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Freidora electrica industrial, freidora electrica para uso en Hostelería, en bares, restaurantes, y cocinas industriales de cualquier ambito.
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Freidora electrica ECO FRIN16 -4 Litros. Uso semiprofesional -Potencia: 2000 W / MONOFÁSICO -Capacidad aceite: 4 litros. -Medidas: 27 x 19 x 44...
Freidora electrica ECO FRIN16 -4 Litros. Uso semiprofesional -Potencia: 2000 W / MONOFÁSICO -Capacidad aceite: 4 litros. -Medidas: 27 x 19 x 44 cm. -Grifo de vaciado: NO.
- Potencia: 3 kW o 4.2 kW (Potenciado) - Capacidad 6 litros - Medidas: 26.5(An) x 36(P) x 31(H) cm - Sin Grifo para vaciado - Luz naranja de...
- Potencia: 3 kW o 4.2 kW (Potenciado) - Capacidad 6 litros - Medidas: 26.5(An) x 36(P) x 31(H) cm - Sin Grifo para vaciado - Luz naranja de LED indica resistencia encendidas - Cuerpo de Acero Inoxidable - 230V, 50Hz MONOFÁSICA
Freidora electrica ECO FRIN18 -6 Litros, Uso en hosteleria. -Potencia: 3000 W. / MONOFÁSICO -Capacidad aceite: 6 litros. -Medidas: 28.5 x 29 x...
Freidora electrica ECO FRIN18 -6 Litros, Uso en hosteleria. -Potencia: 3000 W. / MONOFÁSICO -Capacidad aceite: 6 litros. -Medidas: 28.5 x 29 x 44 cm. -Grifo de vaciado: NO.
- Potencias: 3.8 kW, 5.5 kW o 6kW (3+N) - Capacidad 8 litros - Medidas: 27(An) x 47.5(P) x 32.5(H) cm - Grifo de vaciado - Luz naranja de LED...
- Potencias: 3.8 kW, 5.5 kW o 6kW (3+N) - Capacidad 8 litros - Medidas: 27(An) x 47.5(P) x 32.5(H) cm - Grifo de vaciado - Luz naranja de LED indica resistencia encendidas - Cuerpo de Acero Inoxidable - Opciones Monofásicas y Trifásica
Freidora electrica ECO FRIN20 -7 Litros. -Potencia: 3000W. -Capacidad de aceite: 7 litros. -Medidass: 32.5 x 28 x 46 cm. -Grifo vaciado: SI.
Freidora electrica ECO FRIN20 -7 Litros. -Potencia: 3000W. -Capacidad de aceite: 7 litros. -Medidass: 32.5 x 28 x 46 cm. -Grifo vaciado: SI.
Freidora eléctrica de cuba fija IRFRY9 - 10 litros - Potencia: 4000 W - Medidas exteriores: 28 x 46 x 33 cm - Medidas de cestas: 20 x 22 x 10 cm...
Freidora eléctrica de cuba fija IRFRY9 - 10 litros - Potencia: 4000 W - Medidas exteriores: 28 x 46 x 33 cm - Medidas de cestas: 20 x 22 x 10 cm - Capacidad cuba: 10 litros - Volumen de aceite: 6 litros - Nº de cestas y cubas: 1
- Potencias: 4.2 kW ó 5.5 kW (Potenciado) - Capacidad 10 litros - Medidas: 27(An) x 52(P) x 32.5(H) cm - Grifo de vaciado - Luz naranja de LED...
- Potencias: 4.2 kW ó 5.5 kW (Potenciado) - Capacidad 10 litros - Medidas: 27(An) x 52(P) x 32.5(H) cm - Grifo de vaciado - Luz naranja de LED indica resistencia encendidas - Cuerpo de Acero Inoxidable - 230V/50Hz Monofásicas
Freidora electrica ECO FRIN22 -9 Litros -Potencia: 3300W. -Capacidad de aceite: 7 litros. -Medidass: 34.5 x 31 x 48 cm. -Grifo vaciado: SI.
Freidora electrica ECO FRIN22 -9 Litros -Potencia: 3300W. -Capacidad de aceite: 7 litros. -Medidass: 34.5 x 31 x 48 cm. -Grifo vaciado: SI.
