Cuando hablamos del mundo de la hostelería a veces nos olvidamos de la formación. Es importante tener a los trabajadores en continuo crecimiento personal y laboral para así motivarle en la realización de su trabajo. Por ello os traigo hoy las consideradas mejores escuelas de hostelería de España, sitios donde aprender con los mejores a cocinar y servir de la manera adecuada.
Escuela superior de hostelería de Teruel ![escuela de hosteleria-teruel]()
Aquí se pueden adquirir títulos oficiales de formación profesional de cocina y restauración.
- Cocina y restauración: Formación profesional básica. Tiene una duración de dos cursos académicos en los que la matricula es gratuita (Excepto el uniforme).
- Técnico en cocina y gastronomía y Técnico en servicios en restauración: Formación profesional de grado medio. Tiene una duración de dos cursos académicos en los que la matricula es gratuita (Excepto el uniforme y el material de la especialidad)
- Dirección de cocina, dirección de servicios de restauración y guía, información y asistencias turísticas: Formación profesional de grado superior . Tiene una duración de dos cursos académicos en los que la matricula es gratuita (Excepto el uniforme y el material de la especialidad)
Smiles & Sugar (Valladolid)![smiles-sugar]( "smiles-sugar")
Esta escuela-taller enseña desde niños hasta adultos en la elaboración de la repostería creativa con talleres de cupcakes, galletas, cake pops, tartas de fondant, tartas y bordes perfectos, modelado de figuras y flores y macarons. También tiene un curso intensivo en el que enseña todas estas técnicas a precios muy diversos.
Les Roches Marbella (Málaga) ![les roches]( "les roches")
Es una universidad que ofrece programas de educación superior especializado en el servicio turístico de hoteles y hostelería.Tiene los siguientes grados:
- Licenciado en Administración EN INTERNACIONAL DE GESTIÓN DE HOTEL – 3,5 años
- BBA en hotel internacional de gestión de inglés intensivo y servicio – 3.5 años
- Diploma de posgrado intensivo en hotel internacional manegemt – 1 Año
- Posgrado en dirección de marketing para el turismo de lujo – 1 Año
Le Cordon Bleu. Escuela de cocina (Madrid)
Aquí se pueden adquirir la siguiente titulación
- El Grand Diplôme®: La enseñanza del Le Cordon Bleu más completa ya que combina demostraciones y enseñanzas de chefs con sesiones practicas. Tiene una duración de 30 semanas y las convocatorias comienzan en enero, abril, junio y octubre. Se imparte clase durante 6 horas al dia de lunes a viernes. Su precio es alto unos 37.800 €.
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Diploma de cocina: Este programa es de nueve meses y se compone de tres certificados: El basico, intermedio y superior. Esta opción se recomienda a quienes quieran formarse en poco tiempo. El curso tiene una duración de 30 semanas y existe la posibilidad de cursar el certificado básico en modalidad intensiva o en fin de semana. Al final del curso el alumn
o obtendrá un certificado por cada uno de los niveles cursados y el diploma de cocina. Su precio es de unos 22.900 € - Diploma de pastelería: Programa de nueve meses que se compone como el de cocina de tres certificados: Básico, intermedio y superior. Dura 30 semanas y como en cocina el alumno puede cursar el certificado básico en modalidad intensiva o en fin de semana. Obtendrá el certificado por cada nivel a final de curso y el diploma de pastelería al superar los tres. Su precio es más bajo que el de cocina unos 17.150 €
- Diploma de cocina Española: Programa de nueve meses que esta compuesto de tres certificados como los anteriores: Básico, intermedio y superior. Duración de 30 semanas, dos semanas de demostración y dos sesiones practicas de 3 horas cada una. Su precio es de 15.000 €
- Tartas de temporada: curso corto de 4 horas de duración que enseña a elaborar las tartas de cada temporada y con la correspondiente receta. Su precio de inscripción es de 160 €
- Summer chef: Es un campamento en el que se practicarán clases de cocina, pastelería, cocina española y panadería. De tres semanas de duración su precio es de 1.000 €
- Clases de demostración de intermedio de pastelería: Una serie de clases de 3 horas cada una, en que cada semana se realizarán diferentes tecnicas y se mostrarán paso a paso las mismas. 60 € por sesión y 200 € por 5 demostraciones.
Escuela de Hostelería Aiala![escuela de hosteleria aiala]( "escuela de hosteleria aiala")
Esta es una escuela regentada por los hijos de Karlos Argüiñano, aquí se pueden cursar:
- Titulo oficial de Formación profesional de grado medio de cocina y gastronomía.
- Curso de verano de cocina y repostería (Mayores de 15 años)
- Máster en gastronomía.
Autor: Raquel Ruesca Saiz – CM Expomaquinaria – 2015
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