Robot de cocina industrial 24L IPAMC20A

El nuevo robot de cocina calienta, bate, mezcla, y cocina al vapor, además es programable.

Es útil para realizar cualquier tipo de cocción rápida y uniforme, de forma automática, pudiendo no obstante, trabajar a temperatura ambiente.

Entre la gran variedad de posibles elaboraciones destacan: bechamel para croquetas, salsas, rellenos, cremas, migas, pisto, chocolates, jarabes, dulces, garapiñadas, cremas pasteleras, almendras y frutos secos...

Este nuevo modelo con dimensiones reducidas, que permite la utilización como máquina de sobremesa.

Idónea para rottisseries, restaurantes, hoteles, cárnicas, fabricante de pre-cocinados y demás colectividades.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS.

Fabricado en acero inoxidable.

Caldero en acero inoxidable de doble cuerpo.

Calefacción mediante resistencias eléctricas blindadas de acero inoxidable, sumergidas en aceite térmico. Consiguiendo una cocción uniforme y homogénea.

Tres posiciones de trabajo: giro continuo en un mismo sentido, giro con pausa, giro sentido invertido.

Vuelque de cuba manual

Pala removedora con rascadores de teflón, que evitan que el producto se adhiera al caldero.

Cuadro de mandos completo compuesto por paro de emergencia y placa electrónica.

Incorpora un variador de velocidad

Temperatura máxima 160ºC

Disponible en más capacidades.

Construida según normativa CE.

Tensión 230V II

Accesorios adicionales (bajo pedido): cesto para cocina al vapor, grifo de vaciado, pala especial de limpieza, pala especial con cuchillas para el corte y soporte.