Plancha Electrica Industrial 

Plancha electrica Plancha electrica de cocina para los profesionales de hostelería.  util para cocinar cualquier tipo de carnes, pescados y verduras de una manera sana, rapida y sabrosa.

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    - Medidas: 60(An) x 45.9(F) x 21.5(H) cm  - Potencia: 2.4 KW - Fabricado: acero inoxidable - Recoge-grasas extraible - Palastro 6mm de...

    - Medidas: 60(An) x 45.9(F) x 21.5(H) cm  - Potencia: 2.4 KW - Fabricado: acero inoxidable - Recoge-grasas extraible - Palastro 6mm de espesor  - Calor regulable de 30-300º C.

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    - Potencia: 3 kW / MONOFÁSICA - Medidas: 33 x 60 x 29 cm - Dimensiones placa: 23 x 48 cm - Placa lisa - Construidas en acero inoxidable -...

    - Potencia: 3 kW / MONOFÁSICA - Medidas: 33 x 60 x 29 cm - Dimensiones placa: 23 x 48 cm - Placa lisa - Construidas en acero inoxidable - Peso: 23 Kg

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    - Medidas: 80(An) x 45.9(F) x 21.5(H) cm  - Potencia: 3.5 KW - Fabricado: acero inoxidable - Recoge-grasas extraible - Palastro 6mm de...

    - Medidas: 80(An) x 45.9(F) x 21.5(H) cm  - Potencia: 3.5 KW - Fabricado: acero inoxidable - Recoge-grasas extraible - Palastro 6mm de espesor  - Calor regulable de 30-300º C.

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    Plancha industrial electrica ECONÓMICA ECO-MHELP62EM - Medidas: 60x50x24cm - Placa de acero pavonado de 8 milímetros de espesor - Resistencias blindadas en acero inoxidable - Bandeja recogegrasas de fácil extracción para su limpieza. - Potencia: 4kw 230V/MONOFÁSICA

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    - Potencia: 3 kW monofásico - Medidas: 33(A) x 54(F) x 22(H) cm - Medidas placa: 32 x 48 cm - Peso: 22 Kg - Construidas en acero inoxidable

    - Potencia: 3 kW monofásico - Medidas: 33(A) x 54(F) x 22(H) cm - Medidas placa: 32 x 48 cm - Peso: 22 Kg - Construidas en acero inoxidable

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    - Potencia: 3 kW / MONOFÁSICA - Medidas: 33(An) x 60(F) x 29(H) cm - Dimensiones placa: 32 x 48 cm - Placa lisa cromo duro - Construidas en acero inoxidable - Peso: 23 Kg

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    - Potencia: 6 kW / 400V TRIFÁSICO (posibilidad monofásico) - Medidas: 66 x 54 x 22 cm - Medidas placa: 65 x 48 cm - Peso: 44 Kg - Construidas...

    - Potencia: 6 kW / 400V TRIFÁSICO (posibilidad monofásico) - Medidas: 66 x 54 x 22 cm - Medidas placa: 65 x 48 cm - Peso: 44 Kg - Construidas en acero inoxidable

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    Plancha industrial electrica ECONÓMICA ECO-MHELP62EMC - Medidas: 60x50x24cm - Placa de cromo duro 12mm espesor - Resistencias blindadas en acero...

    Plancha industrial electrica ECONÓMICA ECO-MHELP62EMC - Medidas: 60x50x24cm - Placa de cromo duro 12mm espesor - Resistencias blindadas en acero inoxidable - Bandeja recogegrasas de fácil extracción para su limpieza. - Potencia: 4kw 230V/MONOFÁSICO

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    - Potencia: 6 kW / TRIFÁSICA - Medidas: 66 x 60 x 29 cm - Dimensiones placa: 65 x 48 cm - Placa lisa - Construidas en acero inoxidable - Peso:...

