otra hacienda y la SS.SS; lo que pasa es que si tienes cuentas bancarias en otros bancos a tu nombre el banco podría embargar los saldos, aunque en hostelería eso no es un gran problema porque casi todos los proveedores se pagan en efectivo.

  154. marc dice

    Buenas tardes quería haceros una consulta sobre un negocio que tengo en mente pero no quiero hacerlo de modo público para no dar demasiados detalles sobre la idea. Disponéis de algún mail donde enviaros mi consulta ?
    muchas gracias

    1. expomaquinaria dice

      Puedes enviarnos tus consultas a info@expomaquinaria.es o llamarnos directamente al Tel. 976 02 88 88

      1. marc dice

        muchas gracias

      2. marc dice

        buenas tardes
        envié mi consulta el día 9 y no me habéis contestado.Os ha llegado ?Si queréis la reenvío
        gracias

        1. expomaquinaria dice

          Hemos revisado el historial y tu mensaje anterior fue borrado automáticamente por SPAM, no introduzcas enlaces y nos llegará de forma correcta

  155. Elena dice

    Hola a todos,
    soy nueva en el sector de la hostelería y me gustaría abrir un bar cafeteria en una zona con muchas empresas. La idea es encontrar un local con pocas mesas + un servicio de take away. Soy italiana, cocinaría yo mas otra socia también italiana. Los platos que queremos hacer vienen de la tradición culinaria de nuestro país. Nos encanta cocinar y trabajar cara al público. Mi mayor duda y dificultad es que ninguna de las dos nunca trabajó en una cocina de un bar o de un restaurante.
    Quisiera saber vuestra opinión al respeto. Sobretodo si es un miedo real o si puede que consigamos tirar adelante aunque sin tener experiencia. Manejamos muy bien la parte financiera del tema, pero no la gestión del stock, los provedores, vamos las cosas técnicas del mercado de la hostelería
    Estoy intentando que me cojan en alguna cocina de algun bar pero es muy dificil entonces que hacer? Abandonar el proyecto o tirarnos al agua? Hacer pruebas de platos con los amigos? Una vez que tengamos el bar montado hacer pruebas con amigos durante un mes? Algun consejo mas? Gracias de antemano!

    1. expomaquinaria dice

      Si no conoces el sector lo mejor es buscar trabajos relacionados que te den experiencia, ya que la cocina casera no tiene nada que ver con la cocina profesional. No obstante en este negocio como en cualquier otro tener la cabeza bien amueblada y hacer un plan de negocio realista es lo más importante, tambien tienes escuelas de hostelería que pueden aportarte el coocimiento que necesitas. En este negocio lo más importante (aparte de tener buenas ideas y cocinar bien) es la atención al cliente, si no conoces la mecánica de trabajo puedes encontrarte 50 personas en el local y que no sepas o no puedas atenderlas de forma correcta, pero tranquila, que todo se aprende.

      1. Elena dice

        Muchisimas gracias! he estado mirando escuelas y hay un curso de claves basicas en gerencia para dominar mas el tema de la gestion de un negocio de hosteleria (el gestor de los alimentos y las bebidas, los gastos, la propuesta gastronomica etc…). El curso vale 100euros. Os parece una buena inversion, me va a poder dar las herramientas que necesito o mejor buscarme un curso de cocina “industrial” y practicar? Busco trabajo pero no teniendo experiencia nadie me quiere!!!

        Muchas gracias de antemano,

        1. expomaquinaria dice

          A veces la gestión es más importante que la cocina, aunque una sin otra no suele funcionar.

  156. Fernando dice

    Hola,
    Queria comentarles que estamos viendo con mi mujer un local
    montado como cafeteria de unos 30m2 mas una hermosa terraza
    de unos 70m2,nos piden solo alquiler de 1500 euros.
    Es zona de veraneo,la idea es hacer un sitio muy acogedor (sobre todo la terraza) y funcionar con cocteles y copas por la noche mas alguna tapa fria y batidos por la tarde,
    es una zona comercial con poco paso de gente ,pero pasa todo el mundo en coche a la playa.
    Teneis alguna idea de cuanto tendriamos que facturar diariamente los dias de verano para que sea rentable?..
    desde ya muchas gracias.

    1. expomaquinaria dice

      Aunque tenga mucha terraza son pocos metros de local, y si solo trabaja en verano debes multiplicar por cuatro la facturación y si no es un lugar de paso mas dificil todavía. Mi consejo es que se lo dejes al dueño que lo trabaje y que se gane los 1500€ de alquiler…. si puede.

  157. Antonio dice

    Hola,tengo una casa de campo a 5 minutos de varias poblaciones ,entre 3 polígonos industriales ,una ciudad de transporte pegada y mucho transito diario seria un sitio rentable para bar-restaurante

    1. expomaquinaria dice

      Seguramente no, ya que normalmente los polígonos tienen sus bares y las poblaciones también, o sea a no ser que tengas algún reclamo “ESPECIAL” las zonas de tránsito no suelen ser buenas.

  158. José dice

    Hola, estoy a punto de abrir en un gran centro comercial de Madrid capital un local franquiciado especializado en venta de cafés, tes, comida rápida in situ, take away etc.
    Ya tengo fondos propios y financiación para todos los gastos e inversiones a excepción de las partidas relativas a maquinaria y mobiliario, estimadas por la marca en unos 18 mil euros. ¿Qué condiciones de venta mediante leasing, renting o simplemente financiación están ofreciento vds, a qué plazos y tipos y qué plazos manejan para cerrar una operación como la que planteo?
    Muchas gracias

    1. expomaquinaria dice

      Expomaquinaria es prescriptor de créditos de Banco Santander y la financiación la ofrecemos a través de ellos, ponte en contacto con nuestro departamento comercial y te asesorarán al respecto.

  159. Débora Sánchez dice

    Hola, en el curso que estoy dando nos han encargado un trabajo de simulación empresarial. Hemos pensado montar unos recreativos como los de antes pero con parte de bar de tapas.
    La pregunta sería qué costes me supondría el alquiler de las máquinas recreativas de tipo A: serían unas 15 y además 2 billares, un futbolín, dos dianas y una máquina de air hockey. Hemos buscado estos datos por toda la red y en ninguna página web de proveedores de máquinas de este tipo pone precios. No queremos nada 100% seguro, solamente una aproximación ya que es para un trabajo.
    Gracias de antemano.

    1. expomaquinaria dice

      No tenemos ni idea sobre el tema que nos planteas, por si te sirve de información en bares se permiten hasta dos máquinas tragaperras y por ellas se pagan al fisco 70€ a la semana (cada una) y el resto de la recaudación se parte entre el propietario de las máquinas y el dueño del bar. Me parece que los dueños de recreativos las compran, pero no conocemos ese tipo de negocio.

  160. Juan dice

    Hola buenas, tengo una duda y espero que me puedan ayudar.

    Me han ofrecido alquilar una de las barras pertenecientes a un bar de copas y sinceramente aparte del tema económico me gustaría saber si necesito algún tipo de licencia aparte de la que el local ya posee o hacerme autónomo o algo por el estilo. Evidentemente yo mismo seré el que trabaje esa barra y me tendré que dar de alta a la seguridad social pero no sé si eso lo debe realizar el propio dueño del local o yo mismo de alguna manera.

    Gracias

    1. expomaquinaria dice

      Este tipo de “TRATOS” no es la primera vez que lo oimos aunque no es muy habitual, si tienes un contrato de alquiler legal lo normal es que te des de alta de autónomos y en hacienda (modelo 037) aunque no sé como puede encuadrarse la actividad como tal, lo mejor es que vayas a hacienda y expongas el caso.

  161. marc esteve dice

    hola, tengo alquuilado un restuarante, mi pregunta seria por ejemplo, yo compro toda la bebida y comida a proveedores, luz, agua, gas, copas , platos etc….. de todo esto al final del año a mi se me tiene que devolver algo del iva? por favor expliquenmelo bien, porque llevo 2 años y a mi no me dicen nada de la devolucion del iva los propietarios del restaurante, me estan engañando? muchas gracias

    1. expomaquinaria dice

      ¡NO ENTIENDO NADA! cuando uno alquila un restaurante debe darse de alta en hacienda y SS.SS; así como hacer las declaraciones de iva trimestrales correspondientes en las que si te sale a devolver al final de año podrás solicitar a hacienda la devolución; aquí los propietarios del local no tienen nada que ver, es más ellos tendrán que hacer la declaración de iva por lo que te cobran de alquiler. Creo que necesitas un buen gestor que te asesore.

  162. rita dice

    EsEstamos pensando abrir un bar con venta de muebles restaurados antiguos.jemos visto un local de 75 m2 es un bajo anteriormente bar muy precario,la entrada es pequeña no muy vistosa,junto enfrente hay parada de bus y en la esquina la policia,es calle transitada y zona de muchos bares,justo en esa manzana no hay ninguno
    Mi pregunta seria:si este tipo de local es rentable ya que nos es muy vistoso,no llama la atencion,la zona es buena a sus alrrededores y el precio del local es de 750€

    1. expomaquinaria dice

      Creo que són dos negocios muy diferentes para un local muy pequeño, si quieres que funcione un negocio debe tener unas condiciones determinadas y tu mismo estás descartando el local “Entrada pequeña, poco vistosa” y si ademas es oscuro, con recovecos y estrecho pues un agujero completo ¿entrarias tu ese local?.

  163. ester dice

    Hola,
    Con mi padre estamos pensando de montar un bar, alquilariamos uno por 800 €/mes que es un bar musical, esta situado en un pueblo de 7000 habitantes aprox. Y no sabemos si nos saldria bien alquilarlo y entrar en el negocio o no, como podemos saberlo?? Creemos que podria tener exito porque solo hay un bar musical en todo el pueblo pero no estamos seguros. No se tendrian que hacer obras ni inversiones de este tipo.
    Solo pagarle el alquiler con unos meses de fianza y comprar todas las bebidas.
    Muchas gracias

    1. expomaquinaria dice

      Cualquier negocio es un melon cerrado que hasta que no se abre no se sabe si es dulce o nó; por experiencia puedo decirte que no basta con abrir un local (que ha fracasado antes) y que funcione. Tendrás que pensar que aportas a esa población de 7000 habitantes para que decidan ir a tu BAR, y si solo piensas en el alquiler y las bebidas te aseguro que vas a fracasar.
      Así que por encima de todo “IMAGINACION” haz algo diferente a lo que haya en tu entorno… y suerte.

  164. Rodri dice

    Hola, estoy pensando en pedir un credito ICO, tengo un local en propiedad, esta vacio, solo tiene los lavabos que por cierto estan bien equipados, incluso para minusvalidos, antes fue un restaurante, pero yo lo quiero abrir como bar y solo usar 150m2 de los 300m disponibles, no tengo ni siquiera instalacion electrica ni AC, mi intencion es ofrecer bocatas, incluso tener una carta de ellos, el sitio es bueno y es turistico, mi idea era ponerme de autonomo y contratar a alguien para hacer los bocatas, y mi pregunta es; ¿Puedo “abrir” como bar y dedicarme a hacer bocatas sin necesidad de ser restaurante?, creo que me haran falta 30000 Euros que pedire a 5 años, que como no pago alquiler tomare las mensualidades del credito como si fuese un alquiler, ¿ que debo tener en cuenta a parte de facturar diarios una media de 300 euros?

