Palabros

Carne al punto o en su punto

Definición Termino que se usa en los restaurantes/bares para comunicar al camarero en que punto de cocción queremos el filete. El cliente con esto da a entender que la carne se sirva dorada por fuera y algo rosada en su interior. Para llegar a este grado de cocción, hay que llevar la carne a una temperatura que… read more »

Comanda

Definición Comanda viene de la palabra francesa  «Commande» que significa encargo o pedido . La rea define lo siguiente: «Pedido que se hace al camarero en un restaurante». En la toma de la comanda el cliente pide los platos o especialidades que requiera y el camarero lo refleja en un bloc o una comandera por… read more »

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