Muebles autoservicio - Muebles para buffet 

 

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¿Qué es un mueble autoservicio?

Los muebles para autoservicio se refieren a una mesa o un mueble en el que se ofrece comida tipo buffet, normalmente con una gran diversidad entre alimentos calientes o fríos.
Hoy en día ofrecen un buen diseño, confort y un amplio espacio para colocar todo lo que necesitemos en él. 
Normalmente, este tipo de mueble buffet para comedor está fabricado en acero inoxidable, y no miden más de un metro de altura. Algunos cuentan con cajones o, una o varias, puertas permitiendo poder almacenar cosas en ellos.
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Tipos de muebles buffet para hoteles

Los muebles para buffet acero inoxidable tienen diferentes diseños para presentar los alimentos, pueden ser calientes, fríos o neutros. Además de esto, los muebles de autoservicio pueden tener medidas y formas personalizadas, ofreciendo que los productos tengan ubicaciones adaptadas dependiendo de su tipo o ubicación para una mejor identificación y localización de los productos.   

- Muebles autoservicio caliente

Este modelo de mueble buffet ofrece una gran versatilidad con la comida que ofrece, ya que al usarlos no se guía por una carta fija y procuran ofrecer productos de temporada. Además, permite contar con un mejor control de los horarios y de personal menos cualificado.
Estos modelos calientes, al estar fabricados en acero inoxidable son más higiénicos y muy fáciles de limpiar. También podremos encontrarlos con una encimera en base de granito.
Por otro lado, la potencia de estos equipos varía entre los 2000 W y los 3000 W que son los más usados y con temperatura hasta los 90º C.

- Muebles autoservicio frio

Este tipo de mueble para buffet, normalmente, también están fabricados en acero inoxidable AISI – 304. Llevan cubas con esquinas redondeadas en su interior cumpliendo con las necesidades de conservación y exposición delos alimentos mientras dura el servicio garantizando una máxima higiene en los productos, además que logra cumplir con todos los requerimientos de las normativas exigentes.
También, la mayoría de estos equipos cuentan con un panel de control digital ayudando a mantener la temperatura perfecta antes durante y después del servicio con una gran eficiencia y un bajo consumo energético.
Normalmente se utilizan para ensaladas, aperitivos y postres.

- Muebles autoservicio neutros

Los muebles buffet neutros, se adaptan fácilmente a cualquier espacio de la sala y al menú ofrecido, la mayoría de estos muebles también se fabrican en acero inoxidable haciéndolos fácil de limpiar, resistentes y duraderos.
Son como los anteriores tipos, pero sin ningún tipo de aporte de frío ni calor.
Se utilizan para bollería, desayunos, panes, etc.

Mantenimiento de un mueble autoservicio

El mantenimiento de los muebles par buffet es muy sencillo y fácil de hacer, simplemente debemos limpiarlos con un paño húmedo y un poco de jabón para lavavajillas.
Para evitar rallas se recomiendan usar trapos suaves como son los de microfibra.
Si no queremos oxidarlos ni deteriorar su acabado metálico brillante, evita SIEMPRE productos corrosivos como la lejía.
Evita los golpes en las partes de chapa para evitar abolladuras e incluso rotura de partes del mueble.
Es importante tanto en calientes como en frías la limpieza y soplado de las partes mecánicas (Compresores, resistencias, parrillas…) para evitar cúmulos de polvo que puedan estropear y averiar la máquina. Esto, normalmente, lo tendrá que realizar un técnico.
Evitar mojar directamente la electrónica y componentes más sensibles a la humedad (display, placa electrónica, interruptores, etc.) en las limpiezas del equipo. Pueden producir un cortocircuito o avería grave.