    1. expomaquinaria dice

      En principio no le veo mayor problema, hacer una instalación adecuada a lo que quieres hacer, que en este caso es sencilla (plancha y freidoras) y mucha imaginación para hacer bocatas originales y divertidos.

  165. assela dice

    Me alquilan un cafe-bar de 110m2 por 1200 euros mes, en esquina y zona de transito 50 personas minuto, funcionando los ultimos 15 años por los mismos dueños, lo dejaron por ser mayores y querer subirles el alquiler.Esta en capital de provincia de 85000 habitantes. Que tal os parece.

    1. expomaquinaria dice

      Pues hacíendolo bien tienes todos los números para tener un buen negocio, importante que ates bien el contrato de alquiler a un mínimo de 10 años (o mas si se dejan) y que llores un poco a ver si lo bajan (ya sabes, esto de la crisis).
      Un apunte más, no sé porqué, pero los bares esquineros suelen funcionar muy bien.

  166. Carmen dice

    Buenos días, mi hijo va a montar una cafetería. El local es de 190m2 esta instalado totalmente solo le falta toda la maquinaria, los anteriores inquilinos se llevaron todo solo quedo la barra, la cocina también esta vacia. Me gustaría saber mas o menos cuanto podría subir instalar todo lo necesario quiero decir neveras, mobiliario etc… Muchas Gracias

    1. expomaquinaria dice

      Pues depende un poco de lo que quieras hacer y de las calidades de la maquinaria y el mobiliario. En nuestra Tienda on-line puedes hacer el presupuesto (si sabes mas o menos lo que quieres) u si llamas a nuestro departamento comercial te asesorarán al respecto y te preparán un presupuesto. Tel. 976 02 88 88

  167. María dice

    Hola, mi marido y yo hemos comprado un traspaso de un bar. El tiene muchos años de experiencia en el sector y además estamos bien asesorados tanto por abogado y gestora. Pero tengo una duda, como se contabiliza el iva por la venta de una copa? Es decir, yo pongo el precio , por ejemplo 6€, y el cliente me paga ese importe, pero al final del mes como se declara? Gracias

    1. expomaquinaria dice

      El iva que se aplica en hostelería es del 10%, quiere decir que si vendes una copa por 6€ este cobro se desglosa en base imponible + 10% iva = 6€.
      Para calcular la base imponible divide 6€/1,10 = 5,4545, el resto es iva = 0,5455
      Respecto a como se declara; una decisión importante es si vas a acogerte a módulos (hacienda estima una cantidad de iva según los metros de local, barra, mesas, consumo eléctrico, etc..) o por contabilidad del régimen general (tanto pago de iva a proveedores, tanto cobro de iva a los clientes y la diferencia para hacienda).
      Las declaraciones de iva se presentan cada tres meses y se hace un resumen anual.

  168. joan dice

    Soy propietario de un local de 260m.c. en que el bar-restaurante esta en pleno funcionamiento pero por jubilacion del arrendatario me lo tendre que quedar.Habiendo pagado el traspaso y teniendo en cuenta que dicho local esta perfectamente equipado con tres maquinas tragaperras mas maquina tabaco mas unpequeño billar.Pregunto.Cuanto puedo pedir al mes a un arrentario para que lo lleve. 3000 euros al mes seria poco o mucho.

    1. expomaquinaria dice

      Respecto a lo que puedes pedir de alquiler por un local instalado mi respuesta es fácil: “Lo más bajo posible” y “elige bien al inquilino” lo que te interesa como propietario es que te paguen cada mes durante muchos años, si el alquiler es demasiado alto y no compensa al inquilino te acabará dejando de pagar, las máquinas tragaperras hoy en día no compensa tenerlas, en muchos bares no cubren ni los impuestos y hay muchos que las han eliminado y el tema del billar no atrae actualmente clientes “interesantes” mas bien lo contrario.

  169. Mirian dice

    Buenas tardes, estoy pensando en montar un Obrador (repostería)+tienda+talleres en una localidad de 30000 hab.La calle ese peatonal y tiene un parking de coche gratuito enfrente. El local es nuevo y es de 75mts , el alquiler lo estamos negociando a 10 años, con derecho a traspaso,700€ el primer año y 800 el segundo, y 4 meses de cadencia o hasta que dure la obra civil. Ya viene con salida de humo, aunque en principio no lo utilizare dependiendo de como me vaya el negocio, he calculado sueldo y medio para 2 personas, el mío y un ayudante media jornada para empezar, estamos pidiendo presupuesto de obra civil y calculamos que serían entre 20000 y 30000€. Estoy haciendo cálculo de todos los gastos más ingresos y la verdad que no me salen mal, los gastos mensuales me suman 6750€ si los divido entre 26 días me da una media de 259€ diarios y sumándole un 10% de beneficio tendría que hacer diarios 286€ sin contar los talleres que se cobran a 50€ por persona. Según tu experiencia en los negocio lo verías rentable.? En este pueblo no existe el tipo de negocio que te estoy explicando, sólo hay las 3 típicas pastelerías de toda la vida con los mismos pasteles y tartas congeladas. Agradecería tu opinión. Gracias.

    1. expomaquinaria dice

      Si nos regimos por el enfoque clásico, un obrador de pastelería es un taller que surte de productos de pastelería-panaderia a otras tiendas (o la suya propia) de los productos que elabora. ¿Cual es tu enfoque? si corresponde al clásico deberias vender tus productos a las panaderias/pastelerias/comercios de alimentación/bares/restaurantes/etc… además de tener una tienda en la que ofrecer tus productos al público en general.
      Veo un pocos justos los gastos, yo creo que sólo la electricidad/energía puede suponer el 50% de tus gastos o más, elegir un horno adecuado (preferiblemente a gas / gasoil) puede suponer un ahorro importante en la factura.
      No has hablado de hacer pan, este producto es fundamental para fidelizar la clientela de pastelería; debes tenerlo en cuenta.
      Los talleres de pastelería es un negocio diferente a lo anterior y no creo que valga la pena inicialmente, además serías el primer pastelero/panadero que le da tiempo para hacer cursos de manera continuada, así que prepárate a pasar mucho sueño y trabajar muchas horas porque este negocio es así.

  170. ana dice

    SRES.

    DISCULPEN HE COMETIDO UN ERROR SON 900 EUROS DE RENTA!!!!

    NO 9000

    SOY ANA DEL MSJE ANTERIOR

    MIL DISCULPAS

  171. ana dice

    HOLA SRES.

    TENGO UN LIO TREMENDO.. QUIERO PONER UN COFEE CON ALGUN
    TEMA MAS, PASTELERIA Y PANADERIA Y SECCION NIÑOS

    -POR UN LADO ME VENDEN UN LOCAL DE 14O M QUE NO ESTA TAN BIEN SITUADO. Y OTRO QUE ESTA MUCHO MEJOR SITUADO, PERO ES MENOS ATRACTIVO.ESTE ES MAS ECONOMICO ESTA CERCA DE COLEGIOS QUE
    ES LO QUE ME INTERESA A MI

    DESPUES TENGO OTRO QUE ES EL MEJOR SITUADO DE LOS TRES.

    PERO ESTE NO ME LO QUIEREN VENDER .. SON TAMBIEN 130 METROS

    LO QUE PASA QUE LO TENGO QUE MONTAR YO.. Y TIENE UNA RENTA

    9000 ERUROS… LA OBRA COMPLETA INCLUIDA MAQUINARIA … CUANTO

    PUEDE LLEGAR A SER?

    MIS PREGUNTAS SON:

    -CUANTO ME CUESTA HACER TODA LA OBRA EN AMBOS CASOS.. OBRA CIVIL MAS LA MAQUINARIA ETC…

    -SERA MEJOR EN LOS TIEMPO QUE CORREN COMPRAR O ALQUILAR.

    -EL DINERO DE LA COMPRA LO TENGO… LO QUE PASA … QUE IGUAL

    ES MEJOR ALQUILAR

    – QUE LOCAL PARECE MAS INTERESANTE

    – COMO HAGO LOS CALCULOS DE RENTABILIDAD TENIENDO EN CUENTA QUE NECESITO UNA EMPLEADA A JORNADA COMPLETA

    UN CORDIA SALUDO Y MIL GRACIAS

    1. expomaquinaria dice

      Por centrar el tema, no solemos recomendar montar negocios de hostelería a personas que no procedan del sector y no tengan una experiencia previa en este tipo de negocios (como empleado o formación en hostelería). Respecto al comprar un local te diría que es muy arriesgado ya que si el negocio falla no solamente perderas el negocio y el local sino tu actual patrimonio y de los que te avalen, por tanto: “ALQUILER” y actualmente tambien suelen pactarse opción de compra que no te obliga si el negocio falla.
      Lo segundo que veo que te falla es el enfoque del negocio, si no sabes que poner, menos lo podrán identificar tus futuros clientes, o es cafeteria o panaderia/pasteleria (con café); cuidado porque además las licencias són diferentes y tambien los requerimientoe técnicos.
      La situación del local es importante pero “lo es más” lo que te va a diferenciar del resto de los negocios que tengas a tu alrededor “y si esto no está claro, no lo intentes porque es fracaso está cerca”.
      En breve vamos a hacer un post de como hacer un plan de negocio, espero que te sirva de ayuda.

  172. henry dice

    Hola quiero abrir un bar-cafeteria, tengo el local totalmente montado y con todas la s licencias y permisos, mi pregunta es: cuanto dinero necesito para comprar las bebidas, cafe, comida aperitivos, vajilla y cacharros de cocina? Un importe estimado, gracias

    1. expomaquinaria dice

      Unos 3000 a 4000€

  173. Jan dice

    Hola,
    Estoy pensando en abrir un local cafetería+espacio de talleres+mini tienda (+tienda online). He encontrado un local q necesita reformas de 67 m2 con posibilidad de terraza. Está en una zona céntrica en una ciudad de 35000 habitantes. Piden 700€/mes, pero creo que podria rebajar a unos 500€/mes

    He pedido un presupuesto para las reformas y me han dicho que me saldría por 30.000+IVA (baños, insonorización, acceso minusválidos,etc) de los q 10000€ tendrían que hacerse cargo los propietarios. Aquí no están los gastos de maquinaria. Cuanto pueden subir?

    No tengo experiencia en hostelería, pero tenía pensado llegar a un acuerdo de colaboración con alguien para que lleve el bar, y yo llevaría los talleres+tienda.

    Como lo veis? Teniendo en cuenta que las horas de mas flujo (fin de semana) el 100% del local sería bar.

    Muchas gracias por su opinión,

    Saludos

    1. expomaquinaria dice

      Pues lo del socio que lleve el bar tendría mucho cuidado, mejor asalariado, tal y como lo explicas no pinta mal, quizás un poco pequeño para cafetería-Tienda, respecto al tema de maquinaria entre 8 a 10.000 €

  174. ana dice

    SRES

    ESTOY PENSANDO EN MONTAR UNA CAFETERIA CON ALGUNA “DIFERENCIACION” EN LA ZONA DONDE VIVO QUE CONOZCO BIEN.
    HAY MUCHO NIÑO.. ES ZONA QUE LLEVA CONSTRUIDA 15 AÑOS..

