Enciclopedia de la Hostelería
El Buffet libre es una modalidad de servicio de restauración basado en la exposición de una serie de productos sobre unos mostradores y que el cliente puede servirse la cantidad que quiera de cada plato sin límite.
Definición Food Truck viene del ingles «Camión de Comida», también es denominado camión restaurante o gastroneta. Consiste en un vehículo grande tipo camioneta que esta acondicionado de forma similar a una cocina en la que hay un máximo de dos o tres cocineros que se coordinan de manera precisa para no chocarse entre si. En… read more »