- Dimensiones: 26 x 35.5 x 32 cm. - Potencia: 3000 W / MONOFÁSICO - Capacidad de aceite: 6 Litros. - Grifo de vaciado. NO. -...
- Dimensiones: 26 x 35.5 x 32 cm. - Potencia: 3000 W / MONOFÁSICO - Capacidad de aceite: 6 Litros. - Grifo de vaciado. NO. - Termostato de seguridad.
Freidora electrica ECO FRIN24 -13 Litros -Potencia: 5000W. -Capacidad de aceite: 13 litros. -Medidass: 36.5 x 34 x 52 cm. -Grifo vaciado: SI.
Freidora electrica ECO FRIN24 -13 Litros -Potencia: 5000W. -Capacidad de aceite: 13 litros. -Medidass: 36.5 x 34 x 52 cm. -Grifo vaciado: SI.
Freidora eléctrica de cuba fija IRFRY13 - 13 litros - Potencia: 5000 W - Medidas exteriores: 31 x 48 x 35 cm - Medidas de cestas: 21 x 22 x 12...
Freidora eléctrica de cuba fija IRFRY13 - 13 litros - Potencia: 5000 W - Medidas exteriores: 31 x 48 x 35 cm - Medidas de cestas: 21 x 22 x 12 cm - Capacidad cuba: 13 litros - Volumen de aceite: 8.5 litros - Nº de cestas y cubas: 1
- Medidas: 565(An) x 450(P) x 355(H) mm - Capacidad: 2 cubas de 5 litros - Potencia: 2 x 2.8 kW / 12 A / Monofásico - Termostato regulable....
- Medidas: 565(An) x 450(P) x 355(H) mm - Capacidad: 2 cubas de 5 litros - Potencia: 2 x 2.8 kW / 12 A / Monofásico - Termostato regulable. Controles para cada cubeta - Con tapa extraíble de acero inoxidable - Peso: 12.5 Kg
Freidora electrica ECO FRIN17 4+4 Litros Uso en hosteleria. -Potencia: 4000 W. / MONOFÁSICO -Capacidad aceite: 4 + 4 litros. -Medidas: 38(An)...
Freidora electrica ECO FRIN17 4+4 Litros Uso en hosteleria. -Potencia: 4000 W. / MONOFÁSICO -Capacidad aceite: 4 + 4 litros. -Medidas: 38(An) x 44(P) x 27(H) cm. -Grifo de vaciado: NO.
- Capacidad cuba: 4/5 litros - Potencia: 3 kW - MONOFÁSICO - Dimensiones freidora: 26 x 40 x 24 cm - Dimensiones cesta: 22 x 26 x 10 cm-...
- Capacidad cuba: 4/5 litros - Potencia: 3 kW - MONOFÁSICO - Dimensiones freidora: 26 x 40 x 24 cm - Dimensiones cesta: 22 x 26 x 10 cm- Producción: 8 Kg/h
- Potencia: 6 kW, ó 8.4 kW (Potenciado) - Capacidad total: 12 litros - Freidora doble - Medidas: 53.1(An) x 36(P) x 31(H) cm - Sin Grifos para...
- Potencia: 6 kW, ó 8.4 kW (Potenciado) - Capacidad total: 12 litros - Freidora doble - Medidas: 53.1(An) x 36(P) x 31(H) cm - Sin Grifos para vaciado - Luz naranja de LED indica resistencia encendidas - Cuerpo de Acero Inoxidable - 230V, 50Hz MONOFÁSICA
Freidora electrica ECO FRIN19 -6+6 Litros. Uso hosteleria. -Potencia: 6000 W. / MONOFÁSICO -Capacidad aceite: 6+6 litros. -Medidas: 28.5 x 59...
Freidora electrica ECO FRIN19 -6+6 Litros. Uso hosteleria. -Potencia: 6000 W. / MONOFÁSICO -Capacidad aceite: 6+6 litros. -Medidas: 28.5 x 59 x 44 cm. -Grifo vaciado: NO
- Potencia: 3500 W / MONOFÁSICO - Capacidad de la cuba: 8 litros. - Grifo de vaciado: SI - Dimensiones: 26.0 x 39.5 x 31.5 cm.