    EN PRINCIPIO QUIERO TRABAJARLA YO SOLA Y UNA CHICA EN HORAS PUNTUALES.

    ESTOY PENSANDO O COMPRAR UN LOCAL ES DE 140 M .. COMO ME PARECE MUY GRANDE Y NO LLEGO CON MI PRESUPUESTO.

    ME VENDEN UNA PARTE QUE ES DE 70 METROS PARA MAS ADELANTE …VENDERME LOS OTROS 65 METROS.CUANTO PUEDO GASTAR EN LA OBRA
    COMPLETA. NECESITO COSTES DE PROYECTO Y… COSTES DE INSTALACION Y DECORACION

    DESPUES TENGO OTRA OPCION QUE ES UNA CAFETERIA YA INSTALADA DE

    90 M EN ZONA QUE TAMBIEN CONOZCO ..AQUNQUE MENOS… ME PIDEN

    35 000 EUROS DE TRASPASO Y 800 DE RENTA…

    POR FAVOR COMENTENME CUAL DE LAS DOS OPCIONES ES LA MAS VIABLE

    UN SALUDO Y MIL GRACIAS

    1. expomaquinaria dice

      Montar de cero una cafetería es sumamente costoso y no la recomendamos para locales tan pequeños (70 mts) porque no suelen ser viables. Entre insonorización, baños, aire, etc.. puedes gastar fácilmente de 70 a 100.000€. Respecto al local que te traspasan, debes de revisar el estado de la maquinaria y del local (al fin y al cabo traspasar es comprar el contenido), y intentar negocial a la baja el alquiler.

  175. david dice

    Hola. Muchas gracias de antemano.
    Tengo la siguiente duda, estoy muy cerca de cerrar acuerdo de compra con un bancos un local diafano 110m2 esquinero con tres generosos accesos que le dan mucha luz.
    Está en un pueblo pedania de Valencia.
    En verano mucha clientela y en el resto de año para mantenerse.
    El negocio sería pastelería panadería cafeteria.
    El precio del local estaría en 65000€ mientras hace un año y medio pedian 238000€.
    Trabajaría yo y un ayudante.
    El problema es la obra civil pues pagaría al contado el local y no querría pedir ningún préstamo por lo que ¿podría gastar en torno a los 30000€ en dicha obra civil le falta todo?
    ¿es viable ?
    Gracias

    1. expomaquinaria dice

      Los locales esquineros para comercio y hosteleria suelen ser muy buenos, para una panadería-pastelería no se requieren grandes obras.
      No me indicas si vas a tener obrador o solo es tienda.
      Con 30.000€ bien administrados tienes para obra civil y maquinaria, si necesitas algún presupuesto de maquinaria o vitrinas puedes llamar a nuestro departamento comercial al tel. 976 02 88 88.

  176. Eduardo dice

    Estimados señores:

    Disponemos de una casa con jardín en el núcleo urbano de Pontevedra y estamos viendo la posibilidad de montar en parte de ella un bar. Nos gustaría saber:
    Primero si esto es legalmente posible.
    Segundo, cuál sería el coste mínimo: licencia, permisos, alta en autónomos y coste mensual aproximado de camareros, obras mínimas … ya sé que son muchas dudas pero en todas partes nos responden parcialmente. También nos gustaría saber si es cierto que, después de solicitar la licencia, si hay “silencio administrativo” se puede abrir igual. Atentamente:

    Eduardo

    1. expomaquinaria dice

      Es dificil responder si no teienes todos los datos, primero deberias acercarte a las oficinas de urbanismo de tu ciudad y exponerle el tema. Hay ciudades que lo permiten y otras que no, depende del PGOU de tu ciudad. Lo normal que es que contrates una ingeniería o diseñador que te realice un proyecto y si no conoces el sector un plan de negocio que te aclare las dudas. Respecto al silencio administrativo lamento comunicarte que no aplica a los Bares por ser actividad clasificada como molesta, insalubre, nocivas y peligrosa.

      1. NEl dice

        Buenas, me voy a permitir el lujo de opinar. LLevo 3 meses de investigación en tema licencias ya que algo se está cociendo en mi cabeza(Estamos todos en la misma olla). La semana pasada me he encontrado con una propuesta por parte de la Xunta de Galicia sobre licencias de actividad, supuestamente está diseñada para agilizar la creación de empleo blablabla… El caso es que como bien ha comentado el moderador, las licencias son normativas municipales, osea que si en Pontevedra andan al día (suerte la suya, el administrativo de mi ayuntamiento que le compete todo esto me comentó en petit comité que para que para hacer todas las modificaciones necesitarán todo 2014 ya que hay bastantes cosas que pulir) puede que todo esto sea mas fácil. Puedes consultar el rollazo en el
        DOGA nº 247 pax 50255

        Saludos
        Suerte

  177. Carmen dice

    Hola, mi pareja y yo estamos cansados de no encontrar un empleo estable y estamos pensando en montar una tapería. Vivimos en un pueblo muy turístico y ambos tenemos mucha experiencia en hostelería, pero no contamos con una gran financiación. Hemos encontrado dos locales (dos antiguos bares) que piden alrededor de 800 euros de alquiler en la zona más céntrica del lugar, y ahora nos preguntamos cuánto dinero hará falta aproximadamente para abrir este verano, teniendo en cuenta que en principio no haríamos grandes reformas, y que trabajaríamos solos él y yo. Un saludo.

    1. expomaquinaria dice

      Es complicado responder a esa pregunta sin tener más datos, probablemente los bares no tengan maquinaria ni mobiliario y sea necesario comprarla de nuevo, para un local de 100m2 entre 15 y 25.000€ un acondicionamiento mínimo siempres que hayan sido bares ,mantengan las licencias y no sea necesaria obra civil.

  178. Enrique dice

    Buenas tardes.

    Tengo una cafetería en Sta Perpètua (Barcelona) y hace poco cambié el horno de gas por una plancha también de gas. Querría saber que tipo de documentación he de presentar en el caso de que me realicen una inspección.

    Muchas gracias y saludos.

    1. expomaquinaria dice

      Primero te hace falta un boletin de un instalador autorizado (el que te haya hecho la instalación de la plancha) y si la instalación no supera los 60 kw no es necesario hacer nada más, si la instalación es mayor sería necesario presentar en industria una modificación de proyecto.

  179. Alicia dice

    Hola…estoy interesada en abrir un bar!!y estuve mirando un bar parrillada seria para llevarlo con mi novio!! el alquiler son 600 euros no esta en una calle muy transitada a pie pero si pasan muchos coches a lo largo del dia y tiene un amplio aparcamiento delante,esta totalmente equipado tiene terraza y mide sobre 170 m2….las condiciones son 2 meses de fianza y el alquiler…cuanto me haria falta para empezar entre licencias y mercancia?? sera viable?

    1. expomaquinaria dice

      Por lo que dices tiene buena pinta pero no nos dices si está completamente montado o necesitas hacer inversión en obra civil, maquinaria o mobiliario.

  180. angela dice

    En el instituto nos han mandado un proyecto en el que tenemos que poner una empresa, nosotros hemos elegido un restaurante el local ya lo tenemos(no pagamos alquiler, nos lo dan) lo que necesito saber es cuanto me costaría poner una cocina el mobiliario las licencias que tendriamos que pagar y los gastos mensuales de luz, agua, etc…
    Les agradecería mucho su ayuda.

    1. expomaquinaria dice

      Bueno, en nuestra tienda podras hacerte un presupuesto de la maquinaria y el mobiliario y enviarlo a tu e-mail, el proyecto puede costar de de 1000 a 2000 € y luz y agua unos 1000 a 1200 € mes

  181. carlos dice

    Buenos dias. E encontrado un local bien situado con licencia de bar/cafeteria sin posibilidad de salida de humos por 650 al mes sin traspaso en alcobendas de 75 m2 El dueño se jubila y lo a llevado durante 14 años. Tendria q gastarme unos 6.000 en maquinaria de segundamano ya que lo a vaciao entero y cartel luminoso nuevo.mis preguntas son si no teniendo salida de humos se puede dar algun tipo de tapas calientes o raciones.un saludo y gracias de antemano

    1. expomaquinaria dice

      Bueno aunque no tengas salida de humos puedes poner una plancha-glill, un microondas y un horno hasta 3000W por lo que con imaginación puedes montar algún tipo de tapas calientes

    2. Alejandra dice

      Hola, buenas a todos y gracias de antemano por la respuesta. He visto un bar que hace esquina con grandes cristaleras,la barra de unos 5 metros y capacidad para 4 mesas, arriba tengo dos baños y mucho espacio de almacén y posibilidad de terraza. No tiene cocina ni nada en la zona de la barra, necesita salida de humos y me pide 4000e de fianza y 800 de alquiler es en Santander un barrio pero se ve los bares de la zona funcionando y son más viejos y pequeños. Mi pregunta es si merece la pena invertir en la maquinaria y la posible salida de humos, cuánto dinero necesitaría y si me pueden asesorar un poco más.Comentan el sistema nuevo para bares pequeños y no tener que poner la salida de humos que es hasta el tejado y son 7 pisos de altura.un saludo y otra vez muchas gracias

      1. expomaquinaria dice

        El tema de la salida de humos es el eterno problema, los ayuntamientos són muy reticentes a dejar poner depuradores de humo y por lo general no los autorizan, en cualquier caso creo que la salida de humos le toca al dueño, ademas són caras y va a costar de 6000€ en adelante.
        Yo no invertiria en la salida de humos, la maquinaria te la puedes llevar, revender, etc… la salida de humos se queda allí.

  182. david dice

    Hola mi nombre es David y me gustaría saber si me podéis facilitar información para montar una cafetería. El bajo que tengo visto está diáfano, tiene 200 m. bien situado. El duenño pide de alquiler unos 1400 euros al mes. Mi pregunta es cúales pueden llegar a ser los costes iniciales enntre permisos, licencia, impuestos, etc… y tambien mensuales. Gracias, un saludo.

    1. expomaquinaria dice

      Es una pregunta muy genérica y las posibilidades infinitas, si el local está diáfano y nunca ha sido bar entre 800 y 1800€ m2 en funcion de lo que metas ahí dentro.

  183. ana dice

    Buenas
    Estoy trabajando de camarera en un bar, mi jefe no pisa prácticamente el bar.
    Hoy ha venido el dueño ya que se lo alquilo a mi jefe. Por lo visto tiene bastantes deudas y quiere romper el contrato de alquiler lo antes posible.
    Me ha ofrecido que lo coja yo, me lo alquila por 800 euros al mes. Tengo la clientela hecha, abrimos de 7 am a 10 pm.
    De media sacamos 400 euros día. Llevo 4 años trabajando ahí, conozco los fallos y puedo mejorarlos.
    nunca he tocado temas de licencias ni nada y preferiría cambiar no tener nada que ver con cualquier cosa o deuda que haya dejado mi dueño, ¿que tendría que hacer para empezar de cero y cuanto necesitaría de entrada? No necesita reformas y todo el mobiliario estaría ya que lo cogería con todos los muebles y maquinas.
    Un saludo

    1. expomaquinaria dice

      Puede ser una buena oportunidad, esa actitud de algunos propietarios es más comun de lo que parece, voy a recaudar, me los gasto por ahí y no pago ni a empleados ni a proveedores, solo hay una pega las licencias suelen otorgarse nominalmente o sea al actual propietario, si este no traspasa la licencia hay que hacer papeles nuevos; si hay deudas con proveedores, con hacienda, con los maquineros o con seguridad social puede entenderse una cesion de negocio y que te reclamen esas cantidades. Lo mejor es contrato nuevo, solicitar nueva licencia y cambia de nombre el bar.

