Tamizado

Definición

Tecnica culinaria que se utiliza tanto en cocina como pastelería para evitar que los grumos de un ingrediente como la harina estropeen el plato al que queramos añadirla.

Consiste en introducir la harina en un colador fino y darle pequeños toques hasta que la totalidad de la harina este en el recipiente deseado y mezclar a continuación.

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