Macchiato o manchado (Café)


Un café manchado o caffé macchiato es una forma de preparar café típico y popular de Italia que también es denominado como espresso macchiato.

En España es conocido como cortado corto de café.

Preparación


Para preparar un café macciato o manchado se dividirá una pequeña taza en cuatro partes, tres se llenarán con leche vaporizada y la cuarta parte con café expresso. Se le puede añadir espuma encima pero no debe cubrir completamente su superficie, siendo ligera y sin grandes burbujas

 

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