      1. ana dice

        Muchas gracias por la respuesta.
        Me surge otra duda, cuanto tiempo pueden tardar en darme la nueva licencia?puedo abrir el bar antes de que me la den? Y cuanto podría costar me hacer todo el papeleo?
        Muchisimas gracias!!

        1. expomaquinaria dice

          Primero deberias hablar con un ingeniero o arquitecto que te haga una revision del Bar por si hay alguna cosa que esté mal y que te levante planos y presente los papeles al ayuntamiento (En total de 1500-2000€); normalmente se tolera que se abra el bar sin licenca definitiva si has presentado papeles y previamente tenia licencia.

  184. Sofía dice

    Hola, me acabo de quedar sin trabajo y con unos ahorrillos estoy pensando en montar una cafetería pastelería. No necesitamos una gran cocina, únicamente trabajaríamos con horno. Es necesaria la salida de humos? En este momento tenemos dos locales con posibilidades: uno de 50 m2 y otro de 70m2. El primero está acondicionado como tienda y se ve bastante. El segundo es un garaje, por lo que habría que acondicionarlo entero, se ve menos que el primero pero tiene más terraza. Los dos tienen un alquiler que ronda los 500 € y tendría que pedir financiación para gran parte. La zona es buena. Cercana al centro de una ciudad bastante turística, paradas de autobuses, instituto cerca…
    A que local le veis más posibilidades? es posible amortizar esta inversión a corto plazo? Cual es la estimación de la inversión (mínimo)?

    1. expomaquinaria dice

      Si el horno no supera los 3,5 Kw y es para pasteleria/panaderia no es necesaria salida de humos, no obstante si el negocio es un bar en algunas ciudades ponene problemas y exigen campana extractora. Respecto al local lo veo muy pequeño para cafeteria, aunque si el negocio principal es pan/pasteleria y el complemento la cafetería puede servir. Nuestro consejo es no invertir en locales tan pequeños ya que cuesta mucho sacar la inversión.

      1. Sofía dice

        Muchas gracias por tu respuesta. Nos hemos replanteado posibilidades y hemos pensado meternos en otro que ya hemos visto y está montado. Para adaptarnos al local tenemos que cambiar la idea inicial, pero las condiciones son buenas ya que solo tendríamos que cambiar decoración y meter alguna máquina y casi seguro que no necesitamos financiación, si la licencia no nos da problemas. Lo dicho, muchas gracias por todo y os tendremos en cuanta para la maquinaria que nos falta.
        Un saludo

  185. Francisco dice

    Hola, estoy estudiando la posibilidad de montar en Madrid una sandwicheria alrededor de una zona comercial. Por la zona existen varias Panaderías Cafetería, las cuales ofrecen bollería barata congelada, minibocadillo, pulgas así como venta de pan congelado, es decir, lo que está de moda ahora mismo. No creo que se mantengan todas a flote porque cada vez hay más y más. Considero como un indicativo positivo (movimiento/tránsito) y negativo (competencia) que haya este tipo de negpocios por la zona.

    Mi idea de negocio es una cafetería donde ofrecer una amplia variedad triángulos de sandwich de pan de miga (fríos), cafés, zumos y refrescos. En un lugar cálido y cómodo, dejando atrás las típicos piscolabis/cafeterías de barras de aluminio, mesas frias, camareros incompetentes, etc …
    Ofrecer SÓLO DE SANDWICHES FRÍOS en expositores a la vista del cliente. Esto me supone no invertir en cocina (gas, extracción de humos, etc..)sólo un pequeño office/cocina para la elaboración y almacenaje en neveras. La materia prima es básica, pande molde y los ingredientes para la elaboración siendo éstos costes muy bajos y gran cantidad de sandwiches que se elaboran con poca cantidad de ingredientes.

    El local tiene unos 55mts, sin posibilidad de terraza y he de realizar una pequeña obra civil (baños y office) y decoración (parquet, mobiliario, barra, maquinaria, expositores). La obra + decoración me supone un coste total de 10.000€ y el alquiler de 1.400€.

    La gestión de la cafetería la llevaría mi mujer y un ayudante a media jornada para la elaboración de los sandwiches. Teniendo en cuenta que el PVP de cada triángulo de sandwich es de 0.80€ y la media por persona es de 3 triángulos + bebida (café/zumo ó refresco) para un desayuno o merienda (3,5€/gto/persona).

    Crees que saldrían lo números ?? Yo parto que el alquiler debe ser un 10% del total de la facturación, 30% mercancías (en este caso puede que sean inferior), 30% personal, 20% gtos varios y 10% beneficio.

    Saludos,

    1. expomaquinaria dice

      No te vemos mal encaminado, actualmente ese tipo de montaditos, minis, etc… frios está de moda en locales donde no tienen o pueden tener cocina, respecto al reparto de gastos está en línea con lo que debería ser el negocio, el alquiler lo veo muy elevado en los tiempos que corremos, la falta de terraza es tambien una cortapisa importante. Que esté en los alrededores de una zona comercial no significa que sea “COMERCIAL” deberiais contar el Nº de personas que pasan por delante para saber a lo que os enfrentais, necesitarás un mínimo de 150-200 consumiciones diarias para mantenerte.

  186. Humberto Rodriguez dice

    Buenas tardes quiero montar un cafe bar low cost donde tendre precios bajos como cerveza a 1 euro, vinos, tapas cafe a 1 eur , estoy preparando un plan de empresa para solicitar un prestamo pues he visto un traspaso y esta muy bien local de 55m con terraza en zona comercial y edificios publicos. si sera rentable un low cost? y en el plan de empresas debo poner una prevision de ventas de todo el año .como saco eso? agradeseria vuestra ayuda

    1. expomaquinaria dice

      Eso del bar low-cost me parece buena idea, pero ¿Donde vas a conseguir los insumos tan baratos como para que te quede beneficio? ¿Has escandallado las tapas para ver que puedes dar a 1 €? ¿Sabes que un barril de cerveza de 50 Litros les cuesta mas de 100€ a la mayoria de los bares? Para hacer una previsión de ventas en un plan de negocio necesitas saber tus costes.

  187. Juanjo dice

    Buenas tardes.
    Tengo la oportunidad de abrir una cafetería en un colegio que, además, tiene piscina y gimnasio, por lo que su horario sería el horario escolar ampliado hasta las 20 horas aproximadamente.
    Servíría desayunos, comidas para los alumnos mayores tipo hamburguesa, perritos, ensaladas, bocadillos o como máximo algún plato combinado, y por la tarde meriendas para todos los alumnos y padres y tapeo para los usuarios de la piscina/gimnasio.
    En principio no abriría fines de semanas y festivos escolares, y en verano dessde durante mes y medio, por lo que supongo que la regla de unos 150€ por camarero/día habría que calcularla en función de los días de apertura.
    Querría saber el coste que tendría en cocinas, parrilla, cafetera (por cierto, ¿conviene poner una de Nespresso para bares?), más mobiliario, y si, llevándolo solo con una ayuda de una persona a media jornada sería viable y rentable. También cual sería un alquiler asumible, ya que todavía no me han hecho una oferta.
    Muchas gracias por vuestra ayuda.

    1. expomaquinaria dice

      Nescesitariamos algún dato más, la cocina deberia ser sencilla, una plancha, dos freidoras y slgún fuego, respecto a la cafetera las nespresso no son rentables por su coste de cápsula y el mobiliario puede ser sencillo de polipropileno. Ponte en contacto con nuestro departamento comercial y te harán una valoración inicial.

  188. Ivan MB dice

    Hola, quiero montar una pequeña tienda donde pueda vender las tartas y cupcakes. Aun no tengo un local, pero si tengo la zona donde quiero hacerlo ya que no no hay ninguna competencia en tartas creativas y pocas pastelerias tradicionales, tambien he pensado vender online herramientas destinadas para la realizacion de tartas de fondant. El local que hemos pensado ronda los 800€/ mes, el mayor problema es que no se cuanto necesitaria para la reforma de la cocina, ya que habria que comprar todo, neveras, hornos, etc.. sabria decirme el precio medio de una cocina para pasteleria… crees que el mundo del cupcakes esta en alza y es un buen negocio … Gracias de antemano

    1. expomaquinaria dice

      El tema de tartas creativas es cierto que está en auge, pero tambien es cierto que actualmemte cuesta mucho venderlas ya que la gente no quiere pagar lo que valen la cocina de pasteleria es ma bien sencilla: buena amasadora, buenas mesas de inox y un buen horno; a nivel de frio un refrigerador, un congelador vertical y una vitrina pastelera. Si llamas a nuestro departamento comercial te asesorarán al respecto.

  189. alberto targarona dice

    buenas,e visto un bar-restaurante de 65m2,no tiene traspaso,con un alquiler de 900eu al mes,esta debajo de un bloque de pisos,un vecino denuncio a todos los propietarios del bloque porque tenian el aire en el balcon,lo malo es que esto hace que tambien tenga que quitar el aire yo ,e preguntado i tengo que tener la maquina a 2METROS DE ALTURA y creo que con la maquina de aire que necesito para este local no me da la altura…que me aconsejas,por cierto el bloque tiene una altura de 6 pisos.gracias

    1. expomaquinaria dice

      Tendrás que poner la máquina dentro del local y hacer una rejilla o una circulación de aire.

  190. Daniel dice

    Buenas tardes,

    Estoy a punto de alquilar un bar musical con un amigo. Los dos hemos trabajado en el sector(bar musical y discoteca) y sabemos de que va el tema, pero nunca antes se nos presentó la oportunidad de llevar el negocio nosotros.
    Hemos conseguido un local de 600m2(300 interior y 300 terraza), por el que nos cobran 1500eur de alquiler. Está todo preparado para entrar y abrir, y aunque queremos realizar algún cambio, este no llega a 3000eur.
    No tenemos que pagar traspaso, aunque el dueño nos pide una fianza adicional de 9000eur(aparte de los 2 meses de fianza legal) para garantía del mobiliario.
    La cuestión es que el ocio nocturno en la zona(pueblo de 17.000 hab.) está de capa caída, comparado con 5 años atrás.
    Sabemos que podemos reavivar el local y animar a la gente a venir, nuestras caras son conocidas y tenemos experiencia en esto, pero aun así, no vemos claro que vayamos a sacarle un beneficio, o lo que es peor, cubrir gastos.
    Hay 2 locales de competencia directa, aunque han cometido y siguen cometiendo errores, así que creemos que nos acabaríamos llevando a la clientela.
    Aun así, la incertidumbre nos abruma.