    - Potencia: 6 kW / TRIFÁSICA - Medidas: 66 x 60 x 29 cm - Dimensiones placa: 65 x 48 cm - Placa lisa - Construidas en acero inoxidable - Peso: 45 Kg

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    - Medidas: 60.5 x 44.0 x 23.0 cm. - Plancha: Palastro liso de acero laminado de 12 mm.  - Potencia:  3.90 kw a 220V MONOFÁSICA. - Cajon recoge grasas.

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    Uso semiprofesional en hosteleria. - Potencia: 2.6 kw / 220 V monofasica. - Medidas totales: 47.5 x 49.2 x 21.7 cm. - Medidas plancha: 40 x 40 x...

    Uso semiprofesional en hosteleria. - Potencia: 2.6 kw / 220 V monofasica. - Medidas totales: 47.5 x 49.2 x 21.7 cm. - Medidas plancha: 40 x 40 x 1.8 cm. - 1 zona de cocción - Baño de cromo duro de 25 micras. - Cajon recoge grasas capacidad: 2l.

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    Plancha fry top Lisa RME6FL3BP

    Placa Lisa Medidas 30 x 60 x 29 cm Eléctrica Potencia 4 Kw Capacidad 1300 cm2

    Placa Lisa Medidas 30 x 60 x 29 cm Eléctrica Potencia 4 Kw Capacidad 1300 cm2

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    - Medidas: 40.0 x 55.0 x 29.0 cm. - Plancha: Palastro liso de acero laminado de 15 mm.  - Potencia:  3.00 kw a 380V TRIFÁSICA - Cajon recoge grasas.

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    - Potencia: 6 kW / 400V TRIFÁSICO (posibilidad monofásico) - Medidas: 66 x 54 x 22 cm - Medidas placa: 65 x 48 cm - Peso: 44 Kg - Construidas...

    - Potencia: 6 kW / 400V TRIFÁSICO (posibilidad monofásico) - Medidas: 66 x 54 x 22 cm - Medidas placa: 65 x 48 cm - Peso: 44 Kg - Construidas en acero inoxidable

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    Placa Lisa Medidas 40 x 70 x 29 cm Eléctrica Potencia 4,8 Kw Capacidad 2000 cm2 Voltaje V400 X 3N

    Placa Lisa Medidas 40 x 70 x 29 cm Eléctrica Potencia 4,8 Kw Capacidad 2000 cm2 Voltaje V400 X 3N

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    - Medidas: 80.5 x 44.0 x 23.0 cm.  - Potencia: 5.20 kw 220V MONOFÁSICA. - Plancha: Palastro liso de acero laminado de 12 mm. - Cajon recoge...

    - Medidas: 80.5 x 44.0 x 23.0 cm.  - Potencia: 5.20 kw 220V MONOFÁSICA. - Plancha: Palastro liso de acero laminado de 12 mm. - Cajon recoge grasas. 

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    Plancha electrica ECO-MHELP93EM

    Plancha industrial electrica ECO-MHELP93EM - Medidas: 90x50x24cm - Placa de acero pavonado de 8 milímetros de espesor - Resistencias blindadas...

    Plancha industrial electrica ECO-MHELP93EM - Medidas: 90x50x24cm - Placa de acero pavonado de 8 milímetros de espesor - Resistencias blindadas en acero inoxidable - Bandeja recogegrasas de fácil extracción para su limpieza. - Monofásico 230V MONOFÁSICA

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    Plancha fry top Acanalada RME6FR3BP

    Placa Acalanada Medidas 30 x 60 x 29 cm Eléctrica Potencia 4 Kw Capacidad 1300 cm2

    Placa Acalanada Medidas 30 x 60 x 29 cm Eléctrica Potencia 4 Kw Capacidad 1300 cm2

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  • Plancha eléctrica Frytops lisa cromo duro SVFTH60ELC Ver más
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    - Potencia: 6 kW / TRIFÁSICA - Medidas: 66 x 60 x 29 cm - Dimensiones placa: 65 x 48 cm - Placa lisa cromo duro - Construidas en acero...

