Enciclopedia de la HosteleríaAquí puedes encontrar especialidades que se elaboran en una cocina especializada o simple, entra y descubrelas todas, ¡¡Estan deliciosas!!
Las galletas de jengibre, son un dulce navideño por tradición especialmente en Europa. Estas galletas de navidad pueden elaborarse con múltiples formas para crear un ambiente más navideño; pueden hacerse con formas de corazón, estrellas, casa, abeto, etc. La forma más comun de estas galletas navideñas, mundialmente reconocidas, es la forma de muñeco; por tradición… read more »
El calzone, es una especie de pizza cerrada mundialmente conocida como uno de los platos gastronómicos de Italia más característicos, al igual que la pizza o la pasta. Los calzone son elaborados de forma muy similar a la pizza, pero éste es doblado por la mitad formando una especie de masa rellena, o empanadilla gigante…. read more »
El merengue, es una especie de espuma o crema dulce a partir claras de huevo y azúcar (o almíbar). Y se consigue simplemente batiendo o montando a punto de nieve.Esta sencilla mezcla y rápida elaboración da un resultado muy sabroso, una textura suave, y un aspecto super llamativo, que hace de él uno de los… read more »
El sushi como todos podemos imaginar tiene su origen en Japón.Es un plato típico basado en arroz aderezado con vinagre de arroz, sal y azúcar, junto con el ingrediente principal que suele ser marisco, pescados crudos. Aunque existen versiones más modernas con verduras, frutas o incluso productos cárnicos. A pesar de las creencias de la… read more »
El horno tandoori, se utiliza por todo el continente asiático para la elaboración de panes y otros platos que se cuezan tradicionalmente en un horno. Este tipo de horno también conocido como tandoor está fabricado de arcilla o metal. ¿Cómo es un horno tandoori? La forma de un horno tandoori es básicamente cilíndrica, tiene una… read more »
El chocolate a la taza o chocolate caliente, es una preparación que se realiza a partir del cacao en polvo o chocolate. Este chocolate derrite o disuelve con leche o agua, y se le suele añadir harina, azúcar y algunas especias como clavos, vainilla o canela en caso de que el preparado no los lleve… read more »
La cerveza es una bebida con un sabor amargo, no destilada y alcohólica.Las cervezas, normalmente se fabrican a base de granos de cebada germinados y otros cereales.Su almidón se fermenta en el agua con levadura, comúnmente se aromatiza con lúpulo entre otras plantas. Tipos de cerveza Existen 2 principales de cerveza más consumidas, y dependen… read more »
Las albondigas de carne son una de las preparaciones culinarias más populares en España y con distintas versiones en cada cultura. ¿Que son las albóndigas? Prácticamente se trata de una bola de carne con un pequeño tamaño cuyo diámetro suele ser alrededor de 5 cm. Se utiliza carne picada, de ternera y cerdo normalmente, que… read more »
El pan brioche es un tipo de bollo de leche, ligero, algo dulce y esponjoso cuyo origen viene de Francia.Es perfecto para usarlo como base de postres y pasteles, o servirlo como panecillo en modo de acompañante para cualquier tipo de paté o como pan de hamburguesa Donde se originó el pan de brioche En… read more »
El helado a la plancha, o Ice Cream Roll se ha vuelto muy popular hoy en día, este helado en rollo permite a los clientes disfruta de este rico postre de una forma totalmente diferente. El Ice Roll es originario de Tailandia y se elabora en una superficie plana y fría (originalmente una piedra pulida),… read more »