    ¿Creéis que es factible? Hemos calculado unos gastos mensuales(alquiler inc.) de 2700eur. Sin contar sueldos ni proveedores, que al fin y al cabo, si no se vende, no se compra.
    Muchas gracias por vuestro consejo!!

    1. expomaquinaria dice

      Un local de 600m2 son palabras mayores, pero tal como lo cuentas parece una buena oportunidad, si perteneceis al sector ya sabeis como funciona esto además algún día hay que dar el paso, no es un coste excesivo y no una gran inversión para este tamaño de local. Además en este negocio que funciona el fin de semana es necesario buana capacidad para trabajar a tope y el resto de días cerrar o servicios mínimos.

  191. kikewin dice

    Hola, en primer lugar agradecer y felicitarte por la gran labor y ayuda que ofreces en este post para novatos como yo.

    Soy un chico de Castilla y león que tengo hecho un plan de empresa para una cervecería de tapas desde hace bastante tiempo, y he venido a Málaga a vivir con un amigo y tenemos decidido llevarlo a cabo porque estamos convencidos de su éxito.

    La idea es alquilar un bar céntrico(tenemos mirados varios)e incluir una opción de compra ya que un traspaso ahora mismo se nos iría de las manos,osea alquilar la explotación de un negocio listo para abrir al primer día solo darle un par de toques baratos.

    El caso es que teniendo todo ideado y muy claro pero nos falta como un pequeño itinerario que llevar a cabo para empezar de una vez por todas… ¿que pasos debemos dar?

    Una de las mayores dudas es que no se muy bien como son este tipo de contratos de alquiler.
    -Si la licencia seguiría a nombre del propietario
    -Si podría yo negociar algún tipo de exclusividad o acuerdo con los proveedores
    – Y también me gustaría saber un poco como esta ahora mismo el tema(por la crisis) de los proveedores. Osea que es lo que están ofreciendo por una exclusividad en una marca de cerveza, por el consumo de ciertos litros o botellas por ejemplo…
    – Y por ultimo la duda más grande es cuanto capital necesitamos exactamente para empezar el primer mes(alquiler, supongo que una fianza, existencias, autónomos…)

    Espero no haberme extendido demasiado, pero estamos a las puertas de lanzarnos a emprender nuestra primera aventura empresarial y a la hora de la verdad surgen más dudas de las previstas…

    Muchas gracias por todo y un saludo!

    1. expomaquinaria dice

      Lo que nos indicas es demasiado genérico, deberias hacer un pequeño plan de negocio para situar un pocomás el proyecto y saber donde te metes.
      Tenemos un articulo dedicado a los traspasos de negocio que te puede ayudar, este es el enlace:

  192. Mariona dice

    Hola,
    En primer lugar gracias por tu ayuda, es muy valiosa.

    Mi pareja y yo estamos pensando en abrir una tienda de alimentación gourmet con venta de pan y zona de cafetería.
    El local tiene unos 130 m2, situado en zona de mucho paso, y nos piden 1.100 euros de alquiler+iva.
    Está totalmente diáfano, pero tenemos que acondicionarlo para las dos actividades.

    La idea es que la cafetería sea pequeña, 5 ó 6 mesas para poder llevarlo sólo una persona en la época de invierno. En verano se puede usar una terraza con capacidad para 5 ó 6 mesas más, y seguramente para esa época necesitaríamos ayuda de otra persona-

    Las dudas que tengo son:
    *Si para este tipo de negocio necesito tener salida de humos (no se cocinaría nada, en todo caso solo necesitaría una tostadora y microondas)
    *Es buena opción tener estas dos vías de negocio juntas para llevarlo en principio entre dos personas?.
    *El precio del local es bueno?
    *Cuánto me puede costar montar la zona de cafetería?

    Muchas gracias.

    1. expomaquinaria dice

      Primero deberias preguntar al ayuntamiento, en muchas ciudades las panaderias pasteleria pueden poner unas mesas altas de forma adicional y servir café, bolleria y los productos de la tienda, respecto a la terraza unos lo permiten y otros nó y exigen licencia de bar.
      Para costes lo mejo es llamar a nuestro departamento comercial y te orientarán el lo que necesitas Tel. 976 02 88 88.

  193. jose dice

    hola tengo un local de unos 140 m2 y en bruto y me gustaría saber cuanto me podría costar toda la obra para montar un bar-restaurante.Más o menos.Gracias

    1. expomaquinaria dice

      Entre 800€ y 2000€ m2 en función del tipo de negocio y la decoración.

  194. Santiago dice

    Hola, estoy valorando entre alquilar un bar en un sitio de transito de 180 metros y reformarlo. O bien comprar un local de 90 metros en un sitio de nueva urbanización en el que no hay ningún bar.
    En el primer caso tendría que invertir unos 30000 € y un alquiler de 1500 IVA incluido.
    En el 2º caso el local vale 65000 más IVA y no se qué valdría montarlo.
    Pagando en alquiler de 6 años del 1º caso, sumaría casi lo que me vale comprar el local del 2º caso.

    ¿ cuál es la mejor opción?

    1. expomaquinaria dice

      Yo creo que sin duda la primera, por metros de local y por zona, en una zona de nueva urbanización suelen tardarse varios años en comenzar a funcionar y el acondicionamiento te vaa costar mucho mas de 30.000€.

  195. selen dice

    Hola, buenas tardes el tema es q quiero montar una churreria cafeteria en un situo con un bar un restaurante y una cafeteria pizzeria alrededor. A unos 50m esta la oficina del inem y muchos vecinos alrededor y gran afluencia de viandantes. La cuestion es q la qeremos abrir entre tres amigos y sin contratar a nadie. Quisiera saber si seria rentable este proyecto a corto y largo plazo.

    1. expomaquinaria dice

      La mejor opción para perder las amistades es montar un negocio de hosteleria entre amigos y si son tres peor ya que entre dos te pones de acuerdo pero entre tres la discursión está garantizada. Si en la zona hay mucho tránsito de personas siempre es más fácil el captar clientes y hacer rentable el negocio.

  196. jose dice

    Buenas, estoy pensando en montar un bar de copas, en estos momentos dispone de licencia de bar (de las que llegan ahsta las 2:30 de la noche), el local mide unos 110metros cuadrados, dispone de barra, pero hay que cambiar todo el tema eléctrico , decoración y electrodomésticos, asi como meterle aire y arreglar los baños.

    El local tendría un precio de unos 750€/mes, me daria la opción de comprarlo pasados 5 años descontandome el 100% de las cuotas.

    La idea sería trabajarlo Miércoles, Jueves, Viernes y Sábado, que es cuando más ambiente hay. El sitio donde está situado es bastante transitado y es una zona de marcha donde hay bastantes bares de copas.

    Los trabajadores seríamos yo y un socio, cuanto dinero deberíamos facturar abriendo sólo esos días para que nos quedara un sueldo aceptable?

    Como ves el tema? lo bueno sería que pasado unos años sería de nuestra propiedad.

    Un saludo y gracias por todo.

    1. expomaquinaria dice

      Inicialmente no parece excesivo el arreglo y las mejoras que tienes que hacer, no nos dices nada de la insonorización, el tema de la licencia es delicado ya que el personal sale sobre la una de la mañana y si tienes que cerrar a las 2,30 se acabó el negocio y si no cierras te freiran a multas hasta que te cierren el local.
      Antes de coger el traspaso infórmate si puedes cambiar la licencia aunque por lo que me indicas debe ser zona saturada y puede ser dificilampliar horario. Otro aspecto que debes tener en cuenta si el local esta autorizado para tener equipo de música (lo pone en la licencia) si no está autorizado pues lo mismo de antes, te llegarán los “GUAPOS” vestidos de paisano te pediran la licencia, te diran que apagues la música y te clavarán la multa correspondiente.

  197. Joseba dice

    Buenas noches, estoy planteandome la posibilidad de abrir una cafetería. El local es pequeño 50m2 y con los baños,etc… se me quedan más o menos 35m2 con posibilidad de terraza.
    Habría que hacer obras en el local por valor de unos 37.000+iva ( el dueño ofrece carencia, porque el local como está ahora es imposible alquilarlo para ningún tipo de actividad)el alquiler son 2.000€/mes. Los alquileres aquí son altísimos.
    Inversión incial entre obras, maquinaria, decoración,…60.000+iva. Calculo que unos 15.000€ se haría responsable el dueño en meses de alquiler.
    La intención es llevarlo yo sólo (varios años de experiencia en el sector hostelero) y ofrecería Cafés ,Bollería, Tés, infusiones
    Tartas caseras, Tostadas saladas, Refrescos, Cervezas, Ensaladas,
    Sandwiches, Zumos, Agua….
    La zona es de mucho paso, he estado varias horas contando, diferentes días y rondan los 500/600 personas/hora.
    La intanción es vender en el local, pero mucha parte que sea para llevar.
    Lo ves viable o soy demasiado optimista?
    Un saludo y muchísimas gracias por tu trabajo

    1. expomaquinaria dice

      El problema de los locales pequeños es que necesitan mucha rotación para poder hacer caja, como planteamiento no me parece demasiado malo además si lo llevas tu solo con esos metros los impuestos por módulos serán bajos. Lo que me parece carísimo el el alquiler, piensa que equivale a unos 130€ diarios de caja que sumados otros 100€ de amortizacion ( a 5 años) me indica que vas a trabajar para el dueño del local en vez de para ti. Mi opinion es que tienes que bajar ese alquiler a la mitad para que te sea rentable el negocio.

      1. Joseba dice

        Muchas gracias por la respuesta.
        El local se encuentra en una de las zonas más caras de la ciudad, siendo esta una de las más caras de españa.
        Para que te hagas una idea, un local de 120m2 en planta baja + 120 sótano ronda los 10.000€ sin ser tan tan céntrica como esta.Conecta los dos barrios más importantes de la ciudad.
        He hecho unos cálculos aproximados y no veo “muy complicado” llegar a esos número con la venta de lo que te comentaba. El local esta rodeado de bancos y no hay “cerca” este tipo de cafe. Además de tener en la puerta dos paradas de autobús.
        Pero “solo” soy camarero. Se me escapan cosas que tu ves.

        1. expomaquinaria dice

          Yo creo que el ser camarero te da la experiencia para saber si puedes llegar a los números o no, si crees que puedes conseguirlos pues adelante, no es lo mismo ver las cosas en perspectiva que “in situ”, lo importante es que nuestro comentario te haya servido por lo menos para poner en cuestion este asunto.

      2. eduardo dice

        en que te basas para opinar que cada camarero tiene que facturar 130 euros

        1. expomaquinaria dice

          No es una opinion, es una realidad, aunque varia en función de los costes de alquiler, el consumo eléctrico, si el local es grande y necesitas mucha mano de obra tambien baja algo. El cálculo es fácil suma todos los gastos mensuales del local, dividelos por 26 y tendrás lo que te cuesta cada día abrir la persiana de tu establecimiento, el márgen bruto en hostelería está sobre el 60% incluyendo mermas, así que con una simple regla de tres sabrás lo que necesitas facturar para que tu negocio sea viable y verás que dividiendo esa valor por el personal (camareros+cocineros) sale una cifra muy parecida a la que indicamos.