    - Potencia: 6 kW / TRIFÁSICA - Medidas: 66 x 60 x 29 cm - Dimensiones placa: 65 x 48 cm - Placa lisa cromo duro - Construidas en acero inoxidable - Peso: 45 Kg

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  • Plancha electrica económica cromo duro ECO-MHELP93EMC Ver más
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    Plancha industrial electrica ECONÓMICA ECO-MHELP93EMC - Medidas: 90x50x24cm - Placa de cromo duro 12mm espesor - Resistencias blindadas en acero...

    Plancha industrial electrica ECONÓMICA ECO-MHELP93EMC - Medidas: 90x50x24cm - Placa de cromo duro 12mm espesor - Resistencias blindadas en acero inoxidable - Bandeja recogegrasas de fácil extracción para su limpieza. - Potencia: 6kw 230V/MONOFÁSICA

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    Uso semiprofesional en hosteleria. - Potencia: 4 kw / 220 V monofasica. - Medidas totales: 67.5 x 49.2 x 21.7 cm. - Medidas plancha: 60 x 40 x...

    Uso semiprofesional en hosteleria. - Potencia: 4 kw / 220 V monofasica. - Medidas totales: 67.5 x 49.2 x 21.7 cm. - Medidas plancha: 60 x 40 x 1.8 cm. - 1 zona de cocción - Baño de cromo duro de 25 micras. - Cajon recoge grasas capacidad: 2l.

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  • Plancha electrica Repagas RGE65 Ver más
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    Plancha electrica Repagas RGE65

    - Medidas: 60.0 x 55.0 x 29.0 cm. - Plancha: Palastro liso de acero laminado de 15 mm.  - Potencia:  6.00 kw a 380V TRIFÁSICA - Cajon...

    - Medidas: 60.0 x 55.0 x 29.0 cm. - Plancha: Palastro liso de acero laminado de 15 mm.  - Potencia:  6.00 kw a 380V TRIFÁSICA - Cajon recoge grasas.

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    Placa Lisa Medidas 70 x 80 x 29 cm Eléctrica Potencia 9,6 Kw Capacidad 4000 cm2 Voltaje V400 X 3N

    Placa Lisa Medidas 70 x 80 x 29 cm Eléctrica Potencia 9,6 Kw Capacidad 4000 cm2 Voltaje V400 X 3N

    1 612,56 € + IVA
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    Uso semiprofesional en hosteleria. - Potencia: 5 kw / 220 V monofasica o trifásica. - Medidas totales: 97.5 x 49.2 x 21.7 cm. - Medidas plancha:...

    Uso semiprofesional en hosteleria. - Potencia: 5 kw / 220 V monofasica o trifásica. - Medidas totales: 97.5 x 49.2 x 21.7 cm. - Medidas plancha: 90 x 40 x 1.8 cm. - 2 zona de cocción - Baño de cromo duro de 25 micras. - Cajon recoge grasas capacidad: 2l.

    1 752,10 € + IVA
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    Plancha electrica Repagas RGE95

    - Medidas: 90.0 x 55.0 x 29.0 cm. - Plancha: Palastro liso de acero laminado de 15 mm.  - Potencia:  9.00 kw a 380V TRIFÁSICA - Cajon...

    - Medidas: 90.0 x 55.0 x 29.0 cm. - Plancha: Palastro liso de acero laminado de 15 mm.  - Potencia:  9.00 kw a 380V TRIFÁSICA - Cajon recoge grasas.

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  • Plancha electrica MIRROR con BAÑO DE ACEITE Ver más
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    Para uso en hosteleria. - Potencia: 4 kw - Voltaje: 220 /400 V MONOFÁSICA. - Medidas totales: 35 x 60.5 x 35 cm. - Medidas plancha: 34.7 x 50 x...

