Café vienés o Mocha

Café vienés o Mocha

Definición

Es una forma de preparar café que proviene de Viena. Tan antigua como el Cappuccino. En su preparación se usa: café, leche, crema batida o nata, crema de chocolate y cacao en polvo.

El café vienes ha de prepararse preferentemente en una buena cafetera, ya que siendo el ingrediente principal es de vital importancia que sea de buena calidad y preparado correctamente.

Preparación

Se divide una taza de cristal en cuatro partes iguales de café (Generalmente ligero), crema de chocolate, leche y cubierto de crema batida o nata, para decorar se le espolvorea cacao por encima.

 

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