  198. Rosario dice

    Buenas tardes:

    Mi situación es que mi hermana y yo queremos poner un restaurante de Comida Mexicana porque en mi ciudad no hay ninguno y nosotras hemos nacido allí aunque mis padres son españoles.
    El tema es que hemos visto un local que nos gusta pero lleva muchos años cerrado por lo que tendríamos que pintar,poner la cocina y el mobiliario.
    En ese local estaba el mejor restaurante de nuestra ciudad pero al quedarle pequeño se cambiaron hace varios años a otro local mas grande que esta casi pegado.
    ¿Lo que me preocupa es saber porque ha permanecido cerrado tanto tiempo? Me da la sensación que la gente ha tenido miedo a ponerse cerca del restaurante ,que la verdad es que funciona muy bien( a la hora de comida y cena siempre verás gente esperando mesa en la calle).
    ¿Quisiera saber tu opinión?El alquiler es realmente accesible (500) y el local ya cuenta con baños,pisos,ventanas,barra….
    Gracias

    1. expomaquinaria dice

      Que los negocios de hostelería estén cerca no suele ser problema, muchas veces hasta favorece ambos negocios, además según me indicas el segmento es diferente “COMIDA MEXICANA” por lo que probablemente por lo menos una vez los clientes del otro restaurante “prueben” vuestra comida. El alquiler es económico, no hay que hacer muchas obras, yo creo que si lo haceis bien teneis el éxito asegurado.
      NOTA: Sería conveniente antes de firmar revisar el tema de Extracción no sea que haya problemas con los vecinos de olores o de ruidos por falta de insonorización y sea esta la verdadera causa del traslado del otro restaurante.

      1. Rosario dice

        Gracias por tus consejos

  199. jose dice

    hola me llamo jose y estaba pensando emprender un negocio como es el de montar un bar , la idea era hacer bocadillos y tapas , en un local con zona de ocio (futbolin , billar , dianas…) , que es lo ke necesitaria para poder empezar y ke no se me hunda la nave antes de empezar , de que inversion hablariamos , ke papeles necesito , se que a de ser una zona transitada , pero en donde yo vivo la gente se columpia mucho con los alquileres en esas zonas de transito , seria para llevarlo familiar , gracias.

    1. expomaquinaria dice

      La pregunta es demasiado genérica y no te la puedo responder, creo que lo primero deberias determinar si quieres un bar con varios juegos o un salon deportivo con máquinas y futbolines en la que el bar tiene papel secundario.

  200. Kiko dice

    Hola muy buenos dias. Antes de nada agradeceros esta pagina por el asesoramiento que haceis, que en estos tiempos se agradece bastante , aunque a veces el asesoramiento sea crudo, se agradece leer la sinceridad que poneis. Os cuento mi caso, estoy mirando un local por un pueblo cerca de Valladolid es una zona muy nueva en la que apenas hay un bar, yo tenia pensado hacer un bar-restaurante, de comida rapida y de calidad y tener una seccion mas gourmet, el local esta en bruto por tanto lo bueno y lo malo que lo tengo que hacr de 0, entonces mi pregunta es la sigueinte ¿cuantas mesas podria poner o seria aconsejable para un local de 166,28m2,teniendo en cuenta que tengo q hacer barra, 3 baños , 1 caballero, 2- mujeres, 3- para minusvalidos?¿ cuanto tendria que facturar de caja al dia , y de cuanto tendria que hacer el primer pedido?, perdonen por tantas preguntas pero es soy nuevo en este mundo y me quiero informar bien, antes de nada.

    1. expomaquinaria dice

      Hola Kiko, un local de 170 m2 es un tamaño medio para llevarlo a nivel familiar o con ayuda de algún empleado, a veces las zonas nuevas son díficiles porque suelen estar muy desocupadas y los que viven lo utilizan sólamente como dormitorio haciendo la vida social en otro lugar.
      Respecto a los tamaños no sé si quieres hacer comedor separado o va a ser todo un salón, te voy a dar unas directrices para ver si te es suficiente, en un restaurante de menú se calcula 0,80 a 1 m2 por comensal y o,2m2 para circulaciones. El tamaño de los baños depende del aforo, pero creo que necesitarás un mínimo de 17m2 para baños. El tamaño de la cocina depende del nº de comensales y del tamaño del local en este caso por lo menos necesitarás unos 25m2.
      Respecto a la facturación del negocio debes calcular un mínimo de 150€/Trabajador/Día para sostener el negocio de forma razonable, pero en un local nuevo si necesitas amortizar créditos para pagar inversión puede ser bastante más.

  201. jesu dice

    Hola veras tengo un local visto y esta muy bien es de 100 m2 y lo queremos llevar una amiga y yo la cosa esque tenemos el dinero del mes y el de la fianza pero no tenemos para poner ni cámaras grifos de cerveza ni me seas de terraza ni nada parecido que podemos hacer…?? Gracias y un saludo de antemano jeje

    1. expomaquinaria dice

      Antes cuando las cosas funcionaban de otra manera se recurria a los “MAQUINEROS” que te prestaban dinero a cuenta de las tragaperras sin demasiadas garantías o a las cerveceras que te ponian mesas y regalaban cámaras; actualmente cuesta más conseguirlo pero puede ser una opción.
      De todas formas si no teneis experiencia en temas de restauración te aconsejo que busques un negocio menos arriesgado y con menos inversión.

  202. Gus dice

    Hola, Estamos pensando en coger un bar en la zona centro de Madrid, es una calle muy transitada los fin de semana con mucho ajetreo de bares y restaurantes. Las condiciones del local son:

    traspaso_ 50.000
    alquiler_ 2.000
    metros_ 110m2
    Apertura_ de 6pm a 3 de la mañana
    Licencia_ bar de copas especial

    Actualmente es un local que no debe ir muy bien. Necesitaria un lavado de imagen y que la gente conozca el nuevo concepto.

    El bar abriria 5 dias por semana, pero es el jueves, viernes y sabado cuando hay mas gente.

    Mi pregunta es cuanto se podria facturar al mes con este tipo de bar y si seria rentable. La idea es ofrecer buena musica, buenas copas, cerveza, vino, chupitos e incluso alguna tapa fria por la tarde. Tambien pensamos en poner dj algun dia.

    Sería rentable el negocio?

    Gracias!

    1. expomaquinaria dice

      Creo que deberias leer estos dos artículos de entrada:
      Traspaso de negocios de Hosteleria y – 10 buenos consejos para arruinarse para montar un restaurante

      Los bares de copas actualmente funcionan únicamente el fin de semana, y para ser más concretos viernes y sábado; los locales nocturnos tienden a ser más grandes para aprovechar estos días (Menos personal, menos gastos luz, Aire Acondicionado, etc..) y no tener que abrir de lunes a miércoles-jueves. Cuando un local se traspasa no suele ser porque se jubila el dueño sino que suele haber una historia detrás, para cambiar la historia no basta con pintar el local; y hacer lo mismo que la competencia de los alrededores no te va a librar del fracaso.
      Mi opinion personal, caro de traspaso, muy caro de alquiler, y este momento no es muy adecuado para este tipo de aventuras por lo que es muy probable que pinches.

  203. Mariano Peña dice

    Hola estoy por alquilar un bar en malasaña (madrid)y el dueño solo pide alquiler y fianza, en total unos 17000, euros que quedarian parados, El local esta en perfecto estado casi nuevo, tiene todas las camaras de la barra iluminacion, proyector iluminacion por led en la pared, y salida de humos industrial, el problema es que no tiene cocina , pero tiene una licensia de bar – tapas, lo unico que queria saber es que me permite hacer esta habilitacion. Puedo Poner un plancha y freidora etc, todo electrico en un lugar que hay tipo office. La verdad es que es una oportunidad unica, solo tendria que decorar un poco a mi estilo y poner las bebidas, el local tiene como 100 m mas o menos.

    1. expomaquinaria dice

      Si el local tiene salida de humos puedes poner plancha y freidora sin problemas, la licencia de bar habilita para platos combinados, bocadillos, tapas etc.. lo que no puedes dar es Menu del día.
      De todas formas cuando un bar se traspasa suele ser por algo, te recomendamos la lectura del siguiente artículo: TRASPASO DE UN NEGOCIO DE HOSTELERIA

  204. jose sotillo dice

    Hola muy buenas, e visto un ba cafeteria , desayunos y tapas?r en alquiler en un pueblo con bastante trafico de gente es un bar cafeteria pequeño con 60 metros y 8 mesas en terraza está al lado de la carretera principal de la población al lado de otros bares de características similares y otros negocios como bancos, y el cine está pegado al local los dueños lo alquilan por jubilación (no quieren currar más) y me piden 400e y con todo puesto.¿que os parece? ¿sería para una o dos personas?¿ cuanto tendría que gastar en el primer pedido?muchas gracias.

    1. expomaquinaria dice

      Para trabajar una familia con el local montado y un alquiler de 400€ está muy bien, el coste del primer pedido sera entre 1500 y 2500€ entre comida y bebida.

      1. jose sotillo dice

        Muchas gracias por contestar lo que veo es que sí hace malo la terraza se me extropea y el local es pequeño y tendría que vender muchos cafés jaja. ¿que media de caja tendría que hacer para mantenerme ? Gracias

        1. expomaquinaria dice

          Normalmente se calcula unos 150€ / Persona / Día x 6 días a la Semana

          1. jose sotillo dice

            Muchas gracias por todo de verdad. Sí me pudiera dar algún consegillo se lo agradeceria, por ejemplo como llamar la atención de la gente ya que allí soy nuevo . Muchas gracias de nuevo

          2. expomaquinaria dice

            Pues el mejor consejo es que te diferencies del resto de tu competencia con algo novedoso que no den los demás.

  205. miguel dice

    hola buenas tardes tengo en mente montar un chiringuito en un parque grande donde suele ir vastante gente el chiringuito seria para desayunos aperitivos y poner partidos de futbol y copas por
    la tarde noche ,en principio lo llevariomos mi mujer y yo.
    me podrias decir cuanto me costaria montarlo .y si me recomiendas que lo monte

    1. expomaquinaria dice

      El problema de los negocios en parques es que la afluencia de gente suele ser puntual los fines de semana o abuelos con niños que no consumen, respecto a los partidos de futbol y copas la gente suele ir a verlos a otro tipo de local por lo que con esa orientación no te recomiendo este tipo de negocio.

  206. Pablo dice

    Hola.
    Primero agradecer el post, nos a venido muy bien.

    Me gustaría consultar unas cosillas, haber si podéis ayudarnos un poco.
    Somos 5 amigos y queremos montar un bar de copas / cervezas en Valladolid; hemos visto un local de 65 m2 en una zona donde se mueve bastante gente ( sobre todo los fines de semana ) por 350€ al mes, y traspaso incluido. El bar esta bastante decente, abría que hacer alguna reforma, pero esta en buenas condiciones, pero nos preocupa la inversión que puede ser cosas como por ejemplo aire acondicionado, cámaras frigoríficas, lavaplatos …
    No pretendemos ganar mucho dinero, pero tampoco perderle, y nos gustaría saber cuanto pueden ser la inversión en maquinaria / mobiliario.
    Y bueno, saber si tenéis algún consejo para unos novatos.

    Un saludo!