    Para uso en hosteleria. - Potencia: 4 kw - Voltaje: 220 /400 V MONOFÁSICA. - Medidas totales: 35 x 60.5 x 35 cm. - Medidas plancha: 34.7 x 50 x 1.8 cm. - 1 zona de cocción - Termostato ajustable hasta 290º. - Baño de cromo duro de 50 micras.

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    Con baño de CROMO DURO - Dimensiones: 600 × 550 × 290 mm. - Plancha: Palastro liso de acero rectificado con baño de cromo duro de 18 mm. (50...

    Con baño de CROMO DURO - Dimensiones: 600 × 550 × 290 mm. - Plancha: Palastro liso de acero rectificado con baño de cromo duro de 18 mm. (50 - 100 micras).  - Potencia:  6.00 kw a 380V TRIFÁSICA - Cajon recoge grasas.

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  • Plancha EURO-SNACK eléctrico MHPL90ET Ver más
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    Plancha serie euro-SNACK eléctrico MHPL90ET, de acero rectificado de 2 cm. de espesor - trifásico 400v, 3+n - Medidas: 90x55.5x39 cm. -...

    Plancha serie euro-SNACK eléctrico MHPL90ET, de acero rectificado de 2 cm. de espesor - trifásico 400v, 3+n - Medidas: 90x55.5x39 cm. - Superficie útil: 90x50 cm. - Peso: 120 Kg - Potencia: 9 Kw.

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    Para uso en hosteleria. - Potencia: 4 kw - Voltaje 220 /400V - Zonas de cocción: 1. - Medidas totales: 40 x 55 x 30 cm. - Medidas plancha: 35...

    Para uso en hosteleria. - Potencia: 4 kw - Voltaje 220 /400V - Zonas de cocción: 1. - Medidas totales: 40 x 55 x 30 cm. - Medidas plancha: 35 x 50 x 1.8 cm. - Baño de cromo duro de 50 micras. - Regulación de temperatura mediante termostato hasta 290º C

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  • Plancha EURO-CROM electrica MA-PC-90ET Ver más
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    Plancha serie euro-crom electrica, de cromo duro de 2 cm. de espesor - Trifásico: 400V, 3+N - Medidas: 90x55.5x39 cm. - Superficie útil: 90x50...

    Plancha serie euro-crom electrica, de cromo duro de 2 cm. de espesor - Trifásico: 400V, 3+N - Medidas: 90x55.5x39 cm. - Superficie útil: 90x50 cm. - Peso: 120 Kg - Potencia: 9 Kw.

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  • Plancha electrica Repagas E-95 Cromo duro Ver más
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    Baño de CROMO DURO - Medidas: 90.0 x 55.0 x 29.0 cm. - Plancha: Palastro liso de acero rectificado con baño de cromo duro de 15 mm. (50 - 100...

    Baño de CROMO DURO - Medidas: 90.0 x 55.0 x 29.0 cm. - Plancha: Palastro liso de acero rectificado con baño de cromo duro de 15 mm. (50 - 100 micras). - Potencia:  9.00 kw a 380V TRIFÁSICA - Cajon recoge grasas.

    2 664,11 € + IVA 3 134,25 € + IVA -15%
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  • Plancha EUROCROM semi-ranurado electrica MA-PCR-90ET Ver más
    2 686,31 € + IVA + IVA -25%

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    Plancha serie eurocrom semi-ranurado electrica, de cromo duro de 2 cm. de espesor - Trifásico: 400V, 3+N - Medidas: 90x55.5x39 cm. - Superficie...

    Plancha serie eurocrom semi-ranurado electrica, de cromo duro de 2 cm. de espesor - Trifásico: 400V, 3+N - Medidas: 90x55.5x39 cm. - Superficie útil: 90x50 cm. - Peso: 120 Kg - Potencia: 9 Kw.

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  • Plancha electrica MIRROR ERU4 Ver más
    3 071,80 € + IVA

    Plancha electrica MIRROR ERU4

    - Medidas totales: 47.5 x 62.5 x 31 cm. - Dimensuiones de la placa: 35 x 50 x 1.8 cm - Regulación de temperatura hasta 285º C - Plancha...

