Welcome to Wiki Hostelería

Enciclopedia de la Hostelería

Horno para pizza

Un horno para pizza, es una máquina grande especializada en la cocción de pizzas con tamaño, potencia y forma específicas para este alimento. Estos hornos pueden estar fabricados con cerámicas, ladrillos o metal, y su fuente de combustible puede variar dependiendo si son a leña, a gas, a electricidad o mixtos. Tipos de hornos de… read more »

Patatas fritas

Las patatas fritas son uno de las comidas más populares mundialmente conocido, son muy versátiles ya que combinan con muchas comidas y se preparan rápidamente.Se dice que estas fueron inventadas en Francia, aunque existe una disputa entre Bélgica y Francia por quienes fueron los primeros. Anque se dieron a conocer mundialmente gracias a las cadenas… read more »

Freidora industrial

Una freidora industrial, es una freidora con un gran rendimiento, capaz de producir grandes cantidades de alimentos fritos de una manera rápida y correcta.Estos equipos logran agilizar significativamente la producción de los alimentos fritos consiguiendo un incremento en los niveles de producción, lo que hace que estos equipos sean el aliado perfecto para aquellos restaurantes,… read more »

Hamburguesa Angus

La hamburguesa angus es muy especial, en los restaurantes destaca por su alto precio y su presencia. Nada que ver a los diferentes tipos de hamburguesas comerciales como la “cheese burger”.La hamburguesa angus ha ido ganando terreno en los últimos años gracias a su sabor, su jugosidad y gran suavidad de la carne es lo… read more »

Carne de kobe

Este tipo de carne aparte de caracterizarse por su exclusividad o su alto precio, es bastante reconocida por su sabor delicioso y su alto contenido de grasa intramuscular que la hace jugosa y tierna.Además, la carne de Kobe cuenta en su interior con ácidos oleicos y omega 6 y 3 lo que lo hace considerablemente… read more »

Pollo asado – Asador de pollos

El pollo asado es conocido mundialmente y aparece en todas las culturas en las culinarias que puede ser servido solo o acompañado de diferentes formas.Lo realizaremos asando un pollo entero directamente expuesto al fuego, puede ser elaborado tanto en casa como en un asador profesional. Comúnmente el asado del pollo se va logrando gracias la… read more »

Carne madurada

La carne madurada es un proceso por el cual de forma natural se consigue ablandar la carne y brindarle un sabor diferente.Para lograr esto la carne se somete al proceso de maduración, a través de un armario maduración de carne, con una temperatura (1-2ºC) y una humedad (70-90%) estables durante un periodo de tiempo entre… read more »

Vajilla duralex

La vajilla duralex, básicamente está fabricada con vidrio templado y es más resistente a los golpes, evitando partirse o astillarse con facilidad. Lo que la hace extremadamente duradera.También es apto para uso en el microondas y puede meterse en el lavavajillas. Beneficios de una vajilla vidrio duralex Tener este tipo de vajilla nos trae muchos… read more »

Cubitera – Cubitera para botellas

Una cubitera almacena y evita que el hielo se derrita rápidamente. Comúnmente suelen utilizarse en buffet, restaurantes, marisquerías o locales de fiesta; para servir y conservar las bebidas bien frías. ¿De qué están fabricadas las cubiteras para botellas vino? Las cubiteras de hielo para botellas normalmente están elaboradas de acero inoxidable, pero también pueden estar… read more »

Vajilla melamina – Menaje de melamina

La vajilla de melamina es una muy buena alternativa a la porcelana ya que es muy resistente a golpes y más económica.El menaje de melamina está fabricada en plástico termoendurecible, por lo que se puede encuentrar en muchos utensilios en nuestras cocinas. Además, tienen una amplia gama de estilos y colores, lo que las hace… read more »

Sidebar