    1. expomaquinaria dice

      Cinco socios y amigos para un local de 65m2 equivale a pelea segura entre socios y pérdida de la amistad, y te lo pongo así de crudo porque lo hemos visto demasiado frecuentemente, un local de 65m2 de copas es para un solo propietario. Consejo para novatos: Si valorais la amistad entre vosotros “NO MONTEIS UN BAR DE COPAS”.
      Si aún así quereis continuar, la inversíon no es muy elevada para un bar de copas de 65m2 entre 12-15.000€ siempre que no tengais que acometer insonorización, baños, etc..

  207. Isabel dice

    Buenos días
    Estamos barajando 2 compañeras el adquirir un bar por el cual se nos pide una cantidad de alquiler y por otra parte nos indican que la anterior persona que regentaba el negocio, hizo una serie de inversiones ( mobiliario, menaje, etc…) y que dicha persona pide 30.000 euros en gastos de “derecho de uso”.
    El bar hoy por hoy no tiene licencia ( habría que hacer proyecto y pedirla)
    Lo que no entiendo, si realmente no está en marcha, ¿tiene derecho el anterior dueño a pedir derechos de uso? Qué entiendo que sería algo similar a un traspaso. ¿No?
    ¿No podría simplemente el propietario del local hacer un contrato de alquiler nuevo?
    Creo que en tema de licencias si dejas algún mes de pagar el alquiler, pierdes el derecho de la misma y otra persona puede solicitar una nueva, en este caso ¿se podría perder de alguna manera los derechos de uso?
    Gracias y un saludo

    1. expomaquinaria dice

      Estos temas son un poco complicados y te recomendamos que eches mano de un abogado especializado, no obstante podemos indicarte que si el BAR no tiene licencia el traspaso de negocio como tal no es aplicable porlo que ese TEORICO “derecho de uso” (que es la primera ver que lo oigo) no existe. Otra cosa es que quieran venderte el contenido del local por 30.000€ pero deberias valorarlo bien porque el material y maquinaria de segunda es “MUY BARATO”.
      Deberias leer el Artículo que hemos escrito sobre traspasos que te aclarará muchas ideas: TRASPASO NEGOCIO DE HOSTELERIA

  208. AMAIa dice

    Buenas tardes:
    La idea es montar una panaderia/ cafeteria. El local tiene 92m2.En un municipio de 20mil hab. Aprox.La zona es peatonal, con posibilidad de terraza y de mucho transito. El alquiler del local 750 €. Habria q habilitar el baño, la barra y la maquinaria necesaria ( cafetera, exprimidor, tostadora, lavaplatos,camara frigotifica, fabricador hielos, horno, vitrina expositor bolleria, etc). Que inversion necesitaremos? Te parece rentable para 2 personas?

    1. expomaquinaria dice

      Si el local no ha sido antes cafeteria y hay que hacerlo todo (Proyecto, insonorización, Baños, etc…) calcula entre 100 a 120.000€ en función de la decoración que le pongas.
      Según lo que nos indicas el negocio pinta bien, además actualmente lo que són panaderia, pasteleria / cafeteria está en auge, ideal para explotarlo en familia.
      Debes atar bien el alquiler porque una inversión de ese tipo tardará unos 7-8 años en amortizarse y al fin y al cabo es una mejora del local; o sea contrato mínimo de 15 años y con derecho de traspaso.

  209. José dice

    Estoy pensando montar un bar en un local de 140m2 entre mi mujer y yo, con licencia urbanística no caducada. El alquiler es barato y la zona muy buena por su cercania a la universidad en Huesca.
    Pero el plano actual no se corresponde con el inicial de la licencia urbanística.
    ¿Qué problemas puedo tener con el Ayuntamiento? Y cómo lo podría solucionar?.

    1. expomaquinaria dice

      No entiendo lo de “licencia urbanistica no caducada”; si el proyecto está sin ejecutar bastará que el ingeniero que hizo el proyecto solicite una modificación del mismo.
      Si lo que pasa es que la distribución actual del bar no coincide con la licencia Urbanística que se otorgó en su momento habrá que ver las diferencias, normalmente urbanismo suele meterse con la posición y metros de barra y cocina, cuando te hagan la inspección lo van a detectar y probablemente no te den la licencia de apertura.
      Hay que distinguir entre licencia Urbanística (Proyecto registrado en Urbanismo) y Licencia de Apertura (Se otorga después de terminado el proyecto)
      Si es un traspaso de bar con licencia de apertura vigente normalmente no hacen inspecciones desde el ayuntamiento.

      1. José dice

        Me refería a que existe una licencia urbanística, pero uno de los anteriores dueños hizo una reforma no autorizada y cambió la barra de sitio.
        ?puedo presentar un nuevo proyecto?
        ?y Sí presento un nuevo proyecto podría legalizar esa situación o me veré obligado a volver a la distribución original?

        1. expomaquinaria dice

          Si presentas un nuevo proyecto puedes legalizar la situación, de todas formas si el bar tiene licencia de apertura y sólo es un cambio de nombre no suelen pasar inspecciones.
          De todas formas es un tema a tratar con el propietario porque al estár en precario puedes llegar a perder tu inversión o a tener que hacer proyecto nuevo, sería necesario valorar el impacto económico para estar tranquilo.

  210. MONI dice

    buenas tardes, soy el moni

    Tengo intención de montar un bar nuevo en granada para llevarlo yo y mi mujer en una plaza muy céntrica y peatonal con paso de bastante gente y sin ningún otro bar en esa parte de la plaza, pero sin licencia de terraza, el local tiene 40m + 1 servicio en planta superior + 1 sotano de 100m(este solo lo utilizaría de almacen y se queda como esta actualmente).

    habría que hacerlo entero nuevo ya que antes era una tienda de ropa, el alquiler de este seria de unos 800€.

    el material de hostelería lo he buscado de 2ª mano y me cuesta alrededor de unos 7000€.

    estoy pendiente de la licencia de cocina.

    alguien puede orientarme cuanto necesiteria de inversión y si lo ve viable???

    gracias de antemano

    1. expomaquinaria dice

      Hola Moni, lamento comunicarte que no vemos viable el negocio para un local de 40 mts, el alquiler es demasiado alto y si el local no ha sido bar y tienes que hacer proyecto, insonorizar, extracciones, etc… pues imposible…

  211. dora dice

    Buenos dias, estaba pensando abrir una hamburgueseria tipo foster con envio a domicilio, el local que tengo mirado cuesta 500 euros al mes y es de dos plantas, está preparado para uso de hostelería pero faltaria el mobiliario. Mide 250m y no llevaria a cabo cocina elaborada, tan solo hamburguesas y frituras. ¿ Por cuanto puede salir la inversión inicial incluyendo el proyecto? Lo abriria en un pueblo de 6000 habitantes contando con clientes de alrededor con un radio de 10000 habitantes mas. ¿Es rentable? Lo trabajariamos en familia.

    1. expomaquinaria dice

      Nos parece bastante razonable como proyecto, ya sabes que el funcionamiento en un pueblo es diferente al de una ciudad, creo que deberias complementar la oferta del BURGUER con algun otro tipo de productos más habituales, bocadillos, tapas, etc..
      Si el local está habilitado y dispone de la maquinaria, el mobiliario puede costarte entre 2500 y 5000€ en función de los modelos que elijas: PULSA AQUI PARA VER MOBILIARIO

      Si el local no está montado y necesita proyecto, permisos, obra civil, insonorización, extracciones, maquinaria, etc… te costará alrededor de 180 a 200.000€; aunque siendo un pueblo te recomendamos que hables con el arquitecto que lleva urbanismo en tu ayuntamiento para ver si puede eximirte de la normativa de insonorización que es la más costosa dentro de las obras civiles, así como el poder reducir algo el tamaño del local (mediante algún cuarto-almacen o similar) para que no te apliquen la normativa de incendios obligatoria para locales de ese tamaño.

  212. Carla dice

    Buenas tardes.
    Quiero montar un bar en valencia, y estoy mirando la zona del centro porque tiene mayor trafico de gente a todas horas, el local que he visto tiene unos 140 metros cuadrados y me piden un alquiler de 2500€ mensuales. El local tendria la licencia en regla pero esta totalmente vacio. Que inversión tendré que hacer en total? (Cocina, baños, decoracion…)
    Pretendo contratar 2 camareros y 1cocinero y hacer un buen proyecto de decoracion.
    Muchas gracias

    1. expomaquinaria dice

      Mucho dinero para un local vacio de 140 m2, vas a trabajar para el dueño del local y para pagar las nóminas del personal; y con un poco de suerte dentro de 10 años amortizarás la inversión que será de 135 Mil a 250 Mil Euros. Para locales de ese tamaño que estén centricosvan mejor negocios tipo fast-food, pizzas, hamburguesas, pollo; sin camareros y dile al dueño que se estire un poco que la cosa está jodida por debajo de los 1500€.

  213. sol dice

    hola me traspasan un bar pequeño por 18.000mil euros.que es lo q me pediran.seria una cafeteria pequeña para llevarlo con mi mujer pero no tenemos idea de que papeles hay q tener.ni q hay que pagar.gracias

  214. Raquel dice

    Buenos dias.
    Queria hacerte una consulta. Mi novio, que lleva mas de 5 años trabajando como camarero en diferentes bares, ha estado mirando un bar que se traspasa. Pero tiene ventajas e inconvenientes:
    Ventajas:
    buena zona, con paso de gente, barrio tranquilo, banco, farmacia y taller al lado, etc
    Inconvenientes:
    El interior es muy pequeño,cocina pequeña, solo esta la barra y una mesa alta. En terraza hay 10 mesas. Si llueve, no facturas (en Valencia no llueve mucho, pero cuando le da por llover …)

    En principio lo llevaria el solo, aunque yo le ayudaria.
    El bar está en Valencia capital y el dueño pide 29000 euros. Nosotros como mucho le ofreceriamos 10.000.
    El motivo de traspaso es como todos, no muy creible, pero si que sabemos por los vecinos que uno de los problemas, no se si el unico, es que el jefe actual abre y cierra cuando quiere y curra muy poco y practicamente no cocina. Nuestra intencion es hacer desayunos, almuerzos y tapas/montaditos.
    El alquiler del bajo son 450 euros + 1000 euros /año de terraza.
    Segun nuestros calculos, tendriamos que facturar 150 euros al dia para vivir (contando que se cierra 1 dia/semana).
    Entonces, con lo pequeño que es el bar y contando solo con 10 mesas en terraza, ¿se pueden facturar 150€/dia?

    Gracias de antemano

    1. expomaquinaria dice

      Si sois dos personas necesitais facturar 300€ para que os quede a acada uno un sueldo de 1200€ y pagar los gastos y con ese bar tan pequeño probablemente no vais a poder facturarlo.

      1. Raquel dice

        Bueno, la idea es que lo lleve solo el, aunque yo le ayudaria en mis ratos libres, yo tengo mi trabajo y mi sueldo.
        Aun así, habria que facturar 150 euros/dia y no se si es posible con tan solo 10 mesas en terraza. ¿Qué opinais?

        1. expomaquinaria dice

          El problema son los dias que no hace un tiempo adecuado para que la gente esté en la terraza, 150€ corresponden a 120 consumiciones/dia.