- Potencia: 3500 W / MONOFÁSICO - Capacidad de la cuba: 8 litros. - Grifo de vaciado: SI - Dimensiones: 26.0 x 39.5 x 31.5 cm.
- Especial pescado. - Capacidad: 8 litros - Potencia 3.4 kW / Monofásica - Medidas: 21 x 52 x 30 cm - Medidas Cesta: 12 x 32 x 12 cm - Peso: 8 Kg
- Especial pescado. - Capacidad: 8 litros - Potencia 3.4 kW / Monofásica - Medidas: 21 x 52 x 30 cm - Medidas Cesta: 12 x 32 x 12 cm - Peso: 8 Kg
-Potencia: 4500 W / MONOFÁSICO. -Capacidad de aceite: 10 Litros. -Grifo de vaciado: SI. -Dimensiones: 26.0 x 44.5 x 31.5 cm.
-Potencia: 4500 W / MONOFÁSICO. -Capacidad de aceite: 10 Litros. -Grifo de vaciado: SI. -Dimensiones: 26.0 x 44.5 x 31.5 cm.
- Potencias disponibles: 6 kW ó 9 kW (Potenciado) - 380V/50Hz TRIFÁSICA - Medidas: 27(An) x 52(P) x 32.5(H) cm - Grifo de vaciado - Luz naranja...
- Potencias disponibles: 6 kW ó 9 kW (Potenciado) - 380V/50Hz TRIFÁSICA - Medidas: 27(An) x 52(P) x 32.5(H) cm - Grifo de vaciado - Luz naranja de LED indica resistencia encendidas - Cuerpo de Acero Inoxidable
Freidora electrica ECO FRIN23 9+9 Litros -Potencia: 3300W+3300W. -Capacidad aceite: 9+9 litros. -Medidas: 34,5x63,0x48,0 cm. -Grifo de...
Freidora electrica ECO FRIN23 9+9 Litros -Potencia: 3300W+3300W. -Capacidad aceite: 9+9 litros. -Medidas: 34,5x63,0x48,0 cm. -Grifo de vaciado: SI.
Freidora eléctrica profesional INFR66L 6+6Litros -Potencia: 6000 W (3000 x 2) / MONOFÁSICO -Capacidad de aceite: Dos cubas de 6+6Litros. -Grifo...
Freidora eléctrica profesional INFR66L 6+6Litros -Potencia: 6000 W (3000 x 2) / MONOFÁSICO -Capacidad de aceite: Dos cubas de 6+6Litros. -Grifo de vaciado: NO. -Dimensiones: 52.0 x 35.5 x 32.0 cm.
- Potencias: 7.65 kW, 11 kW o 12kW (3+N) - Capacidad 16 litros - Medidas: 54.1(An) x 47.5(P) x 32.5(H) cm - Grifo de vaciado - Luz naranja de...
- Potencias: 7.65 kW, 11 kW o 12kW (3+N) - Capacidad 16 litros - Medidas: 54.1(An) x 47.5(P) x 32.5(H) cm - Grifo de vaciado - Luz naranja de LED indica resistencia encendidas - Cuerpo de Acero Inoxidable - Opciones Monofásicas y Trifásica
Freidora eléctrica de cuba fija IRFRY9+9 - 10+10 litros - Potencia: 4000 x 2 W - Medidas exteriores: 57 x 46 x 33 cm - Medidas de cestas: 20 x...
Freidora eléctrica de cuba fija IRFRY9+9 - 10+10 litros - Potencia: 4000 x 2 W - Medidas exteriores: 57 x 46 x 33 cm - Medidas de cestas: 20 x 22 x 10 cm - Capacidad cuba: 2 x 10 litros - Volumen de aceite: 6 + 6 litros - Nº de cestas y cubas: 2
- Potencia: 6000 W / TRIFÁSICO - Medidas exteriores: 26 x 44.5 x 31.5 cm - Medidas cesta: 22 x 28 x 10 cm - Volumen de aceite: 10 litros - Nº de...
- Potencia: 6000 W / TRIFÁSICO - Medidas exteriores: 26 x 44.5 x 31.5 cm - Medidas cesta: 22 x 28 x 10 cm - Volumen de aceite: 10 litros - Nº de cestas y cubas: 1
Freidora electrica ECO FRIN25 13+13 Litros -Potencia: 10000 W. -Capacidad aceite: 13+13 litros. -Medidas: 36.5 x 69 x 52 cm. -Grifo de vaciado:...
