Vitrinas Frias para tapas 

Uso de vitrinas de tapas frias

El uso de una vitrina de tapas frias en la barra de un bar o restaurante es obligatorio por ley en caso de querer colocar comida a la vista del cliente, se para pinchos y tapas o para raciones de cualquier tipo.

Esta ley obliga a mantener los alimentos protegidos del contacto al exterior para evitar la contaminación por cualquier factor del exterior, como pueden ser: estornudos, aerosoles, contactos o insectos. Además, los alimentos frescos deben mantenerse a una temperatura correcta para la conservación, que evita el peligro de que la comida se ponga mala y pueda enfermar a los clientes.

Por este motivo, estas vitrinas refrigeradas para tapas son importantísimos en cualquier local de hostelería, y no se dejan de ver en cualquier barra de los bares de nuestro país.

Las vitrinas para tapas refrigeradas, neutras o de calor, se clasifican en su capacidad y diseño existiendo:

Vitrinas para tapas Simple o Doble

Una vitrina bar doble, incorpora un estante de cristal a la mitad del interior de la vitrina para ampliar la capacidad de esta. En alguna ocasión tienen más altura que las simples pero conservan el mismo largo para duplicar la cantidad de tapas que caben en una misma vitrina.

Vitrina de barra para tapas cristal Curvo o Recto

La diferencia entre este expositor tapas es simplemente visual, el diseño del cristal. El cristal recto para ambientes o gustos más clásicos y las vitrinas curvas para dar un pequeño toque de modernidad.

Vitrina de tapas Motor Integrado o Remoto

Según el espacio que tengamos y necesitemos, podemos mantener el motor junto a la vitrina, o instalar el motor separado de la vitrina conectado a la vitrina por cables.

Las vitrinas de tapas frias con motor integrado son las más utilizadas debido a su sencilla instalación y transporte, ya que está toda la maquina en un bloque.

Para instalar una vitrina de bar remota, necesitamos un hueco para instalar el motor ademas de la zona donde colocaremos la vitrina. Una vez colocada la vitrina y su motor podremos moldear las conexiones para no dejarlas a la vista del cliente.