Aderezo

Definición

Es un termino gastronómico que se usa para comunicar que al plato se le ha añadido una mezcla o ingrediente a menudo de fuerte sabor para condimentarlo.

En Occidente son populares la sal, pimienta, pimentón, ketchup mayonesa, el aceite de oliva junto con el vinagre y el azúcar.

El aderezo puede venir ya servido de la cocina o puede el comensal aplicárselo a su plato a gusto personal.

Algunos aderezos se usan para darle sabor al plato durante la cocción del mismo como es el ejemplo de las salsas teriyaki, soja o barbacoa.

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