Freidora electrica ECO FRIN25 13+13 Litros -Potencia: 10000 W. -Capacidad aceite: 13+13 litros. -Medidas: 36.5 x 69 x 52 cm. -Grifo de vaciado: SI.
- Potencia: 4.800 W. / TRIFÁSICO - Capacidad de aceite: 7.5 litros. - Grifo de vaciado: SI. - Medidas: 26.1 x 45.9 x 40 cm. - Produccion: 11...
- Potencia: 4.800 W. / TRIFÁSICO - Capacidad de aceite: 7.5 litros. - Grifo de vaciado: SI. - Medidas: 26.1 x 45.9 x 40 cm. - Produccion: 11 kg patatas congeladas /hora
Freidora eléctrica 2 cubas fijas IRFRY13+13 - 13+13 litros - Potencia: 5000 x 2 W - Medidas exteriores: 63 x 48 x 35 cm - Medidas de cestas: 21...
Freidora eléctrica 2 cubas fijas IRFRY13+13 - 13+13 litros - Potencia: 5000 x 2 W - Medidas exteriores: 63 x 48 x 35 cm - Medidas de cestas: 21 x 22 x 12 cm - Capacidad cuba: 2 x 13 litros - Nº de cestas y cubas: 2
- Potencias disponibles: 8.4 kW ó 11 kW (Potenciado) - Capacidad total: 20 litros - 230V/50Hz Monofásica - Medidas: 54.1(An) x 52(P) x 32.5(H)...
- Potencias disponibles: 8.4 kW ó 11 kW (Potenciado) - Capacidad total: 20 litros - 230V/50Hz Monofásica - Medidas: 54.1(An) x 52(P) x 32.5(H) cm - Grifo de vaciado - Luz naranja de LED indica resistencia encendidas - Cuerpo de Acero Inoxidable
- Con sistema innovador patentado - Potencia: 6.000 W. - Capacidad de aceite: 11.5 litros. - Grifo de vaciado: SI. - Medidas: 32.2 x 49 x 42.8...
- Con sistema innovador patentado - Potencia: 6.000 W. - Capacidad de aceite: 11.5 litros. - Grifo de vaciado: SI. - Medidas: 32.2 x 49 x 42.8 cm. - Produccion: 15 kg patatas congeladas /hora
- Potencia: 3.5 KW / 220V - Medidas: 31(An) x 50(P) x 28,5(H) cm - Dimensiones de la cesta: 30 x 23 x 18 cm - Capacidad: 7 litros - Producción:...
- Potencia: 3.5 KW / 220V - Medidas: 31(An) x 50(P) x 28,5(H) cm - Dimensiones de la cesta: 30 x 23 x 18 cm - Capacidad: 7 litros - Producción: 10 Kg/h - Peso: 10 Kg
-Potencia: 7000 W (3500x2) / MONOFÁSICO. -Capacidad de aceite: Dos cubas 8+8 Litros. -Grifo de vaciado: SI. -Dimensiones: 52.0 x 39.5 x 31.5 cm.
-Potencia: 7000 W (3500x2) / MONOFÁSICO. -Capacidad de aceite: Dos cubas 8+8 Litros. -Grifo de vaciado: SI. -Dimensiones: 52.0 x 39.5 x 31.5 cm.
- Potencia: 7.5 KW / 380 V / TRIFÁSICO - Medidas: 37(An) x 50(P) x 28,5(H) cm - Dimensiones de la cesta: 32 x 25 x 18 cm - Capacidad: 10 litros...
- Potencia: 7.5 KW / 380 V / TRIFÁSICO - Medidas: 37(An) x 50(P) x 28,5(H) cm - Dimensiones de la cesta: 32 x 25 x 18 cm - Capacidad: 10 litros - Producción: 15 Kg/h - Peso: 12 Kg
- Potencias disponibles: 12 kW ó 18 kW (Potenciado) - Capacidad total: 20 litros - 380V/50Hz TRIFÁSICA - Medidas: 54.1(An) x 52(P) x 32.5(H) cm...
