Plancha Grill 

¿Que es una plancha grill?

La plancha grill es un electrodoméstico usado en cocina doméstica y en cocina profesional (hostelería), se compone de dos placas térmicas que se presionan unan  contra la otra, se puede usar para multiples funciones desde hacer tostadas, sanwhich calientes, hacer lomo o carne a la plancha, etc..

Diferencias entre una plancha grill doméstica y una plancha grill profesional:

La plancha-grill doméstica tambien se llama sandwichera porque ese es el uso habitual en las cocinas domésticas; además suele tener unas medidas muy pequeñas, máximo para dos sandwich a la vez. Las planchas grill profesionales pueden llegar a medir 40-50 cm de ancho y permiten demás de sandwiches hacer carne a la plancha, huevos, etc..

Diferencia entre una plancha grill y una plancha de asar:

Los usos de una plancha grill y una plancha de acero laminado son muy similares; las planchas grill permiten asar el producto por ambos lados a la vez, tambien suelen ser ranuradas; aunque a nivel profeconal el cliente puede elegir el tipo de ambos lados del el grill: Liso-Liso, Liso - Ranurado, Ranurado - Ranurado.

Tipos de Planchas - Grill:

Las planchas-grill profesionales suelen ser de hierro fundido; las planchas de hierro fundido tienen una particularidad que es que en su superficie hay pequeños micro-poros que evitan que se peguen los alimentos por lo cual necesitan poco aceite para trabajar (a diferencia de las planchas de laminado o de cromo-duro).

La configuración más habitual es la parte inferior: Lisa y la parte superior: Ranurada ; este tipo de planchas tienen un uso muy generalista siendo válidas para casi cualquier uso, desde sandwiches hasta carnes, pescados, etc..

Planchas-Grill Krampouz:

Krampouz además de ser uno de los inventores de la crepera, tambien lo es de las planchas grill, con este producto se lleva al máximo la concepción de uso de este aparato, en youtube hay unos magnificos tutoriales de todo el partido que se le puede sacar a este aparato.