Peladora de Patatas 

Existe una gran variedad de modelos de peladoras de patatas, comúnmente están fabricadas en acero inoxidables.
Las peladoras de patatas realizan el pelado mediante la fricción, es decir, funcionan desgastando la superficie del producto por el rozamiento. 
Tanto el plato como el lateral del cilindro son sumamente resistentes al momento de realizar la abrasión.

¿Cómo funciona una pelapatatas?

Su funcionamiento es muy simple. Tenemos un cilindro con una base y pared recubierta de un material parecido al hormigón, la base de este cilindro es giratoria y gira a una velocidad constante. A su vez le cae agua desde la parte superior que va eliminando las pieles de las patatas.
Debido a la rozadura entre la base y la pared del cilindro se va pelando poco a poco, cuando termina tiempo, las patatas están total y perfectamente peladas.

¿Qué importancia tiene en la cocina la peladora de patatas?

Es equipo indispensable en las cocinas industriales, básicamente la producción diaria depende mucho de este equipo ya que representa otra mano de obra que se dedica a este fin.
En la cultura española hay una gran cantidad de platos que utilizan la patata como base o uno de sus principales ingredientes como son las papas bravas o la tortilla de patata.
Además, no solo se ha popularizado en las cocinas industriales, sino también en los comedores de las escuelas, residencias geriátricas y cocinas colectivas.

¿Cómo usar un pelador de patatas?

Es muy fácil de usar ya que el usuario tan solo tiene que meter las patatas en el interior o habitáculo, encender la máquina y la toma de agua.
Y en el momento que estén listas sacar las patatas ya peladas.
Es importante mencionar que todos los modelos de peladores de patatas cuentan con un control de mando que tiene un botón de encendido o de pausa y un temporizador de hasta seis minutos, esto puede variar según el modelo y la marca.

Limpieza e higiene de las peladoras de patatas

Al terminar de usarla lo primero que hay que realizar para empezar a limpiar el equipo es:
-    Cerrar la tapa y abrir la llave de agua.
-    Hacerla funcionar por cierto tiempo para enjuagar el interior de la máquina y expulsar los desechos remanentes.
-    Abrir la tapa y lateralmente extraerla cuidadosamente hacia la izquierda para desmontarla y enjuagarla bajo el grifo.
-    Verificar que el fondo de la cámara abrasiva, el árbol de accionamiento y el cubo del equipo estén limpios.
-    Limpiar con una esponja y jabón adecuado el exterior de la máquina.
-    Para culminar, dejar abierta la tapa y entornada la puerta con la finalidad de ventilar la cámara de pelado y evitar que se aplasten las juntas.

Es importante recalcar que no se debe utilizar detergentes abrasivos o con base de cloro ni ningún producto que puedan rayar las superficies del equipo.