- Potencias disponibles: 12 kW ó 18 kW (Potenciado) - Capacidad total: 20 litros - 380V/50Hz TRIFÁSICA - Medidas: 54.1(An) x 52(P) x 32.5(H) cm - Grifo de vaciado - Luz naranja de LED indica resistencia encendidas - Cuerpo de Acero Inoxidable
- Potencia: 6000x2 W / TRIFÁSICO - Medidas exteriores: 52 x 44.5 x 31.5 cm - Medidas cesta: 22 x 28 x 10 cm - Volumen de aceite: 10+10 litros - Nº...
- Potencia: 6000x2 W / TRIFÁSICO - Medidas exteriores: 52 x 44.5 x 31.5 cm - Medidas cesta: 22 x 28 x 10 cm - Volumen de aceite: 10+10 litros - Nº de cestas y cubas: 2
Potencia: 4.800 + 4.800 W. / TRIFASICA Capacidad de aceite: 7.5 + 7.5 litros. Grifo de vaciado: SI. Medidas: 54.7 x 45.9 x 40.0 cm....
Potencia: 4.800 + 4.800 W. / TRIFASICA Capacidad de aceite: 7.5 + 7.5 litros. Grifo de vaciado: SI. Medidas: 54.7 x 45.9 x 40.0 cm. Produccion: 11 + 11 kg patatas congeladas /hora
-Potencia: 9000 W (4500x2) / MONOFÁSICO -Capacidad de aceite: Dos cubas 10+10 Litros. -Grifo de vaciado: SI. -Dimensiones: 52.0 x 44.5 x 31.5 cm.
-Potencia: 9000 W (4500x2) / MONOFÁSICO -Capacidad de aceite: Dos cubas 10+10 Litros. -Grifo de vaciado: SI. -Dimensiones: 52.0 x 44.5 x 31.5 cm.
- Potencia: 3.5 + 3.5 KW / 220V - Medidas: 62 x 50 x 28,5 cm - Capacidad: 7 + 7 litros - Producción: 10 + 10 Kg/h - Peso: 18 Kg
- Potencia: 3.5 + 3.5 KW / 220V - Medidas: 62 x 50 x 28,5 cm - Capacidad: 7 + 7 litros - Producción: 10 + 10 Kg/h - Peso: 18 Kg
Potencia: 6.000 + 6.000 W. Capacidad de aceite: 11.5 + 11.5 litros. Grifo de vaciado: SI. Medidas: 66.8 x 49 x 42.8 cm. Medidas del cesto: 2...
Potencia: 6.000 + 6.000 W. Capacidad de aceite: 11.5 + 11.5 litros. Grifo de vaciado: SI. Medidas: 66.8 x 49 x 42.8 cm. Medidas del cesto: 2 x (25.7 x 26.8 x 12 cm) Produccion: 15 + 15 kg patatas congeladas /hora
-Freidora 10L+10L -Medidas: 60(An) x 55(F) x 35.6(H) cm. No tienen en cuenta el saliente del mango de la cesta. -Fabricado: acero inoxidable -6...
-Freidora 10L+10L -Medidas: 60(An) x 55(F) x 35.6(H) cm. No tienen en cuenta el saliente del mango de la cesta. -Fabricado: acero inoxidable -6 + 6 KW/380 V 3+N o 9 + 9 KW/380 V 3+N -Termostato regulable, temperatura maxima 195ºC de 20A -Termostato de seguridad rearmable 230ºC de 20A
- Potencia: 6 kW - TRIFÁSICO 400 V - Medidas: 30 x 60 x 29 cm (altura sin peto) - 1 cuba de 10 litros - Dimensiones cesta: 20.5 x 25.5 x 11 cm...
- Potencia: 6 kW - TRIFÁSICO 400 V - Medidas: 30 x 60 x 29 cm (altura sin peto) - 1 cuba de 10 litros - Dimensiones cesta: 20.5 x 25.5 x 11 cm - Opción Trifásico a 230 V (consultar precio) - Sobre y frontal de apoyo en acero inox de 1.5 mm de espesor
- Potencia: 2 x 3.6 kW - MONOFÁSICO o TRIFÁSICA - Dimensiones freidora: 42 x 41.5 x 26.5-42 cm - Dimensiones cesta: 2 x (15.5 x 23.5 x 10.5 cm)...