    - Medidas totales: 47.5 x 62.5 x 31 cm. - Dimensuiones de la placa: 35 x 50 x 1.8 cm - Regulación de temperatura hasta 285º C - Plancha electrica con sistema de enfriamineto retardado por contacto. - Para uso profesional en hosteleria. - Potencia: 4 kw - Voltaje: 230/400 V TRIFÁSICA. - 1 zona de cocción

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  • Plancha electrica MIRROR HARD-M650E CROMO DURO Ver más
    3 329,00 € + IVA

    Plancha electrica MIRROR...

    Profesional para uso en hosteleria. - Potencia: 8 kw - Voltaje 220 /400V - Zonas de cocción: 2. - Medidas totales: 65 x 55 x 30 cm. - Medidas...

    Profesional para uso en hosteleria. - Potencia: 8 kw - Voltaje 220 /400V - Zonas de cocción: 2. - Medidas totales: 65 x 55 x 30 cm. - Medidas plancha: 60 x 50 x 1.8 cm. - Baño de cromo duro de 50 micras. - Regulación de temperatura mediante termostato hasta 290º C

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    - Potencia: 12 kw - Voltaje 220 /400V - Zonas de cocción: 3. - Medidas totales: 100 x 55 x 30 cm. - Medidas plancha: 90 x 50 x 1.8 cm. - Baño...

    - Potencia: 12 kw - Voltaje 220 /400V - Zonas de cocción: 3. - Medidas totales: 100 x 55 x 30 cm. - Medidas plancha: 90 x 50 x 1.8 cm. - Baño de cromo duro de 50 micras. - Regulación de temperatura mediante termostato hasta 290º C

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  • Plancha electrica MIRROR ERU10 Ver más
    5 247,10 € + IVA

    Plancha electrica MIRROR ERU10

    - Medidas totales: 72.5 x 72.5 x 31 cm. - Dimensuiones de la placa: 60 x 60 x 1.8 cm - Regulación de temperatura hasta 285º C - Plancha...

    - Medidas totales: 72.5 x 72.5 x 31 cm. - Dimensuiones de la placa: 60 x 60 x 1.8 cm - Regulación de temperatura hasta 285º C - Plancha electrica con sistema de enfriamineto retardado por contacto. - Para uso profesional en hosteleria. - Potencia: 10 kw - Voltaje: 230/400 V TRIFÁSICA. - 2 zonas de cocción

    5 247,10 € + IVA
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    Gran capacidad de trabajo en hosteleria. - Potencia: 20 kw - Voltaje 220 /400V - Zonas de cocción: 4. - Medidas totales: 130 x 68 x 30 cm. -...

    Gran capacidad de trabajo en hosteleria. - Potencia: 20 kw - Voltaje 220 /400V - Zonas de cocción: 4. - Medidas totales: 130 x 68 x 30 cm. - Medidas plancha: 120 x 60 x 1.8 cm. - Baño de cromo duro de 50 micras. - Regulación de temperatura mediante termostato hasta 290º C

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    Plancha electrica MIRROR ERU15

    - Medidas totales: 112.5 x 72.5 x 31 cm. - Dimensuiones de la placa: 100 x 60 x 1.8 cm - Regulación de temperatura hasta 285º C - Para uso...

    - Medidas totales: 112.5 x 72.5 x 31 cm. - Dimensuiones de la placa: 100 x 60 x 1.8 cm - Regulación de temperatura hasta 285º C - Para uso profesional en hosteleria. - Potencia: 15 kw - Voltaje: 230/400 V TRIFÁSICA. - 3 zonas de cocción - Plancha electrica con sistema de enfriamineto retardado por contacto.

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¿Que es una plancha eléctrica?

Tanto en cocina doméstica como en industrial la plancha eléctrica ha jugado un papel fundamental en nuestras cocinas, para "hacer a la plancha" verduras, carnes y pescados una comida sana con poca grasa y mucho sabor.

