Baño maría
marzo 26, 2020
¿Que es un Baño Maria? En hostelería definimos un baño maria como el equipo que nos permite sumergir un recipiente, bolsa, etc con el fin de mantenerlo caliente co cocinarlo a un ritmo lento y pausado. Los baños maría están normalizados a las cubetas gastronorm 1/1 y suelen tener una profundidad máxima de 150 mm… read more »