- Potencia: 2 x 3.6 kW - MONOFÁSICO o TRIFÁSICA - Dimensiones freidora: 42 x 41.5 x 26.5-42 cm - Dimensiones cesta: 2 x (15.5 x 23.5 x 10.5 cm) - Capacidad cuba: 4/5 litros - Producción: 16 Kg/h
-Freidora 20L -Medidas: 60(An) x 55(F) x 35.6(H) cm. No tienen en cuenta el saliente del mango de la cesta. -Fabricado: acero inoxidable -6 + 6...
-Freidora 20L -Medidas: 60(An) x 55(F) x 35.6(H) cm. No tienen en cuenta el saliente del mango de la cesta. -Fabricado: acero inoxidable -6 + 6 KW/380 V 3+N -Termostato regulable, temperatura maxima 195ºC de 20A -Termostato de seguridad rearmable 230ºC de 20A
- Potencia: 9 kW - TRIFÁSICO 400 V - Medidas: 30 x 60 x 29 cm (altura sin peto) - 1 cuba de 10 litros - Dimensiones cesta: 20.5 x 25.5 x 11 cm...
- Potencia: 9 kW - TRIFÁSICO 400 V - Medidas: 30 x 60 x 29 cm (altura sin peto) - 1 cuba de 10 litros - Dimensiones cesta: 20.5 x 25.5 x 11 cm - Opción Trifásico a 230 V (consultar precio) - Sobre y frontal de apoyo en acero inox de 1.5 mm de espesor
Freidora eléctrica de sobremesa RGFES10+10MP de 10+10 litros - Potencia: 7.5 + 7.5 KW / 380 V / TRIFÁSICO - Medidas: 74(An) x 50(P) x 28,5(H) cm...
Freidora eléctrica de sobremesa RGFES10+10MP de 10+10 litros - Potencia: 7.5 + 7.5 KW / 380 V / TRIFÁSICO - Medidas: 74(An) x 50(P) x 28,5(H) cm - Dimensiones de la cesta: 2 x (32 x 30 x 18 cm) - Capacidad: 10 + 10 litros - Producción: 15 + 15 Kg/h - Peso: 22 Kg
Freidora electrica RGFE20 -15 litros con MUEBLE -Potencia: 10.00 KW TRIFASICA. -Capacidad aceite: 15 litros y cuba de una pieza. -Medidas: 40.0...
Freidora electrica RGFE20 -15 litros con MUEBLE -Potencia: 10.00 KW TRIFASICA. -Capacidad aceite: 15 litros y cuba de una pieza. -Medidas: 40.0 x 75.0 x 90.0 cm. -Peso: 51 kg. -Mueble con 1 puerta.
- Potencia: 2 x 6 kW - TRIFÁSICO 400 V - Medidas: 60 x 60 x 29 cm (altura sin peto) - 2 cubas de 10 litros - Dimensiones cesta: 20.5 x 25.5 x 11...
- Potencia: 2 x 6 kW - TRIFÁSICO 400 V - Medidas: 60 x 60 x 29 cm (altura sin peto) - 2 cubas de 10 litros - Dimensiones cesta: 20.5 x 25.5 x 11 cm - Opción Trifásico a 230 V (consultar precio) - Sobre y frontal de apoyo en acero inox de 1.5 mm de espesor
- Potencia absorbida: 10 kW / TRIFÁSICA - Dimensiones: 40 x 70 x 120 cm - Dimensiones cesto: 26 x 29.5 x 15 cm - Producción patata congelada: entre...
- Potencia absorbida: 10 kW / TRIFÁSICA - Dimensiones: 40 x 70 x 120 cm - Dimensiones cesto: 26 x 29.5 x 15 cm - Producción patata congelada: entre 15 y 20 Kg/h - Cantidad de aceite: 20 litros - Capacidad depósito aceite: 21 litros CONSULTAR PLAZO DE ENTREGA
- Potencia: 2 x 9 kW - TRIFÁSICO 400 V - Medidas: 60 x 60 x 29 cm (altura sin peto) - 2 cubas de 10 litros - Dimensiones cesta: 20.5 x 25.5 x 11...