- Planchas electricas hosteleria:

Ciertamente las planchas eléctricas se usan menos en hostelería, por dos motivos fundamentales el alto consumo en energía eléctrica y la poca potencia que desarrollan ; si bien para el mercado doméstico potencias de 2000 o 3000W son suficientes en cocina industrial quedan excesivamente cortas.

Aunque en cocinas modulares con fondo 750 o 900 mm ya nos encontramos planchas con potencias de 15 a 20 Kw en Trifásica que cumplen  a la perfección su labor; pero a un coste energético muy elevado.

-Consumo eléctrico de una plancha de cocina:

Podríamos hablar de dos tipos de planchas de cocina, las planchas "Monofásicas" con potencias hasta 6000 Watios y las trifásicas con potencias hasta 20 Kw

Ventajas de una plancha electrica industrial

Si estas dudando entre una plancha industrial a gas o una plancha de cocina electrica industrial, vamos a intentar aclararte para que se recomiendan y cules son las principales virtudes de las planchas electricas.

- Una de las principales ventajas de este tipo de plancha cocina, es su diseño más compacto gracias a eliminar los quemadores de gas (más voluminosos) junto con la manguera y entrada de gas a la maquina.

Esto hace que la plancha electrica industrial para cocinar se ajuste mejor al espacio del local, por ello suelen utilizarse en cocinas con problemas de espacio, o espacios reducidos.

Otra de las características que hace decantarse por una plancha asar electrica, es que no precisa una instalacion certificada y compleja previamente como necesita el gas. En la gran mayoría de los casos tan solo necesitaremos enchufarla a corriente.

Tipos de placa para plancha electrica profesional

Existen distintos materiales de fabricación para la placa de cocción o palastro, que aportarán distintos resultados y características a la hora de cocinar; algunas materiales calientan más rápido, otros se pegan menos, son más resistentes o delicados, etc.

- Plancha acero pavonado

Se trata de la plancha electrica industrial para cocinar más económica, ya que se trata de placas normámente más finas (6mm) y con menos tratamientos, lo que les da su característica textura grumosa. Las planchas pavonadas más características son de color negro, por lo que la suciedad apenas se vé y tenemos que ser más minuciosos para quitarla.

La finura de la placa de calor afecta a 3 cosas principales: Se calentará más rápido, se enfria con mayor facilidad al poner productos fríos encima, y su resistencia es menor.

Plancha Acero Pavonado

- Planchas laminadas de acero

Una plancha de acero laminado, es aquella plancha electrica cuyo palastro tiene un grosor mayor (8-12mm), y la placa de calor es lisa. El color habitual de la placa es gris metálico, y su textura permite una limpieza más sencilla.
Este material junto a un buen grosor, permite mantener mucho mejor el calor de la plancha y evita descensos bruscos al colocar los alimentos fríos sobre ella.

Por lo tanto sus características principales virtudes son: Mayor resistencia, Mejor conservación del calor y limpieza sencilla.

Por contra: Tarda más en calentar, la placa se oscurece con el tiempo (Facil de arreglar conuna piedra pomez).

Plancha acero laminado

- Plancha de cromo duro

Se componen de una capa de acero, con baño de cromo duro como acabado final, que le da una estética plateada que refleja como un espejo.
Su reparto del calor óptimo, junto con su adherencia mínima y su limpieza muy sencilla (Con Hielo), hace que a gran parte de cocineros les encante; aunque hay que ser especialmente cuidadoso ya que es muy delicada y facil de rallar y hecharla a perder, ya que no se puede pulir por lo que si nunca se ha trabajado con cromo duro hay que tener mucho cuidado.

Para una limpieza correcta y sin peligro usqaremos hielo, limpia planchas específico para cromo duro para limpiezas profundas y una rasqueta redondeada sin esquinas para evitar rallar o picar el cromo.

Plancha de cromo duro