  215. jose dice

    Buenos dias,
    Tengo mirado un local en Zaragoza para alquilar (800€/mes) que en tiempos fue una hamburgueseria.
    Quiero poner un bar con raciones, tapas, bocadillos ….
    Lleva cerrado un par de años y me han dicho que excepto la campana falta todo lo demas (freidora, plancha, lavavajillas ….).
    Los permisos y demas licencias serian muy caros?, imagino que al haber sido hamburgueseria antes …..
    Cuanto me costaria aproximadamente montarlo (menaje, plancha, freidoras, camaras …..?.
    Hace falta que este insonorizado? (igual ya lo estaba)
    Muchas gracias

    1. expomaquinaria dice

      Si no ha perdido la licencia y te la pueden traspasar perfecto, pero so te obligan a hacer proyecto nuevo tendras que hacer todo de nuevo y es raro de que esté insonorizado si el bar es muy viejo. Respecto a la maquinaria necesaria para un burguer puedes verla en el siguiente enlace:
      Maquinaria para un burguer
      y en nuestra web tienes los precios de la maquinaria.

  216. sebastian dice

    hola, estoy por montar un local en Oviedo y por el local me piden 1700€l tiene dos plantas y reforma necesita poca ya que esta muy bien, la zona es estupenda de afluencia masiva de publico. tengo dudas sobre el precio del alquiler y sobre cuanto me costara aproximadamente, en lineas generales, las licencias, y que tengo 1ue tener en cuenta para presupuestar los costes de puesta en marcha del local. el bar sera una cafeteria, vinos y pinchos y sera atendido por mi pareja y yo, sin empleados. gracias por su opinion.

    1. expomaquinaria dice

      1700€ son muchos euros por un local, alrededor de 90€ diarios de facturación para pagar el alquiler y aunque no indicas los metros, para trabajar solo tu y tu pareja no parece que pueda ser muy grande. Respecto a los precios si es traspaso de licencia las tasas serán de 30 a 100€ (cada ayuntamiento pone unas tasas), tampoco indicas si es necesaria maquinaria o entra el el alquiler. Cuando un bar cierra es por algo y abrirlo de nuevo sin cambiar nada vuelve a llevar al fracaso.

  217. Juan Antonio dice

    Hola, tengo un local de 70 metros, con un baño, cuanto me costaría montar una cafetería con mobiliario de segunda mano? tiene que tener una altura mínima el local? es que los techos no son muy altos, puedo tener solo un baño adaptado para minusvalidos, mujeres y hombres? es que el baño es grande.
    Cuanto vale mas o menos la licencia de apertura? el local tiene puertas y escaparate. El lugar es frecuentado, y ponen en la misma puerta el mercado, y hasta 300 metros no hay un bar, Gracias.

    1. expomaquinaria dice

      En cafeterias y Bares como mínimo altura 2,80mts (2,30 para baños y zonas no ocupadas por público), aunque en muchoas ayuntamientos piden 3,20 metros, respecto a los baños lo minimo permitido suelen ser dos , uno de ellos adaptado, pero depende de cada ayuntamiento, tienes que revisar el PGOU (Plan general de ordenación urbana) de tu ayuntamiento.
      Un local de 70 metros, con baños y insonorización te quedará reducido a la mínima expresión, ahora si es para trabajar solo una persona puede que te salga a cuenta. El coste de insonorización, proyectos, mobiliario, maquinaria y decoración no te bajará de 70-80.000 €.

  218. Manuel dice

    Buenos días, yo y un socio tenemos la intecion de montar un bar-pizzeria, ya tenemos el local, solo falta reformar el local y la maquinaria. Mas o menos por cuanto podría salirnos??

    1. expomaquinaria dice

      Lo facil es calcular el mobiliario y la maquinaria, te lees el post de Pizzerias, te lo calculas en nuestra WEB y puedes hasta enviarte a tu correo el presupuesto; cuando dices “SOLO FALTA REFORMAR EL LOCAL” da mucho “MIEDO”; ademas con las normativas actuales sobre insonorización a 55 Decibelios de locales destinados a cafeteria cuenta de 70 a 120€ por M2, un baño normalito pueden ser unos 10.000€, dos 20M y sigue sumando…

      1. fernando dice

        hola,mi idea es para un local en un barrio de zaragoza,unos 80-100 mts.,pizza,focaccia,calzone,pizza al taglio,todo esto artesanal.hamburguesas,salchichas tipo frankfurt,etc.que inversion aproximada necesitaria?suponiendo que en el local hace falta hacer casi todo.lo podriamos llevar entre mi novia y yo o se necesitaria mas personal.seria mejor tener en la carta solo el tema de pizza artesana,calzone,etc. o mejor con lo demas,lo digo por la inversion y personal.seria bueno servir a domicilio tambien?.

        otra idea que tengo es un pequeño local en el centro, de pizza al taglio artesanal, tipo los que hay en italia.

        que inversiones aproximadas serian,podrian ser rentables?
        dispondria de unos 60.000 euros sin financiacion

        un saludo,muchas gracias

        1. expomaquinaria dice

          Mezclar hamburguesas y Pizzas no suele funcionar muy bien, tienes el ejemplo de los Bares que regentan Pakistanies que hacen de todo y normalmente nada bien; lo mejor es especilizarse en un tipo de producto y hacerlo bien, además la maquinaria para PIZZA y BURGUER es Diferente con lo que duplicarias la inversión en Maquinaria.
          Los negocios de FAST FOOD que funcionan bien son aquellos que requieren de poco personal y de alto tráfico, no sé si en el centro de Zaragoza puede funcionar un local de ese tipo, pero me remito a lo que he contestado a otros comentarios un local pequeño hace poca facturación para mantener mas de una persona aunque esté en una buena zona.
          Las inversiones al montar un local dependen mucho de la obra civil (fundamentalmente insonorización, servicios y Extracción), si la obra civil no hay que hacerla con 60.000€ tienes suficiente para amueblar y para la maquinaria.

  219. marcos dice

    Muy buenas, estaria interesado en montar un bar de barrio, seria para llevarlo yo solo en la zona que he mirado no hay muchos y de hecho en la misma cera acaban de abrir los juzgados, el local tiene unos 90m.Mi intencion seria vivir de los vecinos y el juzgado conozco de primera mano el tema de la hosteleria pero tengo mis dudas a la hora de lanzarme a esta aventura personal. Por cierto seria tipo cafe, con pinchos basicos,tortillas embutidos y poco mas y sobre todo profesionalidad y mucha calidad. La ciudad tiene unos 40.000 habitantes y la pregunta principal es el presupuesto aprox. que me llevaria el montarlo, por cierto en cuanto al diseño y decoracion tengo muy claro como lo quiero.

    1. expomaquinaria dice

      En principio parece buena idea, el local un poco pequeño, el coste de hacerlo nuevo estará de 90 a 130 Mil Euros en función de lo que metas dentro y la decoración.

  220. Marc dice

    Hola me llamo Marc estoy interesado en abrir un pub en Alcanar (Tarragona) el local ya esta preparado para abrirlo ya que el anterior propietario lo tenia asin, lo dejo porque tubo un hijo y prefirio estar con el ya que el negocio era por la noche.
    El local tiene 3 plantas y dos terazas lo que no se son los metros cuadrados y pide 300€ de alquiler.
    Me gustaria saver cuando tendria que invertir yo: Pintura, Autonomo y todo lo que me aria falta es todo a medias ya que lo llevaria con mi socia. Gracias

    1. expomaquinaria dice

      Esto que me cuentas es muy raro y el precio del alquiler por un local equipado tambien, o sea que desconfia porque seguro que hay gato encerrado.

  221. Miriam dice

    Hola!!

    Me gusta mucho este post. Quería que me aconsejarais, ya que en los próximos meses voy a montar un bar, aun estoy buscando el local. Será solo para servir bebidas, desde café (diferentes tipos), chocolates, cervezas (variedad), cocktail, etc. Quería saber a grosso modo cuanto inversión en proveedores necesitaría.

    Muchas gracias

    1. expomaquinaria dice

      Si estamos hablando de proveedores de bebida depende un poco del tipo de local, para un local de copas con cafetería de 3000 a 4000€.

  222. Popo dice

    Hola, creo que habeis colgado un gran post, pero me gustaria un informe un poquillo mas detallado sobre mi idea. En el proximo mes cogere un dinero y me gustaria invertirlo bien. Recientemente, cerro un bar (sobre 30 metros cuadrados) en una calle no muy transitada. Tampoco es una zona centrica ademas de no tener terraza. El alquiler se que son 450 Euros. A esto debo añadirle, como bien decis, gastos como luz , agua, basuras , etc. El tema de camarero no seria mucho problema porque lo regentaria junto con mi novia. El bar creo que necesitaria poca reforma, pero tengo dudas a la hora de si puede ser rentable. No me quiero hacer rico, pero no me gustaria invertir una gran cantidad y que no me diese ni para vivir dignamente. Si me pudieseis resolver estas dudas seria de agradecer. ¿ creeis que es caro en esa zona y con esas caracteristicas? no seria para dar comidas sino bar de “Blancos” y poco mas ¿sera rentable? . Me gustaria un consejo y sobre todo saber que dinero debo invertir.
    Muchisimas gracias

    1. expomaquinaria dice

      No pierdas el tiempo un bar de 30m2 no vale la pena ni aunque te lo regalen, te vas a hinchar de currar y vas a ver pocos Euros es un problema de espacio, ademas sumado a un mal sitio y la carencia de terraza es fracaso seguro. Y si cerró ¿No te parece que sería por algo?.

  223. Paula dice

    Hola, voy a alquilar un local de 40m2 en una calle peatonal de A Coruña por 800€/mes. Mi intención es montar un local de tapas y copas. Antes era una carnicería por lo que tendría que reformarlo completamente, además de cambiar la licencia y montar la cocina. Para la elaboración de las tapas será suficiente tener una plancha. ¿Podrían decirme un presupuesto aproximado? Gracias

    1. expomaquinaria dice

      Creemos que tal y como están las cosas 800€ por un local de 40m2 a reformar y permisos nuevos es “carísimo” para elaborar tapas necesitarás una plancha de 60 cm (te recomendamos una que tenga un buen grosor 12-15 mm) y dos freidoras de 8 Litros, si las escoges de buena calidad unos 1000€+ iva. En los siguientes enlaces tienes planchas y freidoras, puedes llamarnos al 976 02 88 88 si quieres que te aconsejemos por teléfono.
      Planchas a GAS Expomaquinaria
      Freidoras a Gas Expomaquinaria

  224. Roser dice

    Buenas tardes,

    Estoy interesada en montar un frankfurt, el local esta muy centrico y es de obra nueva, son 60m2 i patio de 40m2. El alquiler es de 650€. La idea es que lo lleve yo como autonoma i contrate a un ayudante polivalente para las horas de mas afluencia. No se que tipo de maquinaria es la mas indispensable, que caracteristicas basicas debe tener y que no sea muy cara para poner en marcha el proyecto. No tenemos muchos ahorros y a donde no lleguen deberiamos pedir un prestamo. Quanto dinero necessitariamos como minimo? Que maquinaria? Que importe en mate