- Potencia: 2 x 9 kW - TRIFÁSICO 400 V - Medidas: 60 x 60 x 29 cm (altura sin peto) - 2 cubas de 10 litros - Dimensiones cesta: 20.5 x 25.5 x 11 cm - Opción Trifásico a 230 V (consultar precio) - Sobre y frontal de apoyo en acero inox de 1.5 mm de espesor
- Dimensiones: 40 x 70 x 111 cm - Dimensiones cesto: 26 x 28x 15 cm - Potencia absorbida: 16 kW / TRIFÁSICA - Producción patata congelada: 22 Kg/h...
- Dimensiones: 40 x 70 x 111 cm - Dimensiones cesto: 26 x 28x 15 cm - Potencia absorbida: 16 kW / TRIFÁSICA - Producción patata congelada: 22 Kg/h - Cantidad de aceite: 20 litros - Capacidad depósito aceite: 21 litros CONSULTAR PLAZO DE ENTREGA
En cocina industrial las freidoras electricas se han impuesto a las de gas, principalmente por "PRECIO" aunque realmente una freidora eléctrica de calidad tiene precios similares a una de gas con la diferencia que el coste de la energía siempre será mucho mayor en una eléctrica.Vamos a repasar las características principales de una freidora eléctrica para poder tener una idea clara a la hora de comprar una freidora electrica.
Las freidoras electricas (industriales o domésticas) disponen de una o varias resistencias para calentar el aceite; en cocina industrial, la calidad de una freidora normalmente depende de la potencia real de la freidora, contra más potencia menos "tiempo de recuperación" tendrá cuando echamos en ella un producto congelado.
Los componentes eléctricos habituales de una freidora eléctrica y que nos van a indicar el nivel de calidad de la misma són:
El termostato es el componente que abre y cierra el circuito de las resistencias en función de la temperatura del aceite, normalmente la temperatura podrá regularse entre 60ºC y 180ºC , es muy importante no manipular este componente ya que los aceites por encima de cierta temperatura arden espontáneamente.
La calidad de un termostato de una freidora se mide por el intervalo encendido-apagado a una determinada temperatura (Precisión) ; los mejores no deberian tener mas de 2Cº de diferencial.
Todas las freidoras industriales deben llevar un termostato de seguridad para que en caso de fallo del principal apague la freidora si la temperatura sobrepasa 200 - 220 ºC este termostato cuando se dispara hay que rearmarlo manualmente. Suele estar ubicado en la parte trasera y salta como un botoncito (generalmente de color rojo) para rearmarla basta con apretarlo de nuevo. Tambien suele estar tapado mediante un capuchon roscado de color negro.
Las resistencias de una freidora eléctrica se denominan resistencias de inmersión y están diseñadas para el calentamiento en contacto directo con el aceite, las hay con recubrimiento de acero inoxidable u otros metales, en cualquier caso los materiales empleados en su fabricación deben ser adecuados para su uso en la industria alimentaria.
Las resistencias són uno de los componentes mas caros del sistema si elegimos una freidora "Barata" lo mas normal es que las resistencias sean tambien de baja calidad; para que tengas por lo menos una oportunidad de que no te engañen exige que sean de "acero inoxidable", no es una garantía de calidad pero seguro que no son malas del todo.
Este componente es el gran ausente en las freidoras baratas que suelen conectar directamente las resistencias al termostato por lo que frecuentemente suele quemarse el termostato inutilizando la freidora.
Exige que la freidora que compras tenga un relé, y si además el relé es de buena calidad seguramente tengas freidora para mucho tiempo.
El tipo de voltaje depende básicamente de la potencia de la freidora, habitualmente hasta 3500W ( 16A) se usa 220 V / monofásica; a partir de esa potencia es recomendable el uso de Trifásica 380V ya que nos va a dar muchos menos problemas con la instalación eléctrica.
Hay actualmente una moda de hacer freidoras de baja calidad hasta 5500W en Monofásica 220V; sinceramente es una barbaridad, muchos clientes acaban quemando las instalaciones eléctricas del local, ya que habitualmente las tomas eléctricas son de 2,5 mm y se necesitaría mínimo un cable de 4 mm para aguantar una intensidad de 25A.