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Batidora amasadora
Batidora amasadora KitchenAid - MyCook, batidora de varillas, amasadora, batidora electrica, robot amasador profesionales para hosteleria
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La batidora amasadora, es un tipo de maquina amasadora que se han vuelto muy populares en la actualidad y más en establecimientos como una panadería o repostería donde requieren el uso de hornos y de la ayuda de una amasadora industrial.
Índice - Batidora Amasadora
¿Que es batidora amasadora?
Una batidora amasadora no es más que un robot amasador que se especializa en amasar.
La amasadora de reposteria suele estar fabricada en acero inoxidable y estan formadas por un recipiente o vaso y un brazo con varillas que sirven para amasar, con la diferencia de otros equipos que esta no consta de una tapa para el recipiente.
Función de una amasadora de pan
Una amasadora de pan industrial ofrece una gran variedad de funciones y diversidad al momento de comenzar a cocinar gracias a su tecnología de punta, estos son algunas de las cosas que puede realizar nuestra maquina amasadora:
- Bate huevos de manera automática.
- Mezcla cualquier ingrediente a la perfección.
- Puede amasar y conseguir homogeneidad y la esponjosidad esperada.
- Monta nata de manera artesanal.
- Prepara una gran variedad de cremas.
- Elabora masas para bizcochos, panes o pizzas.
¿Cómo funciona una amasadora industrial?
A pesar de tener muchas funciones y realizar una gran variedad de recetas, su funcionamiento no es nada complicado, además de tener unos mandos muy intuitivos:
- Primero prepara los ingredientes que vayas a utilizar y lo introduces en el recipiente de la maquina amasadora (recuerda que debes colocar los ingredientes conforme a la receta que estemos siguiendo dejando que se mezclen poco a poco antes de agregar el siguiente).
- Programamos nuestra amasadora repostería con la velocidad y rotación que necesitemos para nuestra preparación.
- Dejamos que la batidora amasadora realice su función hasta lograr la textura y esponjosidad deseada (si existe algún ingrediente en los bordes sin mezclar, lo empujamos con una paleta al interior del recipiente).
Debemos tener en cuenta que nuestra maquina amasadora no muele ni tritura los ingredientes por lo que debemos hacerlo antes.
Limpieza de una maquina amasadora
Como todo equipo de cocina, debemos realizar su limpieza diaria y mantenimiento preventivo. Para ello debemos tener en cuenta estos consejos:
1 - Una vez terminado su uso, antes de comenzar con la limpieza o mantenimiento, debemos desenchufar el equipo.
2 - Retiramos con un paño limpio y agua el recipiente, el gancho amasador y la columna.
3 - Con un paño húmedo limpiamos el panel
4 - No debemos utilizar jabón arenoso o algún material abrasador ya que podría rallar y por lo tanto dañar el acabado del equipo.
5 - Para limpiar el exterior de la maquina, podemos limpiarlo con un poco de agua templada y un paño limpio. (Podemos emplear un poco de jabón lavavajillas) y luego secamos.
6 - No debemos lavar la parte inferior del equipo.
7 - No debemos emplear ningún corrosivo, limpiadores volátiles, gas o productos abrasivos sobre el display o botones.
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